Chicken Soup Soup - Algemene kookprincipes
Nog niet zo lang geleden las de wereld enthousiast het boek "Chicken Soup for the Soul" - geen culinaire inhoud, maar met een "heerlijke" keukennaam. Wat is zo'n goede bouillon, die geschikt is voor de maag en voor de ziel? Dit is een geurig, voedzaam gerecht dat geen onnodige calorieën bevat en tegelijkertijd heerlijk verzadigd, verwarmt, op zichzelf smaakt en geurig is. Het is geen geheim dat mensen die een operatie of een ernstige ziekte hebben ondergaan, artsen twee of drie dagen kippenbouillon voorschrijven. Dit gerecht is perfect om als een onafhankelijke vorm te eten, maar ook als basis voor soep of borsjt.
Chicken Broth Soup - Bereiding van gerechten en gerechten
Hoe kippenbouillon koken? Simpelweg simpel! Als je een kip kookt, was je het dan goed, was je de vette stukjes, filmpjes af, water onmiddellijk zout. Na 20 minuten koken is het kippenvlees klaar, evenals de bouillon. Als je filets kookt, zal de bouillon mager zijn, maar kippenvleugels, dijen en vlees met botten bevatten veel gelerende substantie. Zo'n bouillon in de koelkast kan bevriezen en daarom kun je het gebruiken om gelei te maken.
Wat is er nodig om soep in kippenbouillon te koken? Aardappelen, wortelen, uien, selderij, champignons - alle groenten zullen de smaak van het gerecht verhelderen en er nieuwe tonen van smaak aan toevoegen. Vergeet niet over granen of pasta, evenals groenen.
Recepten voor kippensoep:
Recept 1: Kipaardappelsoep
Als je beperkt bent in producten, kook dan de eenvoudigste aardappelsoep in kippenbouillon. Een klein geheim - een snufje jonge peterselie zal het gerecht ongewoon geurend maken, waardoor de paddestoelgeur wordt.
Ingrediënten vereist:
- Kippenbouillon 1,8 liter
- Aardappel 3 stuks
- Peterselie vers
Voorbereidingsmethode:
- Plaats de kippenbouillon op het vuur.
- Aardappelen moeten worden schoongemaakt, één in blokjes gesneden en slechts twee goed gewassen. Plaats aardappelen (geheel en in plakjes) gedurende 10 minuten in water - dit zal helpen om zetmeel van wortelgroenten te verwijderen.
- Wanneer de bouillon kookt, doe de aardappelen erin.
- Kook de soep ongeveer 15 minuten. Na deze periode moet je de hele aardappel pakken en kneden, en dan terug in de pan terugbrengen.
- Voeg de fijngehakte peterselie een paar minuten aan de pan toe tot hij gaar is.
Recept 2: Kippensoep met selderijzoep
Aardappelen zijn niet het meest bruikbare product voor diegenen die willen afvallen, omdat ze rijk zijn aan zetmeel en dus koolhydraten. Als u geen extra calorieën aan het gerecht wilt toevoegen, vervangt u de aardappelen door selderij, de knollen. Je kunt ook de greens van deze ongelooflijk nuttige groente toevoegen. Deze kippenbouillon soep kan als dieet worden beschouwd, omdat we geen groenten zullen frituren.
Ingrediënten vereist:
- 2 liter bouillon
- Selderij 1 knol
- Celery Groenen
- Wortel 1 stuk
- Bolui 1 groot formaat.
Voorbereidingsmethode:
- Plaats de pan met de bouillon op het vuur.
- Bereid de groenten terwijl de bouillon kookt. Knol knol schoon, was en snijd in blokjes.
- Was wortels en fijn wrijf.
- Seldergroen fijngesneden.
- Bessen en wortels in kokende bouillon onderdompelen, de groenten ongeveer 15 minuten laten koken, gedurende welke tijd de groenten zacht worden. Drie minuten tot het gaar is, voeg de gehakte bleekselderij toe.
Recept 3: Chicken Mushroom Soup
Geen voedzame soep meer dan puree. Het gerecht van de Franse keuken van een restaurantklasse was geliefd bij onze medeburgers vanwege hun milde smaak, zachte textuur en gemakkelijke voorbereiding. Je hebt aardappelen, champignons (van welke aard dan ook) en kippenbouillon nodig.
Ingrediënten vereist:
- Bouillon 1, 5 liter
- Aardappelen 4 knol
- Paddestoelen 400 gram
- Peterselie vers
Voorbereidingsmethode:
- Plaats een pan gevuld met kippenbouillon.
- Schil de aardappelen, was ze goed. Champignons ook wassen en in tweeën snijden.
- Dompel de groenten in de bouillon en kook ze ongeveer vijftien minuten. Schep de groenten en hak ze in een blender in aardappelpuree, voeg een beetje bouillon toe, zodat de massa homogeen is. Als je aardappelpuree krijgt, stuur het dan naar de kachel, verdun de resterende bouillon lichtjes tot de gewenste zeldzaamheid.
- Kook de roomsoep nog zeven tot acht minuten, waarna je hem kan serveren met een takje verse peterselie.
Recept 4: Chicken Broth Soup with Cheese
Je weet vast wel dat kaas en kip een geweldig gastronomisch paar vormen. Wie houdt er niet van kip- en kaaspizza of Julien? Kipbouillon soep met gesmolten kaas is ook zeker naar uw smaak. Ingrediënten vereist:
- Kippenbouillon 2 liter
- Aardappelen 2 knol
- Wortel 1 stuk
- Druzhba-type roomkaas 300 gram (3 dingen)
- Peterselie
Voorbereidingsmethode:
- Plaats een pan met kippenbouillon op het fornuis.
- Bereid de groenten voor. Om dit te doen, was en schilde wortelen, rasp, aardappel, snij in blokjes. Zodra de bouillon begon te koken, stop je de groenten erin.
- Voeg tien minuten na de groenten roomkaas toe aan de pan. Je kunt niet alleen stevige kaas maken, maar ook pasteitjes. De kaas moet worden geroerd om op te lossen en bedek de soep met een deksel. Kook de soep nog zeven tot acht minuten.
- Drie minuten voor het einde van het koken, maak minder vuur en voeg greens toe aan de soep.
Recept 5: Kippensoep met gehaktballetjes
Een heerlijk genoeg recept dat u in staat stelt om een bevredigende maaltijd te creëren uit een kleine hoeveelheid voedsel. Voor het bereiden van gehaktballen, kunt u zowel kip, varken of rundvlees hakken.
Ingrediënten vereist:
- Kippensoep gevuld met 2 liter
- Gehakt 300 gram
- Uien 2 stuks
- Wortelen 1 stuk
- Zout
Voorbereidingsmethode:
- Zet in de pan een pot bouillon.
- Bak het baksel. Schil de gepelde uien en plaats ze in een braadpan ingevet met boter. Voeg na een minuut of twee een geraspte wortel toe. Bak groenten tot ze goudbruin zijn.
- Blinde gehaktballen - maak balletjes van gehakt. Dompel ze onder in kokende bouillon en mix en maak minder vuur.
- Acht minuten nadat de gehaktballetjes in de bouillon werden gedaan, voeg je de groenten daar toe. Laat de soep ongeveer tien minuten sudderen.
Kipbouillon soep - geheimen en nuttige tips van de beste koks
- De soep zal lekkerder blijken te zijn (maar let wel, samen met deze en meer vet), als je aan het einde van het koken wat boter of room toevoegt. En natuurlijk is de win-win romige smeltkaas.
- Moet ik de groenten bakken voordat ik ze aan de soep toevoeg? Zazharka geeft het gerecht meer smaak, en ten koste van de olie zal de soep brutaler en aantrekkelijker gouden tint krijgen.
- Vergeet het laurierblad niet! Voeg een of twee toe aan de kokende bouillon. Deze eenvoudige actie wordt door veel huisvrouwen verwaarloosd, waardoor de soep van een ongewone smaak wordt beroofd. Over het algemeen kunt u veilig een laurierblad in soepen en borsjt leggen.
- Op welke kippenbouillon kun je het beste soep koken? De bouillon waarin de filet werd gekookt wordt overmatig dieet verkregen. Het is het beste om deze bouillon achter de poten of vleugels te hebben.
