Verse komkommersalade - algemene kookprincipes
Komkommers - een groente die zijn oorsprong heeft in het oude India. In de loop van de tijd raakten de inwoners van de oostelijke landen ook overtuigd van het nut van deze cultuur. Veel Romeinse heersers raakten zo dol op deze groenten dat geen maaltijd compleet was zonder hen. Al geruime tijd profiteren komkommers niet alleen op culinair gebied, ze werden ook gebruikt bij de bereiding van ongewoon smakelijke salades en warme gerechten, maar ook in de traditionele geneeskunde. In Griekenland bijvoorbeeld werden op basis van deze groenten medicijnen gemaakt die hielpen bij verkoudheid en spijsverteringsziekten. Vrijwel elke meesteres weet dat 97 procent van de komkommers wordt afgevoerd naar het water. Velen zullen zich afvragen welke voordelen komkommers voor het lichaam kunnen hebben, als het alleen water is. Ondanks het leeuwendeel van de vloeistof bevatten komkommers een behoorlijke hoeveelheid fosfor, ijzer, daarnaast is er een groep van vitamines A, E, C en B.
Komkommers hebben ook een sterk aroma, waardoor gekookte salades zacht, aangenaam naar smaak en verfrissend zijn. Salades van verse komkommers bereiden, je kunt niet alleen genieten van een gezond gerecht, maar ook de activiteit van het lichaam herstellen, je kunt ontdoen van oedemen, zakken onder de ogen, het werk van de hartspieren normaliseren en nog veel meer. Dus, als je de vooroordelen over de nutteloosheid van verse komkommers hoort, kun je veilig ruzie maken.
Wat betreft salades van verse komkommers, bereid ze dan eenvoudig voor. Ondanks de eenvoud van het proces zijn er echter zoveel recepten dat je het hele jaar door bijna elke dag kunt genieten van nieuwe salades.
Verse komkommersalade - bereiden van voedsel en gerechten
Met het naderende zomerseizoen, wanneer je gemakkelijk verse komkommers kunt krijgen die natuurlijk zijn en niet gevuld met nitraten, bereidt elke huisvrouw haar eigen arsenaal aan recepten voor die haar helpen om te genieten van verse komkommers door verschillende recepten te bereiden. Natuurlijk worden salades van verse komkommers ook bereid in de winter, maar in deze periode is het beter om jezelf te beschermen tegen overmatige consumptie van verse groenten, omdat de aard van hun cultivatie niet helemaal gunstig is. Dus, bij het kiezen van verse groenten, probeer die komkommers te kopen die niet werden gekweekt in kasomstandigheden, maar gerijpt onder de stralen van de zon. Producten moeten niet worden gebrandmerkt, maar in eigen land worden geproduceerd. Zomersalades van verse komkommers verbazen niet alleen met hun smaak, maar ook met hun uiterlijk. Je moet zo'n schoonheid niet verbergen in porseleinen saladekommen, maar met glazen apparaten, het zal ook dienen als een extra decoratie van de tafel.
Salade met komkommerrecepten:
Recept 1: salade met verse komkommer
Ondanks de enorme verscheidenheid aan recepten voor salade met verse komkommer, bieden we de meest ongewone gerechten met een zeer interessante combinatie van ingrediënten. Dus deze keer kun je een kaassalade koken met komkommers. Zacht, gezond en caloriearm.
Ingrediënten vereist:
- 400 g - kaas;
- 300 g - komkommers;
- 2 stks. - appels;
- 2 el. l. - olijfolie.
Voorbereidingsmethode:
Kaas kan durum worden genomen, en liefhebbers van een meer delicate soort kaas kunnen verwerkte worstkaas gebruiken voor dit recept, wat de smaak van de salade alleen zal verrijken met verse komkommer. Kaas in blokjes gesneden, de maat is niet belangrijk. We verwijderen de schil van appels en snijden het vlees in blokjes. Komkommers beter in reepjes gesneden. Het blijft om te mengen en te vullen met olie. Olijfolie, indien gewenst, kan worden vervangen door mayonaise.
Recept 2: Salade met komkommer en champignons
Als het vorige recept nuttig is voor dagelijkse maaltijden, kan deze salade met verse komkommer worden voorbereid op een verantwoord evenement. De samenstelling omvat ook ham, die de verzadiging van plantaardige salade aanzienlijk verhoogt.
Ingrediënten vereist:
- 350 g - gemarineerde champignons;
- 300 g - ham;
- 3 stks. - ei;
- 50 ml - mayonaise;
- 3 stks. - komkommer;
- 1 bos - groene uien.
Voorbereidingsmethode:
Een salade met een verse komkommer, ongeacht de hoeveelheid benodigde ingrediënten, wordt vrij snel bereid. Dit is vooral handig als de tijd kort is. Dus laten we aan de slag gaan. Eerst snijden we de gepekelde champignons in reepjes en maken we ook ham. Leg de gekookte eieren. Overigens kan dit ingrediënt worden weggelaten als u een lichte maaltijd wilt bereiden, zonder extra calorieën. Gekookte eieren worden in blokjes gesneden, verse komkommerreepjes en ook ham. Snipper verse ui fijn en breng op de gebruikelijke manier ingrediënten aan. Salade met verse komkommer gekruid met lichte mayonaise en verspreid in slakom.
Recept 3: salade met komkommer en inktvis
Komkommers worden gecombineerd met bijna de hele voedselgroep: vlees, groenten en zelfs vis. Maak op dit moment een salade met verse komkommer en voeg inktvis toe aan het recept. Salade is gekleed met mayonaise en aanhangers van caloriearm voedsel kunnen de salade met olie vullen.
Ingrediënten vereist:
- 3 stks. - komkommers;
- 4 stks. - ei;
- 800 g - inktvis;
- specerijen - een snufje rode en zwarte gemalen peper;
- 200 ml - mayonaise;
- 2 stks. - laurierblaadje;
- 1 st. - rode ui.
Voorbereidingsmethode:
Eerst moet je de uien marineren. Om dit te doen, snijd in halve ringen, voeg een beetje rode en zwarte peper, hier komen de laurierblaadjes en alles is gegoten kokend water. Je kunt een theelepel azijn toevoegen. Laten we ondertussen wat inktvis doen, schoonmaken en 1-2 minuten in kokend water gooien, niet meer, omdat de smaak van vlees zal verslechteren.
Hardgekookte eieren worden gekookt en in blokjes gesneden. Kant-en-klare inktvisjes worden in reepjes gesneden, net als verse komkommers. Gemarineerde uien, meng alle ingrediënten van de salade met verse komkommer en breng op smaak met mayonaise.
Recept 4: salade met komkommer en sinaasappel
Komkommer is inderdaad een universeel product dat zelfs bij het bereiden van fruitsalades kan worden gebruikt. Geloof niet, kook dit ongewone gerecht en geniet van een cocktail van verschillende smaken en exotisch fruit.
Ingrediënten vereist:
- 5 st. - oranje;
- 3 el. l. - rode wijn;
- 2 stks. - komkommers;
- 1 eetl. l. - munt;
- 3 el. l. - sinaasappelsap;
- 2 el. l. - olijfolie;
- 1 gefluister gemalen peper.
Voorbereidingsmethode:
Wanneer je sinaasappels voor de salade klaarmaakt, bewaar het fruit dan de hele tijd, zodat vloeistof daar stroomt, het zal nodig zijn om de salade te vullen met verse komkommer. We verdelen de sinaasappels in segmenten en snijden ze vervolgens in drie delen. Komkommers worden in reepjes gesneden. Koken bijtanken. Meng sinaasappelsap met rode wijn, voeg peper, olie en munt toe. Meng goed. De salade is versierd met verse muntblaadjes.
Recept 5: salade met verse komkommer en tomaten
Is het mogelijk om te doen zonder een traditionele salade met verse komkommer en tomaten? Deze salade wordt meestal in de zomer bereid en vervangt soms niet alleen de lunch, maar ook het diner. Laten we deze salade iets verbeteren en het een beetje feestelijk maken.
Ingrediënten vereist:
- 1 b. - ontpitte olijven;
- 3 stks. - tomaten;
- 3 stks. - komkommer;
- 2 el. l. - rast. olie;
- 1 eetl. l. - geraspte mierikswortel;
- 1 eetl. l. - azijn;
- 2 stks. - rode ui.
Voorbereidingsmethode:
Komkommers met fijngesneden tomaten. Ontpitte olijven worden in ringen gesneden. Salade kan in lagen worden gelegd, tomaten - komkommers - olijven. Breng op elke laag geplette ui aan. Maak vervolgens de dressing klaar, meng de olie met azijn, voeg de geraspte mierikswortel toe en giet de salade erover.
Verse komkommersalade - tips en handige tips van de beste koks
Verse komkommer is niet erg "vriendelijk" met verse bieten. Probeer deze twee producten niet te combineren bij het bereiden van zomerse salades.
Voordat je een komkommer in een salade hakt, probeer een stuk van de zijkant van het snijden, als het bitter is, dan is dit deel beter te verwijderen.
Bij het bereiden van gerechten met broeikaskomkommers, is het beter om de groenten 30 minuten in water te houden, waardoor de meeste nitraten in water kunnen worden weggegooid.
