Muffins met kaas of ham - voedzaam en smakelijk gebak. Het kan worden geserveerd met thee, als tussendoortje of als tussendoortje. Dergelijke cupcakes zijn heel eenvoudig gemaakt van de meest gewone en betaalbare producten.
Muffins met ham en kaas - algemene kookprincipes
Kaas wordt het meest gebruikt voor muffins. Het product wordt gewreven of gesneden, voeg het rechtstreeks toe aan het deeg. Je kunt elke ham nemen, het product wordt meestal in blokjes gesneden. Het kan ook worden gemengd met de totale massa, maar wordt soms gebruikt als een volwaardige vulling en wordt in mallen gelegd met de hoofdlaag. Gekookte eieren, groenten, champignons en knoflook kunnen aan kaas en ham worden toegevoegd.
Deeg voor muffins wordt bereid uit eieren met zuivelproducten of met toevoeging van mayonaise. Bijna altijd worden er vetten aan toegevoegd. Meel is gebruikte tarwe. Voor porositeit en zachte lay-rippers. Snackmuffins worden in kleine mallen in een oven of magnetron gebakken.
Muffins met ham en zure room
Variant van de beste snackmuffins met ham. Voor de test kunt u elke zure room gebruiken, maar bij voorkeur met een vetgehalte van minstens 20%.
Ingrediënten
• 250 g zure room;
• 1 ei;
• bloem 0,3 kg;
• 150 g ham;
• 60 g gesmolten boter;
• 1 theelepel. ripper;
• zout.
Koken
1. Van deze hoeveelheid deeg zullen 10-12 muffins van een standaard formaat blijken. Bereid onmiddellijk de mallen voor en zet de oven ook aan voor verwarming tot 180 graden.
2. Klop het ei met zout en andere kruiden naar smaak.
3. Voeg zure room toe, roer.
4. Voer gesmolten boter in. Je kunt nemen en margarine. Ham onderbreekt de smaak en in de test is het verschil niet erg merkbaar. Het belangrijkste is dat het vetgehalte niet lager is dan 70%, anders komt er veel water in het deeg. 5. Bloem in slaap vallen, bakpoeder erop gooien en alles samen mengen.
6. Ham moet in middelgrote blokjes van 0,5 cm worden gesneden en naar het deeg worden gestuurd.
7. Verspreid de gemengde massa in de vormen.
8. De oven is op dit moment opgewarmd, we plaatsen de gevulde blikken, bakken de muffins met ham tot ze klaar zijn.
Muffins met kaas en melk
Het recept voor muffins met erg veel smaak en deegkaas op melk. Kaas wordt hard gebruikt. Voor het deeg kunt u volle melk of droog concentraat verdund in water nemen.
Ingrediënten
• 0,25 liter volle melk;
• bloem 0,25 kg;
• een groot ei;
• olieafvoer. 3 eetlepels;
• zout en suiker;
• kaas 0,09 kg;
• voor de testripper.
Koken
1. Het deeg wordt op de klassieke manier gekneed met de scheiding van droge en vloeibare ingrediënten. Voeg het ei toe aan de melk. Boter moet worden gesmolten en ook aan dit mengsel worden toegevoegd.
2. Combineer in een andere kom een snuifje zout, een lepel suiker en bloem. Voeg 1 theelepel toe. bakpoeder.
3. Combineer beide mengsels, maak het deeg. De consistentie zal dicht en viskeus blijken te zijn, zoals voor beignets.
4. Wrijf kaas fijn, giet het deeg erin. Roer.
5. We verplaatsen het kaasdeeg naar muffinvormen.
6. We sturen om te bakken. Snackmuffins worden 22-24 minuten bij 180 bereid. Het is raadzaam om regelmatig gebak te controleren, zodat de producten niet verbranden.
Muffins met ham en kaas op kefir
Voor de bereiding van deze muffins, kun je niet alleen Kefir nemen. Andere gefermenteerde melkproducten zoals ryazhenka, yoghurt of zure melk zullen geschikt zijn voor deeg.
Ingrediënten
• 200 g kefir;
• 50 ml olie;
• ei;
• 100 g ham;
• 5 g frisdrank;
• 0,5 liter suiker, zout;
• 50 gram harde kaas;
• 220 g bloem.
Voor smaak in het deeg, kunt u kruiden, kruiden toevoegen. Koken
1. Neem een warme kefir, giet het in een kom. We gooien frisdrank en roeren. We wachten een moment tot de reactie stopt.
2. Voeg een ei toe, gooi kruiden en kruiden, zout en voeg een beetje suiker toe. Het is nodig voor kleur, zodat het gebakje rooskleurig is. Schud met een vork of klop tot een gladde massa.
3. Weinig neem om het even welk. Groente voeg onmiddellijk toe. Als boter wordt gebruikt, smelt en koel dan eerst, giet het dan in het deeg. Roer.
4. Bloem in slaap vallen. Mix en leg apart.
5. Harde kaas ingewreven. Ham in blokjes gesneden. We schuiven in het deeg.
6. Meng de gemengde massa in muffinvormen. Je kunt top sprenkelen met sesam of zaadjes.
7. We sturen gezouten muffins naar de oven. Daar zullen ze zich een half uur voorbereiden. We zetten op 200 graden en verlagen de temperatuur onmiddellijk tot 180 graden.
Muffins met ham en champignons
Gemarineerde champignons worden gebruikt voor deze snackmuffins. Je kunt paddenstoelen of paddenstoelen nemen. Vervang, indien gewenst, de gemarineerde champignons met het gefrituurde product in dezelfde hoeveelheid.
Ingrediënten
• twee eieren;
• bloem 0,15 kg;
• 2 theel. ripper;
• 80 g ham;
• 100 g margarine;
• 80 g gemarineerde champignons;
• 2-3 takjes dille;
• een glas melk.
Koken
1. Klop de eieren met zout, voeg melk toe.
2. Smelt de margarine, laat het vet afkoelen. Giet dan naar de eieren. Als je wilt dat de snack-cupcakes rooskleurig zijn, voeg dan een lepel suiker toe, maar niet meer. Anders zal de smaak van de snack zoet zijn.
3. Om te meelen moet je de ripper mengen en dan combineren met een melkmengsel.
4. Ham moet in blokjes gesneden worden.
5. Haal de champignons uit de marinade. Snijd in dunne plakjes. Je kunt een paar verse champignons nemen en in een pan bakken tot ze bijna klaar zijn. Maak contact met ham. 6. Voeg een beetje gehakte dille toe aan de vulling. Je kunt droge greens nemen.
7. Voeg alles samen in het deeg, roer.
Muffins met ham en kaas in mayonaise
Recept voor muffins die zijn gemaakt van mayonaise deeg met kaas. Voor de vulling wordt ham met verse peterselie gebruikt. Kaas voor de test kan vast of halfvast worden genomen.
Ingrediënten
• 100 gram kaas;
• 2 eetlepels mayonaise;
• 0,5 tl. ripper;
• 100 g ham;
• 6 eetlepels meel;
• 2 eieren;
• 2 teentjes knoflook;
• een beetje peterselie.
Koken
1. Kneed het hoofddeeg. Om dit te doen, klop de eieren met mayonaise, zout, voeg toe aan het totale gewicht van de ripper (of gehydrateerde soda) en voeg de bloem toe.
2. We wrijven kaas fijn, we gieten naar de belangrijkste producten. Vul het deeg met gehakte knoflook. Je kunt een beetje droog knoflookpoeder gieten.
3. Snijd de ham en hak de peterselie fijn. Meng ze samen, maar je hoeft het deeg niet toe te voegen. Het zal vullen.
4. Neem de mallen, leg ze in elk stukje deeg.
5. Maak nu een laagje ham met peterselie. U kunt zelfs andere groenten, worst gebruiken, wat champignons of gehakte gezouten komkommer toevoegen. Er zijn veel opties.
