Vis in een multivariate - 5 beste recepten. Hoe goed en smakelijk vis koken in een slowcooker.

Vis in een multivariate - 5 beste recepten. Hoe goed en smakelijk vis koken in een slowcooker.

Elke gastvrouw weet hoe kostbaar vis is voor ons lichaam. Heerlijke visfilet bevat ongelofelijke hoeveelheden voedingsstoffen, sporenelementen en zuren die aanwezig moeten zijn in een volledig menselijk voedingspatroon.

En voor onze kleine hapering is vis een uitstekende bron van vitamine D (wat nodig is voor de preventie van rachitis), fosfor en de buitengewoon heilzame omega-3 meervoudig onverzadigde vetzuren. Al deze stoffen helpen de goede werking van het hart en de bloedvaten, de bloedsomloop en het zenuwstelsel, evenals de hersenen. Als u slechts 2-3 keer per week vis eet, vermindert u het risico op atherosclerotische symptomen, hartaanvallen, beroertes en hypertensie aanzienlijk.

Heb je thuis een modern wonder van technologie - een slowcooker? Uitstekend! Daarin kun je snel, smakelijk en vooral vis koken, met het behoud van al zijn nuttige eigenschappen, want het is deze keukengadget die voedsel stoomt en ze niet bak. Uw aandacht, we willen een aantal fantastische en gemakkelijk te volgen recepten presenteren, om te laten zien hoe u heerlijke vis kookt in een slowcooker.

Fish Multicooker - welke gerechten heb je nodig

In de eerste plaats natuurlijk de slowcooker. De kom erin kan van keramiek zijn of met een speciale antiaanbaklaag. Zodat er niets in deze vorm brandt, moet u het altijd vet maken met vet, zonnebloem of boter, of margarine.

Je hebt niet veel tijd nodig om vis te koken, dus meestal kun je de modus "Stoven" of "Stomen" kiezen. Tedere filet is erg snel bereid, het is belangrijk om het niet te overdrijven in de slowcooker, anders verliest het zijn vorm en valt het eenvoudig uit elkaar.

Hier is een lijst met keukengerei, die u uiteraard van pas komt bij het werken aan een visgerecht: 1. snijplank,

2. Goed geslepen messen

3. Diepe glastank, als je vis wilt inpakken,

4. Maatbeker voor water (er moet vaak een beetje vloeistof aan de vis worden toegevoegd om het recept niet te verstoren bij het kiezen van de "Quenching" -modus),

5. Een gerecht dat nodig is om de afgewerkte vis uit de kom van het slowcooker te verplaatsen en op de tafel te serveren.

Vis in de Multicooker - voedselbereiding

Natuurlijk, voor verschillende recepten heb je verschillende ingrediënten nodig. Om te beslissen over de toekomstige schotel, moet u weten wat voor soort vis u op uw tafel wilt zien. Voor kinderen is het bijvoorbeeld beter om vetarme vissoorten te koken, dit kunnen zijn:

• filet van heek

• Pollock-filet,

• Sudak,

• kabeljauw,

• snoeken,

• factureerbaar,

• Donderpad zee of rivier en anderen.

Zo beschermt u de maag van uw nageslacht tegen zwaar en vet voedsel en minimaliseert u bovendien het risico op een allergische reactie.

Voor oudere kinderen, maar ook voor volwassen familieleden, is het mogelijk om meer vetrijke vissoorten te bereiden, bijvoorbeeld:

• Soma,

• Rode vis (zalm, zalm, tamme zalm),

• Forel,

• Karp,

• Scad,

• Makreel,

• lodde,

• Zeebaars,

• tonijn,

• notatie

• Sturgeon en anderen.

Als u niet van vettig voedsel houdt, raden we aan vis te bakken of te stomen. Trouwens, de laatste zal worden genoten en zal volkomen veilig zijn voor degenen die een dieet volgen tijdens de behandeling van gastritis, maagzweren en andere aandoeningen van het maagdarmkanaal.

Recept 1: Rode vis met rijst in een slowcooker

Vrouwen gaan vaak op dieet. Dit recept is perfect voor degenen die allemaal proberen om het figuur te volgen en zich houden aan het systeem van goede voeding. Geen kruiderijen en specerijen, de volledige afwezigheid van vet en het minimum aantal calorieën: dit alles is perfect gecombineerd in ons recept. Probeer het, en u zult zelf de juistheid van deze woorden zien. Dus, om een ​​vis in een slowcooker met je eigen handen te koken, neem je:

• Een halve biefstuk van rode vis (medium vet - chum of roze zalm),

• Een half kopje langkorrelige rijst, zoals Jasmine of Basmati,

• Een glas water

• Boter - 2 el. l.

• Peterselie - 1 bos,

• Rozemarijn takje,

• Zout en peper.

Van deze ingrediënten krijg je een portie van een heerlijk diner. Dienovereenkomstig kunt u, door het aantal componenten in de helft te vergroten, een diner voor twee bereiden.

Smeer de bodem van de multikoker in met boter, zet en schakel de "Bakken" -modus in om het gelijkmatig te verwarmen. Zout en peper de vis, giet rijst in de kom, spreid biefstuk en rozemarijn erover. Zet de "rijst" -modus gedurende 40 minuten, giet water in de kom. Na het koken, bestrooi met gehakte peterselie.

Naar believen is het toegestaan ​​om de biefstuk van rode vis te smeren met zure room of mayonaise, en bestrooi het met geraspte Parmezaanse kaas.

Recept 2: gerookte sprot in een slowcooker

Eens, in de Sovjettijd, was een pot met sprot een echt tekort. Ze versierde minisandwiches op een feestelijke tafel en werd gelijkgesteld aan "prestige" behalve aan rode kaviaar. Tegenwoordig verrassen sprotten niemand, maar de kwaliteit laat te wensen over, omdat de productie de prijs aanzienlijk heeft verlaagd als gevolg van het gebruik van vloeibare rook - een gevaarlijk carcinogeen dat in veel landen over de hele wereld verboden is. Je kunt gerookte sprot alleen maken, zonder het gebruik van schadelijke ingrediënten. Tegelijkertijd bent u er absoluut zeker van dat uw gezin alleen veilige en milieuvriendelijke producten eet.

Dit is wat je nodig hebt om sprotten thuis te maken:

• lodde vis - 1 kg

• Zwarte thee - 1 el. l.

• Warm water - 1,5 kopjes,

• 4-5 laurierblaadjes,

• Erwtenzwarte en pimentbes,

• Zout, suiker,

• Zonnebloemolie met 3/4 kopjes. De vis moet grondig worden gewassen en uit de binnenkant van het hoofd worden verwijderd. Het moet zorgvuldig en zorgvuldig worden gedaan, omdat lodde vlees zeer zacht is en het risico loopt uit onvoorzichtige bewegingen in de handen te vallen. Een belangrijk punt: verwijder de binnenste zwarte film met een mes, anders kan de vis bitter smaken.

We stoppen de aangespoelde vis in de multikoker. Giet zwarte thee met kokend water en laat ongeveer 10-15 minuten intrekken. Zeef het en giet het aan de vis. Voeg laurierblaadjes, zwart en piment, zout en suiker toe. Er wordt ook zonnebloemolie gegoten. We stellen de "blussen" -modus gedurende 40-45 minuten bloot op het multikookplateau en wachten op de toegewezen tijd.

Terwijl de vis aan het klaarmaken is, moet je het multikoker deksel regelmatig optillen en evalueren hoeveel de vloeistof is weggekookt. In sommige apparaten kookt het water te snel weg, dus het is belangrijk om de vis niet te braden, maar om het te stomen.

Na het einde van het werk van de multikoker moet de vis heel voorzichtig worden genomen met behulp van een schop, omdat het zo kwetsbaar wordt dat het in meerdere stukken kan breken. Nu kunt u genieten van ongelooflijk heerlijke warm gerookte vis, gekookt met uw eigen handen.

Recept 3: vis in een Multicooker in folie

Een echt ongelooflijk aroma verspreidt zich door de keuken, als je het gerecht in folie bereidt, en voor het opdienen een dikke envelop uitpakt om te bakken. Om te koken in een slow cooker, is het toegestaan ​​om verschillende soorten vis naar uw smaak te nemen, ideaal: meerval, zeebaars, zilveren karper of karper. De lijst met ingrediënten is vrij acceptabel om uit te breiden en vormt een aanvulling op aardappelen, aubergines, ananas of zelfs bananen.

Dus, als je besluit om vis in folie te koken, dan is dit wat je nodig hebt:

• visfilet,

• Mayonaise of zure room,

• geraspte kaas,

• Groenten, bijvoorbeeld uien en tomaten,

• Specerijen naar uw smaak, inclusief peper en zout,

• Folie.

Vis moet worden gesneden, de botten worden verwijderd, met specerijen worden bestrooid en desgewenst met citroensap worden besprenkeld. Snij groenten in dunne ringen. We ontvouwen een stuk folie, spreiden de vis erover, besmeuren het met mayonaise of zure room. Doe groenten op de filet en strooi het overvloedig met geraspte kaas. Nu moet je een soort folie van de folie maken, zodat het sap niet uitloopt tijdens het koken. De randen van het blad heffen en bevestigen ze op twee plaatsen. Vervolgens legt u de folie op de bodem van het formulier voor de multikoker en zet u de bakmodus gedurende 35-40 minuten. Dankzij de folie zal de vis bakken, maar deze zal zijn vorm behouden en de kom van de slowcooker hoeft niet van de restanten van de schaal te worden gewassen.

Recept 4: Stoomvis in een slowcooker met broccoli

Dieetvoeding is een garantie voor een gezond maagdarmkanaal, maar ook een uitstekende hulp als u probeert vast te houden aan diëten en probeert af te vallen. Gestoomde vis kan zelfs aan baby's worden gegeven met één voorwaarde: het is beter om een ​​vetarme variëteit te kopen met een minimum aan botten die eenvoudig worden verwijderd.

Dus, welke ingrediënten heb je nodig:

• Visfilets zonder been (zoals forel, snoekbaars, mul of zeebaars),

• Broccoli

• Water - anderhalve beker,

• Zout en peper,

• Zure room.

In het viskarkas is het noodzakelijk om een ​​insnijding langs de vinnen te maken en het vlees voorzichtig van de rand te scheiden met een scherp geslepen mes. Op dezelfde manier moet je doen met de andere kant, de ingewanden schoonmaken en het vlees van de ribben scheiden. Met behulp van een speciale tang, verwijder de botten, zout en peper de filets en leg het samen met broccoli in een stoomschaal. Op de top van de filet kan een beetje smear zure room. Giet water op de bodem van de kom en zet de "Stomen" -modus gedurende ongeveer 20 minuten. Na de piep, die u informeert over het einde van het regime, haalt u de vis eruit met groenten en geniet u van de unieke smaak van het gerecht.

Recept 5: Heerlijke vis in een slowcooker met romige spinaziesaus

Dit recept is vrij eenvoudig in uitvoering, maar het voltooide gerecht ziet eruit alsof het werd bereid door de chef van een prestigieus restaurant. Ideaal voor hem zijn filets van tilapia, tong of ijsvis.

Om je eigen vis met saus te maken, moet je:

• Twee voorbereide filets,

• Zure room,

• Spinazie,

• room

• geraspte durum-kaas,

• Cilantro, peterselie, dille,

• Tomaat, • Paprika.

Doe de visfilet in een kom ingevet met boter en zet de kookmodus "Bakken" gedurende 10-15 minuten aan. Het heeft de voorkeur om dit te doen met het deksel open, omdat de vis meerdere keren moet worden omgekeerd. Terwijl onze filet gebakken is, bereid je de saus voor: meng 2 eetlepels. l. room, 2 el. l. zure room, voeg fijngehakte spinazie en groen toe. Meng goed en omhul onze vissen dik. Snijd de tomaat in ringen en hak de peper fijn en plaats de groenten direct op de saus. Giet het overgebleven mengsel van groenten met room op groenten en bestrooi met geraspte kaas. We resetten de "Bakken" -modus gedurende 30 minuten, sluiten het deksel en wachten op het einde van het koken. Nu kun je onze vis halen.

Geheimen van de juiste kookvis in een slow cooker

Om vis te koken leverde alleen positieve emoties en uitstekende resultaten op, en niet onverwachte verrassingen, vergeet de belangrijke geheimen niet:

1. Wees voorzichtig met de ingewanden bij het schoonmaken van de vis. Een ranzige galblaas geeft het een ranzige smaak, daarom is het belangrijk om het niet te verpletteren tijdens het reinigen.

2. Als u een rijkere smaak en een licht aroma wilt krijgen, moet u de filet eerst marineren met citroensap en kruiden. Dit geldt vooral voor rode vis, omdat de citroen zijn vlees een uitstekende smaak geeft.

3. We besloten om vis in een slowcooker te bakken? Maak een pre-dopering van meel en kruiden. En om het tafelblad en de voorwerpen eromheen niet te bevlekken, leg je de paneermeel in een plastic zak, doe je de stukken vis erin, maak je het vast en schud je het goed.

4. Wil je een crisp krijgen? Stel de "Frituren" -modus in en sluit het multikooker-deksel niet. Anders wordt uw vis eenvoudig in een luchtdichte container gestoomd.

5. Zouten van vis is beter in het stadium van voorbereiding voor het koken, en niet tijdens het koken. 6. Probeer altijd alleen verse vis te kopen. Niet iedereen kan bevroren filets op de juiste manier ontdooien, waardoor het tijdens het koken stukgaat. Als het u niet lukt om een ​​nieuw gevangen vis te verkrijgen, ontdooit u het vlees dan van tevoren en laat u het bijvoorbeeld voor de nacht in de koelkast liggen. Probeer het niet in heet water te leggen om het ontdooiproces te versnellen. Dit zal de kwaliteit van het vlees alleen maar verergeren.

7. Om ervoor te zorgen dat de visfilet tijdens het ontdooien niet in een plas met ijsresten blijft drijven, is het beter om het in een vergiet te doen en een pan of een diepe plaat eronder te plaatsen. En bovenop de vleesbedekking met vershoudfolie, zodat de huid niet uitdroogt.

8. Om de vis goed te laten zouten, volstaat het om hem in water te zetten met daarin opgelost zout.

We hopen dat ons advies u van pas zal komen en u kunt met uw eigen handen de lekkerste en gezondste vis bereiden die uw dierbaren lekker zullen vinden.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken