Hoe bak je aardappelen in een koekenpan met een gouden korst, uien, vlees, champignons

Hoe bak je aardappelen in een koekenpan met een gouden korst, uien, vlees, champignons

Het lijkt erop dat er geen eenvoudiger gerecht is, maar hoe aardappelen in een koekenpan gebakken kunnen worden, lekker, met een gouden korst, zodat het zacht is en niet blijft plakken, en zelfs met uien of vlees, en misschien met champignons. Nou, niet alles gebeurt. Ik zal vandaag proberen al mijn geheimen te onthullen over het maken van zo'n heerlijke gefrituurde aardappel.

Het gerecht is natuurlijk niet van de categorie voeding, maar het past letterlijk alles, tot komkommers, tomaten, haring, wodka, zelfs okroshka. En hoewel er nu een aardappel uit de mode is (het gebeurt hetzelfde!), We houden ervan, bakken het en we zullen het altijd bakken.

Aardappelen in een koekenpan bakken - de basisprincipes van koken

Velen hebben een verlangen om dit heerlijke gerecht minder calorieën te maken, meisjes, het zal niet werken, het zal niet eetbaar zijn. Dan is het beter om het helemaal niet te eten, aardappelen houden van veel vet en zonder een knapperige korst heeft het geen zin om het te koken.

  1. De juiste aardappel kiezen. Ja, het resultaat hangt af van de keuze van de variëteit. Nou, we zullen niet alle variëteiten vermelden, het is gemakkelijk genoeg om de kleur te bepalen. Meestal in een gele aardappel is het vooral zetmeel, het is geschikt voor pureeshka, witte variëteiten komen soms over als zeep naar smaak. Maar de roze, paarse of blauwe huid is het meest warm.
  2. De keuze van de pan, ook de juiste kwaliteit van de korst, beslist. Dunne en lichte aluminium pannen zullen ons niet passen. Nou, als je een gietijzeren pan van een oude grootmoeder hebt, is dit precies goed. Op Teflon zal zo'n korst niet werken.
  3. Nu moet je beslissen wat je gaat frituren. Meestal kiest iedereen plantaardige olie, ongezuiverde olie zal niet werken, het zal zwaar schuimen en de aardappelen zullen een bittere smaak hebben. Je kunt stukjes spek laten smelten en mengen met plantaardige olie, en je kunt elk vet nemen, ik hou van kip, met vleeskuikens en bak erop.
  4. Om te braden, kunt u zowel rauwe als gekookte aardappelen nemen. Alleen is het niet nodig om het te koken tot het volledig is opgelost in een steelpan. Voorgegaard roerbakken is meestal al afgekoeld.
  5. Er zijn eeuwige discussies over het snijden van aardappelen, hoeveel huisvrouwen, zoveel meningen. Ik snijd bijvoorbeeld plakjes in een groentesnijder. Als ik lui ben, snij ik alleen plastic, ik kan kubussen gebruiken, alleen kleinere. Over het algemeen zijn er geen beperkingen hier, onthoud alleen dat hoe dunner een aardappel wordt gesneden, hoe beter het is om te knarsen.
  6. Ik zal je vertellen hoe je die gewenste gouden korst kunt bereiken. De pan met het vet moet goed en gelijkmatig worden verwarmd en na het schoonmaken van de aardappelen is het wenselijk om de plakjes te drogen en in het verhitte, maar niet kokende vet te dopen. Zodat alles tegelijk niet in één brok blijft kleven, moet je de aardappelen eerst roeren, tot het een korstje kost.
  7. Om smaak toe te voegen, kunt u uien, bol of groen, dille, rozemarijn, knoflook, tijm toevoegen. Er zijn al kant-en-klare mixen voor aardappelgerechten.
  8. Om te voorkomen dat de aardappelen uit elkaar vallen en veranderen in een brij, mag je de pan helemaal niet afdekken met een deksel. Zout pas aan het einde van het frituren.

Hoe bak je aardappelen in een koekenpan met een gouden korst, uien, vlees, champignons

Bak de aardappelen in een pan met uien

De optie faalt nooit, het meest favoriete gerecht voor elke gelegenheid. Kan passeren voor een bijgerecht of een stevig diner.

We nemen:

  • Acht grote aardappelen
  • Drie middelgrote gloeilampen
  • Drie grote reepjes reuzel
  • Zout met peper

Kookproces:

Mijn aardappelen en snijd ze in blokjes, geef ze droog. Verhit in een gietijzeren pan het vet en smeer de plakjes onder voortdurend roeren. We wachten op het verschijnen van een korstje en schenken de ui in blokjes aardappelen. Op het einde, seizoen en bak tot ze goudbruin zijn. Voordat je op tafel legt, kun je sprenkelen met verse dille.

Gekookte aardappelen, gebakken met uien in een pan

Dit gerecht wordt ook vaak gekookt, vooral wanneer de aardappels afkomstig zijn van kooksalades of okroshka.

We nemen:

  • 6-8 aardappelen
  • Twee gloeilampen
  • Drie teentjes knoflook
  • Twee grote lepels inwendig vet
  • Een eetlepel zonnebloemolie
  • Mix van kruiden voor aardappelen, zout, peper

Kookproces:

Het is beter om een ​​jonge aardappel te nemen en na het koken hoeft deze niet te worden gereinigd. Kook de knollen klaar. Als de aardappelen oud zijn, schil ze dan, nadat deze is afgekoeld en in blokjes gesneden.

Bak ui en gehakte knoflook in de helft van het vet, doe het op een bord, voeg het resterende vet toe aan dezelfde braadpan, verwarm het, strooi de aardappelen, bak ze goudbruin. Aan het einde van het seizoen met kruiden en uien uitzetten met knoflook.

Aardappelen in een koekenpan bakken met een gouden korst

Vooral lekkere aardappelen worden op het fornuis verkregen, maar maar weinig mensen kunnen zich zulke luxe permitteren als je geen dorpeling bent.

We nemen:

  • Een halve kilo aardappelknollen
  • Een kwart kopje zonnebloemolie
  • Een grote lepel boter
  • Zout, kruiden naar goeddunken

Kookproces:

Schil aardappelen, snijd ze in plakjes of blokjes, zoals friet. Dompel in gewoon koud water gedurende een half uur, gedurende welke tijd extra zetmeel zal vertrekken. We gooien het door een zeef en drogen het op een papieren handdoek.

Verwarm in de pan de olie, en romig en plantaardig. Het is noodzakelijk om goed te verwarmen, maar alleen op matig vuur. Leg de plakjes aardappelen in één laag en bak ze zeven minuten zonder te storen. Gedurende deze tijd worden de aardappelen rood en worden ze door één laag gegrepen. We moeten hem omdraaien en ook aan de andere kant bakken, aan het eind van het seizoen met kruiden.

Hoe bak je aardappelen in een koekenpan met een gouden korst, uien, vlees, champignons

Aardappelen in een pan bakken met paddenstoelen

Ik zeg meteen dat ik het 's nachts niet raad. Maar voor het avondeten is het heel geschikt, zo lekker. Als je je eigen paddenstoelen uit het bos hebt, dan is dit geweldig, alleen voordat ze wenselijk zijn om te koken en te drogen. Ik geef er de voorkeur aan om champignons van de dichtstbijzijnde supermarkt toe te voegen, omdat het helemaal geen paddestoelkiezer is.

We nemen:

  • Een halve kilo aardappelen
  • Driehonderd gram verse champignons of andere
  • Lamp met kleine afmetingen
  • Drie grote teentjes knoflook
  • derde van een glas zonnebloemolie
  • Een grote lepel boter
  • Een bosje groente naar jouw smaak
  • Zout en specerijen

Kookproces:

We moeten de boter aan het begin mengen en in porties in de pan gieten. De eerste set, we frituren uien met knoflook, die melenko afbrokkelen. Maak de pan dan los, voeg wat meer olie toe en bak de champignons, snijd ze in platen. Voor hen is ongeveer tien minuten voldoende. Trek ze naar de zijkant.

Snijd de geschilde aardappelen vervolgens in dunne plakjes, vergeet niet te drogen en bak ze ook tot goudbruine korst. Als je klaar bent, voeg je uien, champignons toe, mix alles, houd nog een paar minuten op het vuur en het gerecht is klaar. Zorg ervoor dat u de tafel die u nodig hebt om het te strooien met verse greens.

Recept voor aardappelen met vlees gebakken in een koekenpan

Zo'n mannelijk, serieus gerecht. Ik vind het vooral leuk om dit met vers te braden, wanneer ze een jonge biggen snijden en een enorme braadpan bakken, zodat iedereen genoeg heeft. We bereiden ons voor:

  • Zes grote aardappelen
  • Driehonderd gram voorgebakken varkensvlees, rundvlees of spek
  • Medium Bulb
  • Drie teentjes knoflook
  • Drie grote lepels zonnebloemolie
  • Groenen, zout, peper

Kookproces:

Het is beter om het vlees van tevoren te bakken, in een aparte pan, dus het zal gemakkelijker voor ons zijn. Bereid de aardappelen voor en bak ze met uien bijna tot ze gaar zijn, voeg dan het vlees toe, snijd het in kleine stukjes, gekruid. Twee minuten, houd onder het deksel en voeg dan gehakte greens toe. Alles, het hartige gerecht is klaar.

