Aardbeigelei met gelatine, pectine, agar-agar. Aardbeigelei met appels of frambozen: dessert of bereiding voor de winter

Aardbeigelei met gelatine, pectine, agar-agar. Aardbeigelei met appels of frambozen: dessert of bereiding voor de winter

Je kunt een verscheidenheid aan lekkernijen bereiden van zomerse aardbeien.

Bijvoorbeeld aardbeienjelly. Dit is een zeer licht en fantastisch heerlijk dessert dat zowel in de zomer als in de winter kan worden genoten.

Het duurt een minimum van tijd om voor te bereiden, en zelfs een beginner kan de recepten aan. De afgewerkte aardbeigelei kan worden geserveerd met thee of worden gebruikt als een onderdeel van zoete gebakjes.

Strawberry Jelly - Algemene kookprincipes

Het hoofdbestanddeel van het dessert is rijpe aardbeien. Je kunt zelfs verkreukelde en niet erg mooie bessen gebruiken. Jelly gaat uit van een homogene consistentie, waarbij de eerste plaats is smaak en aroma, en helemaal niet het behoud van de vorm van de bessen.

Aardbeien moeten worden ontdaan van groene staarten, worden gewassen met koud water en worden gedroogd op een droog papier of een geweven doek. Afhankelijk van het recept, wordt de bes in plakjes, geperst sap of gebruikt geheel gesneden.

De essentie van het recept is uiterst eenvoudig: meng de bessenmassa en het sap met gezwollen gelatine. Deze component geeft een delicatesse een karakteristieke consistentie. Sommige recepten laten je gelei maken zonder gelatine. In dit geval wordt voor het verdikken van de massa bijvoorbeeld natuurlijke appelpectine of agar-agar gebruikt.

Extra componenten van de gelei - suiker, water. Als de gelei voor de winter wordt geoogst, zijn steriele potten nodig. Voor sterilisatie wordt stoom uit kokend water of ovenwarmte gebruikt. Het is noodzakelijk om gekurkte potten net als elke hete staaf te koelen: zet het neer met een deksel, bedek het met een dikke oude deken, tapijt, bontjas, enz.

Strawberry Delight Jelly

De eenvoudigste traditionele versie van aardbeigelei vereist niet een groot aantal ingrediënten. De smaak is geweldig, de textuur is zacht met de toevoeging van stukjes bessen. En de smaak drijft de liefhebbers van aardbeien gewoon gek! Ingrediënten:

• drie glazen aardbeien;

• eetlepel gelatinepoeder;

• een halve kop suiker;

• anderhalve kop heet water;

• een half kopje koud kokend water.

Bereidingswijze:

Gelatine poeder giet koud water en laat het een half uur zwellen.

Was aardbeien, droog en verdeel in twee delen.

De helft van de hele bessen spreidt zich uit in een geportioneerde kom. Zeer grote exemplaren kunnen in tweeën gesneden worden.

Snijd de andere helft van de aardbeien in kleine stukjes en pers het sap eruit.

Doe het resterende vlees in een kleine steelpan.

Giet in heet water.

Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat het vijf minuten koken.

Zeef het mengsel door een fijne zeef.

Giet er sap in, voeg gezwollen gelatine en suiker toe.

Verwarm op laag vuur, vermijd koken en roeren.

Wanneer de gelatine is opgelost, verwijdert u de oplossing uit het vuur en laat u deze afkoelen.

Giet het afgekoelde sap in de voorbereide geportioneerde containers en zet in de koelkast totdat de gelei volledig is bevroren.

Bij het serveren, verwijder de gelei van de creamers, draai hem om op een bord.

Versier met muntblaadjes.

Aardbeigelei "Wintersprookje"

Zeer eenvoudig te bereiden aardbeiengelei voor de winter. Het duurt slechts drie ingrediënten en een paar blikjes.

Ingrediënten:

• kilogram kristalsuiker;

• kilogram bessen;

• twintig gram gelatine.

