Je hebt geen vlees gegeten met appels?
Dus veel verloren!
Zure appels worden gecombineerd met vlees niet slechter dan met een vogel.
Een kookmogelijkheden een enorme hoeveelheid.
Tevreden huishoudelijke geweldige gerechten?
Vlees met appels - algemene kookprincipes
Meestal met appels varkensvlees of rundvlees koken. Schapenvlees en paardenvlees zijn zeldzaam. Stukjes vlees worden gewassen, gedroogd, in de gewenste stukken gesneden, soms afgeslagen. Voordat u in de oven gaat koken, moet u het recept voorbakken.
Appels voor vleesgerechten is beter om zuur of zuurzoet te gebruiken. Zeg in het recept soms alleen maar groene appels. Maar in feite kunnen ze zoet zijn en zullen de gerechten dezelfde pikante smaak krijgen.
En appels en vlees worden perfect gecombineerd met uien en knoflook, dus ze worden vaak in gerechten gevonden. Het toevoegen van alle soorten kruiden is ook welkom: peper, rozemarijn, nootmuskaat. Welnu, waar zonder greens en allerlei sauzen? Ze moeten ook aanwezig zijn in de geurende gerechten!
Recept 1: Vlees met appels in de oven (rundvlees)
Een eenvoudige manier om sappig en heel mals vlees te bereiden met appels in de oven. Het gerecht is caloriearm. Daarom zullen mensen die voor de figuur zorgen er ook van houden. Als je de smaak van mint niet lekker vindt, kan dit ingrediënt worden uitgesloten.
Ingrediënten
• 800 gram rundvlees;
• 1 lepel mosterd;
• 700 gram appels;
• een beetje munt en peterselie;
• 2 bollen;
• 1 eetlepel boter;
• zout, paprika.
Koken
1. Snij het gewassen stuk rundvlees met platen over de vezels, klop het af met een hamer.
2. Neem zout, combineer met een lepel paprika, voeg mosterd en boter toe. 3. Hak een takje munt, stuur het naar het geurige mengsel van kruiden, roer.
4. We bekleden het resulterende mengsel met geslagen stukjes rundvlees, vouwen ze samen en laten ze liggen terwijl we bezig zijn met appels.
5. Fruit wordt gewassen, kern verwijderd, in plakjes gesneden. Huid mag niet worden verwijderd.
6. Uien schoon en snij in dunne krullen. Je kunt prei gebruiken.
7. We zetten de bodem van een ingevette vorm plakjes appels en uien, allemaal in de helft.
8. Nu een laagje rundvlees, besprenkel met uien en leg de resterende stukjes appels erop.
9. Bak ongeveer 50 minuten in de oven op 200 graden. Bij het serveren vallen we in slaap met peterselie.
Recept 2: Vlees met appels in een pan (varkensvlees)
Voor het koken van vlees met appels is het voor dit recept beter om varkensvlees te gebruiken dan rundvlees. Maar je kunt proberen een gerecht van kalfsvlees te maken, als het echt jong en zacht is.
Ingrediënten
• 0,5 kg varkensvlees;
• 1 ui;
• 3 appels;
• 5-7 eetlepels boter;
• 3 eetlepels onscherpe mosterd;
• zout en peper.
Koken
1. Snijd het gewassen en gedroogde stuk varkensplaat over de vezels. Ongeveer een centimeter dik.
2. Dan klopt het lichtjes af met een hamer, niet hard nodig. De dikte van de stukken zou niet veel moeten veranderen.
3. Wrijf met zout en peper, dan mosterd. We nemen onscherpe mosterd, maar als er een verlangen is, kunnen we krachtig zijn.
4. Verhit de olie in een braadpan om te roken, bak de stukken aan beide kanten. We doen dit snel, draaien het vervolgens om, verminderen het vuur, bedekken met een deksel en brengen het gereed. Haal het vlees eruit in een kom.
5. Snij in halve ringen gepelde ui.
6. Gooi de ui in de pan, waarin het vlees gekookt was. Als de olie te laag is, kun je een paar lepels toevoegen. Bak de uien tot transparantie. 7. Voeg appelschijfjes toe. Verwijder de kern, verlaat de huid. Het behoudt de integriteit van de stukken. Bak een paar minuten.
8. We zetten appels op het bord met uien, plakjes varkensvlees, decoreren met groen en serveren.
Recept 3: Een stoofschotel met appels en pruimen
Een andere versie van vlees met appels, die op het fornuis wordt gekookt. Er is een grote braadpan of een ketel voor nodig. In plaats van gedroogde pruimen, kun je gedroogde abrikozen gebruiken, het is ook heerlijk.
Ingrediënten
• 600 gram vlees;
• 40 ml olie;
• 30 gram bloem;
• 100 gram gedroogde pruimen;
• 200 gram appels;
• 100 gram uien;
• 100 gram wortels;
• specerijen;
• 1 kop bouillon.
Koken
1. Snijd het vlees in blokjes, een beetje kleiner dan voor kebab. Rol in meel. Vlees moet worden gedroogd, zonder waterdruppels.
2. Verhit olie, bak vleesblokjes. Dit doen we op maximale temperatuur. We verplaatsen de stukjes in een kom.
3. Snijd de ui, na het ruimen. Wrijf de wortel. Het is beter om zo veel te doen.
4. Bak de groenten, doe het vlees terug. Zout, peper, voeg de bouillon toe en laat ongeveer 20 minuten onder het deksel sudderen.
5. Snijd de appels, gooi in de pan naar de rest van het product.
6. We wassen de pruimen, snijden ze in twee en sturen ze ook naar de schotel.
7. Dek af en laat sudderen tot ze klaar zijn, nog ongeveer 20 minuten .Voor het serveren, maak verse kruiden.
Recept 4: vlees met appels in potten
Potten zijn geweldige helpers die helpen als de tijd kort is. Vlees erin is smakelijk en sappig, vooral als het wordt aangevuld met appels. Dit gerecht kan niet alleen in portiepotten worden gekookt, maar ook in één grote, waardoor de tijd wordt verlengd.
Ingrediënten
• 0,6 kg varkensvlees of kalfsvlees; • 2 teentjes knoflook;
• 2 appels;
• 1 ui;
• olie;
• peper;
• zout;
• laurierblaadje;
• wat bouillon.
Koken
1. Snijd het vlees in stukjes, maar beter in kleine blokjes of blokjes. Bak in een pan tot het lichtjes korst. We laden in potten. Zout een beetje erbovenop, bestrooi met peper.
2. Bak in dezelfde pan de uien, snijd in blokjes voor een moment. Verzonden naar het vlees.
3. We snijden de sneetjes appels en leggen ook in potten.
4. Giet een beetje bouillon in, maar je kunt ook water geven. Letterlijk 50 gram per portie pot.
5. Bovenaan gooi je het laurierblaadje open, dek af en zet het een uur in de oven, voorverwarmde 180. Haal het uit en klaar!
Recept 5: Vleesbroodjes met appels in de oven
Voor de bereiding van rollen met appels kunt u zowel rund- als varkensvlees gebruiken. De specialiteit van het gerecht is de originele juice-saus. Als er geen appelsap is, kunt u oranje gebruiken.
Ingrediënten
• 600 gram varkensvlees;
• 1 grote appel;
• 200 gram appelsap;
• 2 eetlepels ketchup;
• 2 eetlepels sojasaus;
• specerijen.
Koken
1. Snijd het vlees in plakjes, als voor karbonades. We nemen een stuk, bedekken met een film en rammelen goed met een hamer. Doe het met al het vlees.
