Een eenvoudige eiersnack met paddenstoelpastei zal een feestelijke of een buffetlijst verfraaien. Het maken van zo'n snack is eenvoudig, zelfs een beginnende kok zal dit recept beheersen. Eieren gevuld met champignons in onze familie worden door moeder bereid voor bijna elke vakantie, dit is haar kenmerkende gerecht sinds onheuglijke tijden. Toen ik klein was, keek ik op 1 januari heel graag in de koelkast. Een paar gevulde eieren van de nieuwjaarstafel zijn daar speciaal voor mij achtergelaten. Sindsdien heb ik dit gerecht sterk geassocieerd met de nieuwjaarsvakanties.
Je kunt het hele jaar door een snack bereiden, het is helemaal niet seizoensgebonden. Afhankelijk van het seizoen nemen we voor de vulling verse bospaddestoelen, champignons, champignonbereidingen of gedroogde paddenstoelen. Als mama de vulling van gedroogde paddenstoelen klaarmaakt, dan eten we op deze dag heerlijke en geurige champignonsoep.
In een haast kun je zo'n hapje bereiden van kant-en-klare paddenstoelenpastei, die ik maak van boter, champignons of boschampignons, russules, champignons en cantharellen die erin vallen. Op de een of andere manier zal ik een eenvoudig recept voor dit werkstuk voor de winter delen.
- Kooktijd: 15 minuten
- Porties: 6
Ingrediënten voor snack van eieren met paddenstoelpastei
- 150 g paddestoelpastei;
- 3 grote eieren;
- bosje groene uien;
- naar smaak naar mayonaise;
- zout, zwarte peper, boter;
- verse veenbessen om het gerecht te versieren.
De methode om een eenvoudige snack van eieren te bereiden met paddenstoelpastei
Verhit een eetlepel boter in een pan, leg de paté op tafel, warm deze een paar minuten op. Vooral voor degenen die geen dergelijke paté in hun voorraad hebben, zal ik aan het einde van het recept beschrijven hoe het snel moet worden bereid.
Kook hardgekookte grote eieren, koel, schoon van de schaal. Snijd de eieren voorzichtig in de lengte in twee delen, we krijgen de dooiers.
Voeg dooiers toe aan de champignonmassa, kneed het met een vork.
Een bos groene uien hakt fijn. Voeg gehakte uien en mayonaise toe. Meng de vulling, zout en peper naar smaak.
Bereid de helft van de eieren voor. Zodat ze niet op een bord rollen, maken we een dun plakje van onderen, zodat het ei betrouwbaar op de plaat staat en niet opzij zal rollen. Het midden snijden is niet nodig, het is beter om een hoog stuk vlees van de vulling te maken.
Vul de eieren met vulling, het is erg dik en goed gevormd - je kunt elke vorm geven, geen medelijden hebben met de paddenstoelenvulling. Eiwit is de basis, om zo te zeggen, gerechten, en dit gerecht moet goed gevuld zijn.
We spreiden de eieren op een feestelijk bord. Snij een hoek van een mayonaisebakje af, pers een slang over elk ei.
Versier eieren met champignonpasta met bessen van verse veenbessen of granaatappelpitjes en bestrooi met een groene ui. Bewaar voor gebruik in de koelkast. Eet smakelijk!
En nu, zoals beloofd, een recept voor een snelle paddenstoelenpastei. Champignons koken gedurende 10 minuten in kokend water, achterover in een vergiet. Bak in plantaardige olie, fijngehakte ui met een geraspte wortel, zout. Doe passerated groenten en gekookte champignons in een blender, vermaal en zout naar smaak. Trouwens, champignons in blik zullen ook werken als je geen tijd hebt om te knoeien met verse champignons.