Bereidingswijze:

Bereide bessen in een glazen of geëmailleerde kom.

Bedek met zand.

Kneed aardbeien en suiker.

Zet in een pan en zet op een langzame brand.

Wanneer het aardbeiensap kookt, zet het vuur uit en verwijder de pan.

Wacht tot de massa is afgekoeld.

Herhaal de verwarming en haal hem na het koken van de jam van het vuur.

Gelatine gedrenkt in water volgens de instructies. Verhit de bessenmassa een derde keer, plaats de gezwollen gelatine, meng alles door elkaar en zet het vuur uit.

Zonder de gelei te laten afkoelen, verspreid hem in potten, kurk en koel.

Strawberry Jelly "Charm"

Fantastisch zachte aardbeiengeklopte gelei is een van de opties voor winterbereidingen. Het is heel gemakkelijk om te koken. In de winter kan een dergelijke pot als klein, maar zeer smakelijk geschenk worden bezocht.

Ingrediënten:

• kilogram aardbeien;

• een glas suiker;

• twintig gram gelatinepoeder.

Bereidingswijze:

Maak gepureerde bessen.

Aardbeienmassa in de pan.

Giet suiker.

Voeg gelatine toe, meng.

Voeg een klein vuur toe.

Verwarm de massa door constant te roeren met een lepel om de suiker en gelatine op te lossen.

Als zich schuim vormt op het oppervlak, moet deze worden verwijderd.

Na het koken, kook de gelei voor ongeveer vijf minuten, voortdurend roeren.

Vuur af

Heet giet gelei in blikken.

Bijkomend in een waterbad houden, afgedekt en afgekoeld.

Blijf in de kou.

Aardbeigelei voor de winter met appels

Deze variant van aardbeigelei is gemaakt zonder gelatine. Voor de massa was de gewenste consistentie, het voegde heel wat appels toe.

Ingrediënten:

• kilogram aardbeien;

• een pond appels;

• kilogram witte suiker.

Bereidingswijze:

Bereid aardbeien op de gebruikelijke manier voor.

Appels wassen, vrij van de huid en kern.

Smaakbessen en appels apart.

Meng bes en fruitpuree, doe dit in een pan.

Giet alle suiker en verwarm op middelhoog vuur onder roeren.

Wanneer het mengsel kookt, kook het dan op laag vuur tot de gelei verdikt. Roer constant om niet te verbranden. Hete massa verspreid in potten, kurk, koel.

Aardbeigelei "Gourmet"

Niet alleen verse aardbeien kunnen de basis van gelei zijn. Je kunt ook een delicatesse maken van aardbeienjam, als je jezelf of je kind in de winter echt wilt trakteren met een heerlijke delicatesse.

Ingrediënten:

• tweehonderd gram aardbeienjam;

• honderd gram suiker;

• drie glazen water;

• 25 gram gelatinepoeder.

Bereidingswijze:

In de gelatineuze korrels giet je een deel van het koude water volgens de instructies en laat je het een uur staan.

Snij een deel van de jam in blokjes met heet water, filter het resulterende sap.

Bessen reinigen op een schaal.

Voeg suiker toe aan de siroop, doe het vuur aan en wacht tot het kookt.

Zodra de siroop kookt, haal hem dan van het vuur en laat hem iets afkoelen.

Om de gezwollen granules van gelatine op het vuur op te lossen, maar om koken te voorkomen. Roer constant om gelatine beter opgelost en niet verbrand.

Giet gelatineoplossing in tot 50 ° C gekoelde stroop, meng.

Onderaan de vormen zet je aardbeien uit de jam en schenk je het mengsel van gelatine in.

Zet in een paar uur in de kou, zodat de gelatine bevroor.

Op a la carte borden zetten, decoreren en serveren.

Strawberry Jelly van Strawberry "A Little Romance"

Een aangename romantische date is een reden om een ​​speciale delicatesse voor je geliefde voor te bereiden. Je kunt natuurlijk verse aardbeien serveren voor champagne. Maar het is veel interessanter om niet alleen je romance te demonstreren, maar ook een hint naar culinair talent. Uiteindelijk weten alle wijze vrouwen wat een pad naar het hart van een man passeert.

Ingrediënten:

• driehonderd gram aardbeien;

• een schijfje citroen;

• twee eetlepels suiker;

• eetlepel gelatine;

• een glas brut of halfzoete champagne. Bereidingswijze:

Was en gedroogde bessen in grote stukken, helften of vierkanten gesneden.

Bestrooi de stukjes bessen met citroensap.

Giet suiker, laat een half uurtje alleen.

Week gelatine in koud water en laat het een half uur staan.

Het uit de aardbeien geëxtraheerde sap moet worden gemengd met gelatine in een koekenpan, giet er champagne in en verwarm op een laag vuur tot de gelatine is opgelost.

Giet een beetje geleiachtige basis op de bodem van de mallen of ijskommen en laat afkoelen tot het vast is.

Smeer de aardbeienplakjes op de bevroren gelei en giet over de resterende oplossing.

Zet in de koelkast voor bevriezing.

Aardbeien Yummy Jelly met Agar-Agar

Fijn en heel eenvoudig in het maken van aardbeiengelei - een geschenk voor vegetariërs. In plaats van gelatine wordt hier een mooie plantaardige verdikkingsmiddel agar-agar gebruikt. Suiker in het recept is niet gespecificeerd, maar als het niet comfortabel is zonder de aardbeien of zuur, kun je het naar smaak toevoegen.

Ingrediënten:

• driehonderd gram aardbeien;

• theelepel agar-agar.

Bereidingswijze:

Bereid de aardbeien voor en pureer ze met een conventionele of onderdompelbare mixer.

Giet het agar-agar poeder een halfuur met water, los het vuur op en laat het tien minuten koken.

Giet agar-agar in aardbeimassa, meng.

Als de gelei dik lijkt, kun je er wat water aan toevoegen.

Verwijder de aardbeigelei een half uur in de koelkast.

Leg de afgewerkte gelei in, decoreer deze zoals gewenst.

Aardbeien- en frambozengelei "Summer duet"

Het is erg lekker om aardbeien te combineren met andere bessen. Een mooi stel zal haar tuinvriendin maken - framboos.

Ingrediënten:

• tweehonderd gram aardbeien;

• tweehonderd gram framboos;

• drie eetlepels witte suiker;

• royale eetlepel gelatine (instant); • twee glazen water.

Bereidingswijze:

Breng water aan de kook, doe er schone bessen in en kook ongeveer tien minuten.

Zeef de resterende hele bessen om uit te stellen.

Voeg suiker toe aan de bouillon, je kunt een lepel citroensap voor de smaak gieten.

Roer de suiker erdoor.

Voeg onmiddellijk gelatine toe en los het op.

De oplossing vervolgen, in vormen gieten, hele bessen toevoegen.

Zet in de koelkast om te zetten voor 3 uur.

Strawberry Jelly - Trucs en tips

  • Een prachtige, maar bescheiden ogende aardbeiengelei vereist een verplichte inrichting. Je kunt het niet alleen verfraaien met verse muntblaadjes, maar ook met slagroom, poedersuiker, stukjes aardbei. Zeer smakelijk en ongewoon serveren - leg transparante geleiproducten van de meest delicate roomkaas op de gelei.
  • Aardbeigelei geoogst voor de winter is een geweldig idee voor zoete broodjes, vullingen voor cakes en pasteien. Het is erg smakelijk om gelei toe te voegen aan cottage cheese, pap of serveer het aan pannenkoeken en pannenkoeken.
  • Om de gelei eenvoudig uit de mallen te verwijderen, moet de container slechts enkele seconden in heet water worden ondergedompeld en vervolgens snel op een serveerschaal worden gekeerd.
Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken