Spaghetti met vlees is verre van pasta in een vlootstijl.
Alles is veel interessanter!
Het gerecht is erg rijk, mooi, suggereert de aanwezigheid van aromatische toevoegingen en sauzen die de smaak bepalen.
Lange producten zijn vooral geliefd bij kinderen, en zelfs kieskeurige eters zullen graag geweldige pasta proeven.
Maar wat is de beste manier om spaghetti te combineren met vlees en hoe kunnen ze worden gekookt?
Spaghetti met vlees - de algemene principes van koken
Om het gerecht te proeven, gebruiken we alleen spaghetti van durumtarwe. Ze worden gescheiden van andere producten gekookt en het water wordt afgetapt. Voor durumtarweproducten is meestal geen spoeling nodig. Maar als ze een beetje worden verteerd of gewoon kleverig worden, is het beter om ze af te spoelen met water. De kooktijd staat meestal op de verpakking, maar het is verstandiger om het proces te volgen.
Drie basis kookregels:
1. Zet het product alleen in kokend en gezouten water.
2. Vloeistof moet 10 keer meer zijn dan spaghetti.
3. Het is niet nodig om te vaak te mengen, vooral in het tweede deel van het koken, om de pasta niet te beschadigen.
Vlees wordt gekookt, gebakken of gestoofd voordat het met spaghetti wordt gecombineerd. Het wordt in stukken of in de vorm van gehakt gebruikt. Het gerecht wordt vaak gecombineerd met allerlei sauzen, dressings, groenten, paddenstoelen en andere ingrediënten die ook een hittebehandeling vereisen.
Spaghetti-gerechten worden niet alleen op het fornuis bereid, maar ook in de oven gebakken. Meestal met kaas, die perfect de smaak van basisproducten benadrukt.
Recept 1: Spaghetti met vlees in tomatensaus
Tomatensaus is een banaal spaghettisch supplement met vlees, maar alleen als het niet volgens dit recept is bereid. Jus blijkt verzadigd te zijn, met een subtiel aroma en perfect de smaak van de hoofdproducten te benadrukken. Ingrediënten
• 0,3 - 0,4 kg vlees;
• 2 teentjes knoflook;
• 1 ui;
• 1 lepel tomatenpuree;
• 3 tomaten;
• 400 gram spaghetti;
• 50 ml witte wijn;
• 1 paprika;
• 3 eetlepels boter;
• 70 gram kaas.
Van de kruiden die je nodig hebt: zout, suiker, oregano, peper, laurier en kruiden om te serveren.
Koken
1. Was het vlees, draai door een vleesmolen en bak deze lichtjes in een koekenpan met een lepel boter. Daarna gaan we naar de kom.
2. Snijd de ui, bak tot het transparant is in dezelfde pan, voeg een beetje meer olie toe.
3. Snijd de paprika in blokjes, snipper de knoflook fijn en stuur deze naar de ui, bak de groenten samen gedurende 2 minuten.
4. Voeg wijn toe en laat een minuut op laag vuur sudderen.
5. Voeg tomatenpuree en geraspte tomaten toe, bevrijd van de schil. Kook de saus een paar minuten, voeg zout toe met suiker, oregano en andere kruiden.
6. Verspreiding van vulling. Als het dik is geworden, kun je wat water inschenken. Concentreer u op uw voorkeuren.
7. Wrijf kaas in een schaal, dek af en zet na een minuut uit.
8. Kook de spaghetti in gezout water volgens de instructies.
9. Verspreid pasta op een bord, saus met topsmaak, groenten en klaar!
Recept 2: Spaghetti met vlees en champignons
Een stevige maaltijd voor een familiefeest waarbij vlees in plakjes wordt gelegd. Spaghetti gebruikt alles, zoals champignons. In het recept gebruikelijke champignons.
Ingrediënten
• 0,3 kg rundvlees;
• 0,2 kg champignons;
• 0,25 kg spaghetti;
• 2 bollen;
• olie, specerijen;
• 100 ml crème;
• 1 paprika zoet.
Koken
1. Was het vlees, snij in stukken en bak op hoog vuur tot het wit wordt. Daarna bedekken we het deksel, verlagen we het vuur tot het minimum en laten het 40 minuten sudderen. Voeg indien nodig een beetje kokend water toe, hoewel het vlees zelf sap moet leveren. 2. Versnipper de ui halve ringen, bak gedurende een halve minuut in een andere pan.
3. Snijd de champignonplaat en leg hem ook in de pan. Bak met uien. Voeg indien nodig meer olie toe.
4. Voeg gehakte pepers toe aan champignons, kook tot ze zacht zijn.
5. Combineer het vlees met champignons en groenten, meng.
6. Giet nu de room erdoor, doe de kruiden erin, laat 10 minuten pruttelen en schakel uit.
7. Serveer met gekookte spaghetti, versier met groene takjes peterselie.
Recept 3: spaghetti in Italiaanse stijl met Parmezaanse kaas
Italiaanse spaghettischotel met yas en parmezaan, die sterk lijkt op de beroemde carbonara. Je kunt een andere kaas gebruiken, maar beter dan een vaste variëteit.
Ingrediënten
• 200 gram vlees;
• 80 gram parmezaan;
• 40 gram zure room;
• 2 eetlepels wijn (beter dan wit);
• 2 teentjes knoflook;
• eventuele kruiden;
• olie;
• 0,3 kg spaghetti.
Koken
1. Giet wat olie in de pan en zet het op het vuur.
2. Maak de knoflook schoon, snij in 4 delen en bak tot ze goudbruin zijn, verwijder de stukken en gooi weg.
3. Snijd het vlees in dunne plakjes en bak het na de knoflook.
4. Giet de wijn erbij, doe de specerijen, zure room en stoof onder het deksel tot het klaar is.
5. Terwijl je vlees stoven, kook je spaghetti.
6. Pasta in de pan verplaatsen.
7. Doe de geraspte Parmezaanse kaas, meng snel en leg onmiddellijk op borden. Versier met een blaadje basilicum, verse peterselie.
Recept 4: Spaghetti met vlees en kaas uit de oven
Voor dit gerecht is het beter om vet vlees te nemen, bijvoorbeeld varkensvlees, lamshaas. Elke kaas, maar als er mozzarella is, krijg je een sprookje!
Ingrediënten
• 300 g vlees;
• 120 gram kaas;
• 300 g spaghetti;
• 200 ml tomatensap;
• 0,5 tl. oregano en basilicum; • ei;
• olie, zout.
Koken
1. Kook de spaghetti volgens de instructies op de verpakking, tap het water af.
2. Bak het vlees in dunne reepjes goudbruin.
3. Combineer spaghetti met vlees, voeg ei, specerijen, kruiden toe, giet er tomatensaus in. Alle mix en zout, verschuiven naar een ingevette vorm.
4. Bestrooi met kaas en bak 12-15 minuten totdat goudbruin op het oppervlak verschijnt.
Recept 5: Spaghetti met vlees en groenten
Optie van plantaardige spaghetti met vlees, zeer helder en sappig. Rundvleesrecept, maar u kunt ook andere vlees- of gevogeltefilets gebruiken.
Ingrediënten
• 0,3 kg vlees;
• 0,25 kg spaghetti;
• 1 wortel;
• 1 peper;
• 2 tomaten;
• 1 ui;
• olie, specerijen;
• 2 teentjes knoflook.
Koken
1. Snijd het rundvlees fijn, kan worden in blokjes gesneden of dunne rietjes. Bak in olie.
2. Voeg de gesnipperde uienringen toe, kook samen.
3. Wortelen en paprika's worden ook in rietjes veranderd, naar vlees gestuurd. Zet middelgrote hitte en breng groenten tot zachtheid.
4. Verwijder de schil van de tomaten, snij ze in plakjes en gooi ze naar de groenten. Tomimo onder de dekking van mijn 7.
5. Op het einde doe je gehakte knoflook.
6. Kook macaroni, meng met vlees en groenten. Klaar!
Recept 6: Gebakken spaghetti met vlees- en kersentomaten
Een andere optie om heerlijke pastagerechten in de oven te bereiden. Als er geen kerstomaatjes zijn, kunt u gewone tomaten gebruiken, maar deze zijn dicht en niet overrijp, zodat u de vruchten voorzichtig kunt snijden.
Ingrediënten
• 200 gram vlees;
• 400 gram spaghetti;
• 1 bosje groene uien;
• 1 bolui;
• 70 gram kaas;
• 2 eieren;
• 10 kersentomaten;
• olie, kruiden.
Koken 1. Kook de spaghetti. Maar niet tot volledige gereedheid. Pasta moet niet zacht worden gekookt, het is beter om ze iets te gaar te laten zijn.
2. Rundvlees in stukjes gesneden, bak in boter.
3. Voeg de ui-ringen toe als het vlees bruin is. Bak de transparantie ervan.
4. Cherry in tweeën gesneden, groene uien eenvoudig gehakt.
5. Meng alles door elkaar, voeg eieren, kruiden en lay-out toe in een vorm.
6. In slaap vallen kaas en bak gedurende 20 minuten.
Recept 7: Spaghetti met vlees in een romige saus
Het recept voor een heel delicaat gerecht met een romig aroma. Vlees voor hem, je kunt elk, maar niet erg dik nemen. Crème kan vet opnemen, maar als je meer saus nodig hebt, verhoog dan de hoeveelheid.
Ingrediënten
• 200 gram spaghetti;
• 200 gram vlees;
• 50 gram kaas;
• zout, knoflook;
• 250 ml crème;
• Een beetje dille (kan droog zijn);
• boter.
Koken
1. Koken volgens de instructies van spaghetti.
2. Smelt een stuk boter in een pan.
3. Snijd een stuk vlees in 2-3 platen. We slaan af met een kleine hamer, maar niet veel, een klein beetje, zodat het sneller klaar zou zijn en malser zou worden. Snijd de afgebroken borden in repen, bak ze bijna tot ze gaar zijn.
4. Voeg room, zout, peper toe, dek af en laat gedurende 10 minuten sudderen.
5. Doe gehakte knoflook. Hoeveelheid naar eigen goeddunken, u kunt alleen voor de geur of een paar teentjes voor een uitgesproken smaak.
6. We wrijven kaas en we sturen na knoflook. We verwarmen de saus om de kaas op te lossen, doe de dille en zet hem uit.
7. Leg de spaghetti bij het serveren in borden en het vlees erop in een romige saus.
Spaghetti met vlees - tips en trucs
• Om te voorkomen dat pasta aan elkaar plakt, worden ze meestal gesmeerd. Maar om boter te smelten is tijdverspilling en afwassen. Je kunt eenvoudig een lepel plantaardige olie toevoegen aan de pan en roeren. • De tomatenhuid is slecht gaar en blijft hard in de schaal, dus het is het beste om het te verwijderen. Om dit te doen, moeten de tomaten met kokend water worden gebrand en vervolgens in koud water worden gehouden.
• Om de frituurtijd van het vlees te verkorten en het wordt niet droog, kunnen de stukjes enigszins worden getipt met een hamer. Vooral als het rundvlees is. Eerst wordt het stuk gesneden in lagen van 1 of 2 centimeter, uitgevochten en pas daarna in stroken of blokjes gesneden.
• Weet u niet zeker welke kruiden aan de spaghetti moeten worden toegevoegd? Zet Italiaanse smaakmakers, Provençaalse kruiden en kan absoluut niet fout gaan!
• Een van de meest voorkomende fouten die huisvrouwen maken, is pasta wassen met koud water. Als u spaghetti moet spoelen, dan alleen kokend water. En wijze huisvrouwen schenken ook een vergiet met heet water voordat ze pasta vullen.
• Hebt u niet-succesvolle zachte tarwespaghetti gekocht, ze koken zacht en houden hun vorm niet goed vast? Ze hoeven niet weg te gooien! Kook niet tot het zacht is, maar de helft. En bak het vervolgens in een pan met boter, vlees, groenten of eieren.
