Havermout is heel goed voor het lichaam, maar weinig mensen komen havermout tot hun genoegen als ontbijt of zijn het erover eens dat 90% van het dieet (bijvoorbeeld in Schotland) uit haver bestaat. Maar er is een manier om smakelijk voedsel nuttig havermout te eten. Hiervoor moet je havermoutkoekjes met noten maken.
Algemene principes voor het kiezen van voedingsmiddelen en het maken van havermoutkoekjes met noten
De hoofdingrediënten van deze cookie zijn havermout of meel, noten en boter. Ze worden het vaakst gevonden in de lijst met ingrediënten.
Het eerste principe van het kiezen van deze en andere componenten voor havermoutkoekjes met noten is dat alle producten vers en van hoge kwaliteit moeten zijn. Dit is tenslotte wat thuis bakken onderscheidt van andere dingen.
Voor het bakken is havermout geschikt. Dit kan de gebruikelijke Hercules of instant voedsel zijn. Ze in het deeg doen kan heel zijn of verbrijzeld tot de consistentie van grof meel.
Voor het malen van vlokken, kunt u een koffiemolen of blender gebruiken. Als geen van beide bij de hand is, moeten de vlokken een beetje in de oven worden gedroogd en dan op de tafel worden gestrooid en met een deegroller op de bovenkant worden gerold.
Na het kneden is het niet overbodig om het deeg een beetje rust te geven, zodat de havermout opzwelt. Dus het deeg wordt dikker, spreidt zich niet uit op het vel en gelijkmatiger gebakken.
Zodat de noten de smaak van bakken niet bederven, maar alleen verrijken, moeten ze zeer zorgvuldig worden gekozen. Het is beter om noten in de schaal te kopen of hele korrels in afzonderlijke verpakkingen te schillen. Hoe fijner het product gedetailleerd is, hoe sneller het zal verslechteren en verkoelt.
Op noten mogen geen vlekken of schimmels zitten. Als er een mogelijkheid is, bijvoorbeeld het kopen van noten op de markt, is het de moeite waard om een paar noten te proberen om hun kwaliteit te bepalen. Ranzige smaak, geuren en onzuiverheden van derden - redenen om te weigeren te kopen. Boter gemengd in het deeg in een verzachte vorm. Het helpt om het zo gemakkelijk mogelijk te combineren met andere ingrediënten. Om dit te doen, is het beter om het 's avonds uit de koelkast te halen en bij kamertemperatuur op de gewenste consistentie te brengen.
Je moet de boter in het recept niet vervangen door margarine of spread. Dit is niet de beste manier om de smaak van de afgewerkte koekjes te beïnvloeden, en in de samenstelling van de boter zelf zou er niets dan room moeten zijn.
Havermoutkoekjes met walnoten
Dit recept voor havermoutkoekjes met noten kan een klassieker worden genoemd. Het is beter om te beginnen met de ontwikkeling van dit bakken, en pas daarna over te gaan naar culinaire experimenten.
Ingrediënten:
· 135 g gemalen havermout;
· 2 eieren;
· 180 g witte kristallijne suiker;
· 250 g boter;
· 130 g bloem;
· 75 g walnotenpitten;
· 2-3 g zout;
· 5 g bakpoeder.
Koken:
1. Laat de boter op kamertemperatuur zacht worden tot een romige consistentie, wrijf hem dan samen met suiker. Dit kan gedaan worden met een mixer of een handklopper.
2. Een voor een suiker en suiker aan de boter toevoegen met suiker, en vervolgens gemalen havermout.
3. Hak noten, maar niet te klein. Het is voldoende om een beetje met een deegroller te lopen, nadat je de noten hebt afgedekt met een handdoek. Giet daarna dit bereide product in het deeg.
4. Maak een bloemmengsel van bloem, zout en bakpoeder, dat als laatste aan de totale massa moet worden toegevoegd.
5. Leg het deeg op een voorbereide bakplaat met een theelepel en bak het in de oven op 180 graden. Na een kwartier zijn havermoutkoekjes met noten klaar.
Havermoutkoekjes met cashewnoten en witte chocolade van Julia Vysotskaya
Julia Vysotskaya biedt haar recept aan voor deze delicatesse, waarin je ook hazelnoten kunt gebruiken in plaats van cashewnoten en witte chocolade kunt vervangen door een andere (donker of zuivelproducten). Ingrediënten:
· 100 g verzachte boter;
· 2 eieren;
· 100 g bruine suiker;
· 90 g havermout;
· 130-195 g bloem;
· 100 g cashewnoten;
· 50 g witte chocolade;
· 4 g zeezout.
Koken:
1. Meng de boter en de suiker tot een gladde massa. Meng de eieren één voor één in het zoete botermengsel, gevolgd door geplette cashewnoten. Moeren hoeven niet in stof te veranderen, ze moeten stukjes blijven.
2. Breng dan afwisselend de schilfers van Hercules, zout en bloem aan. Chocolade om niet heel kleine stukjes te breken en gelijkmatig te verdelen in de totale massa van het deeg;
3. Zet de oven aan om 180 graden te verwarmen. Bakplaat bakken met perkament, bestrijken met olijfolie.
4. Van het gekneed deeg tot kleine balletjes, die zich op een bakplaat verspreiden, iets afgevlakt zijn. Bak koekjes 10-12 minuten tot ze gaar zijn.
Havermoutkoekjes met noten, zaden en honing
Walnoten, honing en zonnebloempitten kunnen vele kinderen plezieren, maar nog meer plezier voor kinderen en volwassenen zal havermoutkoekjes met deze producten in de compositie brengen.
Ingrediënten:
· 150 g havermout;
· 80 g kristalsuiker;
· 130 g boter;
· 50 gram walnoten;
· 5 ml citroensap;
· 140 g tarwemeel;
· 30 g bijenhoning;
· 50 g zonnebloempitten;
· 4 g frisdrank;
· 3 g zout.
Koken:
1. Smelt de boter tot hij gesmolten is in een waterbad. Doe honing en suiker in een bak met hete olie, los deze producten op.
2. De volgorde van toevoeging van de rest van de ingrediënten aan het deeg is als volgt: gehydrateerd soda; meel en havermout, zaden en gemalen noten.
3. Leg het kant-en-klare deeg op een bakplaat met de lepel op voldoende afstand van elkaar, want tijdens het bakken kunnen koekjes zich enigszins naar de zijkanten verspreiden. 4. Kook op 160 graden tot een heerlijke gouden korst. De gemiddelde baktijd is 10 minuten.
Havermoutkoekjes met hazelnoten en kaneel
Traditionele donkere kleur voor havermoutkoekjes wordt gegeven door gemalen kaneel, het is geen overbodige kleur, smaak en geur van deze specerij als onderdeel van havermoutkoekjes met noten.
Ingrediënten:
· 200 g havermout;
· 100 g bloem;
· 2 kippeneieren;
· 50 g honing;
· 50 g hazelnoten;
· 5 g kaneel;
· 5 g bakpoeder.
Koken:
1. Klop de eieren met een garde, combineer ze met honing en gehakte hazelnoten.
2. Combineer gezeefd bloem met kaneel en bakpoeder. Combineer dit mengsel met vlokken met de vloeibare component van het deeg. Het resultaat zal een dikke massa zijn die in staat is zijn vorm goed te behouden.
3. Blind ballen van deeg van walnootformaat, druk ze op de bakplaat om platte koeken te maken. Gevormde cookies verzonden gedurende 20 minuten in de oven, met een temperatuur van 180 graden.
Havermoutkoekjes met noten en gedroogde vruchten
Havermoutkoekjes worden vaak verweten dat ze te veel calorieën bevatten, maar in de versie van dit deeg met noten en gedroogd fruit worden calorieën gerechtvaardigd door de vitaminevoordelen die deze voedingsmiddelen bevatten.
