Om de een of andere reden is er een mening dat de gevulde kip alleen moet worden gekookt voor een soort van vakantie. Ik kan het hier niet mee eens zijn, omdat ik altijd wil eten, hoe smakelijker het is, niemand van ons kan elke dag van het jaar weigeren. Ja, en er is niet veel lekker! We wachten tenslotte niet op een vakantie om onze geliefden te behagen met gebak of puddingen? Waarom kook je dan geen gevulde kip op een doordeweekse dag, vooral omdat er veel recepten zijn om het te koken.
In principe is het bereiden van zo'n gerecht helemaal niet gecompliceerd en zelfs een aspirant-kok kan het zonder speciale problemen aan. Hierdoor krijgt u een smakelijk en bevredigend gerecht, dat de weekdagen onmiddellijk verandert in vakanties, elk gezinslid opbeurend en uw eettafel prachtig decoreert. Kippenvlees wordt als heerlijk beschouwd, vooral als het gaat om voeding. En om deze reden is het niet de moeite waard hem te weigeren, zelfs niet voor hen die hun figuur strikt in de gaten houden.
Vandaag zullen we u kennis laten maken met de technologie van het koken van kip gevuld met rijst. We zullen proberen verschillende ingrediënten aan het gehakt toe te voegen die zullen helpen de smaak van het eindproduct te diversifiëren. We zullen ook nuttig leren, vooral voor beginnende culinaire experts, aanbevelingen van toonaangevende culinaire specialisten, enkele geheimen leren van het koken van dit werkelijk heerlijke gerecht.
Recept 1: Kip gevuld met rijst
Om het bereiden van kip volgens dit recept te vergemakkelijken, kunt u niet eens de botten van het voorbereide karkas verwijderen en onmiddellijk vullen met de voorbereide vulling. Maar om de vulling meer te maken en de kip sappiger te maken, raad ik je toch aan om tenminste de borstbeenderen te verwijderen.
Ingrediënten vereist:
- kip - 1,5 kg;
- uien - 2 stuks;
- rijst - 1 glas;
- wortelen - 2 stuks;
- mayonaise - 2-3 el;
- Specerijen voor kip - 1 eetl.
Voorbereiding:
Eerst moeten we de vulling voorbereiden, die we de holte van de kip zullen vullen. Kook rijst. Schil de uien en wortels en snij ze in kleine blokjes. Wortelen, je kunt raspen. Giet wat plantaardige olie in de wokpan, waarin we de bereide ingrediënten op laag vuur braden. Als de wortel zacht is, voeg je gekookte rijst en kruiden eraan toe, meng voorzichtig en zet apart.
Ga naar de kip. Was het onder de kraan, droog het af met een handdoek en plaats het op de tafel met de borst omhoog. Snijd het karkas langs de kam met een scherp mes en knip de botten van de borst uit. Brei voorzichtig de verbindingen die de poten en vleugels vasthouden. Dat is alles, de kip is klaar en nu moeten we de incisie met draden tot aan de nek dichten. Begin de kip door de nekopening te vullen. Strak aanspannen en volledig naaien. Mayonaise gemengd met kruiden voor kip. In principe kunt u uw favoriete specerijen toevoegen, niet noodzakelijkerwijs degene die in het recept staan vermeld. Wrijf de kip voorzichtig in met het voorbereide mengsel en laat het opzij staan zodat het een beetje wordt gedrenkt terwijl onze oven opwarmt. Zet de temperatuur in de oven - 180 * C. Bak de kip precies 1 uur. Je smakelijke maaltijd is klaar !!! Geniet van je maaltijd !!!
Recept 2: Kip gevuld met rijst en champignons
Ingrediënten vereist:
- kip - 1,5 kg;
- peterselie, basilicum en dille - 100 g;
- boter - 150 g;
- specerijen voor kip,
- zout en peper gemalen.
Voor opvulling:
- rijst - 1 glas;
- Uien - 1 st.;
- champignons - 250 g;
- zure room - 2-3 st.l .;
- peper en zout.
Voorbereiding:
Eerst nemen we de voorbereiding van de vulling. Kook rijst. Terwijl de rijst in een pan wordt gekookt tot al-dente, zullen we de ui schoonmaken en in kleine blokjes hakken. Paddestoelen sneden in grotere blokjes, dus voelden ze in de vulling. Giet plantaardige olie in een wokpan en bak ze tot ze klaar zijn. Breng op smaak met zout en peper. Meng de champignons met rijst, breng op smaak met zure room en meng. We leggen de kant-en-klaar vulling terzijde.
Bereid groene olie voor. Boter verzachten op kamertemperatuur. Hak de greens fijn en meng met olie. Je kunt dit in een blender doen, zodat de greens goed verdeeld zijn in olie. Uit de resulterende massa rollen we de roller en sturen deze 20 minuten naar de vriezer.
Ga naar de kip. Gewassen en gedroogd karkas smeert de binnenkant in met peper en zout. Teentje knoflook in reepjes gesneden. In het vlees van de kip onder de huid, maken we kleine sneden met de punt van het mes en voegen knoflook eraan toe.
Kies uit de vriezer de olie en snijd deze in ringen. Gebruik een theelepel om de schil van de kip op verschillende plaatsen van het vlees te scheiden en duw de cirkels van groene olie in deze zakken. Vul de kip met bereid gehakt en verzegel het gat met tandenstokers. Wrijf kip over de bovenkant met zout en peper. Optioneel kun je het inwrijven met rode peper, waardoor het gerecht een smakelijker rossig uiterlijk krijgt. We zetten de oventemperatuur op 180 graden en gedurende 1 uur sturen we de kip om gebakken te worden.
Leg de afgewerkte kip op een mooie schaal en serveer hem volledig op tafel, decoreer hem met de overgebleven groene olie.
Recept 3: Kip gevuld met rijst, pruimen en appels
Ingrediënten vereist:
- kip - 2 kg;
- pruimen - 15-17;
- een appel;
- rijst - 150 g;
- specerijen voor kip,
- peper en zout.
Voorbereiding:
Eerst, zoals in de vorige recepten, kook rijst. Giet warm water in een schotel en dompel er pruimenvruchten in gedurende 15 minuten. Zodra ze opzwellen, droog ze dan met een handdoek. Als je pruimen bedekt zijn met stenen, verwijder ze dan en snijd ze in 2 of 4 delen, afhankelijk van de grootte. Snijd in plakjes appel. Gekookte rijstmix met appels en pruimen, breng op smaak met kruiden. Je kunt een beetje verse gehakte greens toevoegen aan de vulling. Vul de kip met de voorbereide vulling. Het gat kan worden genaaid met draden of vastgemaakt met tandenstokers.
Wrijf de kip erover met zout en peper en plaats deze in een bakmouw. We zullen de handen langs de randen binden en verschillende lekke banden van boven maken. Verwarm de oven voor op 180 * C en verstuur de gevulde kip voor 1 uur. Een uur later snijden we de mouw vanaf de bovenkant en nog eens 10 minuten bereiden de kip zodat deze een mooie rossige aanblik krijgt.
Serveer de kip op een breed bord en leg het met een kussen van groene slablaadjes. Versier met granaatappelpitjes en woo-ala !!!
Kip gevuld met rijst - geheimen en nuttige tips van de beste koks
- Voor het koken van gevulde kip moet je alleen een jonge vogel pakken.
- Let tijdens het koken van kippenvuller op het feit dat uw rijst niet zacht kookt. Anders loopt uw vulling na het bakken het risico een soort pap te krijgen.
- Om de kippenkorst er smakelijker uit te laten zien, kun je de kip inwrijven met rode peper. In het geval dat de kip niet gekookt is in de hoes, dan 10-15 minuten voorafgaand aan de bereiding, borstel het bovenste deel van de kip met vloeibare honing - het effect is opmerkelijk.
