Pomelo - beschrijving
Pomelo (of pompelius) is een plant van de citrusfamilie. Zijn thuisland is China. In Europa verscheen de vrucht in de 14e eeuw, en met de hulp van navigator Kapitein Sheddock, kwam hij naar West-Indië. De Engelse kapitein bracht de zaden naar het eiland Barbados in het Caribisch gebied, precies daarom kreeg citrus de derde naam "sheddok" met de naam van de navigator. Velen beschouwen pomelo als een verwant van grapefruit, in feite is het dat niet. Er is eerder sprake van een omgekeerde relatie: veel naslagwerken geven aan dat grapefruit bijna een gedegenereerde pomelo is.
Tegenwoordig worden pomelo-vruchten bijna overal ter wereld gewaardeerd en geliefd, maar deze citrus heeft een speciale plaats in de Chinese cultuur. Het wordt beschouwd als een symbool van welvaart en rijkdom, is een goed cadeau voor het nieuwe jaar. Ook Pomelo is populair in Thailand. Hij wordt aangeboden als een geschenk aan de geesten tijdens de religieuze rituelen van de Chinezen die daar wonen. Exotische citrus wordt bij het koken gebruikt om een verscheidenheid aan gerechten te bereiden. Naast Thailand, waarvan fruit wordt geëxporteerd naar verschillende landen, wordt het geteeld in Taiwan, Zuid-Japan, Vietnam, India, Indonesië, Israël en Tahiti.
De vrucht van deze plant in lengte bereikt 16-18, en in diameter - tot 30 cm. Binnenin bevat grote plakjes en zaden. Het heeft een zoetzure smaak en is zeer sappig, het vlees heeft een aangenaam aroma. Pomelo plant is geschikt voor teelt in ruime, lichte en koele kamers. Wordt gereproduceerd door enten. Thuis is het moeilijk om een pomelo te laten groeien, het vereist veel ruimte en heeft een hoge luchtvochtigheid nodig.
Pomelo - nuttige eigenschappen
Pomelo helpt bij vermoeidheid, zwakte, slapeloosheid, diabetes, met een zere keel, maag en andere infectieziekten. Citrus bevat pectine, dat effectief is voor het verlagen van de bloeddruk. Vruchten zijn ook nuttig voor het verlagen van cholesterol, het verminderen van het risico op ziekten van het cardiovasculaire systeem en het hart. Pomelo-korst heeft ook gunstige eigenschappen. Het is rijk aan bioflavonoïden, wat helpt bij het wegwerken van overtollig oestrogeen. Pomelo helpt de spijsvertering te verbeteren en is ook effectief genoeg om af te vallen. Het bevat een speciaal enzym dat vetten absorbeert, suiker en zetmeel in het lichaam vermindert. Daarom wordt het aanbevolen voor regelmatig gebruik door mensen die lijden aan obesitas of met een licht overgewicht. Over het algemeen verlicht deze exotische vrucht depressie, apathie en slecht humeur, geeft energie, vreugde en goed humeur.
Pomelo - calorie
Calorie-pomelo is 32 kcal.
Pomelo - gebruik in koken
Exotisch fruit wordt actief gebruikt bij het bereiden van verschillende keukens van de wereld. Het vlees wordt gebruikt voor het maken van gastronomische en fruitsalades, het decoreren van desserts en gebak. Pomelo sap tonen en stimuleert het hele lichaam, heeft een aangenaam verfrissend aroma en een unieke smaak. Naast de pulp wordt de schil ook gebruikt bij het koken (bij de bereiding van marmelade, gekonfijt fruit en desserts).
In de Chinese keuken wordt korst gebruikt om soepen en desserts van smaak te voorzien. In Thailand en de Filippijnen worden rijpe vruchten vers gegeten, eerst stukjes pulp in een mengsel van zout, chili peper, zwarte peper en suiker. Voedingsdeskundigen raden het gebruik van pomelo aan voor vasten of mono diëten, omdat pomelo zeer nuttig is om af te vallen.
Recept 1: Garnalen met pomelo
Makkelijk, maar tegelijkertijd zeer voedende exotische salade. Het is heel gemakkelijk te bereiden, maar het zal je zeker verrassen met zijn geweldige smaak.
Ingrediënten: gekookt ei, pomelo (1 stuk), garnalen in saus (kan worden vervangen door rivierkreeftennekken of krillvlees) - 150-200 g, saus.
bereidingswijze
Demonteer de pomelo in plakjes, pel de membranen af en demonteer ze in kleine stukjes. Garnalen in stukjes gesneden. Roer de garnalen met de pomelo, laat het ongeveer 10 minuten staan. Eiwortel met een vork, voeg toe om de saus te proeven. Meng alles. Eet smakelijk!
Recept 2: fruitsalade in een kom met pomelosalade
In Latijnse pomelo - Citrus maxima. Een enorme citrus is genoeg voor een groot bedrijf. Als je er een slakom van maakt, dan zal hij minstens vier porties bevatten van een zeer heldere en smakelijke fruitsalade. En dit is precies wat perfect is voor een feestelijk dessert.
Ingrediënten: Pomelo (1 stuk), halve citroen, kiwi (4-5 stuks), sinaasappel, peer (elk 1 stuk), ahornsiroop of honing (2 eetlepels), Bosbessen (1 horst .), (1 uur), sinaasappel (1 stuk), sinaasappellikeur (2 el L.), bosbessensap of cranberry-granaatappel (1 handvol).
bereidingswijze
Pomelo kiest voor groot en zwaar. Hoe zwaarder de vrucht, hoe meer de vruchtvlees erin en hoe sappiger het is. Snijd de dop af (ongeveer een derde van het fruit). Haal het vruchtvlees eruit en probeer de schil intact te laten en niet beschadigd. Schil de granaatappel en snijd de sinaasappel. Peer en kiwi snijden willekeurig, ontdooien de bessen. Meng alle ingrediënten, giet ahornsiroop (honing). Je kunt sinaasappellikeur toevoegen. Doe de salade in een vooraf bereide kom met fruit-pomelo. Eet smakelijk!
Recept 3: varkensrol met pomelo en bosbessensaus
Een interessant en origineel recept voor sappig geroosterd vlees met een delicate bosbessensaus en exotische pomelo-smaak. Het kan zowel thuis als op vakantie op de grill worden bereid.
Ingrediënten: varkensvlees (ongeveer 500 g), pomelo (100 g), 100 gram verse bosbessen en Bulgaarse rode paprika, boter (30 g), teriyaki-saus kikkoman (4-5 eetl.), groene uien (1 bund.),
suiker (1 el. l.).
bereidingswijze
We verdelen het vlees in twee steaks, het is beter om het nekgedeelte te nemen. Knip elk van de stukjes in de lengte en ontvouw het als een "boek". Dek af met huishoudfolie en stoot lichtjes af. Marineer in marinade saus gedurende een uur. Bij pomelo verwijder je de schil, pel de films af. Neem twee plakjes. Leg de prei op het vlees en de paprika's, in reepjes gesneden, er bovenop. Leg er een plakje pomelo bovenop. Vouw het vlees in broodjes en maak ze vast met een touwtje. Leg het in de vorm en bedek de bovenkant met folie. Zet in de magnetron gedurende ongeveer 15 minuten op 200 graden. Verwijder vervolgens de folie en bak nog 10 minuten voordat u bruin wordt. Deze broodjes kunnen thuis worden gekookt of in de natuur over de kolen worden gegrild. Kook de saus. Om dit te doen, pureer de bosbessen met suiker en voeg het sap toe uit de vorm waar het vlees gekookt werd (ongeveer een eetlepel). Voeg boter aan de saus toe en verwarm het 20-30 seconden in de magnetron. Als u in de natuur broodjes rolt, is het vlees bedekt met een korst, waardoor het sap niet wegstroomt, zodat de saus eenvoudig van de bessen kan worden bereid. Serveer de broodjes met bosbessensaus, bestrooid met versgemalen peper. Geniet van je vakantie!
Recept 4: Oost-prinsesontbijt
Zeer smakelijk, helder en stevig ontbijt, energieke en kokende energie en een goed humeur. Dit is wat iedereen 's morgens nodig heeft om wakker te worden en een nieuwe dag te beginnen met een goed humeur!
Ingrediënten: amandelen (20 g), kardemom (aan het uiteinde van het mes), water (200 g), couscous (100 g), kaneel, pomelo, sinaasappel, peer, mango, vanille ( op het puntje van een mes), honing (1 el. L).
bereidingswijze
Bereid de producten voor: couscous-stoom met kokend water, voeg kaneelstokje, een beetje kardemom, sinaasappelschil en honing toe, evenals vanille. Schil citrus geschild, gehakte peer, mango plakjes. Giet citrussap in couscous. Bak de amandelen met gemalen kaneel tot ze licht en geurig en bruin zijn. Haal het kaneelstokje uit de ontbijtgranen, meng een beetje en leg er jaren fruit en mij op. Garneer met licht gehakte amandelen en muntblaadjes. Stof bovenop met poedersuiker. Een echt koninklijk ontbijt is klaar.
Pomelo - handige tips van ervaren koks
De schil van pomelo is vrij dik, maar haast je niet om het weg te gooien. Het is net zo nuttig als de pulp van deze vrucht: daaruit kun je een ongewone jam maken. Het is noodzakelijk om het gedurende 5 dagen in water te wassen en in water te weken om van bitterheid af te komen. In dit geval moet u het water 2 keer per dag verversen. Daarna moet je de korst twee keer koken, gevuld met water. Water om na elke keer af te tappen. Laat de korstjes afkoelen, dek af met suiker (3 kopjes), giet 300-320 ml water, laat een nacht trekken. Pel de jam in verschillende fasen. Het is noodzakelijk om de massa aan de kook te brengen, vervolgens het vuur te verminderen en 20 minuten op laag vuur te koken. Koel de storing en herhaal de procedure nog 3 keer. Het blijkt verrassend smakelijke en gezonde jam te zijn.
