Iedereen weet dat maïsgrutten nuttig zijn.
En als je het kookt met een pompoen, krijg je niet alleen gezonde pap, maar ook heel zacht en smakelijk.
Dergelijke pap wordt aanbevolen om in het dieet van kinderen, ouderen en dieetvoeding te gaan.
maïspap met pompoen - de basisprincipes van koken
Maïspap wordt gekookt in water of melk. Kook het in een steelpan, een slowcooker of in de oven.
Maisgrutten worden grondig gewassen, waarbij het water voortdurend verandert, totdat het transparant is. Grutten kunnen licht voorgebakken worden in een droge koekenpan.
Kook melk apart. Het graan wordt met hete melk gegoten en ongeveer een half uur opzwelt.
Pompoenpulp wordt geschild, zaden worden verwijderd en geplet op een grove rasp. Pompoen wordt toegevoegd aan de pan met maïsgrutten, gemengd en op een langzame brand gezet. Pap wordt gekookt, vaak roerend, gedurende een half uur.
Pompoenpulp gesneden in plakjes kan van tevoren worden gekookt, in een pan worden gebakken of in de oven worden gebakken tot het zacht is.
Suiker wordt naar smaak toegevoegd, indien gewenst kan het worden vervangen door honing.
Voor de smaak van pap, kunt u een takje tijm of kaneelstokjes toevoegen.
Om het gerecht te diversifiëren, kunt u gedroogd fruit, noten, appels of ander fruit toevoegen. Daarnaast kan maïspap met pompoen niet alleen zoet, maar ook met vlees of champignons worden gekookt.
Aan het einde wordt gesmolten boter toegevoegd aan de pap en warm geserveerd.
Recept 1. Korenpap met pompoen in melk
Ingrediënten
keukenzout;
pompoenpulp -300 g;
ghee;
suiker - 25 g;
drie glazen melk;
maïsgrutten - 250 g;
Bereidingswijze
1. Maiskorrels worden gewassen, waarbij het water constant verandert. Giet het graan in een droge koekenpan en bak lichtjes.
2. Breng de melk aan de kook in een koekenpan. Vul ze met granen en laat ze ongeveer een half uur opzwellen.
3. Mijn pompoen, reinig en verwijder de zaden. Snijd het vlees in kleine repen. Doe het in een pan en bestrooi met suiker. Als de pompoen sap geeft, kook het dan zachtjes op laag vuur.
4. Doe de afgewerkte pompoen in een pan met maïsgrutten, mix, zout en zet in brand. Zodra de pap kookt, haal je het van het vuur en laat je het achter, afgedekt met een deksel, zodat het de gewenste consistentie bereikt. Voeg voor het serveren ghee toe aan de pap.
Recept 2. Korenhaas met pompoen in de oven
Ingrediënten
maïsgrutten - 250 g;
keukenzout;
een kwartje boter;
300 g pompoenpulp;
honing - 50 g;
melk of room - liter.
Bereidingswijze
1. We wassen maisgrutten onder stromend water. We schuiven het in de pan, gieten water en koken tot het half gaar is, licht gezouten.
2. Maal het gereinigde pompoenpulp in kleine plakjes. We zetten een diepe stoofpan op het vuur, giet er wat gezuiverd water in, doe een stuk boter, giet er melk of room in, voeg honing toe. Doe de pompoen in het mengsel. Stoof tot het zacht is op een laag vuur. 3. De helft van de pap verspreidt zich in een keramische pot. Doe de helft van de pompoen op de pap. Herhaal de lagen tot de ingrediënten op zijn. In plaats van een pot kun je een kleine ijzeren pot gebruiken. Sluit de pan met een deksel en stuur hem een half uur in de oven. Tomim op 180C. Verwijder vervolgens het deksel en bewaar de pap nog 20 minuten in de oven. Op het einde zet de boter. Serveer direct in de pot of leg op borden.
Recept 3. Korenhaas met pompoen op het water
Ingrediënten
pulp van rijpe pompoen - een halve kilo;
gezuiverd water;
hoogwaardige maïsgrutten - glas;
keukenzout.
Bereidingswijze
1. Pel pompoenpulp, verwijder de zaden en vezels. Maal de groente op een grove rasp, doe het in een pan en bedek het met water. Kook op laag vuur en roer voorzichtig.
2. Spoel de maiskorrels onder stromend water en voeg het toe aan de steelpan met de pompoen. Vul voldoende water bij om de korrels te bedekken. Kook, onder voortdurend roeren, op een laag vuur. Voeg geleidelijk gekookt water toe tot de pap een delicate textuur heeft. Doof het vuur en laat de pap tien minuten onder het deksel.
3. Schik de maïspap met pompoen in borden, voeg deze bij elke ghee en serveer heet.
Recept 4. Korenpap met pompoen en honing
Ingrediënten
250 g maïsgrutten;
melk - liter;
takje verse tijm;
75 g honing;
grof zout;
een paar kurkuma knijpt;
250 g verse pompoen.
Bereidingswijze
1. Maak de huid schoon van de huid van de pompoen. Verwijder de zaden en vezels. Maal groente op een grove rasp. 2. Spoel de maiskorrels grondig onder een stroom water en breng ze over in de gietijzeren ketel. Voeg de geraspte pompoen toe aan het kruis en breng het op smaak met zout en kurkuma. Vul met melk en mix.
3. Zet de ketel op een laag vuur en kook ongeveer een uur, vaak roerend. Als de croupe snel water opneemt en begint te branden, giet dan meer warm water en ga door met koken.
4. Voeg honing en gepelde pompoenpitten toe. Leg de pap in de borden en breng op smaak met gesmolten boter.
Recept 5. Korenpap met pompoen en noten
Ingrediënten
keukenzout;
350 ml melk;
pompoenpulp - 250 g;
suiker - 25 g;
gezuiverd water - 350 ml;
boter - 75 g;
maisgrutten - 150 g;
alle geschilde noten - 100 g
Bereidingswijze
1. Giet de maïsgrutten in een zeef en spoel ze af onder de kraan. Giet water in een pan, zout het en breng aan de kook. Gegoten grutten in kokend water doen en mengen. Kook het graan, roer tot het al het water opneemt.
2. Giet nu warme melk in de pan, meng en dek af met een deksel. We blijven pap koken op laag vuur en roeren een kwartier.
3. Schil de pompoen van de schil en de zaden. Het vlees wordt in kleine stukjes gesneden. In een pan, los de boter op, schuif de pompoen erin en bak op laag vuur van alle kanten tot rooskleurig. Voeg de pompoenpulp toe aan de pap. Hier sturen we suiker en mengen. Kook, bedekt met een deksel, nog eens tien minuten. Tegelijkertijd voortdurend pap roeren.
4. In dit stadium, doe de boter, roer, haal van het vuur en dek af met een deksel. Wikkel een handdoek en sta op een kwartier. 5. Snijd de noten fijngesneden en licht gebakken in een droge koekenpan. Pap in borden verdelen. We stoppen in elke zhmenku geroosterde noten en serveren.
Recept 6. Korenpap met pompoen, gedroogde abrikozen en rozijnen in een multikoker
Ingrediënten
250 ml gefilterd water;
keukenzout;
110 g maïsgrutten;
50 g honing;
75 g boter;
50 g gedroogde abrikozen;
250 ml melk;
50 g lichte rozijnen;
400 g verse pompoen.
Bereidingswijze
1. Maiskorrels gewassen om water te zuiveren.
2. Pompoenpulp wordt geschild en met vezels uit de zaden gehaald. Hak de groente in kleine blokjes.
3. Abrikozen en rozijnen gedrenkt in warm water gedurende een half uur. Vervolgens wordt de infusie leeggemaakt en worden de gedroogde vruchten gewassen. Gedroogde abrikozen melenko gesneden.
4. Plaats de gewassen granen, stukjes pompoenpulp en gedroogd fruit in de multikokercontainer. Voeg olie en zout toe. Vul alles met melk en water.
5. Start de modus "Melkpap" en sluit het deksel goed. Bak pap een half uur.
6. Voeg honing toe aan de afgewerkte pap, meng en leg op borden. Wordt warm geserveerd met vers brood.
Recept 7. Korenhaas met pompoen en vlees
Ingrediënten
400 gram vlees;
knoflook hoofd;
ui;
keukenzout;
400 g pompoen;
500 g maïsgrutten.
Bereidingswijze
1. Was het vlees, snij de folie en overtollig vet af. Snijd het in kleine plakjes.
2. We verwarmen plantaardige olie in een ketel. Leg het vlees erin en bak tot het goudbruin is.
3. Reinig en versnipper de lamp met kwartieren. Hoofd van knoflook bevrijd van de bovenste kaf. Voeg de bereide groenten toe aan het vlees en bak tot de uien bruin zijn. We gieten in de ketel anderhalve kop gekookt water, dek af met een deksel en laat het veertig minuten op laag vuur sudderen. Haal het hoofd van de knoflook eruit. 4. Hak de pompoenpulp in kleine stukjes. Was de korrels om water te zuiveren.
5. Voeg de pompoen en het graan aan de ketel toe met vlees, zout en giet kokend water zodat het vloeistofniveau een paar centimeter boven het graan ligt. Wanneer de inhoud van de ketel begint te koken, meng de pap voorzichtig en draai het vuur tot een minimum. Bak pap, bedekt met een deksel, nog eens veertig minuten. Geserveerd met een salade van verse groenten.
Maïspap met pompoen - tips en trucs
Bak pap in een ketel of dikwandige pan.
Roer vaak pap in het kookproces.
Leg het graan in kokend water, vooraf zout en voeg suiker toe.
Als je rauwe pompoen aan pap toevoegt, hak hem dan op een grove rasp.
Alvorens pompoen aan pap toe te voegen, bak het in boter met suiker tot zacht.
