Citroengelei - hartig dessert, dat is altijd de manier. Algemene voorwaarden voor koken en variaties op gerechten op basis van limoengelei

Citroengelei - hartig dessert, dat is altijd de manier. Algemene voorwaarden voor koken en variaties op gerechten op basis van limoengelei

Citroengelei is de meest pikante. Het heeft een aangename bitterheid en matig zuur. Het heeft een uitgesproken smaak en een geweldig citrusaroma.

Gelei kan de eetlust vergroten. Heeft het vermogen om het lichaam te verzadigen met vitamines, herinnert aan de zomerdagen, de warme zee en de zon. Citroengeur verhoogt de stemming en geeft vitaliteit. Citroen gelei is vrij eenvoudig te bereiden en heel erg smakelijk !!!

Natuurlijke citroensapgelei

De basis voor het maken van gelei is vers geperst, natuurlijk citroensap. Buitengewoon nuttig, goed versterkt. Perfect voor kindermenu. Het geeft niet alleen de kans om kinderen te verwennen, maar ook om de benodigde hoeveelheid vitamine C te krijgen. Met behulp van natuurlijke limoengelei kunt u veel verschillende desserts bereiden en gebruiken als vulling voor fruit en bessen.

Ingrediënten

- 1 grote citroen

- 1 eetl. lepel gelatine

- 2 glazen water

- 3 el. lepels suiker

- Vanillesuiker of vanilline

- Lemongras takje (optioneel)

bereidingswijze

1. Spoel de citroen grondig af met een borstel onder stromend water. Snijd in twee helften.

2. Verwijder de schil met een groenteschaaf. Wanneer de schil in het dessert wordt geraakt, geeft de schil een onaangename bitterheid.

3. Pers elke helft citroensap uit. Een sapcentrifuge of vork gebruiken.

4. Zet een pan op het fornuis met twee glazen water.

5. Voeg aan het water 3 eetlepels suiker, vanilline, een takje citroengras toe. Laat 5 minuten koken. Je kunt een klein vleugje pit toevoegen.

6. Giet de gelatine in een glazen beker. Vul drie eetlepels heet water. Reserve voor zwelling. 7. Haal de pan van het vuur. Doe het een beetje gaaf.

8. Geleidelijk introduceren we gelatine, constant, roerend.

9. Voeg citroensap toe aan de gelatineuze vloeistof.

10. Meng goed en zet in de koelkast om in te stellen.

Binnen 3-4 uur is Lemon Jelly klaar!

Lemon Cake Jelly

Uitzonderlijke citrus cake. Motley felgele kleur met fruit, bedekt met limoengelei. Smakelijk qua uiterlijk, heeft een zoetzure smaak. Zeer eenvoudig en snel te bereiden, vereist minimale kosten. Voltooi de vakantietafel perfect, of geschikt als verjaardagsgeschenk voor de verjaardag.

Ingrediënten

- 1 kg koekjes (galetny of gebakken melk)

- 2 stuks citroen

- 1 blikje gecondenseerde melk

- 50 ml crème

- 1 pak kant-en-klare citroengelei of gemaakt van citroensap

- fruit voor decoratie

bereidingswijze

1. Bereid een bakplaat voor met bakpapier. Bestrijk met boter.

2. Leg een laag koekjes op het perkament.

3. Maak een crème:

- knijp sap uit citroenen

- meng gecondenseerde melk met room

- giet het resulterende sap van citroenen in de room

- Klop goed met een mixer, of zwepen met de hand, om een ​​dikte te verkrijgen

4. Vet een laag biscuitcrème rijkelijk in. Leg dan opnieuw een laag koekjes neer en bedek met room. Ga zo door tot de citroencrème voorbij is.

5. Bereid citroengelei volgens het recept.

6. Versier de cake met fruit en giet koude jelly.

7. Zet de cake een nacht in de koelkast.

Taart kan de volgende dag worden gegeten!

Dessertgelei "Limoncello"

Volgens de samenstelling komt het in de categorie desserts: "Voor volwassenen". Diversifieert intiem romantisch diner, de alcoholische toets. Afrodisiaca, die zich in een scherp, maar tegelijkertijd zoet dessert bevinden, dragen bij aan ontspanning en gepassioneerde intimiteit. Liquor "Limoncello" kan als klaar worden gekocht en thuis van tevoren worden bereid. Ingrediënten voor sterke drank

- 300 ml water

- 6 citroenen

- 700 ml wodka

- 500 gr. Sahara

Methode voor het bereiden van likeur

1. Spoel de citroenen goed. Verwijder de schil met een mes.

2. In een pot met drie liter gevouwen schil en giet wodka. Laat precies twee weken staan.

3. Zeef de tinctuur door een zeef of kaasdoek. Pers de schil uit.

4. Zet een kan water op het fornuis. Suiker toevoegen. Breng aan de kook. Kook gedurende 7 minuten, haal het witte schuim eraf.

5. Koel af tot kamertemperatuur.

6. Meng de siroop met de citroen-instelling. Giet het mengsel in flessen.

7. Sta nog 7 dagen aan.

Na de vereiste tijd is de drank klaar voor gebruik!

Ingrediënten voor dessert

- 1 glas Limoncello-likeur

- 3 el. eetlepels water

- 10 gr. gelatine

- 1 eetl. lepel suiker

- verse aardbeien of banaan (ter decoratie)

- 2 stuks kruidnagels of steranijs

bereidingswijze

1. Los de suiker in heet water op. Voeg gelatine toe. Laat het gedurende 15 minuten opzwellen.

2. Verwarm de gelatine in een waterbad.

3. Meng gelatine met likeur. Giet de helft in mallen. Laat het 40 minuten in de koelkast staan.

4. Snijd het fruit in plakjes.

5. Doe netjes op de bevroren gelei.

6. Vul de resterende jelly mallen tot aan de rand.

7. Versier met een kruidnagel of steranijs.

8. Zet in de koelkast.

Alcoholische dessert is klaar om te eten in een paar uur!

Cheesecake met citroengestremde melk in gelei

Cheesecakes zijn vooral populair geworden in cafetaria's en theesalons. Voorbereiding kost niet veel tijd en moeite. Cheesecake wordt het beste geserveerd alleen voor thee. Zijn aroma en uiterlijk zullen uw smaakpapillen verwennen. Vanaf de basis, gemaakt van citroengelei, zal speeksel vloeien.

Ingrediënten

Voor de basis:

- 400 gram Cookies "Jubilee" of "Savoyardi" - 150 gr. boter

Lemon Kurt:

- 3 citroenen

-4 eieren

- 150 gr. boter

- een half glas suiker

- Citroengelei

- vanilline

fruit voor decoratie

bereidingswijze

1. Blender in kleine chips koken

2. Bedek de ronde vorm met perkament

3. Smelt de boter in een pan

4. Meng de koekjes met de boter en prik de vorm goed in

5. Bereid een lemon curt:

6. Verwijder met citroenen de schil en smash met suiker in een blender

7. Voeg gesmolten boter toe en breng geleidelijk losgeklopte eieren aan.

8. Knijp de resterende hele citroenen uit en voeg toe aan de room

9. Trek Kurt aan op het stoombad

10. Zeef de room door een zeef of kaasdoek, voeg vanille en een snuifje zout toe.

11. Zet in de koelkast gedurende 1,5 uur

12. Maak een limoengelei, volgens het recept, of verdund verpakt

13. Smeer de crème gelijkmatig op een biscuitbasis.

14. Snijd fruit en bessen voor decoratie.

15. Gelei in twee delen verdeeld. Giet eerst de gerede room erin.

16. Doe in een cirkel fruit en bessen. Giet de rest van de gelei.

17. Zet in de koelkast.

Een citroen-cheesecake zal klaar zijn, in precies twee uur !!!

Kindertaart: "Lemon Asterisk"

Is het mogelijk om kinderen aan de vakantietafel te verrassen? Natuurlijk !!! Kinderen zijn dol op alles, helder en speelgoed. Dessert "Lemon Star" verovert de kinderen met zijn ongewone vorm. Alsof het kosmische "sterretje" recht uit de lucht op een bord viel. Ja, het is ook eetbaar!

Ingrediënten

Voor Panna-Kota Milk Jelly:

- 500 ml melk

- 150 gr. Sahara

- 15 gr. gelatine

- vanilline

Voor citroengelei:

- 3 citroenen

- 2 el. eetlepels gelatine

- 4 el. lepels suiker

- 2 el. water

- 1 blik gekookte gecondenseerde melk

- poedersuiker

- muntblaadjes voor decoratie

bereidingswijze

1. Citroengelei wordt bereid volgens het recept: natuurlijke limoengelei. In dubbele verhouding. 2. Bereid melkgelei voor. Volgens het vorige schema, haal het alleen aan met warme melk, zonder water.

3. Formulieren voor koekjes - een asterisk, vet met boter. Bedek de bakplaat met perkament.

4. De eerste laag in het dessert is Panna Kota. Giet de afgekoelde melkgelei in vormen.

5. We verwijderen in de koelkast gedurende 1 uur.

6. We beëindigen de afgewerkte gelei met de gekookte gecondenseerde melk zodat de gelei-lagen stevig aan elkaar gehecht zijn.

7. 15 minuten in de koelkast.

8. Giet citroengelei op gecondenseerde melk.

9. Zet in de koelkast gedurende 4 uur.

10. Decoreer voor het serveren met muntblaadjes en bestrooi met poedersuiker.

Kinderdessert is klaar om aan te schuiven bij de zoete tafel!

Uitstekend dessert met vla en limoengelei

Ingrediënten

Voor vla:

- 4 eieren

- 2 el. melk

- 3 el. Lepels suiker

- vanilline

Voor gelei:

- 1 eetl. lepel gelatine

- 2 glazen water

- 3 el. lepels suiker

- 2 limoenen

- vanilline

- noten en rozijnen voor decoratie

bereidingswijze

1. Bereid gelei voor, volgens het recept uit citroensap, en vervang citroensap door limoen. Stuur het in de koelkast voor bevriezing.

2. Kook de room:

- sla eieren met suiker

- verwarm de melk in een kom

- geleidelijk suiker-eimengsel introduceren

- verwijder van hitte, dikker in een waterbad

- afkoelen tot kamertemperatuur

3. We verzamelen dessert:

- Snijd kalkgelei in blokjes

- zet de mallen op de bodem en giet de room

- het is mogelijk om lagen afwisselend uit te leggen, totdat de crème voorbij is

- de bovenste laag moet crème zijn

- decoreren met noten en rozijnen, u kunt het fruit bijvullen

Dessert, restaurantniveau is klaar om te eten !!!

Citroengelei in sinaasappel

De truc van dit dessert is om het te serveren. Jelly geserveerd in een half oranje. Buitengewoon citrusaroma, laat je het proberen - meteen !!! Ingrediënten

- 3 sinaasappels

- citroengelei

- witte of zwarte chocolade

bereidingswijze

1. Snij de sinaasappelen doormidden. Verwijder de pulp met een lepel.

2. Bereid gelei voor en giet de lege helften erin

3. Smelt de chocolade en decoreer het dessert.

Lemon Jelly - Tips en trucs

- Om citroenschil in gelei toe te voegen, moet je voorzichtig zijn, het geeft een onaangename smaak en bitterheid.

- Citroensap kan worden geperst met een gewone vork. Plak het verticaal in een halve citroen en scroll met de klok mee.

- Dikke gelei, kan met behulp van: bladgelatine, agar-agar of pectine.

- Bij het kopen van kant-en-klare, verpakte gelei, moet u de voorkeur geven aan hoogwaardige fabrikanten die poeder maken van natuurlijke grondstoffen. Hoogwaardige jelly heeft een meer natuurlijke smaak en bevat natuurlijke kleurstoffen.

- Om ervoor te zorgen dat de gelei geen klontjes heeft, kan deze door een zeef of gaas worden gefilterd.

- Om zeer snel geleiachtig te worden, moet deze in een bak met ijs worden geplaatst.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken