Spaghetti met zeevruchten, tomaten, kaas, spinazie en basilicum. Recepten voor spaghetti met zeevruchten en sauzen voor hen

Spaghetti met zeevruchten, tomaten, kaas, spinazie en basilicum. Recepten voor spaghetti met zeevruchten en sauzen voor hen

Zonder spaghetti met zeevruchten is het onmogelijk om niet alleen de moderne restaurantcultuur, maar ook de familiekeuken voor te stellen.

Het traditionele Italiaanse recept is over de hele wereld geliefd om zijn eenvoud, snelle bereiding en heerlijke smaak van het gerecht.

Lichtheid, verzadiging, voordeel zijn de belangrijkste voordelen van spaghetti met zeevruchten.

De meest bruikbare traditionele portie - met marinarasaus, gemaakt van tomaten, knoflook, olijfolie en basilicum.

Er zijn echter nog andere opties: romige en zure roomsaus, het toevoegen van olijven, ansjovis, groenten en kruiden aan spaghetti.

Zeevruchten kunnen worden gebruikt in de vorm van kant-en-klare cocktails of een smaakcombinatie naar eigen smaak. Zijn goed met pasta en garnalen, en inktvis en mosselen. Het boeket wordt aangevuld met sint-jakobsschelpen, octopussen, langoustines, kreeften.

Spaghetti met zeevruchten - de algemene principes van koken

Om het gerecht klaar te maken, moet je spaghetti koken en de saus apart bereiden met zeevruchten. Vervolgens wordt kant-en-klare spaghetti in een saus gelegd, die een paar minuten wordt opgewarmd. Het blijft om hete spaghetti te serveren met zeevruchten, mediterrane luxe te versieren met geraspte kaas, verse kruiden, plakjes olijven.

Het is beter om spaghetti van durumtarwe te nemen: ze zullen niet samenkoken of aan elkaar kleven. Kook pasta moet niet langer zijn dan zeven of acht minuten, dompelen in kokend gezouten water. Gooi dan een vergiet in.

Zeevruchten in de vorm van een bevroren zeecocktail kunnen op twee manieren worden bereid.

1. Giet heet water over de cocktail, kook gedurende drie tot vijf minuten, zeef dan door een vergiet en bak of stoof.

2. Gooi in de pan, zonder te ontdooien, en wacht op de verdamping van de vloeistof. Sluit het deksel niet, roer de inhoud van de pan. Als de garnalen apart worden gekookt, moeten ze worden gereinigd en vervolgens apart van de andere ingrediënten worden gebakken.

Bij het opdienen van het hoofddoel: uniforme inweking met spaghettisaus en uniforme verdeling van zeevruchten in elke portie.

Spaghetti met zeevruchten en tomaten onder witte wijn "Italian Romance"

Het dichtst bij het klassieke Italiaanse gerechtrecept voor spaghetti met zeevruchten. De charme is in tomatensaus, geraspte Parmezaanse kaas, een overvloed aan knoflook en verse kruiden.

Ingrediënten:

• een pond spaghetti;

• 750 g zeevruchten in de vorm van een kant en klare zeevruchtencocktail of -mengeling in gelijke delen van schaaldieren, garnalen en mosselen

• twee koppen knoflook;

• twee grote sappige tomaten;

• middelgrote bol;

• drie eetlepels tomatenpuree;

• een halve kop olijfolie;

• tweederde glazen droge witte wijn;

• 150 gram parmezaan;

• een bosje peterselie;

• een halve citroen;

• zeezout, versgemalen peper.

Voorbereiding:

Schep zeevruchten met warm water en laat ongeveer twintig minuten ontdooien.

Hak de ui fijn, hak de knoflook fijn met een mes.

Verwarm drie eetlepels boter in een koekenpan en bak ui met knoflook tot ze zacht zijn, gedurende drie tot vier minuten.

Snijd de tomaten en leg ze in de pan.

Strooi, bestrooi met peper, mix.

Giet in de zazentochtige zazharku-wijn.

Voeg tomatenpuree toe.

Bedek de saus met het deksel en laat zachtjes een kwartier zachtjes koken.

Verwarm de resterende olie in een aparte pan.

Met zeevruchten laat u het water weglopen en giet u ze in kokende olie.

Roerbak, laat ongeveer zeven minuten zachtjes bakken.

Zet de afgewerkte zeevruchten in een apart bord.

Kook spaghetti, vouw een vergiet in.

Er moet een glas water waarin pasta is gekookt, worden bewaard om de saus te bereiden.

Leg de spaghetti in de pan.

Giet tomatensaus, afkooksel, doe zeevruchten en meng. Doe het vuur aan zodat het gerecht gelijk opwarmt.

Rasp Parmezaanse kaas.

Hak de peterselie fijn.

Leg spaghetti in borden, besprenkel met kaaskruim en garneer met verse kruiden.

Spaghetti met zeevruchten in een zure roomkaas saus "Diner voor twee"

Heerlijke roomsaus om deze variant spaghetti te geven met zeevruchten malsheid en hartige lichtheid. Een heel eenvoudig recept gebaseerd op producten die het hele jaar door verkrijgbaar zijn.

Ingrediënten:

• een pond zee-cocktail;

• tweehonderd gram spaghetti;

• een half kopje zure room dikker;

• eetlepel boter;

• drie boten met plantaardige olie;

• een teentje knoflook;

• 150 gram kaas;

• kleine ui;

• zout en peper;

• citroen;

• basilicum of peterselie.

Voorbereiding:

Kook water in een pan.

Doe kokend water zeevruchten.

Bereid zeevruchten voor vijf tot zeven minuten.

Hak de ui en knoflook fijn.

Rasp kaas.

Giet de plantaardige olie op de pan en doe de boter erin.

Wanneer het mengsel van oliën opwarmt, bak jeuien en knoflook erop tot ze transparant zijn.

Laat water uit gekookte schaal- en schelpdieren weglopen.

Zet in de pan, bak gedurende twee minuten.

Kook spaghetti.

Terwijl ze pasta koken, doe de zure room in de saus.

Bak zeevruchten in zure room op zeer laag vuur gedurende ongeveer twee minuten. Roer constant.

Zout, bestrooi met peper.

Voeg kaaskruimel toe, mix.

Giet de pasta uit het water.

Leg in dezelfde pan een stuk boter, doe het vuur aan.

Leg de spaghetti terug in de pan met gesmolten boter, warm.

Leg op de platen.

Voor elke portie pasta lay-out royaal zure roomkaas saus met zeevruchten.

Indien gewenst, smaak met een paar druppels citroensap.

Versier met gehakte peterselie of basilicum.

Spaghetti met zeevruchten in room "Tommy Evening"

Een eenvoudige en effectieve optie voor spaghetti met zeevruchten, die op elk moment zal helpen. De speciale smaak van het gerecht geeft sjalotten, nootmuskaat en verse basilicum. Ingrediënten:

• vierhonderd gram spaghetti;

• een pond zeevruchten;

• twee teentjes knoflook;

• driehonderd milliliters zware room;

• twee sjalotuien;

• wat olie voor de pan;

• een lepel nootmuskaat;

• zout, peper;

• verschillende basilicum twijgen.

Voorbereiding:

Snijd de ui in kleine blokjes.

Mes hak knoflook zo klein mogelijk.

Verhit de olie.

Leg de ui en knoflook, bak tot ze zacht zijn.

Zet water voor spaghetti.

Spoel zeevruchten af ​​met heet water, laat het ontdooien.

Giet room in de pan, kruid met zout, peper, geraspte nootmuskaat, meng en verwarm gedurende twee of drie minuten.

Leg spaghetti in kokend water.

Doe zeevruchten in room.

Roer constant, sudder gedurende minstens vijf minuten.

Gooi de spaghetti in een vergiet en doe de saus erin.

Roer, verwarm gedurende een minuut of twee op laag vuur.

Serveer warm met gegarneerd met basilicumblaadjes.

Spaghetti met zeevruchten, tomaten en citroen "Italiaanse bruid"

Een rijk, heerlijk zacht, hartig gerecht volgens een speciaal Italiaans recept - gewoon wat vrienden kan plezieren. Smakelijk, smakelijk, mooi!

Ingrediënten:

• kilogram ongeschilde verse garnalen;

• kilogram bevroren mosselen;

• een pakje spaghetti;

• vijf teentjes knoflook;

• vier middelgrote grote tomaten;

• citroen;

• eetlepel boter;

• laurierblaadje;

• verschillende zwarte peperkorrels;

• verse basilicum en dille;

• zout;

• bakolie voor de pan.

Voorbereiding:

Kook water met zout, laurier, peperkorrels, een takje dille en sap van een halve citroen.

Gooi mosselen en garnalen in de pan en kook drie minuten.

Giet zeevruchten in een vergiet.

Pel de garnalen.

Mosselen en garnalen besprenkelen met citroensap en apart zetten.

Tomaten zetten een minuut in kokend water en schilferen. Gepelde tomatenroosters groot.

Rasp knoflook of hak in de pers.

Basilicum fijngehakt.

Meng de tomatenpuree met knoflook en basilicum, zout.

Cook spaghetti.

Bak garnalen en mosselen twee minuten in olijfolie.

Giet dan vis met tomatensaus en laat het vijf minuten sudderen.

Leg de spaghetti en boter in een pan en laat nog tien minuten sudderen.

Bij het opdienen versieren met gehakte groen.

Spaghetti met zeevruchten, grapefruit en paprika

De spaghetti met zeevruchten combineert geurige grapefruit en paprika met een speciale smaak. Gebruik room, probeer het vetst te kopen, om niet te krullen.

Ingrediënten:

• tweehonderd gram spaghetti;

• twee inktviskarkassen;

• honderd gram garnalen;

• halve grapefruit;

• citroen of limoen;

• een kwart kopje room;

• wat olie voor de pan;

• middelgrote bol;

• kleine paprika;

• zout, een mengsel van pepers.

Voorbereiding:

Snipper de uien met halve schelpen.

Paprika in dunne reepjes gesneden.

Verhit de olie, bak hierin de ui.

Voeg de peper in de pan en stoof gedurende twee minuten.

Kook spaghetti.

Terwijl de pasta is gekookt, knijp het sap uit de grapefruit.

Snijd de inktvis.

Pel de garnalen.

Meng het sap, een eetlepel citroen of limoensap en slagroom.

Giet het mengsel in de groenten, meng.

Voeg zeevruchten toe, laat niet langer dan vijf minuten sudderen.

Zout, bestrooi met peper.

Leg de afgewerkte spaghetti in borden.

Giet over grapefruit en serveer.

Spaghetti met zeevruchten en champignons

Een van de meest heerlijke spaghetti-opties met zeevruchten. De combinatie van zeevruchten en hout is zeer, zeer succesvol. Crème geeft de saus tederheid.

Ingrediënten:

• spaghetti-verpakking;

• een pond zeevruchten;

• tien middelgrote champignons (ook bospaddestoelen voor frituren zullen doen); • twee teentjes knoflook;

• middelgrote bol;

• een glas zware room;

• wat olie voor de pan;

• vijftig gram parmezaan;

• verse basilicum.

Voorbereiding:

Doe het water op de spaghetti.

Plet knoflook met een handvat.

Verhit de olie en bak de knoflook erop goudbruin.

Hak de ui fijn.

Paddestoelen in kleine plakjes gesneden.

Knoflook gooi weg.

Bak de ui in knoflookolie.

Voeg de champignons toe.

Na twee minuten zout en bestrooi met peper.

Leg spaghetti in gekookt water.

Giet room over champignons.

Terwijl u roert, wacht op het koken.

Stoof ongeveer tien minuten op laag vuur.

Spaghetti in een vergiet doen, schudden, teruggaan naar de pan.

Doe zeevruchten in de champignons en stoof nog eens vijf minuten.

Giet de spaghettisaus, warm gedurende twee minuten en serveer.

Strooi er geraspte Parmezaanse kaas over en hak verse kruiden in een bord.

Spaghetti met zeevruchten en spinazie groene dop

Een zeer nuttige en smakelijke optie van spaghetti met zeevruchten en verse spinazie is spectaculair wanneer geserveerd.

Ingrediënten:

• driehonderd gram spaghetti;

• 150 gram verse spinazie;

• vierhonderd gram garnalen;

• honderd gram feta;

• anderhalve kip bouillon;

• wat bakolie;

• citroen;

• een takje tijm (of een snufje gedroogd gras);

• verse basilicum;

• drie teentjes knoflook.

Voorbereiding:

Cook spaghetti.

Knoflook crush.

Verhit olie goed.

Bak de garnalen met knoflook tot ze twee tot vijf minuten gaar zijn.

Giet de kippenbouillon in de pan. Zo niet, dan gewoon gezouten water.

Voeg een takje tijm en het sap van een halve citroen toe.

Spinazie wassen en in kokende bouillon leggen.

Bak spinazie twee of drie minuten.

Voeg toe aan de pan gefrituurde garnalen.

Opwarmen tot koken en uitzetten.

Fet in kleine kruimel gebroken.

Leg spaghetti op borden.

Verspreid over spinazie en zeevruchten. Bestoven met spaghetti met feta-kruimels en gehakte basilicum.

Zeevruchtenspaghetti - Trucs en tips

  • Om te voorkomen dat je spaghetti verteren, moet je het tegelijkertijd met de saus koken. Beide delen van de schotel moeten idealiter tegelijkertijd worden bereid.
  • Om te voorkomen dat spaghetti aan elkaar plakt, wordt tijdens het koken een lepel plantaardige olie aan het water toegevoegd.
  • Gekookte gekookte garnalen worden in één tot twee minuten gebakken. Als ze rauw zijn, moet je bakken tot het er licht roze uitziet - ongeveer vijf minuten.
  • Cocktail met zeevruchten kan niet heel lang worden gebakken. Vijf is voldoende voor maximaal zeven minuten. Anders zijn zeevruchten smakeloos, rubber, volledig niet-kauwend.
  • Koken spaghetti met zeevruchten is beter in olijfolie, niet in zonnebloemolie. Een andere optie is een Frans geheim. In de pan gemengd met olijf en boter.
  • Om te voorkomen dat de room in de saus gaat krullen, moeten ze vet zijn. Bovendien mag de crème niet aan de kook worden gegeven.
Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken