Griekse salade - de beste recepten. Hoe goed en lekker Griekse salade te koken

Griekse salade - de beste recepten. Hoe goed en lekker Griekse salade te koken

Griekse salade - algemene principes en bereidingswijzen

De traditionele Griekse keuken is zeer levendig en licht, vol frisheid en mediterrane smaken. Haar roots zijn het delen van maaltijden met vrienden, verplichte familiediners en een niet-gespannen, eenvoudige manier. Dit alles is voelbaar in de echte parel van de Griekse keuken, het originele visitekaartje - Griekse salade. De voorkeuren van de Grieken voor verse producten, die bloeien in het droge klimaat van de Griekse eilanden met "340 zonnen" per jaar, zijn volledig belichaamd in de dorpssalade, in de Griekse choryatiki, die het eerst populair is in mediterrane restaurants. En hoe anders?

Sappige zoete tomaten, stevige verleidelijke olijven, citroenen, wilde groenten, schitterende courgettes en verschillende pepers, en natuurlijk is de beste plantaardige olie ter wereld olijfolie. Afzonderlijk zijn de prioriteiten van echte Grieken kazen: verschillende soorten kaas, zachte niet-scherpe kaas zoals ricotta en, natuurlijk, gezouten feta - schapen- of geitenkaas, gebruikt in verschillende lokale salades. Ongebruikelijke aroma's worden ook bereikt door rozemarijn, peterselie, koriander, basilicum, oregano en munt te gebruiken.

De Griekse salade zelf heeft vele recepten die veel landen van de wereld zich hebben toegeëigend, maar dezelfde componenten zijn ongewijzigd: komkommers, tomaten, paprika's en kaas, die in grote stukken worden gesneden. Het is onder andere ook een erg gezonde salade. Als we de samenstelling ervan vanuit het oogpunt van de geneeskunde beschouwen, dan kunnen we een heel proefschrift schrijven over de voordelen en effecten van gezondheid. Het volstaat om te zeggen dat de essentiële elementen - groene sla en olijfolie bevatten grote hoeveelheden foliumzuur, die bijdraagt ​​tot de productie van de hormonen van geluk in het lichaam - endorfines. Dus we koken vandaag een Griekse salade en we zijn in een goed humeur.

Griekse salade - voedselbereiding

Het belangrijkste was dat de producten vers waren. En niet alleen vers, maar zeer vers, perfect - net geplukt uit de tuin. In de winter vervangt de tuin de kas. Deze Griekse salade is gekruid met alleen de beste olijfolie. In sommige salades wordt kaas niet in stukjes gesneden, maar in een groot stuk in het midden van een dienende slaschaal geserveerd, ingeschonken met dressing.

Griekse salade - Beste recepten

Recept 1: Klassieke Griekse salade

In het klassieke salade-recept zeer vakkundig gebruikte combinaties van groenten en smaakmakers. In dit geval kiezen we voor oregano en gemalen peper. Heb je deze salade vele malen geprobeerd, maar weet je nog steeds niet hoe deze wordt bereid? Dan is dit recept voor jou!

Ingrediënten: komkommers (3 stuks), tomaten (3 stuks), feta-kaas (200 gram), roodvlezige peper, grote rode ui, zwarte olijven (1 blik), droge oregano, gemalen peper, zout.

Bereidingswijze

Gewassen komkommers, tomaten, in grote plakjes snijden, peper in lange reepjes peper snijden. Rode ui wordt in ringen gesneden. Snijd ook de ringen met olijven, waardoor er slechts een paar hele dingen overblijven voor decoratie. In een mooie transparante slakom de groenten in lagen leggen, kleine blokjes kaas erop leggen, niet mengen. Hele olijven zien er geweldig uit bovenop de salade, giet alle olijfolie, besprenkel met citroensap - en op tafel! Het laatst zout, zodat de groenten het sap niet voortijdig verliezen. Feta-kaas zelf is zout, dus wees voorzichtig met zout.

Recept 2: Griekse salade in pita

Ben je begonnen aan een licht buffet? Lavash salade is iets dat je zal helpen je vrij en gemakkelijk te voelen, zelfs door de kamer te bewegen. Verpak de speciaal voorbereide salade in kleine stukjes pitabroodje en het originele voorgerecht is klaar.

Ingrediënten: Pita brood (2 stuks), jonge knoflook (2 kruidnagel), ontpitte olijven (200 g), olijfolie (50 ml), kleine komkommers (4 stuks), feta kaas (200 g) , Bulgaarse peper, tomaten (4 stuks), sla, citroensap.

Bereidingswijze

Snijd de ingrediënten. Snij tomaten en komkommers, schil en snijd de knoflook, snij de olijven in tweeën. Feta wordt in blokjes gesneden en de salade is het best om de handen te pakken, na spoelen en drogen.

Meng in een aparte kom het schenken - olijfolie, knoflook, zout, peper, citroensap. We zetten er tomaten, olijven, komkommers en sla. Zacht maar grondig gemengd.

Pita brood is verdeeld in 4 delen. We ontleden en op elk deel zetten we verschillende lepels salade, we draaien een buisje in. Geweldige snack, comfortabel en smakelijk. Eet eerder zodat de pita niet zachter wordt.

Recept 3: Original Greek Chicken Salad

In de meeste recepten is de Griekse salade een lichte snack gemaakt van verse groenten, perfect waargenomen door het lichaam, en dient als een extra gerecht. Laten we proberen het te "wegen" met de toevoeging van vlees, te gaar gemaakt met uien. Anders blijven de ingrediënten onveranderd, behalve dat de structuur enigszins anders zal zijn - we zullen de salade in lagen vormen. Zonder twijfel wordt deze salade gewaardeerd door mannen - vleeseters, die graag vlees eten ... met vlees. In termen van voedingswaarde, zal het niet toegeven aan de geliefde van alle "Olivier", en de decoratie is veel interessanter. Ingrediënten: Kippengehakt (300 - 400 gram), tomaten (4 stuks), uien (1 stuk), ingelegde paprika (3 stuks), zwarte ontpitte olijven, zure room 150 g, yoghurt (200 g) , komkommer, dille, knoflook, peper.

Bereidingswijze

Bak het gehakt met knoflook. Om hun betrokkenheid bij Griekenland te voelen, zullen we de nationale kruiden gebruiken. Koel het gehakt af en smeer het in een slakom - de eerste laag is klaar. Ui, in ringen gesneden, meng met een kleine hoeveelheid peper en zout, dit is onze tweede laag. Vervolgens komt de hete ingemaakte peper, die in blokjes wordt gesneden en op de ui wordt gelegd. Vervolgens zijn gehakte tomaten. Het is belangrijk om onze salade niet te pereuvlazhit, dus verwijder de zaden van de tomaten, om overtollig sap te verwijderen. Snijd de olijven en leg ze op tomaten. Giet de saus: meng yoghurt met zure room en voeg kruiden en komkommer toe. Versier de salade met kleurrijke groenten en olijven en zet in de koelkast om te laten weken. Dit is een erg mooie en voedzame salade, ze kunnen bijna volledig dineren. Je zult verbaasd zijn hoe goed de kip in harmonie is met olijven en groenten.

Recept 4: Griekse bietensalade - de basis van het mediterrane dieet

De populaire liefde van de Grieken voor samenkomsten gaat gepaard met een overvloed aan salades op tafel. Bovendien worden mayonaise of andere zware salades niet herkend, Griekse minnaressen geven de voorkeur aan lichte groenten, natuurlijk, gezond en snel klaar te maken. Zoals bijvoorbeeld deze pretentieloze bietensalade, de basis van het meest geschikte Mediterrane dieet. Ingrediënten: bieten, altijd met toppen (1 kg), citroensap, olijfolie, zout.

Bereidingswijze

Snijd de toppen, kook de bieten op het vuur, niet afpellen. 5 minuten voor het einde van de bereiding leggen we alles in de pot in de pot - zowel stekken als bladeren. Laat het water weglopen, snij grote bladen af ​​en plaats het in een ondiepe schaal. Leg de bieten in de vorm van plakjes of cirkels. Olie en azijn worden opgeklopt met zout, het resulterende verband is gegoten groenten. Eet en verlies gewicht op gezondheid!

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken