Salade met tong - de beste recepten. Hoe goed en smakelijk salade met de tong.

Salade met tong - de beste recepten. Hoe goed en smakelijk salade met de tong.

Salade met tong - algemene principes en bereidingswijzen

Gekookte taal wordt beschouwd als een echte delicatesse, het blijken prachtige gerechten die een decoratie van de feesttafel worden. Het is moeilijk om de voordelen van dit product te overschatten, het helpt om hemoglobine te verhogen, het is noodzakelijk voor zwangere vrouwen, kinderen, moeders die borstvoeding geven, mensen met ziekten van het maag-darmkanaal. Tegelijkertijd wordt varkens- of rundsvlees niet alleen als gekookt vlees of "aspic" gegeten, maar dient het ook als basis voor vele heerlijke en voedzame salades.

Salade met tong - bereiding van voedsel

Thuisbereiding bij het bereiden van een salade van de tong is om ervoor te zorgen dat de tong goed wordt gekookt en de harde huid wordt verwijderd.

Om te beginnen moet de tong grondig worden gewassen in koud stromend water, vervolgens in kokend water worden gezet en 2,5-3 uur worden gekookt. Om het hoofdbestanddeel voor de salade mals en geurig te maken, worden zout, zwarte peper, erwten en laurier aan het water toegevoegd.

Het is gemakkelijker om de huid van de tong te verwijderen als je hem nog steeds warm houdt in koud water.

Recept 1: salade met tong en champignons

Rund- en varkenstongen worden perfect gecombineerd met paddenstoelen, vooral met champignons of boletus. Een voorbeeld van zo'n interessante combinatie is de volgende salade.

Ingrediënten:

- 100 gram rundertong (voorkoken); - 80 gram champignons;

- 1 kleine ui;

- 30 gram verse komkommers;

- 30 gram ingelegde komkommers;

- 100 gram mayonaise;

- een paar eetlepels plantaardige olie;

- zout.

bereidingsmethode

Gekookte tong gesneden in middelgrote rietjes. Bak de uien en gekookte champignons in plantaardige olie. De ingrediënten zijn gemengd, salade met mayonaise aankleden.

Recept 2: salade met tong en groenten

Het is nogal moeilijk om een ​​product voor te stellen dat niet goed past bij groenten. We bieden een recept voor een heerlijke en voedzame salade van varkens- of rundsvlees en groenten.

Ingrediënten:

- 300 gram taal;

- 1 wortel;

- 1-2 aardappelen;

- 1 ingelegde komkommer;

- wortel van de selderij;

- 1 ei;

- 30 gram plantaardige olie;

- zwarte gemalen peper;

- 20 milliliter 3% azijn;

- zout;

- dille.

bereidingsmethode

Alle groenten (behalve komkommers) moeten worden gepeld en worden gekookt in gezout water. Snijd de ingrediënten van de salade in blokjes, maak een saus van plantaardige olie, azijn en zwarte peper. Dressing saladedressing, bestrooi met kruiden.

Recept 3: salade van tong en noten

Noten en knoflook zijn redelijk compatibel, de tandem krijgt een bijzonder aangename smaak en aroma als je een beetje knoflook toevoegt.

Ingrediënten:

- 1 vleestong;

- 4 eetlepels walnoten;

- 2 teentjes knoflook;

- 50 gram mayonaise;

- zwarte gemalen peper;

- zout.

bereidingsmethode Knoflook sla knoflook over, meng met gehakte gekookte tong, voeg gehakte walnoten toe. Alle componenten van de salademengeling, zout, peper en breng op smaak met saus.

Recept 4: Salade met gekookte tong en Avocado

Avocado's zijn een vrij nieuw en onconventioneel product voor de GOS-landen, maar de Slaven hebben lang geleerd hoe ze het goed kunnen combineren met andere producten.

Ingrediënten:

- 400 gram gekookte tong;

- 2 avocado's;

- 1 ei;

- 1 kleine ui;

- mayonaise.

bereidingsmethode

Avocado geschild en in blokjes gesneden. Wij maken plakjes van de tong even groot als avocado's, hakken de uien fijn. Alle ingrediënten zijn gemengd, gekleed met mayonaise, zout. Nadat de salade in een gerecht is gelegd, is deze versierd met stukjes gekookt ei.

Recept 5: salade met "Italiaans"

De taal wordt niet alleen in Rusland, maar ook in andere landen van de wereld als een delicatesse beschouwd. In Italië, waarvan de keuken beroemd is om zijn prachtige recepten, kwam een ​​salade van kalfstaal, ansjovis, gekookte bieten en tomaten op de proppen.

Ingrediënten:

- 200 gram kalfsentong;

- 150 gram gekookte bieten;

- 1 tomaat;

- 10 gram ansjovis;

- slabladeren;

- wortel van de selderij;

- 100 gram mayonaise;

- zout.

bereidingsmethode

Het is noodzakelijk om stukjes gekookte bieten en kalfsentong te snijden, slablaadjes met de handen te scheuren, ansjovis toe te voegen, gekookte bleekselderij in een blender, gehakte tomaten zonder vel en zaden. Zout de salade en breng op smaak met mayonaise.

Recept 6: Salade met gekookte tong met ananas

Rundtong wordt niet alleen gecombineerd met groenten, maar ook met fruit, vooral met ananas.

Ingrediënten:

- 300 gram gekookte vleestong;

- 100 gram harde kaas;

- verschillende cirkels ananas (vers of ingeblikt);

- 1 grote paprika;

- 2 teentjes knoflook.

bereidingsmethode

Peper, tong en ananas snijd ze in blokjes, wrijf de kaas over een grove rasp, knoflook - in kleine stukjes. Saladesalade, breng op smaak met mayonaise. Je kunt het gerecht versieren met granaatappelpitjes.

Salade met tong - handige tips van ervaren koks

Rundtong kookt 2,5-3 uur, kalf - 2 uur. De mate van gereedheid wordt als volgt gecontroleerd: doorboor de punt van de tong met een mes, als het gemakkelijk is gedaan en het mes vrij komt, kunt u de tong uit het kokende water verwijderen.

De huid wordt gemakkelijker van de tong verwijderd als je hem een ​​paar minuten in koud water uit het hete water legt.

Om de geur aangenaam te maken, kun je de tong niet in het eerste water koken, maar in de tweede, hiervoor 5-7 minuten in een steelpan koken, dan verwijderen en in een andere pan met nieuw kokend water doen.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken