Een gerecht van tomaten met kaas en knoflook is traditioneel en bekend geworden. En vooral liefde om hem tijdens de vakantie op tafel te dienen. Dit gerecht kwam van de Italiaanse "caprese". De Russische bevolking hield zo veel van de overzeese snack dat ze hun eigen versie hebben gemaakt, die kan worden bereid met binnenlandse producten.
Tomaten met kaas en knoflook - algemene kookprincipes
Gerechten uit tomaten, kaas en knoflook zijn gezond en voedzaam.
Het belangrijkste is dat ze worden gemaakt van producten die zich in de keuken van bijna elke gastvrouw bevinden. Tomaten snijd ze in plakjes en spreid ze uit op een bord. Bestrooi ze met geraspte kaas en knoflook met mayonaise erop en decoreer met groen.
De hele procedure duurt niet meer dan 10 minuten.
Om het voorgerecht te diversifiëren, voegt het een verscheidenheid aan componenten toe: eieren, noten, smaakmakers en specerijen. Het gerecht wordt in de oven gebakken, in deeg gewikkeld, gebakken. Dergelijke hapjes schamen zich niet om zelfs aan veeleisende gasten te worden geserveerd, maar kunnen worden gebruikt voor een dagelijkse gezonde snack.
Recept 1: Tomaten met kaas en knoflook in een haast
De eenvoudigste versie van de snack, die geschikt is, bijvoorbeeld in het geval van een plotselinge aankomst van gasten. Koken duurt een paar minuten en de noodzakelijke producten zijn altijd in de koelkast te vinden. Na het serveren ziet het gerecht er smakelijk en aangenaam uit.
Ingrediënten
• middelgrote tomaten - 4-5 stuks;
• Harde kaas - 150 g;
• Knoflook - 1-2 kruidnagels;
• Mayonaise - 1-2 eetl. l.;
• Groenen voor decoratie.
Bereidingswijze Snijd de tomaten in dikke mokken en leg ze op een bord.
Rasp kaas met fijne of medium tanden.
Geplette knoflookteentjes toevoegen aan kaas.
Giet de resulterende massa met mayonaise, meng grondig tot het glad is en doe de tomaten erover.
Voeg een beetje peterselie toe en serveer.
Recept 2: Tomaten met kaas en "stevige" knoflook
Meer voedzame versie van het gerecht. Vanwege de samenstelling van de eieren, bevredigt het voorgerecht de honger, maar het is ook geschikt voor mensen met een dieet.
Ingrediënten
• Tomaten - 2 stuks;
• Kaas - 100 g;
• Knoflook - 2 tanden;
• Gemalen zwarte peper;
• Ei - 1 stuk;
• Mayonaise - naar smaak;
• Peterselie.
Bereidingswijze
Leg de eieren aan de kook en bereid de overige producten voor.
Was, droog de tomaten, snij ze in ronde plakjes en leg ze op een bord.
Rasp kaas op een fijne rasp.
Schil en hak de teentjes knoflook fijn.
Fijn gehakte eieren zijn klaar voor deze tijd, vermengen zich met kaas, knoflook en mayonaise.
Giet het mengsel op de tomaten, peper en decoreer met peterselie.
Recept 3: Tomaten met kaas en knoflook in de oven
In de oven gebakken tomaten zijn goed, zowel als snack en als bijgerecht voor het hoofdgerecht. Serveer het gerecht moet warm zijn, totdat de gesmolten kaas geen tijd had om uit te harden.
Ingrediënten
• 4 sterke tomaten;
• 3 el. olijfolie of zonnebloemolie;
• 1 eetl. balsamico azijn;
• 2 teentjes knoflook;
• snuifje zout;
• Gemalen zwarte peper;
• peterselie greens;
• Oregano;
• 50 g "Parmezaanse kaas" voor besprenkeling.
Bereidingswijze
Zet de oven op 200 graden.
Terwijl het opwarmt, was en snijd de tomaten in cirkels. Voeg azijn toe voor dressing in olijfolie, breng op smaak met zout, peper en oregano, meng.
Zet de cirkels van tomaten in een kom, giet het verband erover en zorg ervoor dat de tomaten goed bevochtigd zijn met olie. Leg de plakjes tomaat op een bakplaat en bak 20 minuten. Voor het serveren, serveer met peterselie en geraspte kaas.
Recept 4: Klassieke Italiaanse Caprese salade
Een authentiek Italiaans gerecht dat als basis diende voor Russische hapjes. Het is opmerkelijk dat de kleuren van "Caprese" lijken op de nationale vlag van Italië. Mede vanwege dit feit is het gerecht nationaal geworden.
Ingrediënten
• Tomaten - 4 stuks;
• "Mozzarella" - 100 g;
• Basilicum (vers of gedroogd) - 50 g;
• Knoflook - 1 tand.
Bereidingswijze
Rasp geraspte kaas, voeg knoflook toe in een knoflookpers. Giet alle mayonaise en meng goed.
Snij tomaten in cirkels, leg ze op een plat blad of bord. In het midden van elk plakje tomaat doe je het knoflookknoflookmengsel. Versier de schotel voor het serveren met basilicum.
Recept 5: Tomaten met kaas en knoflook in het deeg
Een onverwachte uitvoering van de traditionele "Caprese" - wikkel de snack in het deeg. Dit gerecht kan geen dieet worden genoemd, maar is qua smaak niet onderdoen voor het Italiaanse origineel.
Ingrediënten
• Bladerdeeg - 500 g;
• Ossetische kaas of "Suluguni" - 200 g;
• Tomaten - 4 stuks;
• Knoflook - 2 plakjes;
• Dille.
Bereidingswijze
Snijd de tomaten in vieren en snijd ze in blokjes kaas. Leg alles op de spiesen volgens het patroon: tomaat - kaas - tomaat. Wrijf hierna de knoflook, meng het met dille, een beetje zout. Meng de tomaten in het resulterende mengsel met kaas. Rol het deeg uit en wikkel de spiesjes erin. De randen van de deegkleverigheid. Bak het gerecht in de oven op 200 graden of op de grill, zoals kebab.
Recept 6: "Caprese" met specerijen en noten
Het gerecht kan als volgt worden beschreven: een klassieke Italiaanse snack met een Russische ziel. Noten en niet-scherpsmakende pepers worden toegevoegd aan het nationale recept.
Ingrediënten
• 500 g middelgrote tomaten;
• 100 g "Mozzarella";
• 1 paprika;
• 2 noten (pinda's, walnoten, hazelnoten of andere);
• Peterselie, dille;
• 2 teentjes knoflook;
• 1-2 Art. l. mayonaise;
• Gemalen zwarte peper;
• Zout.
Bereidingswijze
Snijd de tomaten in dikke cirkels en leg ze op een blad of bord.
Rasp kaas met grote tanden.
Snijd de paprika in kleine blokjes, meng met kaas.
Voeg in het mengsel noten, peterselie, dille toe.
Breng op smaak met zout en peper.
Top met mayonaise. Indien gewenst, is het toegestaan om zure room te gebruiken.
Recept 7: Caprese met mozzarella en prei geroosterd in suiker
In dit recept zijn tomaten met kaas en knoflook zinvol voor eersteklas gerechten. Het recept is vrij ingewikkeld, maar als je alle punten duidelijk volgt, kun je thuis een echt restaurantgerecht koken.
Ingrediënten
• 12 kersentomaten;
• Prei (alleen stengels);
• 2 el. l. witte wijnazijn;
• 12 Mozzarella-ballen;
• Verse basilicum;
• Een halve kop olijfolie;
• 2 teentjes knoflook;
• 2 el. l. suiker.
Bereidingswijze
Voor het koken heb je een braadpan met een dikke bodem nodig. Giet er suiker in, giet er wat water in en zet het op het vuur.
Wanneer de suiker volledig gesmolten is, voeg je de gehakte knoflook en uien toe, snijd ze in ringetjes. De volledige inhoud van de panmix, giet azijn, die dan moet worden verdampt op hoog vuur. Verwijder de knoflook, koel resterende ingrediënten.
Snij een stuk kaas en tomaten in tweeën.
Verwijder middelgrote bladeren van basilicum, laat de rest 10 seconden in kokend water en nog eens 20 seconden in koud water.
Verwijder vervolgens overtollig vocht uit de basilicum met een servet.
Bereid basilicum toe te voegen aan warme olijfolie, klop met een mixer tot een gladde massa. Sta erop voor een half uur.
Kaas, tomaten en blaadjes van basilicum om aan spiesjes te zetten, producten afwisselend met elkaar.
Voor het opdienen, serveer de uien, die zijn geroosterd in suiker, en basilicumolie.
Recept 8: Tomaten gevuld met kaas en knoflook
Gevulde tomaten zijn een echt voortreffelijk gerecht, waardig voor elke vakantietafel. Naast een uitstekende smaak heeft dit voorgerecht de originele vorm van serveren en is het bereiden vrij eenvoudig.
Ingrediënten
• 1 kg tomaten;
• 400 g zachte kaas;
• 6 Art. l. broodkruimels voor paneermeel;
• 2-3 teentjes knoflook;
• Dille, peterselie;
• Olijfolie (kan zonnebloem zijn);
• 50 g verse basilicum;
• Witte gemalen peper.
Bereidingswijze
Tomaten moeten onder stromend water worden gewassen, gedroogd, de bovenkant ervan worden doorgesneden en de pulp worden verwijderd. Bestrooi elke tomaat met een kleine hoeveelheid witte peper.
Zachte kaas vermengd met broodkruimels, tomatenpulp, fijngehakte knoflook, peterselie en dille.
Vul tomaten in voorbereide massa.
Kook gedurende 20 minuten in de oven op 200 graden.
Recept 9: Tomaten met kaas en knoflook met groenten
Het toevoegen van komkommer en radijs is een andere variatie op het klassieke recept. Door de verscheidenheid aan ingrediënten wordt de smaak van de afgewerkte schaal veelzijdiger en interessanter. Bovendien is deze salade een echte voorraad aan vitaminen en voedingsstoffen. Ingrediënten
• 700 gram tomaten;
• 200 g radijs;
• 1 komkommer;
• Groene uien;
• 3 eieren;
• 200 g schapenkaas;
• 2 teentjes knoflook;
• Mayonaise;
• Dille, peterselie;
• Zout.
Bereidingswijze
Leg de eieren aan de kook. Rasp de kaas vervolgens op een middelgrote of fijne rasp, hak de radijs en de komkommer in kleine stukjes. Schil de gekookte eieren, snijd ze in kleine blokjes en meng met de voorbereide kaas en groenten. Voeg mayonaise en geplette knoflook toe aan de resulterende massa. Meng grondig.
Spoel de tomaten goed af en snij ze in tweeën, verwijder de kern. De resulterende ruimte wordt gevuld met het mengsel dat eerder was bereid.
Recept 10: Cheese and Garlic Tomatoes Fried
Tomaten worden zelden gebruikt om te braden, maar deze manier van koken zorgt voor een nieuwe ontdekking van de smaak van de tomaat. Ten koste van kaasbeslag zijn tomaten met kaas en knoflook bedekt met een gouden korst, die er indrukwekkend uitziet.
Ingrediënten
• 2 middelgrote tomaten;
• 1-2 Art. l. zure room;
• 80 g harde kaas;
• 1 kippenei;
• 3-4 teentjes knoflook;
• Gemalen zwarte peper;
• Paprika;
• Zout;
• Olie of vet om te frituren.
Bereidingswijze
Snij de tomaten in dikke cirkels, bestrooi met zout, geraspte knoflook en paprika (of andere peper).
Om kaasbeslag te maken, sla het ei met zure room, rasp de geraspte kaas met fijne tanden. Alle ingrediënten worden indien gewenst gemengd en zout.
Verwarm de braadpan op het vuur, giet er een voldoende hoeveelheid olie of vet in.
Bak schijfjes tomaat, vooraf onderdompelen in een kaasbeslag.
Omdat gekookt beslag geen meel bevat, is het erg vloeibaar. Om ze volledig met tomaten te bedekken, moet je jezelf helpen met een lepel. De kaas in de pan verspreidt zich, maar het is niet eng. Een beetje later zal het hard worden en er mooi uitzien op een bord.
Tomaten met kaas en knoflook - trucjes en handige tips
- Houd de kaas voor het bereiden van het tussendoortje een paar uur in de koelkast om uit te harden. Het is dus handiger om te raspen.
- Als u geen harde kaas in de koelkast hebt, kunt u een paar smeltkaas nemen. Dit heeft geen invloed op de smaak van de afgewerkte schaal.
- Een voorgerecht maken dat verfijnder is, zal een bekwame keuze van het hoofdingrediënt helpen. Bijvoorbeeld, het vervangen van gewone ronde tomaten door kers geeft een snack meteen een restaurantuitstraling. Op hun beurt zullen gele tomaten een onverwachte beslissing zijn die uw gasten aangenaam verrast.