Salade "Engels" - bewezen recepten. Hoe Engelse salade te koken.

Salade

Salade "Engels" - de algemene principes van koken

Er zijn nogal wat gerechten die een naam "praten" hebben en verwijzen naar een keuken in de wereld. Salade "Engels" is een van deze gerechten, hoewel het in feite niet veel te maken heeft met de keuken van de Britten. Maar de naam is niet toevallig. Wanneer gedachten van de Engelsen in het hoofd oprijzen, beelden van primaristocraten met gebeeldhouwde figuren. Er wordt aangenomen dat dit niet toevallig is - ondanks de liefde voor whisky en whisky eten de inwoners van Foggy Albion gezonde en calorierijke maaltijden, maar ga niet naar het "vetdepot". De ingrediënten van de "Engelse" salade worden zorgvuldig zodanig geselecteerd dat het gerecht zowel voedend als matig calorierijk wordt verkregen en tegelijkertijd nuttig is.

Salade "Engels" - bereiding van producten en gerechten

Voor de salade "Engels" heb je mager vlees, komkommers en champignons nodig - dit zijn de belangrijkste ingrediënten.

Pluimvee vlees wordt meestal gebruikt als een vlees component, maar u kunt ook een gerecht van gekookt rundvlees en vetarme soorten ham maken. Kook geen Engelse eendsalade - het zal te dik blijken te zijn. Als u besluit om een ​​gerecht van vlees van pluimvee te koken, kies dan voor deze kipfilet.

U kunt elke paddenstoel gebruiken voor een "Engelse" salade. De lekkerste zal een gerecht zijn met de toevoeging van gefrituurde eekhoorntjesbrood, maar niet altijd kun je ze krijgen in de metropool. Paddenstoelen zijn een geweldig alternatief. Probeer daarnaast een gerecht met gepekelde champignons te bereiden. Welke gerechten serveren we "Engels"? Voor het serveren, is het het beste om diepe keramische of porseleinen borden te gebruiken, je kunt de salade serveren onmiddellijk na het koken, of nadat de afgewerkte gerecht goed doordrenkt en gedrenkt is met saus. Voordat u de salade klaarmaakt, bereidt u bovendien '' Engels '' voor op uw gemak een paar borden, waarin u de componenten van het toekomstige gerecht plaatst.

"Engelse" salade recepten:

Recept 1: salade "Engels"

Salade "Engels" kan worden toegeschreven aan de gerechten, heerlijk en voedzaam, en dat allemaal dankzij de succesvolle selectie van componenten. Maak een klassieke variatie van deze salade - met gekookte kip, gepekelde komkommer en gefrituurde eekhoorntjesbrood!

Ingrediënten vereist:

  • Kipfilet 300 gram
  • Witte champignons 400 gram
  • Ui 1 stuk
  • Pickled cucumber 3 pieces
  • Ei 3 stukken
  • Harde kaas 150 gram
  • Zonnebloemolie om te frituren
  • Voor dressing - zure room, zout

Voorbereidingsmethode:

Kook kipfilet. Je kunt zeker andere delen van de kip gebruiken - vlees van dijen of poten, maar de filet is het meest zachte deel van de kip, en bovendien hoeft hij niet gesneden te worden. Kook de filets gedurende 15 minuten tot het vlees zacht is, waarna het moet worden gekoeld. Snij de kipfilet in kleine blokjes.

Schil de bol, hak hem in met een scherp mes. Champignons snijden ook met een mes, maar niet fijn. Smeer een hete koekenpan in met olie, zet dan de ui eerst en dan na 3-4 minuten champignons. Bak de champignons met de uien gedurende 10 minuten, totdat alle vloeistof in de champignons is verdampt. Koel het mengsel van uien en champignons. Snij de ingelegde komkommer in kleine blokjes.

Rasp de kaas, gebruik best een fijne of middelgrote rasp.

Kook een ei hardgekookt, dan schoon en snijd het in met een mes.

Meng alle ingrediënten van de salade, voeg zure room toe aan het gerecht en zout naar wens.

Recept 2: salade "Engels" met rundvlees

Ongelooflijk heerlijk gerecht - salade "Engels" met rundvlees. Het zal vooral goed zijn als je Suluguni-kaas gebruikt voor deze salade, waarvan de romige smaak het gerecht gaar maakt. Splits de kaas in vezels, evenals gekookt rundvlees.

Ingrediënten vereist:

  • Rundvlees 200 gram
  • Champignons 300 gram
  • Ui 1 stuk
  • Verse komkommer 1 stuk
  • Suluguni-kaas 200 gram
  • Peterselie vers
  • Voor het bereiden van mayonaise en zure room voor dressing, zout

Voorbereidingsmethode:

Kook rundvlees tot het zacht is in gezout water. Koel het voorbereide vlees af en verdeel het in dunne vezels met je handen.

Schil de ui, snipper fijn. Was de paddenstoelen goed onder stromend water en snij ze groot. Verhit de koekenpan, bestrijk met zonnebloemolie, leg de ui 3-4 minuten in de oven en voeg de fijngehakte champignons toe aan de ui. Bak het mengsel ongeveer 10-12 minuten onder voortdurend roeren. Koel het af.

Was komkommer en snij in blokjes.

Handen verdelen de suluguni-kaas in vezels.

Was en hak de peterselie fijn met een mes.

Meng alle ingrediënten, voeg mayonaise en zure room toe, zout. Salade "Engels" met rundvlees is klaar, maar je kunt het na verloop van tijd ook serveren.

Recept 3: Engelse salade met ham

Salade "Engels" met ham is heerlijk vanwege de zachtheid van de belangrijkste vleescomponent. Het is het beste om de voorkeur te geven aan een vetarme ham, zoals kip, dan zal het gerecht niet erg vet werken.

Ingrediënten vereist:

  • Kipham met een laag vetgehalte van 300 gram
  • Champignons 300 gram
  • Ui 1 stuk
  • Verse komkommer 2 stuks
  • Ei 2 stukken
  • Harde kaas 150 gram
  • Zonnebloemolie om te frituren
  • Voor dressing - zure room, zout

Voorbereidingsmethode:

Ham in reepjes gesneden.

Schil de ui, snijd hem in met een scherp mes. Champignons snijden ook met een mes. Smeer de pan in met olie, verwarm hem, leg dan de gesnipperde ui klaar en kruid hem 3-4 minuten. Voeg vervolgens de gehakte champignons toe. Bak de champignons met uien gedurende 10-12 minuten gaar. Koel de paddenstoelen.

Was komkommers, snijd ze in kleine blokjes.

Kaasrooster, gebruik best een grote rasp.

Kook een ei hardgekookt, dan schoon en snijd het in met een mes.

Meng de ingrediënten, voeg zure room toe aan het gerecht en zout de Engelse salade met ham naar wens.

Recept 4: Salade "Engels" met Suluguni en Parmezaanse kaas

Salade "Engels" vereist het gebruik van kaas in het recept, maar je zult het originele recept aanzienlijk veranderen en verbeteren, en aan de salade twee soorten kaas toevoegen. Laat een variëteit zachter en malser worden, en de tweede - hard en licht pittig. U kunt bijvoorbeeld suluguni en parmezaanse kaas gebruiken. Ingrediënten vereist:

  • Kipfilet 300 gram
  • Paddestoelen 400 gram
  • Ui 1 stuk
  • Pickled cucumber 3 pieces
  • Ei 3 stukken
  • Harde kaas 150 gram
  • Zonnebloemolie om te frituren
  • Voor dressing - zure room, zout

Voorbereidingsmethode:

Kook de kipfilet, koel af en haal het vlees uit elkaar in vezels.

Snijd de gepelde ui zo klein mogelijk, snijd de paddenstoelen in tweeën met een mes. Vet een gloeiend hete koekenpan in met olie, doe de ui in de oven, kruid deze 3-4 minuten en voeg de gehakte champignons toe aan de braadpan. Bak de champignons ongeveer 10 minuten, zet dan het vuur uit en laat de champignons afkoelen.

Snijd de komkommer in kleine blokjes.

Harde kaas moet worden geraspt en suluguni wordt met de hand en vezels verdeeld.

Kook een ei hardgekookt (gedurende 8-10 minuten in kokend water), pel dan de schaal en snijd het in met een mes.

Meng voorzichtig de ingrediënten van de salade, voeg geleidelijk zure room toe aan de Engelse salade, zout de schotel.

Recept 5: Salade "Engels" met granaatappel

De "Engelse" salade is op zich vrij ongebruikelijk, maar door granaatappelpitten toe te voegen als een van de componenten, maakt u dit gerecht nog pikanter. Voor Engelse salade met granaatappel, is het het beste om augurk en ingelegde bospaddestoelen te gebruiken.

Ingrediënten vereist:

  • Kipfilet 200 gram
  • Gemarineerde champignons 200 gram
  • Ui 1 stuk
  • Pickled cucumber 2 pieces
  • Ei 2 stukken
  • Kaas van een vaste korrel van 150 gram
  • Granaatappel - half fruit
  • Voor saladedressing - zure room, zout

Voorbereidingsmethode:

Kook kipfilet tot ze zacht zijn, laat afkoelen en snij in blokjes.

Gemarineerde champignons in plakjes gesneden, komkommer - in blokjes gesneden.

Schil de ui en snijd hem in dunne halve ringen.

Kaasrooster op een middelgrote rasp.

Gekookt ei (kook hard gekookt gedurende 8 minuten in kokend water), pel dan van de schaal en hak het fijn met een mes.

Meng de ingrediënten, zout de schotel - de salade "Engels" is klaar om te serveren!

Salades "Engels" - geheimen en nuttige tips van de beste koks

Als je een salade bereidt met magere ham of kipfilet, voeg dan een handvol noten toe aan de salade, de beste ceder of geplette walnoten.

Breng de salade niet "Engels" met mayonaise, anders zal het te vet worden. Gebruik zure room voor dressing of een mengsel van mayonaise met zure room.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken