Veel mensen kopen zandkoekjes, maar eenheden worden thuis gebakken.
Waarschijnlijk kent niet iedereen de snelle recepten voor deze heerlijke delicatesse.
Het kan gemakkelijk worden bereid en gevuld met een heerlijk aroma.
Geniet van shortbread-koekjes?
Shortbread shortbread cookies - de algemene principes van koken
Voor kort gebak worden altijd vetten gebruikt. Het kan boter of groente, margarine, suikerwarenvet, reuzel zijn. De keuze van het product hangt niet alleen af van het recept, maar ook van de aanwezigheid van het ingrediënt in het huis. Veel vetten zijn onderling uitwisselbaar, maar de baksmaak kan verschillen.
Wat staat er nog meer in het deeg:
• suiker;
• tarwebloem;
• eieren;
• bakpoeder.
Afhankelijk van het recept kunnen zuivelproducten, cacao, vanille, noten, papaver worden toegevoegd. Bereid het bakken vaak voor met jam of jam, doe er rozijnen in, gekonfijt fruit.
Om een of andere reden denken veel mensen dat cookies uitsluitend in de oven worden gebakken. Maar dit is niet helemaal waar. Er zijn verschillende zeer eenvoudige recepten voor het maken van goodies in de magnetron en zelfs in de pan.
Recept 1: Snel "Sugar" Shortbread Cookies
Voor deze zandkoekkoek heb je haast Kefir nodig. Maar u kunt ook zure melk of ryazhenka gebruiken. Ze worden niet slechter. Olie wordt plantaardig gebruikt, het is wenselijk om geen geur aan te nemen.
Ingrediënten
• meel 2 glazen;
• 100 ml olie;
• suiker 0,5 kopjes;
• 100 ml kefir;
• 1 ei;
• 1 snuifje zout;
• 0,5 eetlepels frisdrank.
Om koekjes te strooien, heeft u ongeveer 50 gram suiker nodig. Koken
1. Schud kefir met soda, suiker en zout. Roer om de korrels op te lossen.
2. Voeg er een ei aan toe en giet direct in plantaardige olie. Roer goed.
3. Doe de bloem en de gehydrateerde frisdrank. Roer het deeg en rol het broodje eruit. Als het receptmeel niet voldoende is, voel je dan vrij om meer te gieten. De hoeveelheid wordt beïnvloed door de consistentie van kefir.
4. Bestrooi de tafel met bloem en rol de taart uit. De dikte is ongeveer een halve centimeter. Om te voorkomen dat de deegroller blijft steken, kunt u het bed met bloem besprenkelen.
5. Neem een mes en snijd diamanten, driehoeken of vierkanten. U kunt een deegmes met een gebogen rand gebruiken.
6. Plaats de koekjes op een bakplaat. Vet licht in met water en besprenkel met suiker. Bevochtig niet veel, zodat de suiker niet smelt.
7. Zet op 200 graden en bak ongeveer 12 minuten. Kijk naar de kleur.
Recept 2: Klop snel en gemakkelijk koekjes in mayonaise
Variant van zeer kruimelige en zachte koekjes in haast, het deeg waarvoor gekneed wordt met gewone mayonaise. Het is natuurlijk wenselijk om een saus van hoge kwaliteit met normaal vet te gebruiken. Je kunt zelfgemaakte mayonaise nemen.
Ingrediënten
• suiker 0,1 kg;
• mayonaise 0,1 kg;
• 0,1 kg margarine;
• 0,5 tl. soda;
• 1 ei;
• 1 kop bloem.
Koken
1. Zeef de bloem in een grote kom.
2. Voeg suiker en mayonaise toe.
3. Voeg vervolgens gesmolten margarine toe. Of gebruik boter.
4. Begin met roeren met een lepel en voeg daarbij een rauw ei toe en sla dan frisdrank. Voor aroma kun je vanille poeder toevoegen.
5. Kneed het deeg met pennen en je kunt verder gaan met het vormen.
6. Rol de deeglaag uit, knip of knijp koekjes in elke gewenste vorm. Ook is de formatiedikte niet van bijzonder belang. 7. We spreiden op een bakplaat, we pakken producten op met een vork en sturen om te bakken. Indien gewenst kunnen rauwe producten worden gesmeerd en besprenkeld met suiker of maanzaad.
Recept 3: "Vienna Viennese", zweep
Recept geweldig bakken, dat zelfs de duurste gasten kan worden geserveerd. En het is onwaarschijnlijk dat ze raden dat het koekje haastig gekookt was voordat ze op de drempel verschenen.
Ingrediënten
• ei 1 stuk;
• 0,2 kg margarine;
• 0,2 kg jam;
• 1/2 theelepel. voedsel frisdrank;
• 0,2 kg suiker;
• 0,4 kg bloem.
Koken
1. Klop de suiker op met het kippenei, voeg de gesmolten margarine frisdrank toe, die moet worden gedoofd in azijnzuur of citroenzuur.
2. Giet de bloem en kneed het deeg. We knijpen het vierde deel van het deeg af en voegen er nog een lepel bloem aan toe, zodat de massa steiler wordt. Maak staven en giet ze een paar minuten in de vriezer terwijl we koekjes vormen.
3. Het resterende deeg wordt laag voor laag uitgerold of eenvoudig met de handen op de bakplaat gekneed.
4. Smeer met jam. Evenzo kunt u elke jam, fruit of bessenjam gebruiken.
5. We halen de welp uit de vriezer en wrijven hem op een grove rasp over de jam. We proberen het gelijkmatig te doen. Het is niet nodig om de vulling volledig te bedekken, laat de gaten blijven.
6. We bakken ongeveer 15 minuten. We nemen uit en zolang het product warm is, snijd je het snel in vierkanten, rechthoeken of een andere vorm. Wanneer de Weense koekjes afkoelen, wordt het knapperig en kruimelig.
Recept 4: een snel koekje in een haast zonder eieren
Geen eieren thuis gevonden? Nou, niet doen! Zonder dit kunt u ook een coole bakplaat bereiden. Recept eenvoudige zandkoek, die wordt bereid in melk zonder toevoeging van eieren. Ingrediënten
• 0,18 kg bloem;
• 60 ml melk;
• 0,12 kg olie;
• 0,07 poeder;
• snuifje vanille.
Voor de smaak kunt u een kleine papaver of sesam toevoegen.
Koken
1. Pond zachte boter met poedersuiker. Je kunt een mixer gebruiken als de tijd krap is. Het zal nog sneller blijken.
2. Voeg melk toe in kleine porties en roer voorzichtig de boter. Het is wenselijk dat de producten dezelfde temperatuur hebben.
3. Giet de vanille en het meel, roer. Het deeg zal niet steil maar zacht zijn.
4. Doe de massa in een spuitzak of zak, snijd de punt af. Vouw koekjes op de pan in de vorm van vingers, krullen of andere. Je kunt de gekrulde mondstukken met tanden gebruiken.
5. Als er geen spuitzak of ervaring is waarbij u deeg uit de zak knijpt, kunt u het product eenvoudig met een lepel op een bakplaat leggen.
6. Bak tot ze goudbruin zijn. De tijd is afhankelijk van de dikte van de cookie. Temperatuur 200.
Recept 5: een snel en snel koekje in een magnetron
Het blijkt dat voor de bereiding van sommige soorten zandkoek haast niet eens een oven nodig hebben. Ze kunnen snel worden gekookt in de magnetron. Geweldig ontbijt idee.
Ingrediënten
• 0,1 kg boter;
• 0,06 kg poeder;
• 0,13 kg bloem;
• 0,03 kg zetmeel.
Koken
1. De olie moet worden verzacht. Als het stevig is, kunt u ook een magnetron en een ontdooiprogramma gebruiken. Combineer het product met tarwemeel en zetmeel. Wrijf het.
2. Voeg poedersuiker toe. Als je meer poreus gebak wilt, kun je een snufje ripper toevoegen.
3. Het deeg zal afbrokkelen, dit is normaal. 4. We verspreiden het op een vel perkamentpapier, bedekken het met een tweede vel en rollen een platte taart met een deegroller uit.
5. Snij in 8 stukken, geen behoefte om de stukken uit elkaar te bewegen.
6. We sturen de magnetronoven in en bereiden 2 minuten op maximaal vermogen voor. Dat is alles!
Recept 6: snel en snel chocoladekoekjes
Voor chocoladekoekjes heb je het gebruikelijke cacaopoeder nodig, maar dan zonder suiker. We gebruiken boter, maar je kunt ook margarine of vet nemen.
Ingrediënten
• 0,22 kg olie;
• 1,5 theelepel. bakpoeder bakken;
• 1 ei;
• 60 gram cacao;
• 0,18 kg bloem;
• 0,14 kg suiker.
Koken
1. Gebruik een mixer om de zachte boter een paar minuten te kloppen. Giet er vervolgens suiker in en mix nog eens twee minuten.
2. Voeg een ei toe aan het deeg, maar beetje bij beetje, zodat het combineert met het oliemengsel.
3. Combineer de bloem met cacaopoeder en ripper. Ingrediënten ziften.
4. Meng het droge mengsel met de oliemassa, roer het hier en het deeg is klaar!
5. Neem een diepe lepel, zoals een ijsje. Maar ovaal is ook geschikt. In het algemeen, elke, maar niet klein. We verzamelen het deeg en verspreiden de koekjes op een bakplaat met perkamentpapier zodat het glad op de lepel ligt en afgerond is.
6. We bakken een kwartier op 180 graden. Maar als de cookie dun is geworden, kan het nog minder tijd kosten.
Recept 7: snel Coconut Shortbread Cookies
Voor het koken heb je gewone kokosnootchips nodig, die op de bakafdeling worden verkocht. Je kunt nemen en kleuren, cookies worden interessant.
Ingrediënten
• 2 eetlepels melk;
• 0,15 kg kokosnootchips;
• 0,1 kg suiker; • 1 theelepel. zonder schuifripper;
• 0,34 kg bloem;
• 0,2 kg olie;
• vanille.
Koken
1. Verwijder de olie van tevoren in de hitte. Doe een kop erin, voeg suiker toe en klop gedurende drie minuten.
2. Voer vervolgens de melk in.
3. Voeg schaafsel, bakpoeder, een beetje vanille en bloem toe, die we geleidelijk toevoegen. Als de olie van goede kwaliteit is en niet veel water bevat, heeft het meel misschien iets minder nodig. We regelen onszelf, maar het deeg voor kokos koekjes moet cool zijn.
4. Wij vormen alle producten. Je kunt koekjes uit de formatie persen, ballen rollen of stokjes maken. Zet de fantasie aan! En als er geen tijd is, snijd dan snel de vierkanten of strepen.
5. Leg de producten op een bakplaat en bak ze tot ze gaar zijn.
Recept 8: bak een zandkoekkoekje snel in een koekenpan
Een andere versie van de verbazingwekkende koekjes, die zonder de oven wordt gebakken! Er is alleen een braadpan voor nodig. Kies een pot met de grootste diameter, zodat het koken minder tijd in beslag neemt.
Ingrediënten
• bloem 0,2 kg;
• 1 eetlepel boter, groeit;
• 0,1 kg boter;
• 1 theelepel. kaneel (optioneel);
• 1 ei;
• 1 lepel water;
• 80 gram poeder;
• 1 theelepel. ripper.
Je hebt ook olie nodig om de pan te smeren.
Koken
1. Meng alle droge ingrediënten: kaneel, bloem, ripper en poeder.
2. Meng in een andere container gesmolten boter met plantaardige olie, voeg een ei en een lepel water toe.
3. We combineren beide mengsels, kneden de massa goed tot een gladde massa en rollen deze onmiddellijk in een laag van 4-5 millimeter.
4. Zet de pan aan, vet met olie.
5. Snij een glas koekjes of snijd het in met een mes. Zet op de pan en bak tot rossige kleur. Draai naar de andere kant. We voegen geen olie toe. 6. Koel en klaar! Als de koek ineens vet is geworden, leg dan op papieren servetten. Ze zullen de olie van het oppervlak opnemen.
Zandkoekjes - tips en trucs
• Hoe dik zijn de koekjes? Iedereen! Maar hoe dikker het is, hoe zachter en meer als peperkoek. Dunne producten worden knapperiger.
• Zanddeeg wordt opmerkelijk ongeveer twee maanden in de vriezer bewaard. Maar vóór het invriezen moet het in een plastic zak worden verpakt.
• Zanddeeg houdt niet van warmte. Daarom wordt het niet aanbevolen om te roeren en warm te houden gedurende een lange tijd. De olie zal smelten, de massa zal kleverig worden en de afgewerkte producten worden stijf.
• Zanddeeg vereist strikte naleving van de verhoudingen. Dit geldt vooral voor vocht en vet. Anders werkt het bakken misschien gewoon niet.
• Droge componenten moeten worden geroerd voordat ze in de vloeibare massa worden gebracht. Anders kan de cultivator of specerijen ongelijk verdeeld zijn.
