In het najaar, niet minder dan in de winter of de lente, heeft ons lichaam vitamines nodig. Een pompoen is slechts een gezondheidsvoorraad, het bevat bijna alle belangrijke vitamines, plus een hoog gehalte aan caroteen, kalium en ijzer. Vanuit deze groentecultuur kun je veel verschillende gerechten bereiden, maar vandaag zullen we ons concentreren op pompoenpannetjes - een heerlijk, gezond gerecht dat niet lang hoeft te koken ...
Pumpkin Casserole - Algemene principes en kookmethodes
Elke braadpan is niets meer dan een combinatie van puree en gehakte producten gebakken in de oven, en een pompoen braadpan is geen uitzondering. Pumpkin braadpan wordt gegeten door kinderen en volwassenen, maar om er echt van te houden, moet je een enkel recept proberen en zelf een groot aantal kiezen.
Pompoen past goed bij producten zoals: kwark, melk, eieren, gierst, rijst, champignons, kaas, spek, aardappelen, appels, spinazie, gedroogde abrikozen en zelfs pruimen.
Haar kruiden zijn zeer geschikt: peper, rozemarijn, komijn, oosterse melanges. Omdat de eigen smaak van de pompoen zacht genoeg is, zal hij goed harmoniëren met de heldere aroma's van kruiden en knoflook. Wees niet bang om te experimenteren met de ingrediënten ...
Pompoenbraadpan kan dienen als dessert en als hoofdgerecht. In het tweede geval kan het worden geserveerd met saus of zure room. Pompoenbraadpan is een geweldig bijgerecht voor kip of vlees. Vanwege het hoge gehalte aan zeldzame vitamine T in deze groente, kan het met recht een van de beste bijgerechten voor vleesgerechten worden genoemd, omdat deze vitamine zwaar voedsel absorbeert en, belangrijker nog, obesitas voorkomt ...
Pumpkin Casserole - Voedselbereiding
Om pompoenschotels lekker te maken, moet je eerst leren hoe je het moet kiezen:
- het is beter om de voorkeur te geven aan een pompoen met een gewicht van 3 tot 5 kg;
- zijn huid moet glad, dicht, zonder enige schade zijn;
- hoe helderder het oranje vlees, hoe smakelijker de pompoen;
- In een rijpe pompoen is de staart donker en droog.
Voor het koken moet je de pompoen wassen, in vieren snijden of in kleinere plakken snijden, de zaden en de oneetbare schil van het midden schoonmaken.
Pumpkin Casserole - Beste recepten
Recept 1. "Pompoenschotel met kaas en gehakt vlees"
Ingrediënten
• 300 - 400 gr - pompoen
• 500 gegrild vlees
• 1 stuk - wortels
• 1/2 St - tomatenpuree
• 1 stuk - ui
• olie (plantaardig)
• 100-150 g - onstabiele kaas (geraspt)
• peper
• 1 handvol - pompoenpitten
• 1/2 St-zure room
• zout
• mayonaise
Bereidingswijze
1. Schil wortels, pompoen en uien. Rasp wortelen op een rasp, hak uien, in blokjes gesneden pompoen.
2. Wortelen met uien om te laten smelten voor het kweken. olie.
3. Voeg dan gehakt toe aan de gebruinde groenten; bak samen nog een min. 10.
4. Voeg pompoen en tomatenpuree, zout, peper toe.
5. Stoof de pompoenmassa onder het deksel in het lek. 20 minuten
6. Maak intussen een saus: meng zure room met mayonaise en 50 gr. geraspte kaas.
7. Verdeel de gestoofde pompoen en de vleesmassa in drie gelijke delen.
8. Verspreid in de vorm, ingevet met plantaardige olie, afwisselende lagen en besprenkel ze met geraspte kaas.
19. Bestrooi met saus en besprenkel met gepelde pompoenpitten.
11. Verwijder het formulier ongeveer een half uur in de oven.
Recept 2. "Melk en eierpompoen braadpan"
Ingrediënten
• 1 kg - pompoen
• 0,5 st melk
• 2 el L - suiker
• 50 gr - boter
• zout
• 2 stuks - ei
Bereidingswijze
1. Snijd de schil van de pompoen af, verwijder de zaden. Rasp de pompoen op een rasp en gelijkmatig in de vorm.
2. Klop de eieren in een kom, voeg melk en gesmolten boter toe.
3. Voeg suiker, zout toe en meng goed.
4. Giet de geraspte pompoen uit het mengsel van melk, boter en eieren.
5. Plaats de vorm in de oven t 200C.
Recept 3. "Pompoenkookpan met Parmezaanse kaas"
Ingrediënten
• 1 kg - pompoen
• 2 stuks - eieren
• 1 stuk - kleine ui
• 1/2 stks - paprika
• 1 ste lichte mayonaise
• 150 gr - Parmezaanse kaas of Cheddar
• peper
• zout
• crackers
Bereidingswijze
1. Pel de pompoen, snij in plakjes. Zet in een kleine pan.
2. Voeg peper en fijngehakte ui toe aan de pompoen.
3. Giet wat water in de pan en laat alles sudderen tot het zacht is.
4. Maak aardappelpuree uit de massa.
5. Klop in een kom de eieren, voeg de geëindigde pompoenpuree, mayonaise en geraspte kaas toe.
6. Vet de vorm in met olie, doe hierin het gekookte pompoenmengsel erin.
7. Bestrooi met gehakte cracker-chips.
8. Bak ongeveer 30 minuten op t 170 ° C.
Recept 4 "Apple-Pumpkin Casserole"
Ingrediënten
• 10 stks - appels
• 1 kg - pompoen
• 500 gr - kwark
• 5 eetlepels - griesmeel
• 2 stuks - eieren
• 6 eetl. L - suiker
• 3 el. Lt. Gebroken witte crackers
• 1/2 - citroen
• 1 zak - vanille
• kaneel
• margarine (of plantaardige olie)
• poedersuiker.
Bereidingswijze
1. Snijd pompoenpulp in kleine blokjes, kook in een kleine hoeveelheid water. 2. Koel de massa, vermaal in een blender (tot een staat van aardappelpuree).
3. Voeg in puree de helft van de suiker en griesmeel toe, meng, laat een half uur staan (voor zwelling).
4. Verwijder de schil van appels, snijd ze in stukjes.
5. Giet citroensap over appelschijfjes en stoof zachtjes aan.
6. Smeer de vorm in, bestrooi met paneermeel.
7. Voeg een losgeklopt ei + croutons toe aan pompoenpuree, kneed het goed.
8. Pureer de pompoen gelijkmatig op de bodem van het formulier, bestrooi met kaneel erover.
9. Top met appelmoes.
10. Voeg vanille, suiker (resterend) + dooier toe aan de kwark en wrijf goed. Helemaal aan het einde, introduceer voorzichtig het geklopte eiwit.
11. Doe het wrongelmengsel op de appelmoes en bestrooi met poeder.
12. Plaats de braadpan in de oven - t 180C - bak ongeveer 25-30 minuten.
Deze braadpan kan koud, warm en warm worden geserveerd - in elk geval zal het heerlijk zijn ...
Pumpkin Casserole - handige tips van ervaren koks
Advies van ervaren koks hoe eenvoudig het is om een pompoen te schillen: als je een schil op verschillende plaatsen pelt en hem 2-3 minuten in de magnetron laat, wordt hij zachter en gemakkelijker schoon te maken. Zodat de pompoen niet waterig is, vouw het na het koken in een vergiet en het beste is om het te laten stomen
