Een unieke combinatie van zoet deeg en zuurbes vulling laat niemand onverschillig.
Cherry geeft de cake frisheid en sappigheid.
Dergelijke gebakjes zijn perfect voor thee drinken met je familie of vrienden.
Zandtaart met kersen - Basis kookprincipes
Het te bakken deeg wordt gekneed op basis van eieren, bakpoeder, margarine en kristalsuiker. Je kunt er ook zure room aan toevoegen. Boter handen worden gemalen met bloem in een kruim, dan worden eieren, bakpoeder en suiker toegevoegd. Kneed het deeg snel, zodra alle kruimels zich in een kom verzamelen, wordt het een paar keer geplet en laat het rusten.
Kneed lange zandkoekdeeg is niet nodig, anders zal het taai worden.
De vulling wordt bereid van ingeblikte, verse of bevroren kersen. Bessen wassen en verwijderen botten. Daarna wordt de kers in een vergiet uitgezet en overgelaten om het sap te stapelen.
Handen spreiden het deeg op de bodem en de zijkanten van de mal en maken de zijkanten. U kunt het in het reservoir rollen en het dan pas naar het formulier overbrengen.
Leg de bessen op het deeg en besprenkel ze met suiker. Kersen passen goed bij yoghurt, kwark of zure room. Door deze producten aan de vulling toe te voegen, wordt de cake nog smakelijker.
In dit artikel hebben we de meest populaire en bewezen recepten voor zandkoek met kersen verzameld.
Recept 1. Zandtaart met kersen
Ingrediënten
ei;
600 g verse kersen;
125 g suiker;
5 g bakpoeder;
360 g bloem;
30 ml zure room;
60 g aardappelzetmeel.
Bereidingswijze
1. Zeef de bloem, meng het met bakpoeder, in een diepe kom, voeg suiker toe.
2. We drijven het ei in de droge mix, voegen zure room toe en snijden boter. Kneed zacht deeg. Scheid het derde deel ervan, stop het in een zak en stuur het 30 minuten in de vriezer. 3. De bodem van een afneembare vorm is bedekt met perkament en doe het deeg erin. We strekken het langs de onderkant uit met onze handen, waardoor de zijkanten twee centimeter hoog worden. Vorm het deeg in de koelkast.
4. Mijn bessen staan onder de kraan, haal de botten uit de kers en doe ze in een zeef om het sap te maken. Zet de kersen in een kom, strooi het met zetmeel en meng om de bessen gelijkmatig te bedekken.
5. Giet de bessen in de vorm met het deeg en verdeel ze over de bodem. We nemen een stuk deeg uit de vriezer en warmen het recht op de bessen.
6. Bak 45 minuten op 180 ° C tot de bovenkant bruin is. Koel de afgewerkte cake af zonder hem uit de vorm te verwijderen. Verwijder vervolgens de ring, leg de cake op een schaal en besprenkel met poedersuiker.
Recept 2. Zandtaart met kersen en appels in een slowcooker
Ingrediënten
twee kleine appels;
kaneel;
250 g kersen;
een pakje margarine;
vanilline;
drie eieren;
20 g broodkruimels;
100 g suiker;
bloem - 250 g
Bereidingswijze
1. Olie een kom olie en olie het en strooi het met paneermeel. Schil de appels en kern ze. Snij het fruit in plakjes en leg het in één laag op de bodem van de multikokercontainer.
2. Klop de eieren met suiker tot stevig schuim. Giet de gesmolten margarine in en mix. Voeg vanilline en bloem aan het mengsel toe en kneed het deeg.
3. Appels besprenkelen met kaneel. Leg het deeg op de appels en schep het op met een spatel zodat het de appels gelijk bedekt.
4. Was de kersen, verwijder de botten met een speld en leg ze op het deeg. Plaats de container in het apparaat, sluit het deksel en bak een uur in de bakmodus
Recept 3. Zandtaart met kersen en zure room "Favoriet"
Ingrediënten
400 g kersen;
bloem - een halve kilo;
zetmeel - 40 g;
een pakje boter;
zure room - 300 ml;
ei;
een zak met vanille; 4 g frisdrank;
zout;
100 gram kristalsuiker.
Bereidingswijze
1. Giet het gezeefde meel in een diepe kom en meng het met soda, zout en suiker. Voeg grof geraspte olie toe aan het droge mengsel. Wrijf je handen grondig in een kruimel. Klop het ei erdoor en kneed het deeg snel. Rol het in een bal, wikkel het met folie of film. Stuur hem een half uur in de koelkast.
2. Verwijder het afgekoelde deeg, rol het uit en plaats het in een afneembare vorm. Prik het deeg op verschillende plaatsen in met een vork en zet het ongeveer 15 minuten in een voorverwarmde oven.
3. Klop zure room met suiker, voeg vanille en zetmeel toe. Roer goed.
4. Was en verwijder de botten van de kers. Laat het uitgescheiden sap leeglopen. Haal de cake uit de oven. Leg er een gelijkmatige laag kers op en giet het met zure room. Zet de cake nog een half uur in de oven. Bak op 200C. Kook de voltooide cake volledig en snijd hem.
Recept 4. Zandtaart met kersen en kwark op meringue wolken
Ingrediënten
Deeg
3 g zout;
een beetje meer dan een half kopje meel;
100 g suiker;
een half pakje boter.
Curd Cream
25 gram kristalsuiker;
een glas kers;
zure room - 30 ml;
vanillesuiker - zak;
kwark - 200 g;
griesmeel - 35 g;
50 ml melk;
twee dooiers.
Merengue
100 gram suiker;
twee eiwitten;
5 ml appelciderazijn;
6 gram maïszetmeel.
Bereidingswijze
1. Was de bessen en verwijder de botten. Als u bevroren gebruikt, ontdooit u hem volledig.
2. Giet melk met griesmeel, meng en laat opzwellen. Pond kwark met suiker en vanille, voeg zure room en dooiers toe. Kneed alles met een lepel. Voeg dan de gezwollen griesmeel toe en blijf kloppen met een blender tot een gladde massa.
3. Pound zachte suiker met suiker en voeg bloem toe. Hak de massa met een mes en wrijf dan je handen in fijne schilfers. 4. Bedek de bodem van de afneembare vorm met bakpapier, giet de kruimel erin en strijk het glad. Breng de crème voorzichtig in de wrongelroom.
5. Bovenop de wrongelmassa, spreid de kersen royaal uit. Zet de cake 20 minuten in de oven en bak op 200 seconden.
6. Plaats de gekoelde eiwitten in een blendercontainer, zout en klop tot een stabiel schuim. Voeg nu suiker en zetmeel in porties toe. Giet azijn in en blijf kloppen tot een stabiel schuim.
7. Haal de taart uit de oven. Verhoog de temperatuur tot 220 s. Zaad meringue met een deeg spuit op de taart en zet het opnieuw gedurende tien minuten in de oven. Na deze tijd, draai het vuur naar 160C en bak voor dezelfde hoeveelheid tijd. Koel en snijd in porties.
Recept 5. Zandtaart met gelei kersen
Deeg
dooier;
gekoelde boter - pak;
ei;
bloem - een halve kilo;
suiker - 70 g
Vulling
gelatine - 10 g;
kers - een halve kilo;
kristalsuiker - 90 g
Bereidingswijze
1. Meng de suiker met bloem, voeg boter toe en hak alles fijn met een mes. Wrijf dan alle handen in een fijne kruimel. Doe er een mengsel in van dooiers en eieren. Kneed het zachte deeg, doe het in een plastic zak en stuur het een half uur in de koelkast.
2. Verdeel het deeg in twee. Rol een in een cirkel, een centimeter dik. Bedek de vorm met perkament. Leg het deeg erin en strek het uit met je handen, vorm kanten, drie centimeter hoog. Prik met een vork op verschillende plaatsen en bak in de oven gedurende 20 minuten. Bak op 180C. De rest van het bericht in de koelkast sturen. Van daaruit kun je een andere basis voor de taart maken.
3. Verwijder de basis uit de oven en laat afkoelen. Zet de kersen erin, laat het sap eruit lopen. Stuur de kersenvoet naar de koelkast. Voeg gelatine toe aan het sap en meng grondig. Doe het mengsel in de koelkast en laat afkoelen. Zodra het begint te zetten, maar nog steeds vloeibaar is, giet je de kers erover en laat je hem in de koelkast tot hij stolt.
Recept 6. Zandtaart met kers en vla
Deeg
7 g baking soda;
bloem - 300 g;
een zak met vanillesuiker;
twee eieren;
een halve kop suiker;
een half pakje boter.
Crème
300 g kersen op siroop;
vier eieren;
100 g suiker;
volle melk - een halve liter;
50 ml room;
50 g tarwemeel.
Bereidingswijze
1. Zeef de bloem door een zeef op een snijplank. Top met gekoelde boterstukken en hak alles met een mes fijn tot een gladde massa. Verzamel het oliemengsel met een bloemschuif, maak er een uitsparing in en hamer er twee eieren in. Voeg suiker, vanille en bakpoeder toe. Kneed licht, enigszins plakkerig deeg. Verzamel het in een kom, stop het in een zak en zet het een half uur in de koelkast.
2. Klop vier eieren in een pan, voeg suiker toe en klop alles met een garde in een luchtige massa totdat de suikerkristallen volledig zijn opgelost. Voer dan hier meel en melk in. Klop alles tot het glad is.
3. Plaats de pan op matig vuur en kook tot de eerste bubbels op het oppervlak verschijnen. Zet het vuur laag en sudder tot het dik is. Voeg room toe aan de room, roer en koel af tot een warme staat, af en toe roerend met een garde.
4. Verwarm de oven voor op 180C. Lepel verwijder de kersen van de siroop. Leg het op een bord en verwijder de botten. Snijd elke bes in twee. Doe de kersen in de room en meng.
5. Leg het deeg in de vorm en pureer het langs de onderkant, maak de zijkanten. Giet de custard op het deeg en bak de taart veertig minuten in de oven. Maak de cake helemaal koel en snijd ...
Recept 7. Weense zandkoekjes
Ingrediënten
een pakje boter;
walnoten - 100 g;
een glas suiker;
5 g bakpoeder;
200 g bloem;
amandelen - 150 g;
vanillesuiker - zak;
vier eieren; een halve kilo kersen.
Bereidingswijze
1. Pond zachte suiker met suiker. Voeg een eetlepel bloem toe en blijf malen tot een gladde massa. Scheid de eieren apart met vanillesuiker. Giet eieren in het oliemengsel, meng, voeg geleidelijk bloem toe en kneed het deeg.
2. Bedek de vorm met perkament en smeer het in met olie. Vermaal walnoten in een blender en strooi ze over de bodem van het formulier.
3. Rol het deeg in een laag en plaats het in een vorm om de zijkanten te vormen. Druk stevig met zijn handen op de vorm en maak een paar lekke banden met een vork. Zet de kersen op het deeg, na het verwijderen van de botten. Poeder alle amandelen.
4. Bak de cake een half uur op 200C. Serveer gekoeld met thee, vruchtensap of andere dranken.
Sand Cake with Cherry - Trucs en tips
- Smeer het deeg in met een losgeklopt ei om het oppervlak van de cake glanzend te maken.
- Voordat je het wit slaat, koel je het goed.
- Als u geen zetmeel heeft, kunt u dit vervangen door griesmeel.
- Kneed het deeg snel, zodat de boter niet begint te smelten door de hitte van de handen.
- Voordat u het deeg in de koelkast legt, legt u het in een zak of wikkelt u het in folie.
