Kokos cake met een delicate botercrème en slagroom is een echte delicatesse. Ik maakte deze cake op basis van traditionele Duitse kokostaart - kuchen. Kukhen coconut cake is gemakkelijk en snel te bakken. De afgewerkte cake is gedrenkt met vetcrème, dus de cake op basis van het is vochtig en erg lekker.
In dit dessert is kokos overal - in een biscuitgebak, in een crème, zelfs in slagroom, heb ik een paar druppels kokosnootextract toegevoegd. Over het algemeen bleek het gewoon hemels genot en zelfs lekkerder!
- Bereidingstijd: 2 uur
- Porties: 10
Ingrediënten voor Kukhen Coconut Cake
Voor de test:
- 100 g boter;
- 220 g suiker;
- 2 kippeneieren;
- 200 ml ongezoete yoghurt;
- 50 g griesmeel;
- 160 g tarwemeel;
- 8 g bakpoeder;
- 130 g kokosnootchips;
- 230 ml 20% crème.
Voor crème:
- 200 g boter;
- 70 g poedersuiker;
- 80 g kokosnootchips.
Voor decoratie:
- 250 ml 33% crème;
- 30 gram poedersuiker;
- kokosnootextract;
- banketbakkerswerk;
- cacao.
Bereidingswijze voor Coconut Cake "Kukhen"
Doe de zachte boter in een kom en giet er witte suiker in. Klop boter met suiker.
Één voor één verse kippeneieren toevoegen, de ingrediënten kloppen tot je een luchtige massa krijgt.
Voeg ongezoete yoghurt toe bij kamertemperatuur. Yoghurt kan lichtjes worden verwarmd door de fles in een pan met heet water te plaatsen.
Giet griesmeel, tarwebloem en bakpoeder.
Meng de ingrediënten grondig tot een homogeen deeg zonder klontjes.
Smeer de vorm in met een antikleeflaag met boter, besprenkel met bloem, verdeel het deeg en strooi er bovenop met kokoschips. Je kunt de chips mengen met een paar eetlepels suiker, maar dit is niet nodig, want de crème zal zoet zijn.
We plaatsen het formulier in een braadkast die wordt verwarmd tot 170 graden, bakken gedurende 35-40 minuten. Maak het biscuitgebak, giet onmiddellijk warme room. Koel in de vorm.
Plaats de afgekoelde spons op het gerecht.
De crème maken. Meng de zachte boter (vetgehalte 82%) een paar minuten met een mixer. Voeg de poedersuiker toe in kleine porties, klop tot de massa luchtig en licht wordt.
Als je gekoeld voedsel mixt, kan de boter in vlokken veranderen. Daar is niets mis mee, als de massa licht wordt verwarmd in een waterbad, dan wordt het weer glad.
Voeg in de afgewerkte room kokosnootschilfers toe en meng voorzichtig.
We bekleden het gekoelde koekje met room aan de bovenkant en zijkanten.
Strooi cacaopoeder over de rand van de cake.
Versier, smeer dikke room met poedersuiker en een druppel kokosnootextract. We planten slagroom op de taart, decoreren met banketbakkerswerk - veelkleurige harten.
We verwijderen de afgewerkte kokos cake "Kuchen" gedurende 1-2 uur in de koelkast.
Je kunt kant-en-klare kokosnootchips gebruiken voor het vullen van de room en de keuken, maar verse kokosnoot is beter. Een kleine noot is net genoeg om deze heerlijke kokostaart te maken. Eet smakelijk!
