Biscuitgebak met appels - snel en lekker gebak! Koekje met appels in een slowcooker en oven met citroen, aardbei, gekonfijt fruit

Biscuitgebak met appels - snel en lekker gebak! Koekje met appels in een slowcooker en oven met citroen, aardbei, gekonfijt fruit

Sponge cakes met appels zijn een geweldige oplossing voor dessert of zondagse thee. Je kunt een cake maken met verse appels of appel- en bessenjam, ander fruit en citroenschil. Kaneel, gekonfijt fruit of gehakte noten kunnen aan het taartdeeg worden toegevoegd. Zure room, kefir of zelfs mayonaise is geweldig voor het maken van gebak op biscuit.

Biscuitgebak met appels - algemene kookprincipes

Voor de klassieke versie van de biscuitgebak, worden ze eerst opgeklopt met een mixer, mixer of eierklopper op kamertemperatuur met suiker. De ideale verhouding is één grote lepel suiker per ei. Eiwit met dooier kan zowel samen als apart worden geklopt. De tweede optie zal iets moeilijker zijn, maar veel effectiever. Na het bakpoeder kunnen bloem en desgewenst vanille en fruit aan de luchtige massa worden toegevoegd.

Appels voor het bakken moeten vers, zonder verduistering en gaten nemen. Elke variëteit van deze vrucht zal het doen, maar het heeft de voorkeur om groen, zuur fruit te gebruiken. Ze moeten in koud stromend water worden gewassen en met een speciale borstel worden schoongemaakt. Daarna moeten de appels droogwrijven met keukenpapier. Nadat de vruchten moeten worden geschild of eenvoudig de kern moeten worden verwijderd, snijd ze in de gewenste maatstukken.

Gesneden appels kunnen onmiddellijk netjes in een biscuitgebak worden gemengd. Of je kunt afwisselend appels en koekjes in de vorm van lagen leggen. De vorm zelf, zodat het koekje gemakkelijk te verwijderen is, moet eerst geolied en besprenkeld worden met bloem. En voor een gemakkelijkere en handigere optie, kunt u het formulier eenvoudig met bakpapier bedekken. Je kunt peren, citroen, aardbeien, rozijnen, pruimen, kaneel, cacao, noten, gekonfijt fruit of ander fruit en gedroogde vruchten toevoegen aan het koekje.

U kunt de bereidheid controleren met een speciale spies of een tandenstoker. Als het koekje na het doorprikken droog is, is het bakken klaar. Klaar koekje is wenselijk om uit de vorm te komen alleen na volledige afkoeling.

Koekje met appels - een klassiek recept

Ingrediënten:

• 280 g hoogwaardig tarwemeel;

• 70 g aardappelzetmeel;

• 340 gram suiker of poeder;

• 13 kippeneieren;

• twee appels;

• 15 ml citroensap;

• 10 ml plantaardige olie.

Bereidingsproces:

1. Was appels, pel en snijd in dunne plakjes. Sprenkel met citroensap.

2. Leg de appels in een voorgealfde boterbak.

3. Klop de eieren met suiker, eerst met een lage snelheid van de mixer en daarna met hoge snelheid. De massa zou driemaal groter moeten worden, een lichte crèmekleur krijgen. Suikergranen moeten volledig zijn opgelost.

4. Voer meel in en gebruik de handen om snel 15 seconden te roeren.

5. Giet het deeg op de appels en stuur het onmiddellijk naar de verwarmde oven op een temperatuur van 170-180 ° C voor iets minder dan een uur.

6. Trek de cake eruit en laat 20-30 minuten afkoelen.

Biscuitgebak met appels en citroen

Ingrediënten:

• 170 g margarine;

• 10 ml zonnebloemolie;

• een glas suiker;

• drie kippeneieren;

• een halve citroen;

• een glas zure room (of kefir);

• een appel;

• Een paar broodkruimels;

• twee glazen hoogwaardig tarwemeel;

• bakpoederzak;

• 100 g rozijnen.

Bereidingsproces:

1. Maal margarine bij kamertemperatuur. 2. Verwijder van citroenschil, hak het in stukken. Knijp het sap uit en zeef het.

3. Schil de appel en snij het midden uit, snijd het vlees in kleine blokjes. Bestrooi met citroensap.

4. Giet het bakpoeder in de bloem en zeef alles samen door een zeef.

5. Was de rozijnen in warm water, doe ze in een kom en giet heet water.

6. Meng de margarine met suiker en eieren, goed roeren met een garde of garde.

7. Voeg zure room, rozijnen en appelschijfjes toe. Roer.

8. Voeg in kleine stukjes bloem met bakpoeder in een kom toe aan de andere producten en kneed het deeg.

9. Giet het deeg in een vorm die is voorbereid voor het bakken van koekjes. Vet voorvervormen met zonnebloem of boter en bestrooi met broodkruimels.

10. Bak ongeveer 45 minuten op een temperatuur van 180-200 ° C.

Biscuitgebak met appels en aardbeien

Ingrediënten:

• 250 g margarine;

• 550 g suiker;

• 8 eierdooiers;

• 400 g hoogwaardig tarwemeel;

• 10 g bakpoeder voor biscuitgebak;

• een appel;

• 100 g aardbeien.

Bereidingsproces:

1. Was de appel, pel deze en knip het midden uit. Pulp hakken in kleine blokjes.

2. Spoel en schil de aardbeien grondig. Snijd ook in kleine blokjes.

3. Doe de gesneden appel en aardbeien in de pan. Giet er 250 g kristalsuiker bij. Zet een half uur apart. Roer en zet op een matige verwarmingsplaat.

4. Kook de jam constant gedurende ongeveer een half uur. Verwijder het schuim.

5. Doe de afgewerkte jam in een glazen kom en laat afkoelen.

6. Meng de margarine-margarine met de overgebleven suiker en eierdooiers. U kunt kloppen of kloppen of blender gebruiken.

7. Om porties toe te voegen die gemengd en gezeefd zijn met bakpoeder tarwebloem. 8. Kneed het deeg.

9. Bedek de ronde bakplaat met bakpapier en giet het deeg erin.

10. Zet in een verwarmde oven en bak tot ze zacht zijn. Biscuit stijgt aanzienlijk en zal rooskleurig zijn.

11. Trek de voltooide cake uit de oven en laat afkoelen. Trek vervolgens uit de vorm en snijd in twee shortcakes.

12. Smeer de onderste cake met jam en sluit de bovenste cake.

13. Versier de top met prachtige patronen van de overgebleven jam en aardbeienplakken. Indien gewenst, kunt u bestrooien met witte chocolade geraspt.

14. Laat het gerecht minstens een half uur in de koelkast weken.

15. Snijd in porties en serveer voor thee.

Biscuitgebak met appels, kaneel en pruimen

Ingrediënten:

• twee kippeneieren;

• bakpoederzak;

• 200 g tarwemeel;

• 60 g havermout;

• drie pruimen;

• een kleine appel (100 g);

• 200 g kristalsuiker;

• 10 g vanille;

• 150 gram boter;

• 10 ml zonnebloemolie;

• snufje gemalen kaneel;

• 300 g zure room.

Bereidingsproces:

1. Meng eigeel met suiker en vanille. Voeg verzachte boter toe en klop goed.

2. Versla het eiwit in een andere container tot het dik is.

3. Meng het mengsel met de dooier en het geklopte eiwit.

4. Voeg zure room toe en meng opnieuw.

5. Meng het bakpoeder met bloem, zeef en voeg toe aan havermout.

6. Meng droog voedsel met vloeistof en kneed het deeg.

7. Schil de appel en snijd hem in dunne plakjes.

8. Was pruimen en trek de botten eruit. Snijd in plakjes.

9. Verspreid de koekjesvorm met zonnebloemolie en plaats de pruimschijfjes op de bodem.

10. Bestrooi de pruimen met gemalen kaneel en giet de helft van het deeg.

11. Leg de appelschijfjes en giet de rest van het deeg eruit. Maak het deeg glad met een spatel. 12. Zet in een hete oven voor het bakken gedurende 40 minuten bij een temperatuur van 180-200 ° C.

Biscuitgebak met appels en noten in mayonaise

Ingrediënten:

• 200 g mayonaise;

• vijf glazen hoogwaardig tarwemeel;

• vijf glazen suiker;

• bakpoederzak;

• 100 g geschilde walnoten;

• een appel.

Bereidingsproces:

1. Leg de walnoten in een droge koekenpan en bak 5-7 minuten, af en toe roeren.

2. Leg de noten vervolgens op een bord en laat iets afkoelen.

3. Schil de noten van de donkere huid met je handen en snijd ze met een mes op een snijplank.

4. Meng mayonaise met suiker tot de laatste is opgelost.

5. Meng de bloem met bakpoeder en voeg deze toe aan de kom met zoete mayonaise. Kneed het beslag.

6. Was en reinig de appel, hak deze fijn in dunne borden.

7. Voeg noten en appels toe aan het deeg. Roer.

8. Giet het deeg in een ovenschaal die vooraf is gekookt met kookpapier.

9. Bak in een voorverwarmde oven als een gewoon koekdeeg.

Biscuitgebak met appels, peren en gekonfijt fruit in een slowcooker

Ingrediënten:

• twee appels;

• een peer;

• een glas hoogwaardig tarwebloem;

• een glas kristalsuiker;

• vijf kippeneieren;

• een halve citroenschil;

• een handvol gekonfijt fruit;

• snuifje kaneel;

• 10 ml zonnebloemolie.

Bereidingsproces:

1. Was en schil appelen en peren. Pulp in stukken gesneden.

2. Giet eieren in een kloppende kom, voeg suiker toe. Klop tot een homogene schuimende consistentie.

3. Voeg kaneel en citroenschil toe, gezeefde bloem naar de kom. Meng alles. Voeg aan het einde gekonfijt fruit toe en roer opnieuw lichtjes.

4. Smeer de kom van de multikoker in met olie, bestrooi met meel en leg de plakjes gekookt fruit. 5. Giet het fruitdeeg.

6. Plaats het formulier in de multicooker gedurende 55 minuten in de modus "Bakken". Open het deksel niet tijdens het koken.

7. Verwijder onmiddellijk de afgewerkte biscuit van de slowcooker en laat hem volledig afkoelen, draai hem om naar de stoomschaal.

Apple-biscuit - tips en trucs

• Voor een meer zure smaak, is het beter om jonge groene appels in een gerecht te gebruiken.

• Als u de appels meteen mengt, probeer het dan voorzichtig te doen om de weelderige consistentie van het deeg niet te verstoren.

• Als de blanken los van de dooiers worden geslagen met suiker, zal de biscuit luchtiger en luchtiger worden.

• Voordat u meel aan het deeg toevoegt, moet u het zeven.

• Meel het deeg bij voorkeur met vloeiende bewegingen met een lepel of handen.

• Om te voorkomen dat het deeg bezinkt, moet het onmiddellijk naar een verwarmde oven of een slowcooker worden gestuurd.

• Tijdens het koken, is het beter om de ovendeur of de multikoker niet te openen.

• Om te voorkomen dat de biscuit viskeus en nat wordt, is het raadzaam om de biscuit alleen in koude toestand te snijden.

• Indien gewenst, kan biscuitgebak in cakes worden gesneden, ze laten weken en in een cake worden gedaan, waarbij elke cake met een crème naar smaak is gemist.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken