Mayonaise is een zeer schadelijk en calorierijk product, maar het favoriete product van iedereen. Vakantie tafels barsten meestal uit met een overvloed aan vette salades. Het is tijd om het te veranderen! Er zijn veel interessante en smakelijke gerechten die zonder mayonaise worden bereid. Ze blijken ook lekker, voedzaam, prikkelen de eetlust, maar schaden het figuur en de gezondheid niet.
Feestelijke salades zonder mayonaise - algemene kookprincipes
Salades bestaan voornamelijk uit vleesproducten, paddenstoelen en groenten. Ze zijn op veel verschillende manieren gecombineerd. Producten kunnen worden gekookt, gebakken, gegrild of vers worden gebruikt. Heel vaak in de recepten betrokken behoud. Gepekelde komkommers, maïs en erwten behoren tot de populairste ingrediënten.
Wat wordt in plaats van mayonaise gebruikt voor het tanken:
• plantaardige olie (zonnebloem, olijfolie);
• citroensap, azijn (gewoon, appel, wijn, balsamico);
• mosterd (gewoon gekruid, Dijon);
• zure room, yoghurt (natuurlijk);
• sojasaus.
Vaak gemengde ingrediënten, ze voegen kruiden, noten of sesam, knoflook toe. Alle salades zijn welkom om verse kruiden toe te voegen. Je kunt het gebruiken voor decoratie. Feestelijke salades kunnen worden verzameld in lagen in diepe kommen of op vlakke borden, maar vaker worden alle ingrediënten eenvoudig in een bepaalde verhouding gemengd. In ieder geval is het raadzaam om dit kort voor het serveren te doen. Niet elke snack hoeft te worden gemarineerd en verse groenten kunnen ook sap produceren en hun uiterlijk verliezen.
Salade zonder mayonaise voor de feesttafel "Onder de wodka"
Het recept is waanzinnig lekker en heel geurige salade zonder mayonaise op de tafel. De naam spreekt voor zich. Ingrediënten
• 400 g gekookt rundvlees;
• 200 g uien;
• 1 eetl. l. mosterd;
• 1 pot honingzwam;
• 1 potje augurken;
• 3 el. l. olie;
• 2 el. l. azijn.
Koken
1. Rundvlees moet worden gekookt, gekoeld, in een container worden gedaan en enkele uren in de koelkast worden verwijderd. Het vlees zal sterker worden, het zal gemakkelijker te snijden zijn. Snijd in reepjes.
2. Snijd uien in zeer dunne rietjes. Als de koppen klein zijn, kun je halve ringen maken. Verdun azijnessence in 200 ml water, giet uien uit, laat het 20-30 minuten marineren.
3. Snijd de augurken in reepjes. Het beste van alles is dat kleine komkommers geschikt zijn voor deze salade, ze hebben geen grote zaden en een dunne schil.
4. Open de champignons, giet de marinade in de champignons en plaats ze in een vergiet. We spoelen de paddenstoelen af om slijm te verwijderen.
5. Combineer champignons met rundvlees, komkommers, knijp de uien en voeg toe tot de totale massa.
6. Meng mosterd en boter. Kan worden gebruikt voor salade en mosterdzaad, maar dan is het niet pittig.
7. Kleed de salade aan, roer, in de koelkast gedurende 2-3 uur, bij voorkeur 's nachts.
Caesar feestelijke salade zonder mayonaise
Gezien de recepten voor een feestelijke tafel zonder mayonaise, is het moeilijk om niet op Caesar te letten. Het is niet alleen erg lekker, maar ook caloriearm, gezond, helder. Hier is een van de bekendste opties.
Ingrediënten
• 150 g kippenfilet;
• 2 sneetjes wit brood;
• 2 eieren;
• een tomaat;
• 5 blaadjes sla;
• citroensap, mosterd, sesam en olie.
Koken
1. Snijd de kip in kleine stukjes, bak in olie in een koekenpan of grill, zoals het zal, deze filet kan op verschillende manieren worden gekookt.
2. Snijd wit brood of een lang brood, droog in de oven of in de magnetron, maar je kunt ook crackers maken in een droge koekenpan, zoals veel mensen doen. 3. Kook de eieren, snijd ze in vier delen, om langwerpige stukjes te krijgen.
4. Snijd de plakjes tomaat.
5. Leg de gewassen blaadjes sla op de bodem van een vlakke plaat.
6. Spreid de stukjes tomaat uit, dan de eieren, crackers, stukjes kip, dit moet allemaal uitzien.
7. Meng de olie met een onvolledig theelepel mosterd, zout en voeg citroensap toe. Giet het naar smaak, maar de salade is erg zuur zou niet moeten zijn.
8. Giet de saladedressing, besprenkel met sesamzaad en serveer direct aan de feesttafel.
Salade zonder mayonaise voor een feestelijke tafel "Heart"
Voor de bereiding van deze salade zijn biefhartjes nodig. Het gerecht is ongelooflijk bevredigend en smakelijk.
Ingrediënten
• hart;
• twee wortels;
• twee lampen;
• 3 eieren;
• 3 ingelegde komkommers;
• azijn, olie, mosterd.
Koken
1. Snijd de ui op een Koreaanse rasp, wrijf de wortel, bestrooi met azijn, bestrooi met zout en peper, wrijf alles goed in de hand, laat het een half uur marineren. Het is mogelijk voor deze salade om groenten in olie lichtjes te braden, en ook kruiden met azijn toe te voegen.
2. Kook tot het vlees een runderhart, laat afkoelen. Snijd in dunne reepjes, schuif naar een slakom.
3. We snijden ook augurken. Vooral smakelijk wordt verkregen met vatgroenten. We verplaatsen het naar het hart.
4. Voeg uien toe met wortels.
5. Meng verschillende lepels olie met mosterd, voeg toe aan de salade. Roer, zout naar smaak, verwijder gedurende twee uur in de koelkast.
Feestelijke salade zonder "Lady" mayonaise
Het recept is heel eenvoudig te bereiden, maar smakelijke en caloriearme salade voor de vakantietafel en niet alleen. Zure room wordt gebruikt voor de dressing, u kunt yoghurt vervangen.
Ingrediënten
• 400 g kip; • 2-3 komkommers;
• 300 g groene erwten;
• 150 g zure room;
• knoflook, zout en peper, kruiden naar smaak.
Koken
1. Kipfilet 20-25 minuten koken in kokend water, afkoelen, in blokjes snijden.
2. Voeg groene erwten toe.
3. Komkommers, in blokjes gesneden, stuur ook een slakom in.
4. Pers de knoflook, combineer met zure room, zout en meng met de rest van de salade-ingrediënten.
5. Versier met greens, onmiddellijk naar de tafel.
Salade zonder mayonaise voor een feestelijke tafel met Koreaanse wortelen
Koreaanse wortel zelf is een geweldige salade. Maar op de tafel van de feestdagen ziet ze er erg saai uit. Dit kan worden opgelost! Optie snel in koken, maar zeer smakelijke salade. Gebruikte bonen in hun sap, u kunt wit of rood nemen.
Ingrediënten
• 200 g Koreaanse wortel;
• pot bonen in blik;
• twee niet-scherpsmakende pepers;
• 200 g ham of worst;
• een bos dille;
• 1 eetl. l. olie.
Koken
1. Snijd de ham of een gekookte, rookworst in dunne reepjes. Het is wenselijk dat het niet veel vet was.
2. Snijd de paprika in dunne reepjes. Onmiddellijk leggen we alles in één grote slakom.
3. Open een blik bonen in blik. Heel vaak is de marinade slijmerig, daarom zetten we de bonen in een vergiet, spoelen met schoon water.
4. Combineer de bonen met de rest van de ingrediënten, voeg Koreaanse wortel toe aan de salade. Als het erg lang is, kunt u het op een snijplank leggen, het een aantal keer met een mes snijden.
5. Voeg gehakte dille, boter, roer en feestelijke, heldere salade is klaar!
Feestelijke salade zonder mayonaise met champignons en bonen
Ideaal voor deze salade zijn verse champignons. Maar je kunt ook andere paddenstoelen nemen. Ingrediënten
• 400 g champignons;
• pot bonen;
• ui;
• wortel;
• 1 teentje knoflook;
• 1 theelepel. mosterd;
• zout, peper, olie.
Koken
1. Snijd champignons of andere champignons met borden, bak ze in plantaardige olie tot ze absoluut gaar zijn. Afkoelen.
2. Uien en wortelen in reepjes snijden en bakken tot ze klaar zijn. We voegen niet veel olie toe, zodat de groenten niet vet zijn.
3. Open de pot bonen, verwijder de vloeistof.
4. Combineer groenten en champignons met bonen, voeg mosterd en gehakte knoflook toe, zout, roer en peper naar smaak. Laat de salade voor het serveren afkoelen.
Lever salade zonder mayonaise op de tafel
Voor deze salade is het het beste om runderlever te nemen, omdat het gemakkelijk in reepjes gesneden kan worden.
Ingrediënten
• 250 g lever;
• 2 wortels;
• 2 bollen;
• 170 g zure room;
• knoflook, dille, peper;
• 3 eieren.
Koken
1. Kook leverlever tot ze zacht zijn, koel, in reepjes gesneden.
2. Uien en wortels hakken rietjes, verspreid over een bakplaat. Bak op matig vuur tot het zacht is. Koel, verschuiving naar de lever.
3. Klop een ei met een vork, giet de pannenkoek op een ingevette bakplaat, bak. Herhaal hetzelfde met de rest van de eieren. Klaar pannenkoeken in reepjes gesneden.
4. Meng zure room met knoflook, voeg kruiden toe, voeg een beetje mosterd toe. De salade aankleden. Versier met greens.
Feestelijke salade zonder Oriëntaalse mayonaise met noten
Walnoten worden gebruikt voor het tanken. In plaats van kalkoen kun je kipfilet nemen.
Ingrediënten
• 350 g kalkoen;
• 2 wortels;
• 2 paprika's;
• 2 aubergines;
• 3 el. l. noten;
• 1 theelepel. gemalen gember;
• 2 el. l. sojasaus;
• 2 teentjes knoflook;
• 3 el. l. oliën voor navulling; • olie om te frituren, groenten.
Koken
1. Wortel in repen, bestrooi met azijn, zout en pureer goed, laat ze een beetje marineren.
2. Snijd de aubergines in kleine reepjes. Bak in een koekenpan tot hij gaar is.
3. Kook de kalkoen, koel, in reepjes gesneden, voeg toe aan aubergine.
4. Voeg gehakte pepers toe, leg een wortel uit.
5. Maal de knoflook fijn. Combineer het met verse gember, voeg sojasaus en plantaardige olie toe. Je kunt een kleine mosterd invoeren. Roer het verband goed door en giet het in de salade.
6. Roer alles door met een spatel, bestrooi met gehakte walnoten erover.
Feestelijke salades zonder mayonaise - tips en trucs
• Om het gekookte vlees of gevogelte voorzichtig te hakken, moet u ze enkele uren in de koelkast bewaren.
• Meng warme voedingsmiddelen niet met andere ingrediënten van de salade. Alle componenten moeten afkoelen.
• Om te voorkomen dat groentesalades vroegtijdig gaan druppen, voegt u zout en dressings toe net voor het opdienen.
• Geportioneerde salades zien er geweldig uit op borden door de ring. Als er geen dergelijk apparaat is, kunt u een uitgesneden stuk plastic fles of een wand uit een blikje gebruiken.
