Plantaardige heek - vis voor een caloriearm, maar smakelijk menu

Groentheek is een voedingsrecept voor zachte, smakelijke en magere vis onder plantaardige marinade zonder azijn. Dit gerecht is geschikt voor diegenen die om de vorm geven en voedsel bereiden volgens de juiste recepten met een laag vetgehalte en bijna zonder te braden. Eerst koken we de vis voor een paar om de gunstigste sporenelementen te behouden. Als je tijd hebt, kun je het karkas in perkament en folie wikkelen en dan bakken in de oven, zodat de smaak rijker zal zijn. Groenten moeten enigszins worden gedoofd in de staat al-dente (een van de variëteiten van de mate van bereidheid - aldente - "per tand" - Italiaans) in een kleine hoeveelheid hoogwaardige olijfolie. Daarna leggen we alles samen in een komfoor en mengen we heek met groenten op een laag vuur, zodat de vis gedrenkt wordt in groentesappen.

Plantaardige heek - vis voor een caloriearm, maar smakelijk menu

De vis die op deze manier is bereid, is mals en zonder been, hij kan op zowel warm als koud op de tafel worden geserveerd.

  • Kooktijd: 50 minuten
  • Porties: 4

Ingrediënten voor caloriearme en smakelijke heek met groenten

  • 750 g heek;
  • 120 g uien;
  • 150 g selderij;
  • 150 g wortelen;
  • 200 g tomaten;
  • 25 ml olijfolie;
  • 1 \ 2 citroen;
  • suiker, zout, paprika, zwarte peper;
  • greens om te serveren.

Heek met groenten koken voor het dieetmenu

Dieet recept heek kan worden gekookt, maar het is beter om het te stomen. We reinigen de schubben van de karkassen, snijden de buik, verwijderen de binnenkant. Zet de vis op de stoombootgril ingevet met plantaardige olie.

Plantaardige heek - vis voor een caloriearm, maar smakelijk menu

Giet kokend water in de pan, sluit het goed met een deksel en kook 7-8 minuten.

Plantaardige heek - vis voor een caloriearm, maar smakelijk menu

Uien schoon van de schil, fijn gesneden. Verhit de olijfolie in een pan, gooi de gehakte ui, besprenkel met een snufje zout en laat het 5 minuten inwerken.

Selderiestelen hakken fijn, ongeveer hetzelfde als uien. In plaats van stelen kunnen in het recept voor de wortel van selderij worden gebruikt. De wortel moet van de ruwe korst worden schoongemaakt en op een grote groenteschaaf worden gewreven.

Verander de gebruinde ui opzij, voeg de gehakte bleekselderij toe, bak 5 minuten.

Kuif wortels, was ze, snijd ze in kleine rietjes of wrijf ze op een grote groenteschaaf. Voeg de wortels in de pan toe aan de uien en bleekselderij, zout, giet 3 theelepels suiker en gemalen paprika, pers het sap uit een halve citroen. Stoof de groenten op matige hitte gedurende 7-8 minuten.

Plantaardige heek - vis voor een caloriearm, maar smakelijk menu Plantaardige heek - vis voor een caloriearm, maar smakelijk menu Plantaardige heek - vis voor een caloriearm, maar smakelijk menu

We reinigen de vis van de huid en botten, demonteren hem in stukken. Giet wat plantaardige olie in een grill of een pot met dikke muren, leg de vis, bestrooi met zout en versgemalen zwarte peper.

Plantaardige heek - vis voor een caloriearm, maar smakelijk menu

Leg op de heek gestoomde groenten. De laag groenten is behoorlijk dik, dus we drukken hem op de vis om een ​​vlak oppervlak te krijgen.

Plantaardige heek - vis voor een caloriearm, maar smakelijk menu

Zet de tomaten een halve minuut in kokend water, onmiddellijk afkoelen. We maken een incisie aan de achterkant, verwijderen de huid. Snijd het vruchtvlees van de tomaten in blokjes, gooi groenten in de vuurpot.

Plantaardige heek - vis voor een caloriearm, maar smakelijk menu

Sluit de vuurpot met een heek en groenten met een deksel en laat het 15-20 minuten op een zacht vuurtje sudderen. Vocht uit verse tomaten zal bouillon of water vervangen.

Plantaardige heek - vis voor een caloriearm, maar smakelijk menu

Op de tafel serveren we caloriearme, maar zeer smakelijke heek met warme groenten. Bestrooi voor het serveren verse groente, bijvoorbeeld groene uien. Eet smakelijk!

Plantaardige heek - vis voor een caloriearm, maar smakelijk menu

Heekvis kan worden geserveerd met een bijgerecht van zachte aardappelpuree met boter en melk.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken