Salade met ingelegde komkommer - algemene kookprincipes
Komkommer - een voor onze tafels vertrouwde groente vanwege de lichte en frisse smaak. In de zomer gaat een dag zelden zonder een salade met een komkommer, en komkommers zijn precies zo - een plezier.
In de winter is deze groente niet zo goed. In de winkel kun je alleen geïmporteerde groenten tegen exorbitante prijzen kopen - zonder smaak of geur, in de was gezet en rubberachtig.
In dit geval augurken - echte redding! Opgemerkt moet worden dat komkommers hun heilzame eigenschappen bijna niet verliezen in het conserveringsproces, en de frisse, verkwikkende smaak sterker wordt.
Er zijn veel waardige recepten met augurken die kunnen worden toegepast voor een plechtig feest en voor dagelijks gebruik thuis.
Salade met ingelegde komkommer - bereiding van producten en gerechten
Niet elke huisvrouw is bezig met het behoud van de zomer. Als u een eigen moestuin heeft waar u groenten kunt verbouwen, een ruime kelder voor het opbergen van potten en flessen, dan is het natuurlijk geen sinecure om heerlijke knapperige groenten voor de winter in een pot te bereiden! Maar de meeste mensen leven in de ijzeren jungle, in appartementen, waar het simpelweg onmogelijk is om volledig te conserveren. Dit is echter geen reden om de heerlijke salade met augurken in de steek te laten!
Je kunt ingeblikte komkommers kopen in de winkel, en op de markt verkopen veel grootmoeders niet alleen producten van hun kippen en koeien, maar ook ingeblikte groenten uit de tuin. Pickles kopen op de markt is zelfs meer gerechtvaardigd dan in een winkel, vooral als de verkoper meer dan eens door u is gecontroleerd. Salade met augurken wordt het best geserveerd in diepe gerechten als u romige salades of zure roomsalades gebruikt. Deze salades hebben de neiging snel af te tappen, waarna het gerecht een smakelijk uiterlijk verliest.
Als de salade is aangekleed met olie, dan kunt u hem serveren op brede, platte gerechten.
Voordat u een salade met een gepekelde komkommer gaat bereiden, heeft u een snijplank, een mes en een pan nodig waar de ingrediënten en de platen voor de componenten worden gekookt.
Salade met augurken Salade Recepten:
Recept 1: salade met augurken
Dit recept geniet al lang de liefde van alle hostesses van de wereld. Salade met gepekelde komkommer is heel gemakkelijk te bereiden en eten voor het gerecht is in de koelkast van elke gastvrouw. Zoute frisse komkommer diversifieert de zachtheid van de salade, en een ongewone dressing met olijven zal smaak toevoegen aan de smaak van deze salade.
Ingrediënten vereist:
- aardappelen 2 stuks
- gezouten komkommer 2 stuks van middelgroot
- 3 eieren kip
- ui 1 stuk
- harde kaas 100 gram
- voor dressing - olieachtige zure room, groene olijven zonder pit 50 gram, verse dille, zwarte peper zout.
Voorbereidingsmethode:
Kook de aardappelen "in uniform", schil en snij in kleine blokjes.
Kook een hardgekookt ei, schil en snijd fijn met een mes.
Snijd een komkommer in blokjes.
Vermaal harde kaas op een fijne rasp.
Meng een aparte container dressing. Om dit te doen, hakt u de olijf in een blender, als er geen blender is, hakt u fijn met een mes. Was de dille en snij hem ook zo klein mogelijk. Combineer olijven, greens en zure room, zout en peper. Meng alle ingrediënten behalve kaas en dressing, meng en bestrooi met salade met ingelegde komkommer en geraspte kaas.
Recept 2: salade met augurken en krabben
Iedereen kent 'Crab Salad' - een gerecht van krabvlees, eieren en maïs. Maar niet iedereen weet dat deze salade de smaak ten goede zal veranderen, als u een augurk toevoegt aan de hoofdingrediënten. Misschien is het juist hem die ontbreekt in de vertrouwde krabsalade, omdat de lichte zuurheid de schotel smakelijker en sappiger maakt.
Ingrediënten vereist:
- ingelegde komkommer 2 stuks
- ingeblikt krabvlees 200 gram
- kippenei 4 stuks
- maïs in blik 200 gram
- harde kaas van elke graad 150 gram
- jonge groene uien
- voor saladedressing - mayonaise, zure room, gehakte peterselie, zout
Voorbereidingsmethode:
Snijd een komkommer in blokjes.
Kook een hardgekookt ei gedurende 8 minuten, koel af, verwijder de schaal en hak deze in met een mes.
Rasp de harde kaas op de beste rasp.
Hak de groene ui fijn met een mes.
Snij het krabvlees (of krabstokken) met een mes in een rietje.
Open de ingeblikte maïs, laat het sap uitlekken.
Was de peterselie en snijd hem zo klein mogelijk met een mes. Meng peterselie, mayonaise en zure room, zout.
Salade met augurken en krabben kan onmiddellijk worden geserveerd, maar het gerecht zal veel smakelijker zijn als je het laat brouwen.
Recept 3: salade met ingelegde komkommer en groenten
Een heerlijke salade met een augurk zal uw dieet opfleuren. De frisse zoetzure smaak van de salade lijkt misschien ongebruikelijk, maar het feit dat uw gasten het lekker zullen vinden, staat buiten kijf! Merk op dat deze salade zowel in de post kan worden gebruikt, als voor degenen die een vegetarische levensstijl leiden. Ingrediënten vereist:
- biet 2 stuks
- wortels 2 stuks
- gezouten komkommer 2 stuks
- aardappelen 2 stuks
- verse peterselie
- voor dressing - olijfolie, 2 teentjes knoflook, 2 eetlepels zoete mosterd, zout
Voorbereidingsmethode:
Gezouten komkommer in halfronde plakjes gesneden.
Was de bieten en zet het aan de kook. Beets moeten ongeveer 50 minuten garen en je kunt de bereidheid controleren door het door te prikken met een tandenstoker. Klaar bieten zijn heel gemakkelijk te doorboren. Verwijder van de afgewerkte bietenschil, nadat deze is afgekoeld, en snij in grote blokjes.
Kook de gewassen aardappelen "in uniform", koel af, verwijder de schil en snij in blokjes.
Kook de gewassen wortel, koel af, pel en snijd het in blokjes.
Was de peterselie en snijd hem voldoende groot.
Meng 2 eetlepels olie, mosterd, pers de knoflook door de knoflookpers, zout en meng.
Meng de groenten met de dressing, meng en serveer op de tafel.
Recept 4: salade met fijngehakt augurk
Dit gerecht kan iemand herinneren aan het recept van de Olivier-salade, maar bekijk het recept van dichterbij - er zijn geen aardappelen, maar een van de ingrediënten is een zure appel. En dit is geen vergissing: een appel zal de smaak van de salade onmerkbaar veranderen, hem krokanter maken en de gepekelde komkommer zal blij zijn met zijn frisse smaak.
Daarnaast is de salade "Gourmet" aangekleed met een ongewone dikke saus met verse komkommer.
Ingrediënten vereist:
- gekookte worst 100 gram
- rookworst 100 gram
- ham 100 gram
- 3 eieren kip
- ingelegde komkommer 2 stuks
- harde kaas 150 gram
- appel "semyrenko" 2 stuks
- groene uien
- voor saladedressing - zure room, mayonaise, verse komkommer 1 stuk, dille, zout
Voorbereidingsmethode:
Ham en worst moeten in blokjes gesneden worden.
Kook de eieren 8 minuten in kokend water, koel ze in koud water, pel de schelpen af en snijd ze in blokjes.
Snijd een komkommer in blokjes.
Hard kaasrooster.
Was appels, verwijder de schil en snij het middendeel, snijd het in kleine blokjes.
Snij groene ui met een mes.
Plet de verse komkommer en dille-menger. Meng komkommer, dille, mayonaise en zure room, zout.
Combineer alle ingrediënten behalve kaas en dressing, mix. Bestrooi de salade met de gepekelde kaas en laat het ongeveer een uur in de koelkast staan voordat u het serveert.
Recept 5: salade met ingelegde komkommer en champignons
Een stevige groentesalade met kaas, die zowel volwassenen als kinderen zal aanspreken. Kleed deze salade aan met een romige dressing, zoals een mengsel van mayonaise en room.
Ingrediënten vereist:
- ingelegde komkommer 2 stuks
- champignonpaddestoelen 400 gram
- Koreaanse wortelen 150 gram
- 2 boluien
- harde kaas (zoals "Russisch") 150 gram
- verse peterselie
- zonnebloemolie om te frituren
- voor dressing - room 3 eetlepels, mayonaise, Dijon mosterd
Voorbereidingsmethode: Was de champignons en snijd ze elk in drie of vier stukken. Schil de ui van het omhulsel, snijd het in kleine stukjes met een mes en leg het op een hete pan, ingevet met boter. Bak de uien ongeveer 4 minuten en voeg de gehakte champignons toe. Bak het mengsel, roer gedurende ongeveer 10-12 minuten.
Gezouten komkommer in dunne plakjes gesneden.
Koreaanse wortelen persen sap.
Rasp de harde kaas op een grove rasp.
Was de peterselie onder stromend water en hak hem fijn.
Meng de room, mayonaise en mosterd, zout.
Meng de groenten met de dressing en strooi de salade met de gepekelde komkommer en geraspte kaas. Laat het twee of drie uur in de koelkast staan.
Salade met ingelegde komkommer - geheimen en nuttige tips van de beste koks
Als je een geveegde of mayonaisevulling toevoegt aan een salade met een augurk, laat het dan staan. Zelfs een uur zal genoeg zijn om het gerecht sappiger te maken.
