Gegrilde filet valt op vanwege het nut, de natuurlijkheid en de speciale smaak.
Deze manier van koken wordt gekozen door voorstanders van een gezonde levensstijl, sporters en mensen die naar hun figuur kijken.
De grill kan anders zijn: een braadpan, ovens in de oven of in een magnetron, aerogrill, barbecue.
Maar in elk van deze kunt u een smakelijke en gezonde filet maken.
Gegrilde Kipfilet - Algemene kookprincipes
Gegrilde filet kan schoon of met schil worden gebruikt. Het kan als geheel worden gebakken, in platen worden gesneden, in kleine stukjes worden gekookt. Vaak worden gegrilde filets tot spiesjes gemaakt, waarbij het product alleen of in combinatie met groenten, champignons en zelfs fruit wordt gebruikt.
Voordat u de filet op de grill legt, moet deze worden gemarineerd of eenvoudig worden ingewreven met specerijen. Citroensap, mosterd, verschillende soorten peper en knoflook worden prachtig gecombineerd met kip. Gebruik vaak aromatische komijn, rozemarijn, sojasaus. En om de sappigheid van wit vlees te geven, wordt de kip besmeurd met een kleine hoeveelheid plantaardige olie.
De kooktijd van de haas hangt meestal af van de gebruikte eenheid en kan variëren van een paar minuten tot een half uur. Maar in ieder geval is het erg belangrijk om de kip niet te overdrijven, anders wordt het smakeloos en droog.
Recept 1: Gegrilde kipfilet met rozemarijn (in een pan)
Om zo'n kipfilet te bereiden, is een grillpan vereist. Het gerecht kan als zeer snel worden geclassificeerd, alles duurt niet langer dan 12 minuten. Het vereist geen dressings en sauzen, de kip verliest zijn inherente smaak niet. Ingrediënten
• 2 filets;
• 1 theelepel. rozemarijn;
• zout;
• een beetje olijfolie;
• zwarte peper.
Koken
1. Neem beide filets en spoel goed af onder de kraan. Dan drogen we uit. Nu met een scherp mes doorsnijden. Er zouden vier vlakke stukjes moeten verschijnen.
2. Wrijf de stukjes kip van alle kanten met zout en peper.
3. Verwarm de grillpan, voeg geen olie toe. Maar giet de gedroogde rozemarijn gelijkmatig uit. Als u verse twijgen gebruikt, kunt u ze verkruimelen.
4. Wacht niet tot de rozemarijn begint te roosteren en leg er direct bovenop de filetstukken op.
5. Bak de stukjes precies twee minuten, deze keer raak je de kip niet aan en til je hem niet op.
6. Keer terug naar de tweede kant en rooster de geroosterde top met olijfolie. Best een beetje, gebruik een paar druppels. Het is handig om dit te doen met een siliconenborstel.
7. Na een paar minuten draai je weer om en nu smeren we deze kant. Herhaal dit nog twee keer. Dat wil zeggen, aan beide zijden frituren we nog twee keer gedurende 2 minuten en verwijderen.
Recept 2: Gegrilde kip met citroen
Je kunt elke grill gebruiken om zo'n kipfilet te bereiden, zelfs de eenvoudigste koekenpan doet het. Het geheim van dit recept ligt in de geurige marinade, waarin je de haas minstens 30 minuten moet vasthouden.
Ingrediënten
• 4 filets;
• 1 citroen;
• 20 ml olie (olijfolie);
• 1/3 theelepel. zout;
• 0,5 tl. peper;
• 2 teentjes knoflook.
Koken
1. Door de pers skip gepelde knoflookteentjes.
2. Voeg sap dat is geperst uit een middelgrote hele citroen toe.
3. Doe zout en peper, wrijf met een lepel marinade tot het zout is opgelost. Voeg aan het einde olijfolie toe. 4. Was de filets en snijd ze elk in tweeën in twee platen. Pak de hamer en klop iets. Genoeg aan elke kant genoeg.
5. Wrijf de kip in met de gekookte marinade en giet eenvoudig de rest erover.
6. Bedek de borden en vergeet het voor minstens een half uur. Het is aan te raden om op tijd naar de andere kant te keren. Als je de filet van tevoren marineert, is het beter om hem in de koelkast te zetten.
7. Verwarm de grill.
8. Haal de filetstukken eruit en schud de marinade druppels af.
9. Bak aan elke kant gedurende vijf minuten. Geserveerd met verse groenten.
Recept 3: Gegrilde kipfilet met uien en peper (op spiesjes)
Kipfiletrecept met een geweldige feed. Op kleine spiesen is er een harmonieuze borst, ui plakjes en paprika.
Ingrediënten
• 1 borst;
• 4 eetlepels citroensap;
• 1 gele paprika;
• 1 rode paprika;
• 2 kleine uien;
• 3 eetlepels sojasaus;
• 1 lepel azijn;
• wat olie.
Koken
1. Meng citroensap en sojasaus.
2. Snijd de borst in plakjes en giet het voorbereide mengsel erover. Laat het 30 minuten marineren. Periodiek vallen we omver.
3. Snijd de uien in ringen en giet azijn met drie eetlepels water. Laat het voor nu marineren.
4. We reinigen de pepers van de interne inhoud en snijd ze in grote blokjes, zodat hun grootte samenvalt met de kip.
5. Haal de kipfilet uit de marinade en bestrooi de stukjes met boter, een beetje.
6. Giet azijn uit de ui.
7. Snijden plakjes peper, ui en kip op houten spiesen. We verspreiden ons op de verwarmde grill.
8. Draai om de minuut naar de andere kant. Maak kip klaar.
Recept 4: Filipijnse "Adobo" gegrilde kipfilet
Elementaire schotel met een zeer interessante naam. Klassieke Adobo wordt bereid door het blussen van ingrediënten. Dit is ook een verbeterde versie van kookgerechten met gegrilde kipfilet.
Ingrediënten
• 0,4 kg filet;
• 2 eetlepels citroensap;
• 1 eetlepel olijfolie.;
• 1 eetlepel gehakte koriander;
• 1 ui;
• 2 teentjes knoflook;
• snuif oregano;
• zout, peper;
• snuifje jeera.
Koken
1. Neem een plastic container of slechts een strak pakket. In het tweede geval is het belangrijk dat het een geheel is.
2. Maal de knoflook en gooi in de container. Voeg de koriander en de gehakte ui toe in kleine stukjes. Doe de oregano en andere kruiden erin en giet de olie met citroensap en zout.
3. Snijd de kipfilet in stukjes van een centimeter dik en stuur deze naar de rest van de ingrediënten.
4. Schud de container of verpakking een paar seconden krachtig en stuur hem gedurende vier uur naar de koelkast. Regelmatig schudden.
5. Haal de stukjes eruit, schud de restanten van de marinade en groenten van het bord.
6. We spreiden ons uit op de voorverwarmde grill en koken 6-7 minuten, periodiek keren we naar de andere kant.
Recept 5: Gegrilde kipfilet in de oven
Veel ovens zijn uitgerust met een grill, maar hoe kook je kip erin? Veel mensen geloven ten onrechte dat de kip droog zal zijn. In feite is alles heel eenvoudig en het zal sappig worden als je de juiste marinade gebruikt. De schotel is vrij pittig, indien nodig kunt u de hoeveelheid peper verminderen.
Ingrediënten
• 4 filets;
• 1 chilipep;
• 2 teentjes knoflook;
• 1 bosje koriander;
• 2 theel. bruine suiker;
• 0,5 tl. kurkuma;
• 1 theelepel. zout; • 2 eetlepels olijfolie;
• 0,5 citroen.
Koken
1. Maal teentjes knoflook en combineer met zeer fijngehakte groene koriander.
2. Voeg chili peper toe aan de marinade, die ook gesneden moet worden. Tail afgesneden, de zaden kunnen worden achtergelaten.
3. Voeg de resterende kruiden toe, zout en pers citroensap.
4. Nu nemen we een stamper en wrijven het voorbereide mengsel om de sappen uit de stukjes peper en knoflook te persen.
5. Giet de olijfolie erbij, roer en bereid de marinade voor.
6. Was de kipfilet en snijd in kleine blokjes van 3-5 centimeter. Giet de marinade, roer goed en dek af. Geef de kip zo een minimaal uur.
7. Verwarm de oven 180 graden met de grill.
8. Haal de kip uit de marinade en leg hem op het rooster.
9. Bak de filetstukken ongeveer 20 minuten. Gedurende deze tijd keren we ons 2 keer om naar de andere kant.
Recept 6: Gegrilde kipspiesjes
Voor deze variant van kipfilet, kunt u de grill in de oven of barbecue gebruiken. Voor kebab zijn houten spiesen nodig. Totaal zal ongeveer tien stukken verlaten.
Ingrediënten
• 3 filets;
• 1 lepel sesamolie;
• 0,5 citroen (sap);
• 2 eetlepels olijfolie.
Vullen:
• 2 eetlepels olijfolie;
• 1 ui;
• 1 teentje knoflook;
• 0,5 kop pindakaas;
• 8 eetlepels water;
• 0,5 citroen (sap);
• 1 chili peper.
Koken
1. Marineer de filet. Meng hiervoor olijfolie en sesamolie met citroensap. Kalk kan worden gebruikt. Filet in kleine blokjes gesneden en meng met dressing. Zout naar smaak. Laat een paar uur marineren.
2. Houten spiesen moeten vullen met koud water en een half uur laten staan. 3. Bereid de dressing voor terwijl de filet wordt gebeitst. Daarvoor moet je uien en chili snijden, de knoflook hakken. Verhit de olijfolie in een koekenpan en leg de uien uit, bak ze 5 minuten. Voeg dan chili toe met knoflook en een minuut later limoensap en pindakaas. Giet in water, doe zout, warm het op en schakel het uit.
4. Rijg de filets aan de geweekte spiesen en reproduceer ze naar de barbecue of grill in de oven. Bak ongeveer 10-12 minuten goudbruin.
5. Haal de kipspiesjes eruit en serveer ze met een geurige dressing.
Recept 7: Gegrilde kipfilet in een magnetron
Veel magnetrons hebben een ingebouwde grill, maar wie gebruikt het? In feite is dit een heel handig iets. En het garen van kipfilet op de grill duurt niet langer dan 15 minuten. Het is beter om kipfilet met schil te gebruiken, het gerecht zal sappiger zijn.
Ingrediënten
• 2 filets;
• 1 theelepel. Specerijen voor kip;
• 3 eetlepels boter.
Koken
1. We nemen de capaciteit voor de magnetron en gieten er olie in, voegen kruiden toe voor de kip en mengen. Het is beter om een glas en een ondiepe schaal te gebruiken.
2. Smeer het filetmengsel in. Meestal is er zout in de smaakmakers. Maar als het niet genoeg is, voeg dan meer toe.
3. Laat de filet 20 minuten staan.
4. Zet nu in de magnetron, zet de magnetron en grill. Kook 15 minuten. Van tijd tot tijd moet je een pauze inlassen, de deur openen en hem omdraaien.
Recept 8: Gegrilde kipfilet met champignons
Een andere versie van gegrilde kip-kebab. Voor hem is het wenselijk om broeikasgarnalen van een klein formaat te gebruiken.
Ingrediënten
• 1 filet;
• 1 peper;
• 1 lepel mosterd;
• 1 lepel honing;
• 2 eetlepels boter;
• 3 champignons. Koken
1. Meng de mosterd met honing en plantaardige olie, breng alle kruiden en zout naar smaak. Malen tot homogeniteit.
2. Snijd filet in blokjes, de grootte moet ongeveer samenvallen met de champignons.
3. Spoel de paddenstoelen af, combineer met de filet en roer met de saus. Marina uur.
4. Snijd de paprika's in grote stukken en rijg ze op houten spiesen samen met champignons en stukjes kip.
5. Schuif de kebab op de grill of plaats hem onder de ovengrill. We brengen klaarheid, keren om de twee minuten om.
Gegrilde kipfilet - tips en trucs
• Kipfilet houdt van alle soorten specerijen en marinades. Daarom kan het de dag ervoor gemarineerd worden, maar vergeet het niet in de koelkast te bewaren.
• Om de filet sappig te maken, kunt u het vruchtvlees met boter vullen. Het moet eerst in kleine stukjes worden gesneden en worden ingevroren.
• Om een rossige korst op de filetstukken te maken, kunt u ze insmeren met een dunne laag gesmolten honing. Gebruik het mengsel vaak met verdunde mosterd.
• Het is niet nodig om alleen filets te grillen. Verspreid aubergines, courgettes, tomaten en andere groenten in de buurt. Het probleem met een bijgerecht zal heel eenvoudig worden opgelost!
