De vis van de zalmfamilie bevat veel voedingsstoffen en is rijk aan waardevolle meervoudig onverzadigde vetzuren. Roze zalm is de meest betaalbare vertegenwoordiger van deze familie. Het kan worden opgenomen in het dagelijkse gezinsmenu om gasten te bieden. Als de gastvrouw geen tijd heeft om te koken, is het raadzaam ingeblikte vis te gebruiken - daarin wordt de meeste voedingswaarde van het product bewaard. Salades met ingeblikte roze zalm, ondanks de eenvoud van bereiding, zijn smakelijk, voedzaam, smakelijk. Ze zijn in staat om de tafel te versieren.
Kookfuncties
Recepten salades van ingeblikte roze zalm behoren niet tot het complex. Een onervaren gastvrouw zal het koken met succes kunnen verwerken. Kennis van een paar subtiliteiten zal de snack echter bijzonder smakelijk maken.
- Het assortiment ingeblikte vis in de winkelschappen is indrukwekkend. Om een kwaliteitsproduct te selecteren, moet u enkele punten in overweging nemen. Het meest bruikbare blikvoer gemaakt van verse roze zalm op het gebied van de vangst, de datum van hun productie valt vaak in de zomerperiode. Als je de pot schudt, kun je gemakkelijk bepalen of er veel vloeistof in zit, en je zult begrijpen wat ongeveer het deel is van de vis zelf.
- Als er geen recept in het recept staat, moet roze zalm voor het koken van de salade worden bewaard in de olie of in zijn eigen sap, de laatste moet worden gekozen: het is sappiger en minder calorieën.
- De roze zalm uit de pot wordt onmiddellijk vóór het in de salade zetten genomen, zodat deze niet vertoond en de sappigheid verliest.
- Als het nodig is om de boter te verwijderen, strooi de roze zalm op een servet en laat een half uur staan. Gedurende deze tijd zal het verband overtollig vet absorberen.
- Alvorens toe te voegen aan het voorgerecht, wordt de roze zalm verpletterd, en kneed het met een vork. Grote botten moeten worden verwijderd. Ze zijn nuttig, maar zijn onbeschoft en bederven de delicate smaak van de salade.
- Roze zalm past goed bij uien, wortels en citroen. Deze ingrediënten zijn niet overbodig in de salade. Een goed idee zou zijn om aardappelen, rijst, kaas, maïs, komkommers, appels, citrusvruchten, groene erwten en groenten aan de salade toe te voegen - deze producten maken het mogelijk om aangename smaakcombinaties te krijgen, samen met roze zalm. Het wordt niet aanbevolen om vlees in ingeblikte zalmsalades te doen, een uitzondering is kipfilet, maar deze optie is niet voor iedereen.
- Gebruik voor salades witte uien, die ook salade worden genoemd, omdat het een delicate smaak heeft zonder uitgesproken scherpte. Bitter uien voor zachtheid moeten worden gegoten met kokend water of gebeitst na het malen.
- Eieren voor salade koken niet langer dan 10 minuten, anders worden de dooiers bedekt met een grijze bloem en worden ze vaak gebruikt om een snack te versieren.
- Salades van roze zalm zijn vaak schilferig. Ze worden slechts 2 uur na bereiding smakelijk wanneer de lagen de tijd hebben om in de saus te weken.
- Gekookte groenten, rijst en eieren moeten worden gekoeld voordat ze aan de salade worden toegevoegd. Dan blijven de lagen beter en zal de salade zelf niet langer verslechteren.
Salades van ingeblikte roze zalm worden bereid uit de beschikbare ingrediënten. Velen van hen vereisen echter pre-koken. Als u 's avonds op gasten wacht, kunt u van tevoren de ingrediënten voor de salade bereiden,' s avonds moet u ze malen en de salade verzamelen.
Salade van ingeblikte roze zalm met gesmolten kaas en wortelen
ingrediënten:
- ingeblikte roze zalm - 1 blik;
- kippenei - 2 stuks;
- smeltkaas - 100 g;
- wortels - 0, 2 kg;
- verse groenten, mayonaise - naar smaak.
bereidingswijze:
- Leg de kaas een half uur in de vriezer, wrijf dan grof en laat het een tijdje op het bord liggen om de andere producten klaar te maken.
- Was de wortels. Kook het, maak het niet schoon, koel het niet. Schil en snij in kleine blokjes.
- Kook eieren gedurende 10 minuten. Koel ze af door ze onder een stroom koud water te plaatsen. Opruimen. Verwijder de dooiers. Eekhoorns in kleine stukjes gesneden. Maal de dooiers op een rasp.
- Open een pot met ingeblikt voedsel en voer de vloeistof daaruit af. Doe de vis in een kom en pureer hem met een vork. Vergeet niet om de grote botten te verwijderen.
- Verspreid voedsel in lagen, elk besmeurd met mayonaise. De eerste laag is vis, de tweede - eiwit, de derde - wortel, de vierde - kaas.
- Hak de greens fijn, meng het met gehakte dooiers en strooi de salade.
Er is nog een kookmogelijkheid voor deze salade, wanneer alle producten, behalve de dooiers en groenten, worden gecombineerd in een kom en gevuld met mayonaise. De salade wordt in een slakom verspreid of op een ijssalon gelegd en met een lepel geëgaliseerd. Vervolgens wordt het voorgerecht bestrooid met een mengsel van groene en dooiers, om het een meer esthetische uitstraling te geven.
Zalm van roze zalm met olijven en maïs
ingrediënten:
- ingeblikte roze zalm - 1 blik;
- ingeblikte mais - 1 blik (ongeveer 130 g);
- smeltkaas - 100 g;
- kippenei - 2 stuks;
- ontpitte olijven - 100 g;
- verse peterselie - 50 g;
- mayonaise - naar smaak.
bereidingswijze:
- Kook de eieren. Na het afkoelen, pel ze, snijd ze in kleine blokjes, doe in een kom.
- Kaas invriezen en hakken op een grove rasp, stuur het naar de eieren.
- Verwijder de olijven uit de pot. Elke snede in 4-8 delen, stuur naar andere producten.
- Open een pot met maïs, laat de vloeistof leeglopen, giet de korrels in een kom met olijven, eieren en kaas.
- Haal de roze zalm uit de pot, pureer hem met een vork, combineer met de andere ingrediënten.
- Was, droog de peterselie, hak deze in met een mes, doe het in een kom.
- Voeg mayonaise toe, meng.
- Doe het voorgerecht in een slakom en serveer het op de tafel.
Het onbetwistbare voordeel van deze snack is de snelle voorbereiding. Zo'n salade van ingeblikte roze zalm kan worden gemaakt als gasten onverwacht op je neerdalen.
Salade van ingeblikte roze zalm en appel
ingrediënten:
- ingeblikte roze zalm (in eigen sap) - 1 blik;
- smeltkaas - 140 g;
- appels - 0, 3 kg;
- kippenei - 4 stuks;
- verse peterselie - 50 g;
- citroensap - 20 ml;
- zout, peper, zure room - naar smaak.
bereidingswijze:
- Grof geraspte kaas.
- Hardgekookte eieren in blokjes gesneden.
- Schil de appels, verwijder de kernen. Snij appelpulp in kleine blokjes.
- Hak de peterselie fijn.
- Van een pot roze zalm in een aparte container, laat het sap uitlekken, voeg vers citroensap, zout, peper en een paar lepels zure room toe. Roer tot een uniforme saus is verkregen.
- Roze zalmpuree met een vork.
- Combineer alle ingrediënten. Roer.
Salade kan in lagen worden uitgelegd. Vervolgens worden de appels en eieren gemalen op een rasp en worden de dooiers en eiwitten gescheiden. De eerste laag is roze zalm, er worden eiwitten op geplaatst, vervolgens appels, kaas wordt er bovenop gelegd en bestrooid met dooiers en peterselie. Alle lagen, behalve de laatste, bedekken met saus. Voorstanders van gezond eten zullen het recept leuk vinden, omdat het tussendoortje gezond is en niet te veel calorieën bevat, wordt het bereid zonder mayonaise te gebruiken.
Salade "Mimosa" van roze zalm
ingrediënten:
- ingeblikte roze zalm - 1 blik;
- salade of uien - 100 g;
- kippenei - 5 stuks;
- boter - 100 g;
- rijst - 80 g;
- mayonaise, frisse greens - naar smaak.
bereidingswijze:
- Verwijder de boter 20-30 minuten in de vriezer.
- Kook de rijst tot hij gaar is in gezout water, meng met een stuk boter (ongeveer 10 g) en een lepel mayonaise. Koel het af.
- Hak de ui fijn.
- Kook de eieren. Scheid de dooiers en eiwitten apart.
- Hak de greens fijn, meng met de dooiers.
- Roze zalm, uitgerekt met een vork, verdeeld in 2 delen.
- Breng een deel van de roze zalm, ui, rijst, eiwit, de resterende roze zalm aan. Alle lagen, behalve de laatste, schenken mayonaise. Op de top van de laatste laag roze zalm, wrijf boter, bestrooi met een mengsel van dooiers en greens.
De rijst in het recept kan worden vervangen door gekookte wortelen of aardappelen. Ze worden geplet op een rasp. Boter kan worden vervangen door versnipperde harde kaas.
Hoe een salade te versieren
Salades van roze zalm in blik worden meestal gelaagd en bestrooid met gehakte dooier. Ze zien er aantrekkelijk, netjes, maar te bescheiden uit. Daarom proberen veel gastvrouwen ze te regelen met extra elementen.
- Vaak is een salade van roze zalm in blik versierd met een takje greens of een mengsel van gehakte greens en eierdooiers, waardoor het vergelijkbaar is met mimosa.
- Als de salade is voorbereid op het nieuwe jaar, kun je deze versieren met dille, die de dennenboom zal symboliseren, en stukjes fruit die de rol van kerstboomversiering zullen spelen.
- Bloemen op een plat geel oppervlak van de salade van roze zalm zien er harmonieus en aantrekkelijk uit. Je kunt ze maken van alle producten die deel uitmaken van de snack. Gebruik meestal wortels en eieren.
- In plaats van bloemen op het oppervlak van de salade, kun je een figuur van elk dier, een inscriptie, cijfers neerleggen. Gebruik hiervoor gehakte olijven, maïskorrels en ingeblikte groene erwten.
- Vaak wordt een vis afgebeeld op het oppervlak van een salade. Een optie is om een beeldje van hun wortels te snijden, ogen uit stukjes eiwit en olijven te maken, met behulp van halve ringen van ui, die golven, groene uien of andere greens voorstellen die algen vervangen. Een andere optie is om de contouren van de vis uit te lijnen met groene erwten of olijven en het midden te vullen met maïskorrels.
- De vorm van de vis kan aan de salade zelf worden gegeven. Dan is het een goed idee om komkommerkringen bovenop te plaatsen - ze zien eruit als schubben.
Bij het serveren in batches kan de salade worden opgemaakt met speciale formulieren. Ze kunnen onafhankelijk van blikjes worden gemaakt.
Salade van roze zalm is goedkoop, het is snel en gemakkelijk bereid, maar het is lekker en mooi. Je kunt het doen voor een familiediner en een feestelijk feestmaal.