6. Nu bedekken we de bovenkant met een laag deeg. Je moet alle stukjes en greens verbergen, zodat ze er niet uitzien.
7. We sturen gebakken. Als snack cupcakes worden bereid in kleine standaardformulieren, dan is 20 minuten voldoende. Als de vormen iets groter zijn, voegen we tijd toe. Temperatuurstandaard 180-190 graden.
Eiermuffins met ham en paprika zonder meel
Een kenmerk van dit recept is de afwezigheid van bloem. Schotel kan worden geclassificeerd als caloriearm voedsel, als u magere ham gebruikt. Peper voor de vulling is zoet Bulgaars. Ingrediënten
• 1 peper;
• 80 g ham;
• 6 eieren;
• 100 ml melk;
• specerijen;
• 1 theelepel. olie.
Koken
1. Giet wat olie in de pan, je kunt het gewoon licht invetten. We zetten op het fornuis.
2. Maak de paprika's los van de zaden, snijd ze in blokjes, en stuur ze naar de koekenpan in een koekenpan. Laat het een minuut op laag vuur koken.
3. Voeg de gesneden ham toe, kook nog een minuut en haal van het vuur. Je kunt ingrediënten voor de vulling gebruiken en niet bakken, maar het blijkt veel lekkerder.
4. Klop de eieren en melk, peper en zout. Om omelet te proeven, voeg greens, knoflook en andere kruiden toe.
5. Nu plaatsen we de ham en peper vulling in vormen, vullen het met ongeveer een derde of iets meer, maar niet meer dan de helft van de vorm.
6. Vul de vulling met omelet. Maar niet tot de top, er moet een beetje leegte zijn.
7. We bakken 20 minuten op een gemiddelde modus van 175-180 graden.
Muffins met kaas en Provençaalse kruiden in een magnetron
Optie snelle snack cupcakes, die op elk moment zal helpen. Het gerecht kan feestelijk worden gemaakt als je een ring van boter (of zachte kaas) op de muffins bovenop knijpt en rode kaviaar erin doet.
Ingrediënten
• 50 ml races. olie;
• Melk 0,25 kop (50 ml);
• 0,1 kg bloem;
• groot ei;
• 70 gram kaas;
• 0,5 tl. Provençaalse kruiden;
• 2 snuifjes bakpoeder.
Koken
1. Meng in een kom plantaardige olie en melk met eieren, zout en peper, gooi Provençaalse kruiden en klop eenvoudig een minuut met een garde. Je kunt gehakte peterselie toevoegen als er geen gedroogde kruiden zijn.
2. Nu in het deeg moet je de bloem schenken met een ripper, opnieuw roeren.
3. Harde kaas in blokjes gesneden, maar niet veel oppervlakkig. Combineer met de totale massa. 4. Gekookt deeg met stukjes kaasverstrooiing op siliconenblikken en in de magnetron.
5. Kook op een kracht van 750 precies drie minuten.
6. We nemen uit, laten iets afkoelen en nemen de vormen weg. Als je snackmuffins met boter decoreert, moet je volledig afkoelen.
Muffins met ham en kaas - tips en trucs
• Snackcakes zullen mooi en rossig zijn als je wat suiker aan het deeg toevoegt. Het is belangrijk om het niet te overdrijven, zodat deze zoetheid van het product de smaak niet beïnvloedt.
• Als de mallen van binnenuit worden ingevet met boter en bestrooid met croutons, zal de korst op snackmuffins mooi en krokant zijn.
• Muffins voor het bakken kunnen worden bestrooid met sesamzaad. Ze geven bakken niet alleen een prachtig uitzicht, maar ook een ongeëvenaard aroma.
• Gezouten muffins kunnen ook worden versierd! Gebruik hiervoor zachte kaas, dikke sauzen en boter. Het product moet in een spuitzak worden gedaan en vervolgens op de cupcake drukken. Voor decoratie ook geschikt voor noten, zaden, sesam, rode of zwarte kaviaar, groen.
