Erwtenpuree - zacht en zeer bevredigend, kook het in kippenbouillon en je krijgt een dieetgerecht.
Bak de bruine spekuien bruin en het eten zal concurreren met varkensgelei in calorieën.
Wat betreft de voordelen, is het goed te beseffen dat een eiwit dat voorkomt in peulvruchten, is zeer vergelijkbaar in samenstelling om vlees eiwitten, daarom is er geen schending van het dieet, vervang dan de vleesgerechten.
Erwtenpuree in een slow cooker - algemene bereidingsprincipes
• Voor het koken van erwtenpuree in een slowcooker, zijn alle droge erwten geschikt: geheel of gespleten. Bij het kiezen van erwten is het de moeite waard om te overwegen dat de aardappelpuree van gemalen veel sneller zal koken dan van hele.
• Peas vóór het koken moet grondig worden gespoeld om te sorteren en in een vergiet onder stromend water om fijne chips te verwijderen en genieten, bij voorkeur in koud water. Inweken tijd is niet kritisch, omdat een goed gekozen programma van multicooker u in staat stelt om erwten te koken in aardappelpuree.
• Als erwten om de een of andere reden niet zacht genoeg worden gekookt, kan het worden opgeklopt met een mixer of een blender om te stampen.
• Tijdens het koken, pea puree, in multivarka mogelijk om niet alleen hem voor te bereiden, maar ook parallel aan de mand voor het stomen om hamburgers te koken, kunt u deze ook vervangen met worst.
• Vanwege de erwt puree multivarka kan koken meer dan een schotel in de selectie opgenomen het recept met vlees stoofschotels.
Erwtenpuree in een slow cooker - "Pepper Girl"
Ingrediënten:
• een glas droge erwten, gehalveerd;
• 50 gram boter, natuurlijke crème. • 400 ml gezuiverd water, warm;
• wortelen - 2 stuks. niet erg groot;
• Uiensalade ui - 1 st.
Bereidingswijze:
1. Doe de erwten, gewassen onder een kraan om water te reinigen, in een slowcooker en dek af met warm of heet water.
2. Bereid door het deksel van de multikoker in de "Uitdoving" -modus te sluiten gedurende anderhalf uur.
3. Bak in een koekenpan, in een goed verwarmde olie, middelgrote uien tot ze zacht zijn. Voeg grof sjofele wortels toe en blijf roosteren tot een zachte, amberkleurige kleur.
4. In de afgewerkte erwtenpuree enter gebakken met uien wortelen, meng goed, en laat prisolit mash brouwen ongeveer tien minuten met gesloten deksel.
Erwtenpuree in een slowcooker met gehaktballetjes
Ingrediënten:
• gepelde erwten - 250 gram;
• 300 gram vers varkensvlees of vlees voor gehaktballen;
• zoete ui;
• een klein stukje wit brood, hard;
• een theelepel koriander bonsde in een vijzel;
• iets meer dan een half glas melk.
Bereidingswijze:
1. Brood weken in de melk gedurende vijf minuten goede druk en draai de vleesmolen, samen met een goed gewassen en voorbereid voor bladeren vlees (gehakt) en ui. Voeg zout naar uw smaak toe, peper een beetje en kneed goed, klop zachtjes op de vulling op de tafel. Vorm de pasteitjes en breng ze over naar een ingevette dampende bak uit de multikoker.
2. Bak herladen gewassen erwten, vullen met heet water (half kopje) door toevoeging van de koriander en peper en plaatsen van de bak met schnitzels, koken tot "stoofpot" ten minste twee uur.
3. Voeg zout toe aan de afgewerkte erwtenpuree, voeg boter toe en meng goed.
Erwtenpuree in een multivariate met gerookte borst
Ingrediënten:
• 500 gram gemalen erwten;
• 200 gram witte uien;
• 150 gram gerookte varkensbuik;
• 50 ml plantaardige bevroren olie.
Bereidingswijze:
1. In een kom koken Multivarki, waardoor de processor in de "Hot" -modus, tot ze goudbruin zijn de fijne gesneden ui, voeg de varkensvlees, in middelgrote stukken gesneden en bak ze allemaal samen tot een licht bruin worden stukken vlees.
2. Breng het vlees en de uien over naar een apart gerecht en was de kookkom met warm water.
3. Plaats erwten in de gedroogde bak, bedek met water zodat het minstens drie centimeter bedekt. Ingesteld op het bedieningspaneel, de duur - 60 minuten en de werking - "soep" en kook de erwten tot het einde van het geïnstalleerde programma.
4. Als de erwten niet al het water absorberen, giet het dan in een aparte kom, giet het niet, het kan nuttig zijn.
5. Smash de erwten met een mixer in een puree, pas de dichtheid aan door de bouillon te persen. Voeg het geroosterde gebraad, zout en gemalen peper (een kleine snufje) toe, meng.
Erwtenpuree in een multikoker - "Pittige pinda"
Ingrediënten:
• geplette erwten - 200 gr;
• 400 ml water of magere bouillon van kipflessen;
• 50 gram geraffineerde zonnebloemolie;
• 150 gram zoete uien, uien;
• een klein snuifje muskaatpoeder;
• een theel. gemalen koriander;
• zira (komijn, granen);
• vierde theel. kurkuma;
• derde theel. gemalen droge gember
Bereidingswijze:
1. Droog de erwten uit het afval, spoel goed en laat ze een half uur in koud stromend water weken.
2. In een kom, giet een kleine hoeveelheid gezuiverd, geurloze plantaardige olie, warm goed in de "Frying", voeg kruiden en koken, zonder de stand halve minuut. Doe de gehakte ui in de specerijen, voeg een beetje met een bouillon toe en bak het tot het half gekookt is, verplaats het naar een apart gerecht. 3. Leg gedrenkte erwten in een schone bak, giet gefilterd heet water. Kook in het programma "Bonen" en een half uur.
4. Open het deksel, sla de inhoud van de multikoker, breng hem over in een aparte kom met een blender. Meng met de uien gebakken in de specerijen, doe ze terug in de kom en houd de erwtenpuree in een slowcooker onder het gesloten deksel gedurende tien minuten op de "Voorverwarmen".
Pea Puree in een Multicooker met varkensribben
Ingrediënten:
• 250 gram gedroogde hele erwten;
• een halve kilo varkensribbetjes;
• een grote wortel;
• witte ui;
• drie eetlepels (75 ml) zonnebloemolie.
Bereidingswijze:
1. Snijd de ribben in stukken, hak ze indien nodig. Zet in het multicooker-paneel de modus "Bakken" en bak het vlees aan beide kanten gedurende tien minuten.
2. Voeg de wortels in kleine reepjes gesneden, snijd de ui in halve ringen en bak nog eens vijf minuten.
3. Verander de "Frituur" -modus, de "Quenching" -modus, plaats het vlees voorgewassen en licht gedroogde erwten, giet er een halve liter heet gefilterd water in. Bak anderhalf uur, de kooktijd kan iets verhoogd worden, als de erwten niet zacht koken, het hangt allemaal af van de kwaliteit ervan.
4. Zout, afhankelijk van de hoeveelheid vet die vrijkomt, selecteert u deze of u kunt de puree "smeren" met een stuk boter.
Braadpan erwtenpuree in een slowcooker met vlees
Ingrediënten
Voor aardappelpuree:
• droge erwten, groen - 200 gram;
• 400 ml water of mager, ongezouten bouillon van pluimvee;
• 40 gram boter, 72%.
Voor gehakt vlees: • 250 gram vlees;
• twee uien, wit.
• 80 gram geraspte kaas, "Russisch";
• een eetlepel witbroodkruimels;
• Drie eetlepels vet.
Bereidingswijze:
1. Van erwten, op water met toegevoegde olie, kook erwten in een slowcooker, zoals beschreven in het recept "Erwtenzaden", en koel af tot volledige koeling, waarbij aardappelpuree uit de kom in een andere geschikte schaal wordt gedaan.
2. Draai het vlees in een vleesmolen met uien, voeg gemalen peper met zout toe en kneed het gehakt grondig.
3. Scheid de helft van de erwtenpuree, verdeel het gelijkmatig over een ingevette en bestrooide paneermeel met geraspte kaas. Leg het gehakt bovenop, en het resterende deel van de puree erop. Strijk zachtjes, borstel met een los rauw ei en bak in de bakmodus gedurende twintig minuten.
Erwtenpuree in een slowcooker - trucs en tips
• Het beste is om erwten in gefilterd water te dompelen en te koken, de kooktijd neemt aanzienlijk toe in kraanwater en de erwten kunnen niet zacht koken, ongeacht hoe lang ze koken.
• Als de erwten een nacht worden geweekt in koud water, dan is hij gegarandeerd zelf koken in aardappelpuree tijdens het koken. In warme tijden, zodat de erwten niet verzuurd zijn, moet het water periodiek worden vervangen door een nieuwe.
• Als de erwten zacht zijn, maar de aardappelpuree niet goed is, smash het dan met een mixer of puree met een crush en klop het goed.
• Boter of ander vet moet direct aan de erwtenpuree worden toegevoegd, en niet tijdens het koken, dan zullen de erwten sneller koken.
• Als, in plaats van water, tijdens het koken champignonbouillon of vleesbouillon in de kom giet, zal de smaak van de gekookte erwtenpuree in de slowcooker meer verzadigd zijn. Voor hetzelfde doel kunt u kaas of fijngeraspte kaas toevoegen. • Een geurige aardappelpuree maakt plakjes knoflook, die worden verwijderd uit de aardappelpuree, zonder te roeren als ze klaar zijn.
• Een dessertversie van erwtenpuree kan worden verkregen door honing, suiker, gedroogd fruit, slagroom of jam toe te voegen aan erwten. De smaak van deze puree is erg goed, maar het is ontworpen voor de amateur.
• Het is zeer ongebruikelijk, op het eerste gezicht, maar tegelijkertijd lekker om magere erwtenpuree te serveren met verse komkommers en gerookte, olieachtige vis, bijvoorbeeld met een dille.
• Gemalen koriander is het "favoriete" kruid van alle peulvruchten. En nog puree van erwtjes, perfect gearomatiseerd met een bos hete, verse (in geen geval gedroogde) peper. Plaats een hele pod met een intact oppervlak bovenop de erwtenmassa gedurende 10-12 minuten vóór de bereiding, de schaal zal zijn smaak absorberen.
• Als het mogelijk is om erwtenpuree met hazen te koken - voeg dan noodzakelijkerwijs een of twee paraplu's gedroogde kruidnagels toe.
• Als de aardappelpuree een paar dagen in de koelkast stond en verdikte, maak er dan van ... hamburgers. Dit kan ook in een slowcooker gedaan worden.