Bak aardappelen met gehakt

Bereidt snel voor, het blijkt geweldig, gewoon lekkere vingers. Specerijen kunnen op basis van uw smaak worden gevarieerd.

We hebben nodig:

  • Een halve kilo aardappelen
  • Driehonderd gram gehakt vlees
  • Grote lepel tomatenpuree
  • Grote lepel zure room
  • Grote ui
  • Drie grote teentjes knoflook
  • Drie grote lepels zonnebloemolie
  • Onvolledig glas water
  • Specerijen en zout naar goeddunken van

Kookproces:

Hak de uien in blokjes en bak ze goudbruin. Daar sturen we gehakt. Het moet de hele tijd worden geroerd om niet aan stukken te haken. Bak, breng op smaak met kruiden en voeg plakjes aardappelen toe. Bak bijna klaar.

Terwijl alles in een glas met water wordt gebakken, verdunnen we de tomaat, zure room, voeg knoflook toe, voeg het toe en giet het in de pan, zodat het gerecht lichtjes gestoofd is. Stoof voldoende voor ongeveer tien minuten. Daarna blijft het om alle greens te strooien.

Hoe bak je aardappelen in een koekenpan met een gouden korst, uien, vlees, champignons

Smak aardappelen met spek in een koekenpan

Het recept van oma, ik weet het helemaal niet zeker, was klein, maar dat herinner ik me. Zoals met mijn zus koos heerlijke geknetter.

We hebben nodig:

  • Een halve kilo aardappelen
  • Honderd gram varkensvet met een laag vlees
  • Raap ui
  • Kant-en-klare kruiden voor aardappelen
  • Verse dille
  • Zout

Kookproces:

We verwarmen de braadpan en verminderen de hitte tot medium, verspreiden de dun gehakte stukjes spek. Bak tot het transparant is. Voeg onmiddellijk de geprepareerde aardappelschijfjes toe, bak tot een mooie korst aan één kant, draai om, voeg uien toe en bak tot het einde. Aan het einde van het seizoen met kruiden. Kant-en-klare maaltijd, dik gepoederd met groen.

Hoe bak je aardappelen in een koekenpan met een gouden korst, uien, vlees, champignons

Nieuwe aardappelen bakken in een koekenpan

Iedereen weet dat jonge aardappelen snel uit elkaar vallen tijdens het bakken, omdat er nog teveel water en zetmeel in zit. Maar als je het in een grote hoeveelheid olie braden, zal het heel smakelijk zijn. Om te braden, selecteer ik de meeste babes die nooit zouden koken.

We nemen:

  • Kilo kleine jonge aardappelen
  • Een glas zonnebloemolie
  • Dill bunch
  • Drie teentjes knoflook
  • Lavrushka, oregano, een mengsel van pepers, zout

Kookproces:

We wassen de aardappelen, hoeven niet te worden schoongemaakt, maar als er grotere exemplaren zijn, snijden we ze in stukken.

We stoppen het in een pan, voegen vermalen lavrushka, greens, knoflook en alle specerijen toe, mengen en laten ongeveer twintig minuten onder het deksel staan.

Terwijl u staat, giet en verwarm de boter in een pan, giet er aardappelen in en bak tot een goede, goudbruine korst.

Hoe bak je aardappelen in een koekenpan met een gouden korst, uien, vlees, champignons

Gebakken aardappelen met room

De favoriete aardappelen van mijn dochter, in de meest delicate crème, met dille. Met een knapperige korst is het altijd erg smakelijk. Crème hoeft niet per se de vetste te zijn, als je de calorieën meetelt.

We nemen:

  • Zevenhonderd gram aardappelen
  • Drie eetlepels ghee
  • Een glas crème van 20%
  • Zout, peper, optionele knoflook

Kookproces:

We wassen de aardappelen, reinigen en snijden ze. Voor dit gerecht moeten we niet heel dun snijden, zodat de aardappelen niet uit elkaar vallen. Zorg ervoor dat u de plakjes droogt. Je moet in een goed verhitte olie bakken, zodat de korst er meteen uitkomt.

Na het verschijnen van de korst, giet de room in de pan, voeg de kruiden toe en laat gedurende twintig minuten op middelhoog vuur onder het gesloten deksel sudderen. Bestrooi met kruiden voordat je het op tafel legt.

Dit zijn mijn recepten, in feite zijn er nog veel meer. Heb je interessante kookopties voor gefrituurde aardappelen? Dan een groot verzoek om te delen in de reacties.

Hoe aardappelen in een koekenpan te bakken, video

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken