Een solyanka van zuurkool met gepekelde komkommers en worstjes is een smakelijk en bevredigend gerecht dat van vrijwel niets kan worden gekookt. Dit gerecht uit de Russische keuken is in veel landen erg populair en wordt overal op verschillende manieren gekookt. Natuurlijk zal de meest heerlijke optie zijn met vlees of boschampignons met tomaten in hun eigen sap. Speciale smaak en bouillon solyanka geeft bouillon - vis, vlees of paddenstoelen. Maar als zo'n verscheidenheid aan bouillon niet bij de hand is, gebruik dan schoon water.
Je kunt Solyanka niet alleen maken van zuurkool maar ook van worstjes. Verse kool is ook redelijk geschikt voor dit gerecht. Om die zuurheid te bereiken, die zal zijn bij het gebruik van zure kaput, raden we je aan gepekelde komkommer en tomatenpuree te nemen. Dus de solyanka zal blijken met die unieke smaak.
Je kunt beginnen met koken. Bereid dergelijke voedingsmiddelen.
Ingrediënten:
Zuurkool - 500 g;
Vat ingelegde komkommers - 2 stuks;
Uien - 1 stuk;
Zout is een kneepje;
Gemalen zwarte peper - naar smaak; Worsten - 200-300 g.
Tomatensap - 1,5 eetl.
Recept:
We maken de ui schoon en snijden deze in 4 delen. Vermaal het. Zet de gekochte of zelfgemaakte zuurkool op het bord en snij het met een groot mes om de kool iets korter te maken. Leg ui en zuurkool in pannen of een grote koekenpan. Olie hoeft niet te worden toegevoegd. Stoof uien en kool gedurende 5 minuten.
Gezouten komkommers worden in kleine ringen gesneden als ze niet groot zijn en fijner als grote komkommers in de pot worden gevangen. Worsten in kleine ringen gesneden. Heerlijke ratjetoe gemaakt met rookworsten van het type "jagen". Maar eenvoudige worstjes zullen de smaak van uw gerecht versieren.
Voeg onmiddellijk tomatensap toe. In plaats daarvan is het heel acceptabel om tomatenpuree te nemen en het te verdunnen in 200-250 ml bouillon of water.
Roer de hutspot door en dek af met een deksel. Laat het 20 minuten sudderen op matig vuur.
Klaar zuurkool soep met worst wordt zowel warm als koud geserveerd. Eet smakelijk.
Kooktijd - 30 min
Porties - 4
Per 100 g:
B - 4,33
F - 5.97
Y - 4,69
Kcal - 80.06
