Een leversalade die dik met kaas is besprenkeld, is zeer voedzaam en calorierijk.
Lever kan zowel koken als braden.
Het hangt allemaal af van je smaak en voorkeuren.
Salade van de lever met kaas - de algemene bereidingsprincipes
De hoofdingrediënten zijn rundvlees, varkensvlees of kippenlever.
Je hebt ook harde kaas en kippeneieren nodig, hoewel je kwartels kunt vervangen.
Afhankelijk van het recept kunnen cherrytomaatjes, zuurkomkommers en paddenstoelen als ingrediënten worden gebruikt.
Voor dressing en zure room en mayonaise.
leversalade met "klassieke" kaas
De verscheidenheid van het klassieke recept voor het maken van een salade van lever met kaas helpt gezouten komkommer.
Ingrediënten:
• 250 gram runderlever;
• Twee tabellen. lepels met mayonaise;
• Een ingelegde komkommer;
• Honderd gram kaas;
• Een ui;
• Eén tafel. lepel zonnebloemolie;
• Eén ei;
• Zout.
Bereidingswijze:
Runderlever wordt gegoten met heet, gezouten water, gekookt in een steelpan tot het gaar is, afgekoeld en in dunne reepjes gesneden. Uien worden geschild en fijngesneden. In een koekenpan met verwarmde olie bak de uien in een gouden kleur. Gekookt ei fijngesneden. Kaas wordt door een grote rasp gepasseerd.
De komkommer wordt longitudinaal in vier delen gesneden en elk deel wordt in dunne rietjes gesneden. Meng alle voorbereide producten. Salade besprenkeld met een snufje zout en gekruid met mayonaise. Bij het opdienen versieren met verse groenten, olijven of olijven.
leversalade met kaas en appels
Een zoetzure appel of perzik voegt een hartige smaak toe aan een leversalade met kaas volgens dit recept.
Ingrediënten:
• Runderlever (gekookt);
• Twee of drie zoetzure appels (of perzik);
• Harde kaas (kan worden gerookt); • Een ui;
• Peper (gemalen);
• Citroensap;
• Verse groenten;
• Natuurlijke yoghurt of mayonaise (zelfgemaakte is beter).
Bereidingswijze:
Runderlever en kaas in dunne plakjes gesneden. Verse dille en peterselie fijngehakt. Appels worden geschild, in blokjes gesneden. In plaats van appels kun je ingeblikte perziken in een salade gebruiken. De ui wordt gesneden met dunne halve melk en besprenkeld met citroensap.
Meng alle bereide ingrediënten, bestrooi met peper en vul aan met niet-yoghurt of mayonaise. Versier met groen, appels of perziken.
Salade met gebakken lever en kaas
Volgens dit recept voor het maken van salade - de lever hoeft niet te koken, maar gebakken.
Ingrediënten:
• Driehonderd gram runderlever;
• Honderd gram harde kaas;
• Twee kippeneieren;
• Vijftig gram mayonaise;
• Een ui;
• Twee tabellen. lepels plantaardige olie;
• Zout, zwarte peper (gemalen).
Bereidingswijze:
Rundlever wordt in stukjes gesneden en in plantaardige olie gebakken tot hij gaar is. Uien worden in ringen gehakt en ook in boter gebakken tot ze goudbruin zijn. Kaas wordt door een grote rasp gepasseerd of in reepjes gesneden. Eieren worden gekookt en fijngehakt. Meng alle gesneden producten, voeg kruiden, zout en mayonaise toe.
Salade met lever, kaas en olijven
Olijven geven de salade sappigheid en verfijnde smaak. Fris groen zoals altijd - onmisbaar als decoratie.
Ingrediënten:
• Tweehonderd gram runderlever;
• Negentig gram harde kaas;
• Twee boluien;
• Twee hardgekookte eieren;
• Een blik met ingeblikte olijven;
• Mayonaise, kruiden, zout naar smaak;
• Verse groenten.
Bereidingswijze:
Uien fijngehakt en gebakken in een pan met plantaardige olie. Vervolgens wordt de olie gegoten en worden uien op een aparte plaat uitgesmeerd. Runderlever wordt gekookt, gekoeld, gepasseerd door een grote rasp en uitgespreid op passages van uien. Laag zout, peper en smeer met mayonaise. Eieren worden gekookt, geschild en fijngesneden of door een rasp gepasseerd. Spreid de tweede laag uit en nogmaals besmeurd met mayonaise. Harde kaas wordt door een grote rasp gepasseerd en legt de bovenste laag, besmeurd met mayonaise. Elke olifant wordt gehalveerd. Uitgespreid bovenop een patroon in het beeld van het hoofd van een paard. Langs de randen zijn versierd met takjes verse greens.
Varkensvleeslever en kaassalade
Probeer varkensleversalade te maken. De smaak zal zachter en malser zijn.
Ingrediënten:
• Een pond varkensvleeslever;
• Tweehonderdvijftig gram harde kaas;
• Drie uien;
• Tweehonderd gram mayonaise;
• Peterselie, dille.
Bereidingswijze:
Varkenslever wordt gekookt in gezout water, gekoeld. Uien worden geschild en in halve karkassen gesneden. De kaas wordt in kleine rietjes gesneden of door een rasp gepasseerd. Van de gekoelde varkenslever verwijderen overtollige films en wrijven op een grove rasp. Gemengd met geraspte kaas. Ui is gegoten sap en toegevoegd aan de salade. Alles is goed gemengd en opnieuw gevuld.
mayonaise. Salade wordt geserveerd in portie slakom, versierd met verse kruiden.
Lever salade met bladerdeeg kaas
Leg de leversalade in lagen. Elke rij is besmeerd met mayonaise, bovenop - dik bestrooid met kaas.
Ingrediënten:
• Driehonderd gram runderlever;
• Twee gekookte bierviltjes;
• Twee boluien;
• Honderdvijftig gram harde kaas;
• Vier kippeneieren;
• Drie tafels. lepels met mayonaise;
• Zout, peper, verse groenten.
Bereidingswijze:
De lever wordt gekookt in gezout water. Kook wortelen en eieren apart. Alle ingrediënten worden gescheiden door een grove rasp of snee, wit en dooiers gescheiden. Bereide gerechten zijn verdeeld in twee porties. De eerste laag verspreidt lever, zout, peper en uitstrijkje met een dunne laag mayonaise. Uien worden schoongemaakt, gewassen, fijngehakt en besprenkeld met appelciderazijn. De tweede laag is ingelegde uien geplaatst. De derde laag is een wortel, besmeurd met mayonaise. Bestrooi vervolgens met geraspte kaas en maak een maas van mayonaise. Verspreid eiwit - mayonaise, dan - dooiers - mayonaise. Herhaal alle lagen en bestrooi met fijngehakte verse kruiden.
Gelaagde salade met lever, kaas en aardappelen
Ingrediënten:
• Een pond runderlever; • Honderd gram Nederlandse kaas;
• Drie kippeneieren;
• Tweehonderd gram aardappelen;
• Eén ui (bol);
• Honderdvijftig gram mayonaise;
• Zout, peper, groen.
Bereidingswijze:
Films en aders worden uit de lever verwijderd, twintig minuten op een fornuis of zeven minuten in een langzaam fornuis gekookt. Gekookte eieren worden gekookt, aardappelen worden gekookt met de schil en laten afkoelen. Eieren worden geschild, fijngehakt of ingewreven op een fijne rasp. Schil de aardappelen en wrijf op een grove rasp.
Gekookt levergehakt stro of gepasseerd door een grote rasp. De kaas wordt fijngehakt in rietjes of gewreven op een middelgrote rasp. Uien geschild, fijngehakt en gekookt kokend water. Na een paar minuten wordt het water afgevoerd. Dus de uien in de salade zullen niet bitter en krokant zijn.
De bereide ingrediënten worden in lagen gelegd. De bodem van het gerecht is besmeurd met een kleine hoeveelheid mayonaise, leg geraspte lever en weer besmeurd met mayonaise. De tweede laag zet een laag uien en aardappelen, besmeurd met mayonaise. De bovenste laag is gelegde eieren, maak een maas van mayonaise. Top salade bestrooid met geraspte harde kaas, fijngehakte greens. Zout, peper, geserveerd op een gewoon gerecht.
Kaas salade met lever en tomaat
Versier de salade met verse tomaten van rode, gele en groene bloemen.
Ingrediënten:
• Een pond runderlever;
• Tweehonderd gram kaas (vast);
• Drie kippeneieren;
• Twee aardappelen (groot);
• Een ui;
• Een verse tomaat;
• Driehonderd gram mayonaise.
Bereidingswijze:
De lever wordt gewassen en de film wordt verwijderd. Ondergedompeld in een pan met koud gezouten water en op gas gezet. Na het koken, kook gedurende twintig minuten op laag vuur. Op gereedheid - cool. Eieren worden hard gekookt gekookt en aardappelen - in uniform. Alle gekookte voedingsmiddelen zijn klaar om op een grove rasp te schuren. De ui wordt geschild en dun gesneden in ringen, overgoten met kokend water. Harde kaas wordt door een rasp gevoerd en ze beginnen de salade in lagen te leggen. Een plat groot bord is besmeurd met mayonaise en legde runderlever. Uien worden op de tweede rij gelegd, aardappelen worden in de derde laag gelegd en eieren worden in de vierde gelegd. Elke laag is goed bedekt met mayonaise en licht gezouten. Top dik bestrooid met geraspte kaas, verse kruiden en versierd met verse tomaten. Voor het serveren wordt de salade gekoeld. Eet smakelijk!
Salade met lever, kaas en komkommers
Voeg gepekelde komkommers toe aan de salade met lever. Het gerecht is zuur en krokant. Kersentomaten en hardgekookte kwarteleitjes zijn ideaal voor decoratie.
Ingrediënten:
• Driehonderd gram runder- of kippenlever;
• Honderdvijftig gram kaas (vast);
• Honderdvijftig gram ingelegde komkommers;
• Vijf tot acht kerstomaten;
• Voor dressing - mayonaise of zure room;
• Zout, peper, groen.
Bereidingswijze:
Kip of runderlever wordt ongeveer twintig minuten gekookt in gezouten water. Laat afkoelen en snijd ze in reepjes. Gepekelde komkommers worden in vierkanten gesneden. Harde kaas wordt gemalen op een rasp of in reepjes gesneden. Verse groenten fijngesneden. Bereide gerechten worden gemengd, gezouten en gehandschoende. Salade gekruid met mayonaise of zure room. Cherry Tomaten worden gehalveerd en geserveerd op de tafel verspreid over de salade.
Salade van lever met kaas en champignons
Ingrediënten:
• Vierhonderd gram runderlever;
• Twee kippeneieren;
• Ui;
• Twee wortels;
• Honderd gram champignons;
• Vebeschrijving enico van hardeTCight;
• Zout, mayonaise.
Bereidingswijze:
Was de lever, verwijder de aderen en kook in gezout water. Gekookte lever verwijderd uit de bouillon en afgekoeld, ingewreven op een grove rasp. Eieren worden geschild en fijn gesneden. Een deel van de bereide lever wordt op een platte schaal gelegd, besmeurd met mayonaise. Wortelen worden gekookt, gekoeld en gepasseerd door een rasp. Ga op de lever liggen. Uien en paddestoelen fijngehakt en passer in een koekenpan. Leg de volgende laag op de wortel, bedek met mayonaise. Het tweede gekookte ei wordt door een fijne rasp gepasseerd en op de salade gestrooid. Er wordt opnieuw een laagje lever gelegd en met geraspte kaas dik besprenkeld. Versier met verse greens.
Tips en tips
• Als u een ui hebt gepeld die te groot is voor een salade, kunt u de halve ringen in tweeën snijden. • Zodat de uien in de salade niet bitter zijn, worden ze gesneden en in geëmailleerde gerechten gedaan. Vijf eetlepels azijnzuur worden toegevoegd, water wordt gegoten en op een langzaam gas gezet. Geef kook en laat afkoelen. Uien smaken goed en verliezen bitterheid.
• Een andere manier om de bittere smaak van uien te elimineren - gehakt giet kokend water en laat het een paar minuten staan. Water om af te tappen.
• Als u een gelaagde salade maakt, verander dan niet de volgorde waarin de ingrediënten perfect zijn gelegd zoals beschreven in het recept. Paradoxaal genoeg is de smaak niet hetzelfde.