Ingrediënten:
· 200 g vlokken "Hercules";
· 80 g bloem;
· 3 eieren;
· 100-120 g suiker;
· 100 g boter;
· 100 g zonnebloempitten;
· 110 - 160 g eventuele gebroken noten;
· 150 g gemalen gedroogd fruit (gedroogde abrikozen, pruimen, rozijnen, vijgen en andere).
Koken:
1. Meng in een pot van geschikte grootte meel, noten en gedroogde vruchten. Alle ingrediënten moeten gelijkmatig in de totale massa worden verdeeld.
2. Smelt de boter in een koekenpan met een dikke bodem, doe de zaden en havermout erin. Houd de inhoud van de pan op het vuur totdat deze goudbruin wordt. 3. Breng vervolgens de inhoud van de pan over in een bak meel, noten en gedroogd fruit, meng.
4. Klop de eieren met suiker totdat alle kristallen volledig zijn opgelost. Deze advocaat wordt gemengd met andere ingrediënten. Verlaat het deeg voor havermoutkoekjes met noten en gedroogd fruit gedurende 15 minuten om de vlokken te doen zwellen.
5. Natte handen van een kleverige massa, die uiteindelijk wordt verkregen, om middelgrote koekjes te maken. Leg ze op een perkamentgelegde bakplaat en bak ze tot ze 180 graden klaar zijn.
Havermoutkoekjes met noten voedingsoptie
Het is moeilijk voor zoete tanden om zich tijdens het diëten te beperken tot snoep, en om niet in de afgrond van gulzigheid te vervallen, door afscheid te nemen van de dromen van een perfect figuur, kun je jezelf soms trakteren op een paar havermoutkoekjes gemaakt zonder boter en bloem.
Ingrediënten:
· 200 g havermout;
· 200 ml magere kefir of yoghurt;
· 60-90 g bijenhoning;
· 70 g verse appel;
· 60 gram noten.
· 5 g bakpoeder;
· Kaneel of vanille naar smaak.
Koken:
1. Combineer de vlokken met bakpoeder en kruiden, giet dan al het gefermenteerde melkproduct en laat een half uur staan om de havermout op te zwellen.
2. Geraspte appelschil, geschild en geraspt op een grove rasp, sap dat eruit zal springen als resultaat van knijpen, zodat het deeg niet te zeldzaam wordt.
3. Hak de noten met een mes en bak een beetje in een droge koekenpan. Dit zal hun smaak in het afgewerkte baksel verbeteren.
4. Combineer de appel, honing, noten en gezwollen vlokken tot één massa. Van de resulterende deegrolbollen, die worden afgeplat om op een blad te schuiven om te bakken.
5. Maak havermoutkoekjes met noten voor ongeveer 40 minuten, met de nadruk op je oven, op 180 graden.
Nut Oatmeal Cookies - Truukjes en tips
Om de perfecte havermoutkoekjes met noten te bakken, moet je het advies van ervaren huisvrouwen gebruiken:
1. Je kunt spelen met de verhoudingen van havermout en meel in het deeg, maar het bakken van havermoutkoekjes met boter zonder bloem werkt niet. De massa zal niet genoeg gluten bevatten, waardoor de boter blijft bakken en deze zich gewoon over de pan zal verspreiden.
2. Havermoutkoekjes op margarine zullen droger zijn dan op boter vanwege het verschil in smeltpunten. Het heeft een nasmaak van margarine.
3. Vervanging van het bakpoeder in het deeg met soda, het moet worden gedoofd zodat het bakken weelderig is, maar zonder een onaangename afdronk.
4. Om de koekjes luchtig te maken en de suiker volledig in het deeg te laten oplossen, moet het zonder boter met boter worden opgeklopt.
5. Gevormde koekjes hebben de perfecte vorm, als het deeg een nacht in de koelkast wordt bewaard.
6. Het is belangrijk om de koekjes in de oven niet te overdrijven. Het wordt eruit gehaald zodra het bedekt is met een rossige korst. Anders zal het gebak veranderen in harde beschuit.
