In Sovjet-tijden, aan de balie van kruidenierszaken, zag je potjes appelmoes "Nezhenka".
Veel volwassenen herinneren zich nog steeds de fantastische smaak.
U kunt een dergelijk product zelf bereiden. Het zal niet minder smakelijk blijken. Je moet gewoon weten dat het hele geheim van deze variant van appelpuree gecondenseerde melk is.
Als er veel appels in de tuin zijn geboren, is een van de opties voor verwerking de huiselijke 'sissy'.
Aardappelpuree kan geruime tijd in de koelkast worden bewaard en zelfs als aanvullend voedsel voor peuters vanaf een jaar oud worden gebruikt. Vergeleken met het winkelproduct blijkt de huiselijke "sissy" onvergelijkbaar goedkoper en veiliger te zijn, omdat er niets schadelijk aan is. Aardappelpuree bereiden vrij snel.
Onderscheidende kenmerken van appelmoes geperst met gecondenseerde melk - in een verbazingwekkende smaak met een uitgesproken romige toon en een heerlijk zijdeachtige textuur. Geen enkele volwassene kan zo'n delicaat weerstaan, wat kunnen we zeggen over kinderen! Kinderen tonen een uitstekende eetlust, eten een heerlijke appelmoes en vragen om supplementen. Vanwege vezels en koolhydraten is het product zeer nuttig voor een opgroeiende baby.
Puree "Sissy" van appels met gecondenseerde melk - algemene bereidingsprincipes
Er is niets moeilijks in de bereiding van appelmoes voor dit recept. Producten hebben alleen appels, gecondenseerde melk en suiker nodig (in sommige recepten wordt kristalsuiker niet gebruikt).
Gecondenseerde melk moet van hoge kwaliteit zijn, zonder toevoeging van plantaardig vet.
Het is de smaak en de consistentie van gecondenseerde melk van lage kwaliteit die de schotel kan bederven: het zal smakeloos blijken te zijn, bovendien kan de melk schiften. In plaats van de gebruikelijke gecondenseerde melk kunt u gekookte gecondenseerde melk, gecondenseerde melk met koffie of gecondenseerde room nemen. Wat appels betreft, zelfs de lelijkste en gekreukste zullen het doen. Fruit moet grondig worden gewassen, gedroogd en voorbereid voor het stoven. Zorg ervoor dat je de schil verwijdert met een scherp dun mes, snij de zaaddozen en verwijder de zaden. Je kunt willekeurig snijden.
Om de appelbasis te pureren, heb je een blender of een frequente zeef nodig.
Het is erg belangrijk om appels zo voorzichtig mogelijk in te wrijven, zodat de consistentie heel delicaat, zijdezacht is. Tolkushka voor aardappelen is niet geschikt, omdat in de aardappelpuree duidelijk granen worden gevoeld.
Banken voor winteroogst dienen altijd gestoomd te worden met stoom uit kokend water of in een verwarmde oven. Deksels moeten worden gekookt. Het is noodzakelijk om de potten op dezelfde manier te koelen als alle voorbereidingen in de winter: ze ondersteboven keren met deksels en ze afdekken met een dikke deken, tapijt, handdoek.
Puree "Sissy" van appels met gecondenseerde melk
Excellente appel puree, op zichzelf gekookt, geeft je echt plezier. Als je een product eenmaal hebt geprobeerd, is het gewoon onmogelijk om het te vergeten. Het wordt meteen gegeten, dus de volgende keer moet je een dubbele portie bereiden.
Ingrediënten:
• vijf kilo verse zure of zure appels;
• een glas water;
• een pot met alle gecondenseerde Gostovskaya-melk;
• een halve kop suiker.
Voorbereiding:
Bereid appels zoals hierboven beschreven.
Giet de appelschijfjes in een dikwandige pan.
Giet het water in de norm en stuur het langzaam in vuur en bedek de pan met een strak deksel.
Appels moeten goed gestoomd zijn. Afhankelijk van de variëteit kan dit van minuten tot een uur duren.
Controleer de massa regelmatig en meng zodat er niets brandt.
Zodra de basis van de appel zacht en los is geworden, haalt u de pan van het vuur. Een beetje gekoelde stukken fruit wrijven door een zeef en het is beter om te pureren in een blender. Je zou een volledig gladde stamppot van uniforme consistentie moeten krijgen.
Pureer terug naar de pot.
Voeg suiker toe aan puree, giet gecondenseerde melk, meng alles goed.
Nogmaals, stuur de pan naar het vuur en kook de massa gedurende 15 minuten. Voortdurend roer de puree "Sissy" van appels met gecondenseerde melk, anders zal het branden.
Onmiddellijk ontbinden op gesteriliseerde potten, kurk en afkoelen.
Puree "Sissy" van appels met gecondenseerde melk in een slowcooker
Heerlijke aardappelpuree kan worden bereid met behulp van een multicooker in de keuken. Koop een product dat de jam of jam op de ochtendzoete broodjes met succes vervangt.
Ingrediënten:
• twee kilo zure appels;
• honderd gram gecondenseerde melk;
• honderd milliliter water;
• honderd gram kristalsuiker.
Voorbereiding:
Schoongemaakte appels schoongemaakt en in kleine blokjes gesneden.
In de kom giet de multikoker water.
Leg de stukjes fruit.
Schakel het apparaat in om het blussen op te lossen en een uur te koken.
Na 20 minuten vanaf het begin van het programma opent u het deksel of mengt u de appelschijfjes. Anders kunnen ze verbranden.
Zodra het slowcooker wordt uitgeschakeld, worden kant-en-klare appels in de pan geplaatst.
Voeg suiker toe, voeg gecondenseerde melk toe.
Meng alles met een lepel en klop dan met een blender.
Verspreid "Sissy" puree van appels met gecondenseerde melk op schone blikjes en oprollen.
Als het product onmiddellijk wordt gebruikt, kunt u de blikken sluiten met nylon hoezen en deze in de koelkast bewaren.
Puree "Sissy" van appels met gecondenseerde melk "Winter's Tale"
Echt fantastisch delicate smaak van appel puree, bereid volgens dit recept, zal zelfs de meest strenge winterkou opfleuren. Puree is niet aan het cloying, want het wordt zonder suiker bereid. Ingrediënten:
• twee kilo geschilde appels;
• pot met gecondenseerde melk;
• een glas schoon drinkwater.
Voorbereiding:
Bereide appelschijfjes in kleine blokjes gesneden.
Giet de appels in een geschikte pan.
Giet in water.
Schakel gemiddeld vuur in.
Nadat het water is gekookt, moet het vuur tot het minimum worden verlaagd, moet het goed worden afgedekt en moet de appelmassa gedurende 20 minuten worden gekookt. Verwijder het deksel regelmatig en roer.
Op welke manier dan ook fruit klaarmaken.
Leg de massa terug in de pan, giet de gecondenseerde melk en mix.
Kook de "Sissy" puree van appels met gecondenseerde melk nog eens 6-7 minuten. Roer constant.
Giet het product in potten, onmiddellijk kurken en verzenden om af te koelen onder een deken.
Puree "Sissy" van appels met gecondenseerde melk met vanille
Versterk de delicate smaak van appelmoes kan vanille en boter zijn. Pureer "Sissy" van appels met gecondenseerde melk, gekookt volgens dit recept, heeft een hoger caloriegehalte, maar een verbluffende, bleke romige smaak. In plaats daarvan kan Antonovka andere geschikte appels nemen.
Ingrediënten:
• vijf kilo Antonovka;
• bank van gewone gecondenseerde melk;
• tweehonderd gram boter;
• een halve liter kokend water;
• pond suiker;
• een theelepel vanille.
Voorbereiding:
Kook water.
Doe appelstukjes in kokend water.
Bedek twintig minuten zachtjes.
De gedroogde fruitmassa wordt gepureerd en teruggevoerd naar de pan.
Giet suiker, doe gehakte zachte boter in stukjes.
Kook de appels nog 20-25 minuten.
Voeg vanille en gecondenseerde melk toe, meng en wacht tot de massa kookt.
Vul de voorbereide potten met heerlijke "Sissy" puree van appels met gecondenseerde melk en rol op.
Bewaar gekoelde potten in de koelkast en bewaar ze daar.
Puree "Sissy" van appels met "gecondenseerde melk" van melk en suiker
Het is niet nodig om de bewaarde gecondenseerde melk te gebruiken om een smakelijke "Sissy" puree van appels met gecondenseerde melk te maken. Probeer het te vervangen door gewone melk en suiker. De smaak zal identiek zijn. Frisdrank, gebruikt als een van de ingrediënten, wordt niet gevoeld. Het is nodig voor het snel ontharden van appelblokjes in melk.
Ingrediënten:
• vier kilogram appels;
• drie liter melk;
• een glas frisdrank;
• drie glazen suiker.
Voorbereiding:
Bereid de appelblokjes voor met soda en laat gedurende twee uur staan.
Spoel de appels grondig en doe ze in een pan.
Giet de suiker, giet de hoeveelheid melk erin.
Breng het op middelhoog vuur aan de kook en sudder alles dan gedurende een paar uur op laag vuur.
Massa in delen pureren met een blender.
Kook de nezhenka gepureerde appels en gecondenseerde melk 10 minuten zelfgemaakt.
Verdeel het eindproduct in gesteriliseerde potten en kurk.
Puree "Sissy" van appels met gecondenseerde melk
In plaats van de gebruikelijke gecondenseerde melk, kunt u gekookte gecondenseerde melk nemen. De smaak van het product wordt pikanter.
Ingrediënten:
• drie kilo geschilde appels;
• een glas water;
• blik gecondenseerde melk;
• een glas suiker.
Voorbereiding:
Bereid de appels op de gebruikelijke manier en doe ze in een pot met een dikke bodem en wanden.
Giet een glas schoon drinkwater en zet op middelhoog vuur aan.
Stoof onder een goed bedekt deksel tot de appels klaar zijn. Twee of drie keer zullen ze moeten mengen.
Na ongeveer 25 minuten worden de appels vrij los. Op dit punt moet je suiker toevoegen en de massa mengen.
Stook nog eens 10-15 minuten op. Pure alle blender.
In hete aardappelpuree gekookte gecondenseerde melk leggen, mengen.
Maak de massa nogmaals ongeveer vijf minuten op laag vuur.
Verdeel de "Sissy" puree van appels met gecondenseerde melk in geprepareerde potten, kurk en laat afkoelen in warmte.
Puree "Sissy" van appels met gecondenseerde melk - trucjes en handige tips
- Om een smakelijk, zachtaardig product te maken, moet je appels met zure soorten nemen, in ieder geval zuurzoet. Dus aardappelpuree zal niet te zoet, weelderig worden. Er moet echter rekening mee worden gehouden dat het zuur de gecondenseerde melk kan laten rollen. Daarom moet je alleen gecondenseerde melk van hoge kwaliteit kopen en zijn warme appelmassa zetten.
- Als de appels weinig sap geven, kun je meer water toevoegen tijdens het blussen. Anders brandt alles.
- Bereide appelmoes met gecondenseerde melk kan worden geklopt met zachte boter. Koop een heerlijke crème voor de taart of eclairs.
- Puree van appels, gekookt volgens recepten met gecondenseerde melk, kan worden geserveerd met pannenkoeken, pannenkoeken, verspreid op boterhammen of eet gewoon zo.
