Salade met lever is een gerecht waarvoor geen bijgerecht, sauzen of andere toevoegingen nodig zijn. Zijn ene is voldoende om te dineren. Verhaalplan, belichaamd in de decoratie van salade, impliceert dat het een speciaal diner zal zijn. U kunt echter uw familie met een mooie salade en uw culinaire vaardigheden zonder enige reden plezieren.
Om een salade te bereiden en te versieren met een lever in de vorm van een Russische witgetande berkensalade met een lever, wordt een recept met foto's en stap-voor-stap instructies ondersteund.
Volgens de instructies kun je een salade absoluut voor iedereen maken en je kunt niet bang zijn om deze salade te verbeteren met eigen bevindingen. In plaats van eieren kunt u bijvoorbeeld kaas gebruiken en wortels en uien in een rauwe salade leggen.
Op de foto: ingrediënten voor het maken van witte berkensalade:
- Runderlever - 400 gr.
- Aardappelknollen - 3 stuks.
- Wortelen - 1 st.
- Ui-kop - 1 st.
- Kippenei - 3 stuks.
- Zonnebloemolie - 2 el. l.
- Melk - 2 glazen
- Mayonaise - 100 gr.
- Dille greens - een paar takjes.
- Olijven - 5 stuks.
- Nobele laurierblad - 1 st.
- Nootmuskaat - knijp
- Allspice - knijp
Recept voor het maken van witte berkensalade (met foto):
Om "White Birch" niet alleen mooi, maar ook smakelijk te maken, moet u de lever goed voorbereiden. Dat zal bepalen hoe heerlijk de salade zal blijken te zijn.
Het bereidingsproces zal veel tijd kosten, daarom denkend aan het koken van dit gerecht, zul je ervoor moeten zorgen om de lever van tevoren te koken.
Haal het uit de leverschaal in de vorm van een dunne film en laat het voorbereide stuk vallen in koud water, dat het geheel moet bedekken. Hij moet minstens een uur in het water liggen. Je kunt de lever laten staan om 's nachts te laten weken.
Alles wat overbodig is dat zich in de lever heeft opgehoopt, komt vrij en het water wordt rood. Nu kun je het uit het water trekken, het afdrogen met een servet, of het resterende water laten weglopen, en dan de wanden van de vaten doordringend in de lever snijden en alles wat een dichte textuur heeft met een mes.
In ongeveer twee uur sturen we de lever in melk. Maak het nodig. Melk neemt de bitterheid weg en de lever wordt sappig.
Nu moet het worden gekookt in gezout water of melk met de toevoeging van laurier en nootmuskaat, afgekoeld, gewreven gekookte plak op een kaasrasp.
Kook aardappelen en eieren ook. We verwijderen de schil van de knollen van aardappelen en maken de eieren los van de schaal.
Drie knollen op dezelfde rasp als de lever.
Deze rasp is ook geschikt voor eieren. Drie dooiers en blanken afzonderlijk. In de salade zullen ze niet mengen.
Uien die we gefrituurd hebben tot een aangename goudkleur.
Wortelen kunnen worden gebakken met uien.
Het is tijd om een salade te maken. We verspreiden geraspte lever op een platte schaal.
Met een mes geven we het een bakstenen vorm.
Smeer de steen met mayonaise.
Leg op de lever uien met worteltjes.
Wrijf op een laag wortels en uien mayonaise uit de zak. We strekken de mayonaise met een mes over het hele oppervlak en besprenkelen met geraspte dooier.
Leg vervolgens de geraspte aardappelen neer. We vormen de toekomstige berken stam.
Op de gevormde stengel - een beetje mayonaise.
Smeer de aardappellaag in met mayonaise.
We voltooien de assembly met een laag geraspte eiwitten.
Rest nog om de salade te versieren. Zwarte olijven in reepjes gesneden.
Ze versieren de kofferbak.
We imiteren takken met groen. In het onderste deel van de geïmproviseerde stengel van de berkboom, kun je kleine gepekelde champignons in tweeën plaatsen.
Alle trucs worden beschreven. Alle geheimen worden onthuld. Probeer zelf een salade met "White Birch" -koekjes te maken.
