Biscuit met aardbeiencrème is niet de gemakkelijkste cake, maar als je minimale culinaire vaardigheden hebt, bereid je dan voor op dit heerlijke dessert. Voor decoratie heb je vette slagroom nodig, zachte zachte kwark of mascarpone voor de room en verse bessen voor aardbeienjam en taartversiering. Biscuit in het recept is het gemakkelijkst, je hoeft niet te wachten tot het "rijpt", zodra de cake afkoelt tot kamertemperatuur, kun je de cake snijden en verzamelen.
- Kooktijd: 1 uur 20 minuten
- Porties: 8
Ingrediënten voor cake met aardbeien en room
Voor biscuitgebak:
- 4 kippeneieren;
- 60 ml plantaardige olie;
- 110 g kristalsuiker;
- 85 ml melk of room;
- 2 theel. bakpoeder;
- 135 g tarwemeel.
Voor crème:
- 200 g zachte kwark;
- 100 g boter;
- 130 g poedersuiker;
- 25 g cacao.
Voor de fruitlaag:
- 250 g tuinaardbeien;
- 120 gram kristalsuiker.
Voor decoratie:
- 200 ml zware room;
- 50 g poedersuiker;
- vanille-extract.
Methode voor het bereiden van biscuitgebak "Aardbeien met room"
Een eenvoudig biscuitgebak maken in plantaardige olie. Breek eieren in een kom, scheid het wit van de dooiers.
We nemen eiwitten en de halve norm volgens het recept voor kristalsuiker. Klop eiwitten met een mixer, giet ze geleidelijk aan als ze weelderig worden. Zodra de markeringen van de randen stabiel worden, stop met kloppen, leg de kom opzij met de eiwitten opzij.
Giet de resterende suiker in de kom, voeg de eierdooiers toe, giet de ongeparfumeerde plantaardige olie en koude melk. Meng de ingrediënten tot de suikerkorrels volledig oplossen.
Tarwebloem combineren met bakpoeder, zeef. Voeg de gezeefde bloem toe aan de vloeibare ingrediënten, kneed het homogene deeg zonder klontjes.
In kleine porties, heel zorgvuldig en zorgvuldig, mengen we geklutste eiwitten in het deeg. Beweging moet licht en eentonig zijn, dus het deeg zal weelderig worden.
De bakvorm is bedekt met bakpapier dat is ingevet met plantaardige olie. Leg het deeg in de vorm.
We sturen een sponscake voor "Strawberry with cream" in een oven die is verwarmd tot 175 graden, bakken gedurende 30-40 minuten. De baktijd hangt af van de grootte van de vorm en de kenmerken van de oven. Bereid de biscuit uit de vorm, koel af op een rooster en snij in drie taartlagen.
Maak voor de eerste laag jam uit tuinaardbeien. Meng in een koekepan bessen met suiker, verwarm aan de kook, kook 15-20 minuten, filter, koel af. Leg de eerste cake op een bord, bedek met een dikke laag aardbeienjam.
Meng voor de tweede laag de zachte boter met poedersuiker en cacao. Klop de massa op met een garde, voeg geleidelijk aan zachte kwark toe. Zet het tweede koekje op aardbeienjam, bedek het met wrongelroom.
Leg het derde koekje op de slagroom en je kunt de taart versieren.
Zware room met poedersuiker en een druppel vanille-extract opkloppen. Smeer de cake aan de bovenkant en zijkanten in met een dikke laag slagroom.
We versieren de aardbeien- en roombiscuit met verse bessen, leggen ze een paar uur in de koelkast om te laten weken.
Brouw heerlijke kruidenthee, bijvoorbeeld met munt of melisse en geniet van het zomerse dessert. Eet smakelijk!
