Gevulde pannenkoeken zijn een compleet, zeer smakelijk en mooi gerecht. Meestal worden pannenkoeken gevuld met gehakt of kwark. Maar voor de verandering kun je pannenkoeken gevuld met kaas, greens, ham en kip maken.
Deze producten zijn praktisch in elke keuken, er is niets moeilijk in recepten. Serveer pannenkoeken zoals je wilt: warm en warm, met zure room en elke saus, als snack of hoofdgerecht. Het is erg handig om pannenkoeken met kaas en ham of kip mee te nemen naar je werk of naar school om een stevige en gelukkige maaltijd te hebben.
Pannenkoeken met kaas - de algemene principes van koken
Om heerlijke pannenkoeken met kaas te maken, hebt u een goed gemengd en bezonken deeg en een geschikte pan nodig. Elke huisvrouw maakt op zijn eigen manier deeg voor pannenkoeken. Maar in ieder geval is het belangrijk dat er geen bloemklompen in zitten. Voordat je meel aan de basis toevoegt, moet je het zeven.
Wees niet verbaasd als de hoeveelheid bloem voor het deeg zal moeten variëren. Het feit is dat de grootte van de eieren, het volume aan glazen en zelfs het gluten van meel verschillend kan zijn. Voor het bereiden van heerlijke pannenkoeken, kunt u gewone of gebakken melk, een mengsel van melk en water, kefir gebruiken.
Wat de pan betreft, heeft elke gastvrouw in de regel een aparte pannenkoekenpan. Om ervoor te zorgen dat pannenkoeken niet worden verbrand, moet het gietijzer, antiaanbaklaag of een dikke bodem hebben.
Kaas voor het vullen kan worden gebruikt als borden of in blokjes gesneden. Bovendien kunt u kaaspannenkoeken bereiden door dit onderdeel rechtstreeks aan het deeg toe te voegen.
Pannenkoeken met goedemorgen kaas
Een geweldige optie voor een weekendontbijt - pannenkoeken met kaas van de voltooide snit. Ze bereiden zich letterlijk in minuten voor. Het is erg handig om dergelijke pannenkoeken met kaas te bereiden, als er nog veel pannenkoeken over zijn, gebakken de dag ervoor. Pannenkoekdeeg wordt bereid volgens het traditionele eierrecept. Ingrediënten:
• twee glazen melk;
• twee eieren;
• eetlepel suiker;
• een kwart van een theelepel zout;
• een glas meel;
• twee eetlepels zonnebloemolie voor deeg;
• tweehonderd gram dun gesneden kaas;
• olie voor de pan.
Bereidingswijze:
Smash eieren in een kopje, voeg zout en suiker toe, vermaal.
Giet warme melk in (kan op kamertemperatuur worden gehouden of lichtjes worden verwarmd).
Roer geleidelijk in kleine porties de bloem erdoor.
Wanneer alle klonten zich verspreiden, giet de olie erbij, beweeg en laat het deeg een half uur staan.
Verhit de pan, druppel een beetje plantaardige olie, verdeel het beslag over het oppervlak.
Bak aan beide kanten pannenkoeken en vermijd overkoken. Afgemaakte pannenkoeken moeten lichtroze worden.
Leg op elke pannenkoek een kaasplateau.
Om een envelop te vormen, wikkelt u de randen van de pannenkoek erin.
Bak de enveloppen in een goed verwarmde olievrije braadpan voor letterlijk 1-2 minuten aan beide zijden. De kaas aan de binnenkant heeft de tijd om te smelten.
Serveer met thee of koffie.
Pannenkoeken met kaas en groen "Lush"
Zeer interessante en eenvoudig te bereiden versie van pannenkoeken met kaas en kruiden. Ze worden prachtig, dik. Terwijl de pannenkoeken heet zijn, strekt de kaas een beetje uit, en geeft de dille het deeg een zeer frisse tint van smaak en aroma.
Ingrediënten:
• twee glazen meel;
• een halve liter melk;
• twee eieren;
• een halve lepel zout;
• een theelepel suiker;
• een halve lepel bakpoeder;
• 50 ml zonnebloemolie;
• 150 gram halfharde kaas;
• een dunne bos verse dille.
Bereidingswijze:
Een stukje kaasrooster op een fijne rasp.
Dille met kokend water, droog en snij heel fijn.
Meng eieren met suiker en zout, wrijf goed.
Giet geleidelijk de melk in zonder te stoppen om het mengsel te kloppen. Meng bloem met bakpoeder en voeg porties toe aan de melk-eibasis.
Giet de kaaskruimel, roer goed.
Voeg dille toe, meng opnieuw.
Verhit de pan goed.
Vet de bodem van de hete pan in met olie, giet er een beetje deeg in en verdeel het over het hele oppervlak van de pan.
Aan beide kanten bakken.
Serveer de pannenkoeken met zure room terwijl ze nog steeds warm zijn.
Vla-pannenkoeken met kaas en groen "Krepysh"
Het ongebruikelijke recept voor gekookte pannenkoeken op kefir maakt het mogelijk om prachtige geperforeerde pannenkoeken te maken. Ze zijn ideaal om te vullen, omdat het afgewerkte deeg elastisch wordt. Smaak van frisdrank wordt niet gevoeld en kefir vervangt perfect melk. Deze versie van pannenkoeken met kaas en greens omvat het gebruik van vulling.
Ingrediënten:
• 200 ml kokend water;
• 400 ml magere kefir;
• 250 gram bloem;
• een halve lepel baking soda;
• anderhalve eetlepel witte suiker;
• een halve lepel zout;
• drie eetlepels plantaardige olie;
• een bos verse dille of een halve bos dille en peterselie;
• vier eetlepels zure room;
• een beetje boter om te braden;
• 150 gram halfharde kaas;
• 150 gram Adygei-kaas of verse brynza.
Bereidingswijze:
Voeg in kefir zout, soda, suiker toe en meng.
Giet de bloem, meng opnieuw tot een gladde massa en breek alle klonten.
Zonder te stoppen om te mengen, giet al kokend water in.
Het blijft om boter toe te voegen, meng en het deeg is klaar.
Bak dunne pannenkoeken, giet een flinke hoeveelheid deeg op de pan en strek het uit over het onderste gedeelte. Als pannenkoeken plakken, van tijd tot tijd om de pan in te smeren met olie.
Vlak en jong kaasrooster groot.
Hak de greens fijn.
Meng de twee soorten kaaskruim met kruiden en zure room.
Leg een lepel cottage cheese filling in het midden van de pannenkoek, wikkel in een envelop. Los de boter op in een koekenpan en bak de enveloppen met kaasvulling aan beide kanten.
Je kunt indienen met zure room. Erg lekker.
Pannenkoeken met kaas en ham, gepaneerd
Krokante pannenkoeken met kaas en ham - dit is een geweldige optie voor een stevig diner of een handige snack. Als een paneermeel kan niet alleen bloem worden gebruikt, maar ook crackers (optioneel).
Ingrediënten:
• drie eieren in het deeg;
• één ei om te paneren;
• 260 gram witte bloem;
• 200 ml melk;
• 250 ml water;
• een theelepel zout;
• twee eetlepels kristalsuiker;
• 400 gram ham;
• 250 gram half-harde kaas;
• meel of crackers voor paneermeel.
Bereidingswijze:
Bereid uit eieren, water, melk, suiker, zoutdeeg zoals hierboven beschreven.
Bak pannenkoeken in een verwarmde pan.
Terwijl de pannenkoeken afkoelen, maak je een heerlijke vulling.
Kaasstukrooster op een middelgrote rasp.
Ham in kleine blokjes gesneden.
Mengsel van kaas en ham.
Doe een lepel vulling in het midden van de pannenkoek.
Om een envelop of rol te vormen.
Klop het ei.
Breast elke pannekoek eerst in een ei, dan in bloem of broodkruimels.
Bak aan beide kanten tot een smakelijk brokje.
Pannenkoeken met kaas en ham "Dunne rollen"
Nog een ongewoon recept voor gevulde pannenkoeken van een universeel deeg zonder eieren. Pannenkoeken zullen zacht zijn, goed uitrekken, wat handig is voor vulling met zoete of zoute vullingen. Melk wordt gebruikt in een mengsel met water, maar het effect van rubber is dat niet: na het frituren wordt het deeg zacht, elastisch en zeer smakelijk.
Ingrediënten:
• drie glazen witte bloem;
• twee glazen melk;
• twee glazen water;
• drie eetlepels plantaardige olie;
• een halve lepel zout;
• eetlepel suiker;
• een pond kippenham; • 250 gram halfharde kaas.
Bereidingswijze:
Water op kamertemperatuur, combineren met bloem, goed mengen.
Voeg zout en suiker toe, meng met een mixer of een handklopper, totdat de korrels volledig zijn opgelost en de meelknoopjes verdwijnen. Het deeg moet op de dikke zure room lijken.
Melk op kamertemperatuur in een dikke massa gieten, roeren. Het bleek perfect, schaars en zonder klontjes, deeg.
Giet de olie erbij, meng opnieuw (meng niet met een mixer) en geef gluten 15 minuten om de bakkwaliteiten te tonen.
Kaasrooster.
Ham gesneden in blokjes of dunne rietjes.
Verplaats de kaaskruimel met plakjes ham.
Op het midden van de pannenkoek verspreidt de vulling, elke gewenste vorm.
Verwarm in een magnetron tot de kaas smelt.
Serveer met saus of zure room.
Pannenkoeken met kaas en kip met gebakken melk
Delicaat aroma van gebakken melk geeft pannenkoeken met kaas en kip een speciale charme. Het recept gebruikt kipfilet. Dit kan de borst zijn of een ander deel van de vogel. In plaats van gebakken melk, kun je het gebruikelijke nemen.
Ingrediënten:
• twee glazen witte bloem;
• vijf eieren;
• 800 ml gebakken melk;
• een halve kilo halfvaste Nederlandse of Russische kaas;
• schap van kippenfilet;
• honderd gram zure room;
• een theelepel zout;
• olie voor de pan;
• peper naar smaak.
Bereidingswijze:
Snijd het vlees van de steen, was het onder koud water, droog het met een papieren handdoek.
Bereide kip in kleine blokjes gesneden.
Verhit een braadpan en bak kipstukjes.
Zout de kip, besprenkel met peper, giet dan de zure room en doven tot klaar. Het is erg belangrijk om geen overmatig vlees toe te dienen: het moet sappig en zacht blijven.
Maak deeg van melk, eieren, zout en meel. Bak pannenkoeken zonder ze te drogen.
Rasp de kaas en meng deze met stukjes kip.
Vorm pannenkoekenveloppen met vulling.
Elke gevulde pannenkoek met kaas en kip bak aan beide kanten in een bakplaat.
Pannenkoeken met kaas - Truukjes en tips
- Om tijd te besparen, kunt u pannenkoeken in twee pannen frituren. Het is erg handig als je veel pannenkoeken moet maken.
- Als je de klonten niet kwijt kunt, hoef je het deeg alleen al vijf minuten opzij te zetten. Na zo'n vakantie is het mogelijk om bloemklompen probleemloos te breken.
- Als de kaas erg zout is, moet het zout in het pannenkoekdeeg in tweeën worden gehalveerd of helemaal niet. Anders zal het heel zout worden.
- Gevormde rollen of enveloppen hoeven niet onmiddellijk te worden gebakken. Je kunt ze in de koelkast zetten en bakken voor het opdienen. Bovendien kunnen pannenkoeken gratis en bevroren worden bereid. De smaak zal niet erger worden.
- Je kunt je favoriete specerijen, champignons, tomaten en augurken toevoegen aan het vullen van kaas, ham, kip.
