Viburnum zelfgemaakte tinctuur is smakelijk en gezond. Hoe maak je een tinctuur van viburnum thuis op alcohol, cognac, maneschijn of wodka

Viburnum zelfgemaakte tinctuur is smakelijk en gezond. Hoe maak je een tinctuur van viburnum thuis op alcohol, cognac, maneschijn of wodka

Kalina is een plant die veel wordt gebruikt in de geneeskunde en in de vervaardiging van veel cosmetica. Jam, luxueuze compotes worden gemaakt van bessen, sappen worden bereid. Voor langdurige bewaring wordt het fruit gedroogd of ingevroren.

Er zijn veel recepten voor alcoholische dranken, verschillende kracht, smaak en technologie. Een speciale plaats onder sterke alcoholische dranken wordt gegeven aan de likeuren van viburnum, die niet alleen worden gewaardeerd voor een aangename smaak, maar die ook helende eigenschappen hebben. Thuis een tinctuur van viburnum maken is helemaal niet moeilijk. Van bessen, doordrenkt met alcohol, maneschijn, cognac of gewone wodka, krijg je een aangenaam smakend drankje.

Tinctuur van viburnum thuis - algemene principes van het technologische proces

De vruchten van viburnum hebben een karakteristieke scherpe en licht bittere smaak. Verzameld al geraakt de eerste bessen van de herfstvorst. Diepvries fruit verliest zijn samentrekking, verkrijgt zoetheid en is niet zo merkbaar bitter. U kunt dus viburnum verzamelen voor onze doeleinden in de late herfst en winter.

Voor de vervaardiging van tincturen aanbevolen om alleen glaswerk te gebruiken. De meest geschikte tanks zijn banken van drie liter. Het is handig om ze in te vullen en het volume aan capaciteit dat nodig is.

Voor de bereiding van alcoholische dranken moeten rijpe bessen worden gekozen. Vers geoogste vruchten moeten worden geplukt uit de takken, waardoor de besmette of gedroogde vruchten worden verwijderd. Voor gebruik worden de bessen gewassen met water en verspreid over een handdoek om goed te drogen. De containers worden ook goed gewassen en gedroogd. Tinctuur van viburnum thuis wordt bereid op wodka, wodka of alcohol. Speciale smaak heeft een drankje doordrenkt met cognac.

Dring bessen aan van een tot twee maanden. De containers worden in een verduisterde kamer geplaatst en besparen direct zonlicht. Er zijn recepten waarmee je een gezond medicijn kunt bereiden, en voor een kortere periode. Als Kalina in de oven bakt, kan het drankje in slechts een week worden gemaakt.

De voltooide tinctuur wordt gefilterd met meerdere gevouwen lagen gaas en vervolgens in schone en uitsluitend glazen flessen gegoten, waarna men het nog enkele dagen laat staan ​​om het resultaat te verkrijgen. Bewaar de tinctuur goed afgesloten op een koele, donkere plaats.

Zelfgemaakte likeur van viburnum op wodka - "Kalinka"

Een eenvoudig recept voor viburnumtint op wodka. Het drankje blijkt een vesting iets onder de 40 graden te zijn, en door de toevoeging van suiker, blijkt het zacht en wordt het gemakkelijk gedronken. Kaneel en citroenzuur worden gebruikt voor smaak en ongewone smaak. Indien gewenst kunnen deze componenten worden uitgesloten.

Ingrediënten:

een pond viburnumbessen;

200 ml wodka;

suiker - 150 g;

een glas drinkwater;

een kwart theelepel "citroen" en dezelfde hoeveelheid gemalen kaneel.

Bereidingswijze:

We plukken bessen uit een takje in een vergiet. Spoel af met koud water en droog, niet liggend uit het vergiet.

Capaciteit voorbereiden. Voor het bereiden van de tinctuur is het beter om een ​​glazen pot te nemen. Spoel de fles af met warm water en droog hem van binnenuit met een handdoek.

Vul een pot met viburnum, giet wodka. Zorg ervoor dat alcohol de bessen minstens twee centimeter bedekt, als de opgegeven hoeveelheid wodka niet genoeg is, voeg nog wat toe.

Voeg suiker toe aan de pot, voeg water, kaneel, citroenzuur toe en roer goed. Plaats de pan op een laag vuur, af en toe roeren, een heldere siroop bereiden, afkoelen.

Giet de afgekoelde suikerstroop in een pot met bessen. Schud de inhoud grondig, sluit de container af met een nylon hoes.

We plaatsen de pot met de toekomstige tinctuur in een donkere, niet koude plaats gedurende drie tot vier weken. Hoe langer je het laat, hoe beter de smaak zal zijn.

Oude infusie wordt door gaas gefilterd en in containers gegoten. Geef de tinctuur nog vier dagen.

Zelfgemaakte "klassieke" viburnumtinctuur (op alcohol)

Alcoholische tinctuur van viburnum, thuis gekookt - een medicijn. Een sterke, licht bittere drank is wenselijk om te gebruiken in kleine doses, met profylactische doeleinden. Het recept is eenvoudig en iedereen kan het maken. Let op alcohol, het is beter om een ​​fort op te offeren en een "pervak" van thuisdestillatie te nemen in plaats van de tinctuur voor therapeutische doeleinden te bereiden op een laagwaardig aangekochte surrogaat.

Ingrediënten:

250 gram viburnum;

een halve liter zuivere alcohol drinken;

500 ml bronwater.

Bereidingswijze:

Was viburnum, gedroogd, gegoten in de pot.

Vul de tank met water en alcohol. Meng goed, sluit goed.

Sta viburnum op alcohol voor een maand. Vervolgens filteren we door 5-7 lagen gaas en gieten in een glazen container.

Zelfgemaakte likeur gemaakt van viburnum op cognac met honing - "Cognac"

Honing laat je niet alleen de smaak van een alcoholische drank verzachten, maar verbetert ook de therapeutische voordelen ervan. Cognac geeft de tinctuur een rijkere smaak en dempt de specifieke geur van bessen met zijn aroma.

Ingrediënten:

twee kilo viburnum;

een fles van 3 jaar oude cognac;

een pond honing;

bronwater, gefilterd of gesmolten. Bereidingswijze:

Nadat we de bessen van de takjes hebben verwijderd, gaan we uitzoeken en verwende en verfrommelde verwijderen. We wassen Kalina met water, drogen het en verspreiden het op een handdoek.

We wassen de pot, veeg de binnenkant voorzichtig af met een handdoek. De container moet schoon en droog zijn.

We schenken gedroogde bessen in de pot en vullen ze met cognac.

Meet een halve liter water in een pan en verwarm het een beetje.

Meng honing met warm water, roer tot het is opgelost. Koel het honingmengsel.

De gekoelde zoete oplossing wordt in een pot met viburnum gegoten, geroerd.

Strak sluiten, plaats de container op een verduisterde plaats. Voed viburnum op cognac met honing bij voorkeur minstens anderhalve maand, maar 60 dagen wordt aanbevolen.

We filteren drank, morsen op glazen container. Houd, goed gesloten, op een koele plaats.

Zelfgemaakte likeur van viburnum op maneschijn met pijnboompitten - "Siberian"

Viburnumbessen hebben een zurige smaak en een specifiek aroma. Om ze te verzachten, zullen we aandringen op pijnboompitten met anijs. Koken op maneschijn, waarvan we het fort naar eigen smaak selecteren. Indien gewenst kan maneschijn worden vervangen door wodka van 40 graden tarwe.

Ingrediënten:

viburnum, bessen - literpot;

liter maneschijn, je kan wodka;

ceder moer kernels - 50 stks;

3 gr. anijs (zaden);

drie eetlepels suiker;

drinkwater - een half kopje.

Bereidingswijze:

Was en gedroogde bessen van Viburnum goten in de pot.

We spoelen de pijnboompitten in een vergiet. Verbranden met kokend water, droog.

Giet pijnboompitten naar viburnum, giet maneschijn in een pot, voeg anijs toe.

Sta drie weken lang op een donkere plaats. Het belangrijke punt is dat de tinctuur elke dag moet worden geschud en goed geroerd. Klaar infusiefilter door een zeef- of meerlaagse gaasfilter.

Op een laag vuur van suiker en water een heldere siroop bereiden. Koel af tot luchttemperatuur en meng met Kalin-extract.

We schenken de viburnum-tinctuur in schone flessen en sluiten deze goed af op een koele plaats.

Zelfgemaakte Viburnum-tinctuur: snel recept

Tincturen van viburnum thuis worden niet alleen bereid door langdurige infusie, er zijn ook snellere formuleringen. Als de bessen in de oven worden voorverwarmd, kun je binnen een paar uur een drankje doen. Deze tinctuur wordt aanbevolen om alleen op wodka bereid te worden, maneschijn kan de smaak bederven.

Ingrediënten:

kilogram geselecteerde viburnum;

liter wodka van tarwe;

ongeraffineerde suiker.

Bereidingswijze:

We gaan door en verwijderen vers geplukte viburnum uit de twijgen. Na het meten van een kilogram, wassen en goed drogen.

Strooi Kalina op bakplaat en zet in een hete oven. Gebakken bessen op 180 graden. Vruchten mogen niet uitdrogen zodra ze zacht worden, reiken en afkoelen.

Vul glazen tanks met gebakken viburnum met tweederde van het volume en giet de wodka er niet in, anderhalve centimeter vullend.

Sta erop dat de drank een heldere kleur krijgt en filter dan uit.

Voeg een beetje toe, rekening houdend met het gewenste resultaat, met de suiker en roer tot het volledig is opgelost.

De tinctuur kan onmiddellijk worden geconsumeerd, maar het is meer optimaal om nog drie dagen te weerstaan.

Zelfgemaakte likeur gemaakt van viburnum op wodka met eikenschors en honing - "A la cognac"

Thuis een tinctuur van viburnum maken, kunt u een speciale smaak van de drank te bereiken. Als u bijvoorbeeld een beetje eiken bast toevoegt aan de bessen gegoten met alcohol, zal de tinctuur als gevolg van langdurige veroudering lijken op een goede, gekruide cognac. Eiken schors gekocht bij de apotheek. Ingrediënten:

een vol glas rijpe viburnum;

een halve liter wodka van tarwe of hoogwaardige, herhaaldelijk gedistilleerde maneschijn;

lepel vloeibare honing;

eikenschors - 1 eetl. l.

Bereidingswijze:

Gedroogde bessen schonken in een grote glazen pot.

We schenken maneschijn of wodka van hoge kwaliteit in de container.

Strooi eiken schors, voeg honing toe en meng goed. Honing moet volledig zijn opgelost in alcohol.

We kurken de pot af met een nylon dop en verwijderen deze gedurende drie maanden op een donkere plaats.

De verouderde tinctuur wordt eerst met meerdere lagen gaas gefilterd en vervolgens door de in de trechter gestoken watten gevoerd.

De tinctuur is klaar, kan worden gebotteld en worden schoongemaakt voor opslag.

Viburnum-tinctuur thuis - kooktrucs en nuttige aanbevelingen

Als de viburnum vóór de vorst was geoogst, moesten de vruchten die uit de takken werden geplukt een dag in de vriezer worden gelegd. Maak de vrucht voordat u de tinctuur maakt op kamertemperatuur.

Je moet geen zachte bessen nemen, hun huid kan barsten en de pulp vertroebelt de tinctuur.

Het is wenselijk om de afgewerkte, bezonken tinctuur opnieuw te filtreren om het sediment volledig te verwijderen. Voor dit doel wordt meestal katoenwol gebruikt, die in een trechter wordt geplaatst.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken