Je kunt het hele jaar door aardbeien kopen. Maar de bes, die onlangs uit de tuin werd geplukt, is veel sappiger en smakelijker dan die geïmporteerd uit andere landen. Probeer geurige, zonovergoten aardbeien - veel plezier. Voor het korte seizoen van zijn rijping, wil ik graag meer genieten van de smaak van de bessen en een verscheidenheid aan heerlijke gerechten bereiden.
Biscuit cake - een van deze gerechten. In dit heerlijke dessert combineert de geur van bessen en zacht deeg. Een plak biscuittaart met aardbeien voor thee of koffie geeft de magische momenten van de vakantie van smaak.
Biscuitgebak met aardbeien - Algemene kookprincipes
Voor de bereiding van een heerlijk dessert meer geschikte rijpe bessen zonder deuken. Hun kleur is donkerrood, de maat is gemiddeld.
Wanneer de aardbei niet wordt gekocht, maar wordt verzameld in de tuin, hoeft de staart niet te worden afgescheurd. Dus de bessen gaan langer mee.
Voordat u een biscuitgebak met aardbeien vult, moet het worden gewassen en gedroogd. De bes wordt in tweeën gesneden of in meerdere stukken. Het hangt allemaal af van de grootte van de aardbeien.
Er zijn verschillende manieren om een koekje te maken, maar in elk ervan zijn de noodzakelijke ingrediënten: bloem, eieren en suiker. Je kunt bakpoeder, vanille-extract, cacaopoeder toevoegen.
Heerlijke cake met room van zure room, room, kwark. Je kunt ook gelatine, yoghurt, jam, chocolade en cognac gebruiken.
Voor het bakken van de cake heb je een mal nodig die bedekt is met bakpapier.
De duur van het dessert in de oven - niet meer dan een half uur. De standaardtemperatuur is 180 graden.
In dit proces heb je een mixer, mixer, lepel, spatel, brede containers en een garde nodig.
Recept 1. "Zomerplezier" biscuitgebak met aardbeien
Heerlijke en luchtige zomersnack is gemakkelijk en snel klaargemaakt.
Ingrediënten:
• een halve kilo aardbeien;
Biscuitgebak:
• 160 gr. meel;
• 100 gr. Sakharkov;
• vijf eieren;
cream:
• 0,4 kg wrongel;
• 0,2 liter zure room;
• een derde kopje suiker;
• citroenschil;
• l. tafel citroensap.
Bereidingswijze:
Eekhoorns worden gescheiden van de dooiers en afgebroken met suiker tot een stabiele toestand.
Voeg dooiers geleidelijk aan toe aan de mengkom (één per keer) en zet het slagproces voort.
Voeg geleidelijk bloem toe. Kneed het deeg met een lepel.
We verplaatsen het naar de mal, vooraf geolied.
We sturen de toekomstige cake een half uur naar de oven (180 graden).
Reinig de aardbeien en draai de helft in aardappelpuree met een blender.
In één kom combineren we kwark, zure room en suiker.
Voeg de schil en het citroensap toe. Schakel de blender in en sla de ingrediënten in een soepele, homogene massa.
Iets gekoeld koekje wordt in twee cakes verdeeld. Verzadig elk met aardbeipuree.
In tien minuten smeren we de bodemcake met cottage cheese cream.
De resterende aardbeien worden in vieren gesneden en in een cirkel met dezelfde cake verdeeld.
Bedek het met de bovenkant van de cake. Smeer de wrongelcrème op het oppervlak.
Top verspreidt stukjes aardbei.
Recept 2. Koekjescake met aardbeien "Sweet treat"
Dessert bevat aardbeien en dikke roomcrème. Het gerecht is zacht en licht. Ondanks de aanwezigheid van zure room, zijn de calorieën erin niet zo veel. Geef daarom geen plakje biscuit met aardbeien.
Ingrediënten:
• een kopje meel;
• vier eieren;
• vier l. tafel suiker; • 40 gr. chocolade;
• twee glazen gehakte aardbeien.
cream:
• 0,8 kg zure room;
• 0,15 kg poedersuiker.
Bereidingswijze:
Klop eieren met suiker. We krijgen een delicaat en glanzend mengsel.
Voeg geleidelijk bloem toe. Roer voorzichtig met een lepel. Beweging geproduceerd van onderop.
Bak de cake minstens een half uur op standaardtemperatuur.
Nadat het volledig is afgekoeld, snijd je in drie taartlagen.
Giet zure room in de mengkom. Hier doen we de poedersuiker en beginnen te kloppen tot je een crème krijgt.
Spoel de aardbeien af, droog ze en snij ze door.
We smeren zure room op de bodem cake, lay-out de stukjes bessen. We herbergen een middelgrote cake en drukken hem een beetje naar beneden.
We bedekken het middendeel van de cake met room en aardbeien. Bedek met de bovenste taart en doe hetzelfde. Smeer de bovenkant en zijkanten in met zure room.
Versier de bovenkant met stukjes aardbei en besprenkel deze lichtjes met chocolade.
Verzonden voor een uur of twee in de koelkast.
Recept 3. Aardbei "Berry Magic" Sponge Cake
De cake is gevuld met aardbeien en een delicate crème van verse room. Ze maken het gerecht tot een magische schotel.
Ingrediënten:
• een derde kopje suiker;
• een derde kopje meel;
• één l. thee vanille-extract;
• twee eieren;
• een halve kilo aardbeien;
• 0,15 kg aardbeienjam.
Voor crème:
• een halve liter crème;
• drie l. tafel poedersuiker;
• vanilline.
Bereidingswijze:
Breek in een diepe schimmel eieren. Strooi suiker en zweep om een lichte schaduw te bekomen.
Voeg bloem en vanille-extract toe. We gaan door met het proces van zweepslagen.
Giet het afgewerkte deeg op een bakplaat. Lijn uit met een penseel en stuur deze gedurende 15 minuten (180 graden) naar de oven. Gedurende deze tijd is het koekje bedekt met een dunne rossige korst. Laat de cake afkoelen.
Meng de room, vanille, poedersuiker en klop tot luchtig.
Biscuit cake gedrenkt in jam. Langs de randen plaatsen we helften aardbeien. Vet de bessen in met room. Ze bestrijken ook de hele cake.
Leg op het oppervlak van de cake de stukjes bessen. Top opnieuw, plaats de resterende romige massa.
We sturen de cake in de koelkast en houden hem daar minstens twee uur.
Versier het gerecht met aardbeienbessen vlak voor gebruik.
Recept 4. Koekjescake met aardbeien "Voor thee"
Het koken van voedsel zal enige tijd duren, maar de smaak zal uitstekend zijn.
Koekjescake met aardbeien en kwark en yoghurtmousse kunnen de gasten en familieleden verrassen en tegelijkertijd laten genieten.
Ingrediënten:
• drie eieren;
• zeven l. tafelmeel en suiker;
• 200 gr. aardbeien.
• zak aardbeienjelly.
Crème mousse:
• 400 gr. kwark;
• 300 ml aardbeienyoghurt;
• twee l. tafel poedersuiker;
• eetkamer l. gelatine.
Bereidingswijze:
Scheid de eiwitten van de dooiers. Leg ze in de mixer en voeg suiker toe. Klop tot we een sterke massa krijgen.
Voeg een eigeel toe en meng.
Giet de bloem in de eimassa en klop opnieuw.
Bak de cake in een voorbereide vorm bij een standaardtemperatuur een half uur.
Verwijder het niet gedurende ongeveer tien minuten, zodat het enigszins afgekoeld is.
Daarna nemen we een koekje en geven we de tijd om het op kamertemperatuur te maken.
Snijd de bovenkant om de toekomstige cake uit te lijnen.
We verplaatsen het koekje terug naar de vorm.
Meng de kwark in een aparte kom, voeg de yoghurt en poedersuiker toe. Allemaal mixen met een mixer.
Gelatine in een kleine container gedaan, vul met koud water voor zwelling. Verwarm het, maar breng het niet aan de kook. Giet gelatine in wrongel en meng goed.
Giet het mengsel op een biscuit en zet het een uur in de koelkast.
Bereide bessen in platen gesneden.
Koken van aardbeiengelei volgens de instructies van de fabrikant.
We nemen de biscuit uit de koelkast en strooien aardbeien in een cirkel. We vullen het met het hele oppervlak.
Giet aardbeigelei in kleine porties.
Nogmaals, stuur de cake in de koelkast tot de gelei volledig stolt. Pas daarna moet de mal worden verwijderd en wordt het aardbeiendessert op een grote kom geplaatst.
Recept 5. Koekjescake met aardbeien "Dessert voor koffie"
Een heerlijk dessert zal uw ochtendkoffie versieren en u op een warme zomerdag een goed humeur bezorgen.
Ingrediënten:
• vijf eieren;
• een kop suiker;
• 160 gr. meel;
• 200 gr. abrikozenjam;
• Een halve kilo aardbeien.
Voor crème:
• 450 gram wrongelmassa;
• 350 ml crème;
• een half kopje suiker;
• twee zakjes fixeer voor room;
• snuifje vanille;
• 70 gram amandelrecords.
Bereidingswijze:
Eieren kloppen in een weelderige massa. Voeg beetje bij beetje de suiker toe en vervolgens de bloem. Stop niet met kloppen.
Giet het deeg in een vorm en bak gedurende twintig minuten.
Als de cake is afgekoeld, haal je uit de mallen en snijd je hem in twee.
Het onderste stuk is rijkelijk ingevet met abrikozenjam.
Ga dan verder met de bereiding van de crème.
Room giet in de kom van de mixer, voeg een fixeermiddel en suiker toe. Klop tot verdikte massa.
In de slagroom zet kwark en vanille. Heel voorzichtig mengen.
Het oppervlak van de cake met abrikozenjam gesmeerd met room. Bedek de andere helft en smeer het. Een half uur later sturen we de taart naar de koelkast.
Snij de aardbeien doormidden. We verspreiden het op het gekoelde oppervlak van het koekje.
Gebruik de resterende room om de zijkanten van de cake te smeren en bestrooi met amandelschotels.
Recept 6. Biscuitgebak met aardbeien en chocolade
Deze cake bevat een aanzienlijke hoeveelheid heerlijke ingrediënten. Hij is niet alleen smakelijk, maar ook aantrekkelijk van uiterlijk. Dessert kan zijn rechtmatige plaats op de tafel van de vakantie innemen.
Ingrediënten:
• vijf eieren;
• 0,18 kg suiker;
• een halve kom bloem;
• 0,030 kg cacaopoeder;
• 150 gr. aardbeien.
Voor crème:
• 0,65 liter room;
• 8 gr. brandy;
• 0,400 kg witte chocolade;
• 7,5 gr. gelatine van lagen;
• drie eierdooiers.
Voor het glazuur:
• 0,3 kg zwarte chocolade;
• 70 ml crème;
• 7 gr. cognac.
Bereidingswijze:
Meng gezeefd bloem met cacaopoeder.
Verdeel de eieren in een brede kom. Versla ze en voeg geleidelijk suiker toe. Schakel de mixer uit wanneer de eieren in een weelderig schuim veranderen.
Giet meel met cacao en roer voorzichtig.
Van het voorbereide deeg afwisselend drie cakes bakken. De kooktijd van elk is tien minuten (190 graden).
Terwijl je de koele cakes maakt, bereid je de crème voor. Vul gelatine met koud water. 150 ml roomwarmte, maar niet koken.
Met de gezwollen gelatine, giet het water uit en giet de room. Roer goed en voeg eierdooiers toe.
Witte chocolade zal breken en smelten. Voeg het toe aan het mengsel van room en eieren. Meng alles voorzichtig en grondig met een garde.
Koel de rest van de crème en klop tot zacht schuim. Leg ze in een witte chocolade-crème en eieren, meng. Voeg cognac toe.
We verdelen aardbeien in twee delen.
Giet wat room op de bodemcake. We strooien de aardbeienpartjes en schenken opnieuw het zoete mengsel. Van bovenaf bedekken we met een cake en voeren dezelfde bewerkingen uit: giet room, leg de stukjes bessen, giet over het zoete mengsel.
Bedek de cake met de laatste cake en zet hem in de koelkast gedurende twee of drie uur.
Bereid de kers voor: giet in een kom room en hak donkere chocolade fijn. Verwarm het zodat het vloeibaar wordt, giet de brandewijn en meng.
Koel de glazuur over het oppervlak van het biscuit met aardbeien.
Biscuitgebak met aardbeien - tips en handige tips
- Om het koekje niet te laten afbrokkelen wanneer het wordt gesneden, moet het een aantal uren staan. Het wordt gekoeld gekoeld.
- Het is erg belangrijk dat de klopschaal en de mixer-kloppers schoon zijn. Je kunt geen vreemde smaak toestaan in een koekje met aardbeien.
- Zure room moet 's nachts in een gaasje over de container worden bewaard, zodat de overtollige vloeistof is verdwenen. Dan is dit zuivelproduct veel beter geslagen.
- Aardbeien kunnen in de koelkast worden bewaard. Maar veel meer geurige bessen op kamertemperatuur.
