Taart met pruimen - één zal niet genoeg zijn! Een selectie van verschillende taarten met pruimen van gist, zandkoek, bladerdeeg en vloeibaar deeg

Taart met pruimen - één zal niet genoeg zijn! Een selectie van verschillende taarten met pruimen van gist, zandkoek, bladerdeeg en vloeibaar deeg

Wat voor taarten bestaan ​​er niet!

Bakken is populair en smakelijk.

Vooral in het zomerseizoen, wanneer er een overvloed aan verschillende soorten fruit en bessen in de tuin is.

Vooral geurig en interessant zijn pastei met pruimen.

Voor te bereiden?

Taart met pruimen - algemene kookprincipes

Pruimen voor de koek worden gewassen, verwijder de botten. Fruit kan in zijn geheel worden gebruikt, maar vaker in helften worden verdeeld of in kleinere delen afbrokkelen. Pruimen kunnen in ruwe vorm in de cake worden gedaan of aan een warmtebehandeling worden onderworpen. Veel recepten tolereren de vervanging van vers fruit door confituur, jam of pruimen.

Wat staat er nog meer in de vulling:

• suiker;

• kaneel, vanille;

• zetmeel;

• ander fruit, bessen;

• kwark.

Wat het pruimentaartdeeg betreft, het kan van alles zijn. Fruitvulling harmonieus vermengt met gist, zand, bladerdeeg.

Taart met bladerdeegpruimen

De eenvoudigste versie van de pruimencake, waarvoor normaal bladerdeeg nodig is. Het wordt in elke winkel verkocht en is meestal bevroren. Pruimen worden vers gebruikt, maar niet minder smakelijk is zo'n taart met pruimenjam of zelfgemaakte jam.

Ingrediënten

• test 1 verpakking tot 0,5 kg;

• 3 eetlepels zetmeel;

• Afvoer van 0,4 kg;

• suiker 0,5 kopjes;

• één ei of rauwe dooier.

Koken

1. Ontvries een pak deeg en leg op de tafel. Rol een rechthoekige laag uit, maar niet dun.

2. Snijd laterale kleine linten tot maximaal twee centimeter breed. We hebben acht stukken nodig en tegelijkertijd geven we de toekomstige taart een rechthoekige of vierkante vorm. 3. We schuiven de laag op een bakplaat of in een ovenschaal.

4. Maak de pruimen los van de botten en snijd ze in kleine stukjes.

5. Roer het fruit met zetmeel. Je kunt niet alleen aardappelzetmeel gebruiken, maar ook van maïs.

6. We schuiven de pruimen op de laag van het deeg in een gelijkmatige laag. Als er jam wordt gebruikt, smeer dan gewoon in. Bij jam kan zetmeel niet worden gezet, omdat het meestal dik is.

7. Bestrooi met kristalsuiker.

8. Neem de linten en leg het gaas op de taart. We smeren de uiteinden met eieren en knijpen ze naar de basis. Je kunt je verbergen.

9. Alle linten smeren de restanten van het ei. Als de randen van de onderste laag uitkijken, kunnen ze ook worden gesmeerd.

10. Bak de pruimencake ongeveer 25 minuten. We zetten 200 graden.

Gesloten taart met gistdeegpruimen

Een variant van een weelderige en luchtige taart met pruimen. Voor de test heb je droge gist en melk nodig. Maar u kunt het in gewoon water, wei of een mengsel van zure room met om het even welke vloeistof kneden.

Ingrediënten

• 0,3 liter melk;

• 1 lepel zonder een heuvel met gist;

• 30 ml olie;

• 1 ei;

• 50 gram suiker;

• 1 theelepel. zout;

• bloem.

Voor het vullen, een pond pruimen en suiker, indien nodig.

Koken

1. Verdun de suiker in verwarmde melk of in een andere vloeistof en los de gist op.

2. We gooien een beetje onvolledig theelepel zout, giet er boter in, je kunt margarine nemen, maar het moet worden gesmolten.

3. Het blijft om de bloem naar de voorbereide ingrediënten te gieten, kneed het steile, maar zachte deeg. Dek af en houd ongeveer twee uur warm.

4. Pruimen kunnen eenvoudig in twee helften worden gedemonteerd. Je kunt het knippen. Maar als de vrucht zacht is, is het raadzaam ze niet nog een keer aan te raken. 5. Verdeel het naderde deeg in twee lagen, rol de cakes uit. Het onderste deel kan een kwart meer worden gemaakt om de zijkanten te vormen.

6. Verspreid de helften van de pruimen, naar smaak besprenkelen met suiker. Als de vrucht sappig is, kun je de stukjes licht besprenkelen met zetmeel.

7. Bedek de bovenste cake, maak gaten, verzamel de randen van donuts samen. Je kunt wat versieringen maken.

8. Rest de cake met een ei en bak op 190 graden tot het klaar is.

Zandtaart met pruimen

De eigenaardigheid van deze taart met pruimen is zandkoekdeeg, dat altijd wordt verkregen. Volgens het recept ervoor heb je boter nodig. Maar dit is een optionele regel. Met succes kun je ook margarine of ander vet gooien.

Ingrediënten

• meel 1,5 kopjes;

• 150 gram olie (vet);

• eieren 2 stuks;

• een derde kop suiker voor het kneden van deeg;

• 0,5 kg pruimen;

• een half glas suiker voor de vulling;

• een snuifje kaneel, maar er is meer mogelijk;

• vanille indien gewenst.

Koken

1. Olie (vet) strijd met meel tot kruimels. Als het vet bevroren is, kun je een mes pakken en alles samen hakken.

2. Voeg suiker toe, roer, giet een snufje vanille en breek een ei. Het deeg maken. Als het niet samenkomt en brokkelt, kun je een beetje plantaardige olie of een lepel water inschenken. We knijpen een derde en rollen twee broodjes van verschillende grootte, doe ze in de koelkast terwijl de vulling wordt voorbereid.

3. We wassen pruimen, we halen er stenen uit, we snijden ze in vieren. Voeg kaneel, kristalsuiker toe en roer.

4. We nemen een grote klonterdeeg en rollen de onderste laag rond of vierkant uit, afhankelijk van de vorm. Verschuivingen, vergeet de kleine bumpers niet. 5. Draai nu de pruimenvulling, leg het gelijkmatig uit.

6. Rol de rest van het deeg uit de koelkast in de vorm van een ovaal of langwerpig lint, snijd in repen, weven een gaas op de taart.

7. Smeer het ei, bak de cake tot 25 minuten op 200 graden.

Snelle taart met geleipruimen

Optie van snelle taart met pruimen, waarvoor het beslag wordt bereid op kefir. Je kunt zo'n wonder in een krullende siliconenvorm bakken, dat blijkt heel mooi.

Ingrediënten

• een glas suiker;

• ei;

• 0.2 kg ontlading;

• een glas kefir;

• twee glazen meel;

• een theel. bakpoeder;

• 120 ml olie;

• poeder voor decoratie.

Koken

1. Klop het ei met kefir. Op dezelfde manier kun je yoghurt of ryazhenka in hetzelfde bedrag nemen.

2. Voeg suiker toe. Als in plaats van bakpoeder bakpoeder wordt gebruikt, gooien we nu in kefir.

3. Giet vervolgens de olie erbij, voeg hier de bloem en de ripper aan toe, indien niet eerder frisdrank. Voor aroma kun je een beetje vanille of kaneel gieten. Het deeg is klaar.

4. Pruimen worden eenvoudig uit de botten gehaald, je kunt niet snijden.

5. Giet het merendeel van de massa in de mal, leg de helften van de drain neer en giet de resterende massa.

6. Bak ongeveer 40 minuten op 190 graden.

Zandtaart met pruimen en kruimel

Recept voor een taart met pruimen van kruimelig deeg met zoete friet. Maar het kenmerk van het recept is nog steeds eiwit-fudge, waardoor de taart buitengewoon is.

Ingrediënten

• drie glazen meel;

• twee eiwitten;

• 0,5 tl. soda;

• een pond pruimen;

• 0,2 kg margarine;

• een glas suiker.

Koken

1. We schenken 2,5 glazen bloem in een kom. Neem een ​​rasp en wrijf margarine recht in de bloem. Een klein stukje kan worden overgelaten om een ​​vet te vormen. 2. Voeg frisdrank en nogal wat zout toe, roer. Doe 2 eetlepels suiker.

3. Bedek de vorm met perkament, smeer met een stuk margarine.

4. We gieten 3 delen van een kruimel in een vorm uit. Vlakken.

5. We verspreiden de helften van de pruimen, vrijgemaakt van de stenen.

6. Voeg nog een lepel suiker toe aan de linker kruim.

7. Klop de afgekoelde eiwitten af ​​met de rest van het zand en bedek de helft van de pruimen. Schuim moet dik en sterk worden, op het oppervlak blijven.

8. Strooi de eekhoorn kruimels, die bleef, en stuur de taart voor het bakken.

9. Het wordt ongeveer 200 minuten in de oven op 200 g gekookt.

Taart met pruimen en cottage cheese "Tasty"

Een variant van de verbazingwekkende taart met pruimen-kwarkvulling. Tegelijkertijd is het heel eenvoudig en gemakkelijk te bereiden.

Ingrediënten

• 1 kopsuiker;

• 1 theelepel. ripper;

• 0,1 kg olie;

• 2 eieren;

• 0,25 kg kwark;

• 0.2 kg ontlading;

• 1,5 kopjes bloem.

Koken

1. Verwijder de olie van tevoren in het vuur. Voeg de helft van de suiker toe en klop gedurende een paar minuten. Voeg bloem toe met bakpoeder en het deeg is klaar. Het zal in de vorm van kruimels zijn.

2. Sla kwark met de resterende suiker, voeg eieren toe. Optioneel op smaak gebracht met vanille.

3. Giet de helft van het deeg, dat is de kruimels in de vorm.

4. Spreid de wrongelvulling uit.

5. Doe de helft van de pruimen op de kwark en druk zachtjes in de massa.

6. Giet de overgebleven kruimel weg en zet de cake 25 minuten in de oven. Exposerend ongeveer 180 graden. Bak tot een roze kleur.

Taart met pruimen en appels uit bladerdeeg

Een andere versie van pruimencake van bladerdeeg, maar het heeft een speciale vulling. Vruchtgrond vereist een warmtebehandeling. Maar het is het waard.

Ingrediënten • 0,5 kg deeg;

• 30 gram olie;

• 0,3 kg appels;

• Afvoer van 0,3 kg;

• 1 theelepel. kaneel;

• 0,2 kg suiker;

• 1 maatschepje zetmeel;

• 2 eetlepels cognac;

• ei of slechts één dooier.

Koken

1. Snijd de appels in plakjes, de schil kan worden achtergelaten of verwijderd. Wij doen naar eigen goeddunken.

2. Pruimen vrij van botten.

3. Smelt in een grote koekenpan een stuk boter en gooi appels. Maximale vuur.

4. Binnen een minuut gooien we pruimen naar de appels. We verdampen het sap op maximale hitte.

5. Na nog een paar minuten gieten we suiker in de vulling, gevolgd door kaneel en giet het in brandewijn. Kook alles samen voor ongeveer vijf minuten en stuur de vulling om af te koelen. Als de vrucht heel sappig is, kan het wat langer duren.

6. Voeg in de afgekoelde vulling een lepel zetmeel toe en roer.

7. Rol het deeg uit en verdeel het in twee. De bovenste laag van de cake kan iets kleiner worden gemaakt.

8. We vormen een gesloten taart met een vulling in het midden, knijpen de randen stevig vast.

9. Maak kleine inkepingen op de toppen of snij ronde gaten.

10. Smeer de cake met dooier of gewoon een losgeklopt ei, stuur om te bakken totdat het een roze kleur heeft.

Taart met pruimen op zure room

Een andere versie van de taart met pruimen van het beslag.

Ingrediënten

• 0,2 kg zure room;

• 3 eieren;

• 0,12 kg suiker;

• 0,5 citroen;

• Afvoer van 0,4 kg;

• 10 gram bakpoeder;

• 0,2 kg bloem.

Koken

1. Meng eieren met suiker. Ga de zure room in en zwaai goed klop.

2. Voeg bloem toe, gecombineerd en gezeefd samen met bakpoeder.

3. We wassen een citroen, we wrijven een kleine schil een beetje scheren en we sturen naar het deeg. Er ook een lepel sap persen. Roer en het deeg is gaar. 4. We vetten elke vorm in, we gieten het deeg uit.

5. Vouw op het oppervlak van de pruim. Fruit moet enigszins verdrinken.

6. Bak op 190 tot klaar. Gemiddeld duurt het ongeveer een half uur.

Plum Pie - Tips and Tricks

• Houd het gistdeeg zo snel en gemakkelijk mogelijk, houd het warm. Maar dit is niet voldoende. Alle ingrediënten, inclusief bloem, moeten warm zijn of op kamertemperatuur zijn.

• Als de gist onbruikbaar is, bevriest het deeg op één plaats of is het niet goed geschikt, het is niet nodig om het weg te gooien. Je kunt een paar trucs gebruiken. Verdun bijvoorbeeld nog een portie gist in warme melk, laat het staan ​​en giet het in het deeg. Meel moet ook toevoegen. In plaats van gist, kunt u een beetje bakpoeder gieten, het zal ook porositeit en luchtigheid geven.

• Pruimvulling voor de cake zal lekkerder zijn als je kaneel giet, gemalen noten, je kunt een paar lepels cognac of een likeur schenken.

• Om ervoor te zorgen dat de vulling niet naar de bodem van de cake stroomt, wordt er zetmeel in gedaan. Je kunt ook een laag paneermeel of droge koekjeskruimels onder de pruimen gieten.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken