De klassieke cake "Anthill" met gecondenseerde melk is een eenvoudig dessert. Een selectie van recepten "Anthill" -klassieker met gecondenseerde melk

Dessert is lang geleden verschenen. Er wordt aangenomen dat Pennsylvania de geboorteplaats is van de cake, waar dit dessert voor het eerst werd bereid. In de eerste recepten voor het koken gebruikte poppy, die op kleine mieren leek. Vorm een dessert in de vorm van een heuvel, waardoor het op een echte mierenhoop lijkt.

"Anthill" klassieke cake met gecondenseerde melk - de basisprincipes van koken

Het belangrijkste voordeel van de cake is een snelle en gemakkelijke voorbereiding, die zelfs de beginnende hostess aankan. Je kunt een cake maken voor een vakantie of voor familiefeesten met een kopje thee.

Zandkoekdeeg is gemaakt als toetje. Gebruik hiervoor het meel van de hoogste kwaliteit, dat meerdere keren moet worden gezeefd om te verzadigen met zuurstof. Voeg zachte boter of margarine en andere ingrediënten toe en kneed elastisch, zacht deeg. Zet het in de koelkast en begin botercrème te koken van gekookte gecondenseerde melk. Het is vermeldenswaard dat voor dit ze alleen hoogwaardige boter nemen, van de verspreiding om de crème voor te bereiden zal niet werken. Gecondenseerde melk kan kant en klaar worden gekocht of zelf worden gekookt. Neem hiervoor een pot met hoge zijkanten. Ze stoppen er een metalen blik in en vullen het met koud water, zodat het volledig bedekt is. Kook op laag vuur gedurende twee uur, voeg waar nodig water toe. De bank moet volledig zijn afgekoeld. De inhoud wordt gecombineerd met zachte olie en geklopt, geleidelijk toenemende snelheid, tot een gladde massa.

Het deeg wordt in kleine porties door een vleesmolen gedraaid en verspreidt zich op een bakplaat bedekt met bakpapier. Bak gedurende 20 minuten, koel af en maal met tolkushki. De deegkruimel wordt gecombineerd met de room, gemengd en op een schotel in de vorm van een dia uitgespreid. De taart wordt in de kou verzonden.

Recept 1. "Mierenhoop" cakeklassieker met gecondenseerde melk

Ingrediënten

deeg:

margarine of boter - 400 g;

bakpoeder - 10 g;

vier eieren;

melk - 300 ml;

meel / s - kg.

cream:

olie pruimen. - 400 g;

walnoten - 150 g;

gekookte gecondenseerde melk - 2 banken.

Bereidingswijze

Haal de olie vooraf uit de koelkast. Als het zacht wordt, doe het dan in een bord, sla de eieren. Klop tot een homogeen mengsel is verkregen. Giet de melk in een opgewarmde staat. Blijf kloppen. Voeg geleidelijk meel toe met bakpoeder en blijf roeren tot je een dik deeg maakt. Stuur hem een uur in de koelkast.

Voor de room, combineer de zachte boter met de gekookte gecondenseerde melk en klop met een mixer, geleidelijk verhoogend de snelheid, tot een vlotte, gelijkere massa wordt verkregen. Verkruimel de noten en voeg toe aan de room. Roer.

Haal het deeg uit de koelkast en plaats het op het deco, bedekt met perkament in de vorm van dunne worstjes. Verwarm de oven tot 180C. Zet op een gemiddeld niveau in de oven en bak een kwartier. Snijd de worstjes in kleine stukjes en voeg deze toe aan de container met de room. Roer. Van de resulterende massa, vorm een dia op het gerecht, stevig aanstampen. Bestrooi de cake met kruimeldeeg of chocoladeschilfers.

Recept 2. "Anthill" klassieke cake met gecondenseerde melk en pinda's

Ingrediënten

deeg

meel van hoge kwaliteit - een halve kilogram;

bakpoeder - 10 g;

kristalsuiker - 150 g;

zout - knijpen;

zure room - 150 ml;

margarine of pruimen. olie - 200 g

cream:

Cognac - 20 ml;

gekookte gecondenseerde melk - 400 g;

pinda's - glas;

olie pruimen. - een pakket.

Bereidingswijze

Smelt boter of margarine, koel af tot een warme staat en giet het in een kom. Voeg zure room en kristalsuiker, zout toe. Roer. Voeg in kleine porties bloem toe met bakpoeder, na zeven. Kneed een zacht, licht kruimelig deeg. Verdeel het in vier delen. Vorm een bal uit elk van hen, leg ze op een bord en verstuur ze een half uur in de vriezer. Het deeg gaat door een vleesmolen en legt het op een bakplaat gemaakt van perkament. Bak op 180C tot ze goudbruin zijn. Bak de pinda's in een droge koekenpan en hak met een mixer of deegroller in een niet al te fijne kruimel.

Doe de zachte olie in een kom en klop zachtjes. Voer de gekookte gecondenseerde melk in kleine porties in en blijf kloppen tot een homogene massa is verkregen. Voeg aan het einde brandewijn toe.

Koel het deeg af en crush het met je handen of met een deegroller in kleine stukjes. Combineer ze met de crème en meng grondig. Leg de resulterende massa in de villa op het schaaltje en verdicht het met je handen. Bestrooi met chocoladestukjes en stuur het een paar uur, en bij voorkeur 's nachts in de koelkast.

Recept 3. "Anthill" -cake klassieker met gecondenseerde melk en rozijnen

Ingrediënten

Tafelazijn - 3 ml;

kippenei;

soda - 3 g;

suiker - half glas;

meel - vier stapels.;

margarine - pakket;

zure room - halve stapel.

cream:

olie pruimen. - een half pakket;

rozijnenlicht - glas;

gecondenseerde melk - kan.

Bereidingswijze

Combineer het ei met de suiker in een diepe kom. Versla alles met een mixer, verhoog de snelheid geleidelijk. Smelt margarine op laag vuur en koel. Giet gesmolten margarine in het eimengsel en roer. Voeg in het olie-eimengsel kleine hoeveelheden soda toe, blust het met azijn en zift bloem. Kneed het deeg goed en verdeel het in drie delen. Stuur een half uur naar de vriezer.

Verwijder het bevroren deeg en wrijf het direct op een bakplaat bedekt met bakpapier in één laag. Verwarm de oven tot 180C. Leg er een bakplaat in en bak ze goudbruin. Haal de cake uit de oven en koel recht in de bakplaat. Combineer gekookte gecondenseerde melk met zachte boter en wrijf voorzichtig. Dan met een mixer, geleidelijk verhogen van de snelheid, zwaaien tot een gladde uniforme staat. Doe de rozijnen in een kom, giet kokend water en stoom gedurende een kwartier. Tap vervolgens het water af en droog het gedroogde fruit op een papieren handdoek en laat het drogen.

Smash de cake en leg hem in de pan. Voeg hier rozijnen toe en pureer alles met een tolkushka tot een niet erg fijne kruimeltoestand. Voeg room toe, meng grondig. Leg de resulterende massa op een schotel in de vorm van een glijbaan, goed aanstampen. Van boven kun je versieren met chocoladeschilfers of kleine kruimels.

Recept 4. "Mierenhoop" klassieke cake met gecondenseerde melk zonder bakken

Ingrediënten

100 g chocolade;

een zak vanilline;

600 g kruimelige koekjes;

een glas walnoten;

een pakje pruimen. olie;

2 blikjes gekookte gecondenseerde melk;

poedersuiker en kokosnootchips.

Bereidingswijze

Leg de koekjes in een dubbele plastic zak. Het vrije uiteinde is verbonden met een draad en met behulp van een deegroller, verpletteren in een niet al te fijne kruimel.

Olie haal de koelkast eruit. Doe het in een schaal, voeg vanille en gekookte gecondenseerde melk toe en klop met een mixer, en verhoog geleidelijk de snelheid. Roosteer de walnoten in een droge braadpan, koel af, hak fijn en voeg toe aan de room. Roer weer lichtjes. Voeg deegkruimel toe aan de room, roer.

Leg de resulterende massa op een plaat in de vorm van een glijbaan, goed instampen. Strooi de cake met geraspte chocolade en kokosnootchips. Zet in de koelkast tot het afgekoeld is.

Recept 5. "Anthill" cakeklassieker met gecondenseerde melk op kefir

Ingrediënten

deeg:

120 ml kefir;

2 g frisdrank;

stack. kristalsuiker; 2 g zout;

3 eieren;

100 gram uitgelekte olie.;

5 stapel meel van hoge kwaliteit.

cream:

100 gram uitgelekte olie.;

10 g honing;

1 blik gekookte gecondenseerde melk;

Poppy.

Bereidingswijze

Combineer kefir met eieren en kristalsuiker. Klop met een mixer tot een gladde massa. Voeg zachte boter, frisdrank, zout en vier kopjes bloem toe. Kneed het deeg. Blijf het kneden en voeg wat bloem toe. Werk het deeg af met een vleesmolen. Deco leg een bakpapier en leg er het deeg op. Bak op 180C tot ze goudbruin zijn. Koel af in een warme staat en brokkel af.

Combineer zachte boter met gekookte gecondenseerde melk en honing. Klop met een mixer, en verhoog geleidelijk aan de snelheid tot een gladde crème is verkregen. Combineer het met de baby en meng grondig.

Leg de resulterende massa op het bord, zet het op om een dia te maken. Versier, rijkelijk bestrooid met maanzaadcake.

Optie 6. Klassieke "mierenhoop" cake met gecondenseerde melk "onder de sneeuw"

Ingrediënten

een pakje pruimolie.;

50 g melkchocolade;

100 g 20% zure room;

zakverdikker voor crème;

1/2 stapel witte suiker;

200 ml 30% crème;

4 g frisdrank;

blikje gecondenseerde melk;

drie stapels hoogwaardig meel;

50 g poppy gebak.

Bereidingswijze

Combineer een half pakje zachte boter met frisdrank, zure room, suiker en bloem. Vermaal alles tot de staat van kruimels. Voeg papaver toe, roer. Bedek het afgewerkte deeg met folie en stuur een half uur naar de koelkast.

Bedek de bakplaat met bakpapier. Draai het deeg in een vleesmolen en leg het op een bakplaat. Bak tot ze goudbruin zijn. Tijdens het bakken kunt u het deeg één keer roeren, zodat het gelijkmatig bruin wordt.

Plaats de inhoud van de pot in een container, voeg een halve pak olie toe en klop met een mixer tot een gladde massa. Roosteer de walnoten in een droge koekenpan, koel af en maal ze in een blender. Voeg de kruimel toe aan de room en roer. Koel het deeg af en kruimel direct in de container met de room. Roer en zet een gerecht in de vorm van een heuvel, stevig aangestampt. Stuur een half uur in de kou.

Giet de room in een kom, voeg een verdikkingsmiddel toe en klop een minuut. Bedek de hele cake met slagroom. Verwijder de chocoladeschilfers met een dunschiller. Versier de cake ermee en bestrooi met maanzaad. Week twee uur in de koelkast.