2. Wrijf elke hak in met zout en peper.
3. Schil de appel, snijd in reepjes. Je kunt gewoon wrijven.
4. Doe elk stukje vlees een beetje appelvulling op en rol de rol op.
5. De rand bevestigt de tandenstoker. Op dezelfde manier verpakken we al het vlees. We hebben de vorm ingevuld.
6. Meng het sap met sojasaus, voeg ketchup en eventuele kruiden toe aan je smaak. Maar je kunt zonder hen, zout is niet nodig, genoeg sojasaus.
7. Giet de dressing in het vlees en stuur de broodjes 40 minuten in de oven. We bakken op 200 graden. Vergeet bij het serveren niet om tandenstokers te verwijderen.
Recept 6: Vlees met appels en honing (varkensvlees)
Nog een recept voor vlees met appels in de oven. Daarvoor heb je een groot stuk varkensvlees nodig, dat in zijn geheel gebakken wordt. Tussenlagen van vet zijn welkom.
Ingrediënten
• 1,2 kg varkensvlees;
• 2 eetlepels honing;
• 1 ui;
• zout, peper;
• 3 zure appels;
• rozemarijn;
• 2 teentjes knoflook;
• olie.
Koken
1. Was het varkensvlees, veeg af met een handdoek. Schil knoflookteentjes, snijd en weven een stuk. Je kunt de knoflook dopen in specerijen of gewoon zout.
2. Bovenaan het varkensvlees wrijven met zout en peper, gekruid met rozemarijn en een half uur laten staan.
3. Snijd de appels in plakjes, ui in halve ringen.
4. Verhit de olie in een koekenpan, haal er een stuk vlees uit en bak aan alle kanten een paar seconden. Olie moet koken. Dit wordt gedaan om sappen te bewaren.
5. Neem een stuk en leg het in een ingevette vorm.
6. Leg aan elke kant de gesneden uien.
7. Smelt honing tot een vloeibare vorm en meng met appels. We verplaatsen de honingplakken in de vorm. We leggen op de top van uien en vlees.
8. Bedek met folie en zend ze 70 minuten naar de oven.
9. Verwijder de folie en bak nog eens 20 minuten, al deze tijd moet de temperatuur ongeveer 180 graden zijn.
Recept 7: Vlees met appels en aardappelen
Een eenvoudig maar zeer smakelijk recept voor het bereiden van vlees met appels en aardappelen onder een kaaskorst. Beter om varkensvlees te gebruiken.
Ingrediënten
• 0,5 kg varkensvlees;
• 0,5 kg aardappelen;
• 1 ui;
• 2 appels;
• specerijen;
• 70 gram zure room;
• 150 gram kaas;
• wat olie.
Koken
1. Vlees, in platen snijden, afkloppen, met specerijen wrijven en in een ingevette vorm doen.
2. Bestrooi met uienringen. 3. Snijd aardappelen in aardappelen, ook appels en mix alles bij elkaar, breng op smaak met kruiden en zure room.
4. Spreid de aardappelen met appels op de bovenkant van de ui.
5. Slaap in met geraspte kaas en bak 40 minuten in de oven op 190 graden. We kijken naar de gereedheid van aardappelen. Als de kaas licht begint te branden voordat het gerecht wordt bereid, bedek de vorm dan met folie.
Vlees met appels - tips en trucs
• Vlees met appels vermengt mooi met rode wijn, ongeacht of rundvlees of varkensvlees wordt gebruikt. De drank kan veilig worden toegevoegd aan het gerecht of worden aangeboden voor het avondeten.
• Als u het vlees in de oven wilt bakken, moet het worden gemarineerd. Beter 5-6 uur voor de bereiding.
• Het verslaan van vlees leidt niet altijd tot zachtheid. In alles zou er een maat moeten zijn. Sterk vykolachivanie stukjes leidt tot verlies van sap, dunheid en sneldrogend in het kookproces.
• Voor het bereiden van vlees kunt u niet alleen appels gebruiken. In sommige gerechten kunt u gewoon appelsap toevoegen. Het kan ook worden gebruikt voor het vooraf marineren van stukken, toevoegen aan sauzen en jus.
