Braadpan met gehakt en aardappelen - een gerecht dat niet alleen voor het diner kan worden aangeboden.
Ze kunnen een stevig ontbijt krijgen en zelfs als tweede lunch gebruiken.
Maar het belangrijkste voordeel is de snelheid en het gemak van voorbereiding.
De ingrediënten zijn in vorm en je kunt het vergeten, maar slechts voor een tijdje.
Het gerecht wordt op zichzelf bereid en we brengen de vacante tijd door met meer interessante activiteiten.
Braadpan met gehakt en aardappelen - algemene kookprincipes
De eenvoudigste stoofschotels zijn gemaakt van rauw voedsel. Aardappelen worden gesneden, fijngehakt met specerijen, het past allemaal in de vorm en wordt naar de oven gestuurd. Lagen kunnen worden besmeurd met sauzen, gevuld met verschillende mengsels, bestrooi de bovenkant met kaas.
Ook kunnen stoofschotels met gehakt en aardappelen worden bereid van voorgekookt, gefrituurd of gestoofd voedsel. Soms worden sommige ingrediënten rauw gelegd en worden sommige gekookt. Dit wordt gedaan om de kooktijd te verminderen of gelijk te maken.
Wat kan er nog meer in de braadpan worden gedaan:
• verschillende groenten;
• champignons;
• eieren;
• kaas en andere zuivelproducten.
Er zijn geen beperkingen op het gebruik van kruiden. Je kunt commerciële mixen toevoegen of verschillende soorten kruiden combineren. Stoofschotels worden voornamelijk in de oven gekookt, minder vaak in een langzaam fornuis. Voedsel wordt van 30 minuten tot een uur bij een temperatuur van 180-200 ° C gebakken.
Recept 1: Braadpan met gehakt en aardappelen onder kaaskorst
De meest voorkomende variant van braadpan met gehakt en aardappelen, onder een geurige korst kaas. Vlees voor gehakt kan elke: rundvlees, varkensvlees, kip of gevogelte. Maar vooral goed verkregen uit een mengsel van verschillende soorten. Kaas wordt alleen hard gebruikt. Ingrediënten
• 0,8 kg aardappelen;
• 0,7 kg vlees;
• 2 bollen;
• 150 ml zure room;
• 2 teentjes knoflook;
• specerijen;
• 0,5 eetlepels gedroogde dille;
• 0,15-0,2 kg kaas.
Koken
1. Snijd de geschilde uien in stukjes. We wassen het vlees, drogen het en snijden het ook. We malen in de maaidorser of passeren de vleesmolen. Beter met een grote maas. In het gehakt zout peper leggen, mengen.
2. We maken de aardappelen schoon en snijd ze in dunne plakjes van 3 millimeter.
3. Zure room gemengd met dille. We wrijven kaas met grote krullen.
4. De braadpan in een ingevette vorm plaatsen. Leg een laag aardappelen op de bodem, bestrooi met zout, vet in met zure room. Bestrooi vervolgens met kaas en leg een dun laagje gehakt vlees. Dan weer aardappelen, kruiden, zure room, kaas en gehakt.
5. We plaatsen alle producten, de bovenkant moet gemaakt zijn van gehakt, die we invetten met zure room met dille en in slaap vallen met kaasresten.
6. We sturen de braadpan 45 minuten in de oven. Indien nodig wordt de tijd verlengd. Temperatuur 190 ° C.
Recept 2: Braadpan met gehakt en aardappelen met champignons
Voor champignonschotel met aardappelen en gehakt gebruiken we champignons, evenals zure room. Bereid dit gerecht iets langer voor dan het vorige, omdat de champignons moeten worden voorgegaard. Vullen gebruiken elk.
Ingrediënten
• Gehakt vlees van 0,4 kg;
• 0,2 kg champignons;
• 0,15 kg harde kaas;
• 7 aardappelen;
• 1-2 uien;
• specerijen.
Invullen:
• ei;
• specerijen;
• 0,25 kg zure room;
• knoflook.
Koken
1. Paddestoelen in kleine blokjes gesneden, bak ze in een koekenpan gedurende ongeveer vijf minuten.
2. Combineer gehakt met champignons, voeg er fijngesnipperde ui aan toe. Giet specerijen, je kunt elke smaakmaker gebruiken voor vlees, droge adjika of hop-suneli. 3. Schil de aardappelen, snij ze in plakjes en meng ze met kruiden.
4. Om te vullen, moet je het ei combineren met zure room, een beetje zout, peper en gehakte knoflook toevoegen. De hoeveelheid is naar wens aan te passen, het is mogelijk zonder.
5. Smeer de vorm, leg de helft van de aardappelen uit. Bestrooi met een kleine hoeveelheid kaas, ongeveer een derde.
6. Nu komt een laag gehakt.
7. Op hem opnieuw de aardappel (alles wat nog restte).
8. Vul met zure roomsaus met ei en stuur de braadpan gedurende 40 minuten om te bakken. Stel de temperatuur niet boven 180 in.
9. Neem nu uit, controleer met een vork de zachtheid van de aardappelen. Schijfjes moeten er gemakkelijk doorheen prikken. Als de stekker niet goed past, bereid dan nog eens 10 minuten voor.
10. Val in slaap met de overgebleven kaas, die het beste is om ingewreven te worden en nog eens 10 minuten te bakken. Nu kun je de temperatuur op 200 graden zetten, zodat een mooie korst gebakken wordt.
Recept 3: Braadpan met gehakt en aardappelen met tomaten
Tomaten voegen toe aan de sappigheid van de braadpan en geven een lichte zuurheid. Gebruik rijpe, maar harde vruchten die netjes gesneden kunnen worden.
Ingrediënten
• 0,7 kg aardappelen;
• 0,7 kg gehakt vlees;
• 2 bollen;
• 140 gram mayonaise;
• 4 tomaten;
• specerijen;
• kaas optioneel.
Koken
1. Maak de aardappelen schoon, snijd ze in plakjes, voeg de helft van de mayonaise, zout en peper toe en smeer ze in de voorbereide vorm.
2. Ui helften van ringetjes doorsnijden, aardappels sprenkelen.
3. Gehakt wordt ook gekruid met specerijen, op de bovenkant van aardappelen en uien gelegd, afgevlakt met een lepel.
4. Snijd de tomaten in cirkels en stapel ze in één laag. Misschien laten de tomaten een beetje meer of minder achter, afhankelijk van de grootte van de vorm en groenten. 5. Vet de braadpan van boven in met mayonaise en laat deze een uur aan de oven hangen.
6. Als u met kaas wilt strooien, doe dit dan 15 minuten voor het einde van de bereiding.
Recept 4: Braadpan met gehakt en aardappelen in een slowcooker
De braadpan in multivarken kan van tevoren worden verzameld en de timer worden geplaatst. En op het juiste moment zal je een kant en klaar gerecht verwachten voor een stevig diner.
Ingrediënten
• 500 gram aardappelen;
• 500 gram gehakt vlees;
• 2 bollen of één groot;
• 100 ml zure room;
• 100 ml mayonaise;
• 4 eieren;
• 2 eetlepels meel;
• specerijen.
Koken
1. Snijd de ui en meng met gehakt, voeg eventuele kruiden toe, vergeet niet te zout. Je kunt een teentje knoflook naar smaak zetten.
2. Snijd aardappelen in dunne plakjes.
3. Maak een vulling van zure room met mayonaise en eieren, zout en peper, doe de bloem.
4. Smeer de multikokercontainer met olie.
5. Spreid een laag aardappelen, giet een beetje gieten om de plakjes te verzegelen.
6. Nu een laag vulling, giet ook gieten, dan weer aardappelen en ga zo maar door. Je kunt eenvoudig twee lagen aardappelen maken en in het midden fijnhakken of de afwisseling meerdere keren herhalen. Op het einde, giet de massa zure room.
7. Sluit de slowcooker, schakel het "braden" -programma in en wacht 60 minuten. Open vervolgens, controleer, indien nodig, verleng de tijd.
8. Draai de afgewerkte braadpan in een schaal en snij in stukken als een cake. Dankzij de vulling kan het gemakkelijk worden gedaan.
Recept 5: Braadpan met gehakt en aardappelen met melk
Variant van de meest delicate braadpan in melkvulling. Evenzo kunt u de crème gebruiken, maar niet erg veel vet of verdund met water.
Ingrediënten
• 0,3 kg gehakt vlees; • 8-9 aardappelen;
• 300 ml melk;
• 0,1 kg kaas;
• kruiden.
Koken
1. Snijd een dunne geschilde aardappelen.
2. Zoutgehakt, u kunt gehakte ui, knoflook, paprika, paprika's, kruidenmixen toevoegen. In het algemeen, alle producten, maar niet zuur, zodat de melk niet gestremd.
3. Wrijf kaas, meng met melk.
4. We zetten in de vorm van aardappelen, dan vullen en aardappelen opnieuw. Je kunt meerdere lagen maken.
5. Vul de braadpan met melksaus en laat deze in de oven bereiden, houd hem ongeveer 50 minuten op 180 graden.
Recept 6: Braadpan met gehakt en aardappelen en kool
Recept voor een economische braadpan met aardappelen, gehakt en andere groenten. By the way, kool voor het kan niet alleen vers worden gebruikt, maar ook gebeitst of zuur.
Ingrediënten
• 6 aardappelen;
• 0,5 kg kool;
• Gehakt vlees van 0,4 kg;
• 1 ui;
• 1 wortel;
• specerijen;
• 300 ml zure room;
• 0,15 kg kaas;
• olie.
Koken
1. Kook aardappelen in een uniform. Koel, schoon en snijd in cirkels, maar niet dun.
2. Voeg in de vulling in blokjes gesneden ui, peper en zout toe.
3. Bak in een koekenpan kool met wortels. Als u gebeitst of zuurkool gebruikt, knijp dan goed in de pekel.
4. De braadpan in een gezalfde boter vorm zetten. Lagen: halve aardappelen, gehakt, kool, aardappelen. Bestrooi elke laag met kruiden en giet zure room.
5. Top-slakaas en stuur het gerecht 30-35 minuten in de oven.
Recept 7: Braadpan met gehakt, aardappelen en courgette
Een heerlijk gerecht voor een zomerdiner, eenvoudig te bereiden en voornamelijk bestaande uit seizoensgroenten.
Ingrediënten
• 500 gram gehakt vlees; • 500 gram courgette;
• 4 tomaten;
• 4 aardappelen;
• 20 gram olie;
• 1 ui;
• 1 paprika;
• 4 eieren;
• 150 gram room of zure room;
• specerijen;
• 200 gram kaas.
Koken
1. Kook de aardappelen bijna klaar, in cirkels gesneden.
2. Alle groenten worden gepeld. Courgette snijd ook in plakjes, peper en ui in halve ringen, tomaten met borden.
3. Gehakt vlees kan rauw of licht gebakken in een pan gelegd worden. Maar in elk geval vullen we het meteen met specerijen.
4. Klop de eieren met zout en zure room (room). Zout goed om geen groenten te sprenkelen. Je kunt peper toevoegen.
5. Verzamel de braadpan. Leg hiervoor de helft van de courgette op de bodem van een ingevette vorm, vet in met zure room en eieren. Leg boven alle aardappelen, giet zure room, en dan de helft van de ui.
6. Bestrooi de laag op de kom met de ringen met Bulgaarse peper. Leg er tomaten, courgette op en giet de rest van de zure room met eieren.
7. Bak de schotel 30 minuten op een temperatuur van niet minder dan 200 graden. Er komt veel sap uit verse groenten, het moet worden verdampt.
8. We halen het formulier eruit, vullen de groenten met kaas en bakken nog eens 15 minuten, maar het is beter om je te concentreren op de gereedheid van de braadpan.
Recept 8: Braadpan met gehakt en aardappelpuree
Optie casseroles van reeds gekookte aardappelpuree. Het kan specifiek gekookt worden of gebruik de restanten van een bijgerecht.
Ingrediënten
• 300 gram gehakt vlees;
• 2 eieren;
• olie;
• 700 gram aardappelpuree;
• 2 bollen;
• 2-3 eetlepels broodkruimels;
• specerijen;
• 2 eetlepels zure room.
Koken
1. Bak gehakt met gehakte uien in een koekenpan gedurende vijf minuten. Als het niet erg dik is, doe dan de olie. Specerijen met kruiden. 2. Voeg in de aardappelpuree rauwe eieren toe, roer.
3. Smeer de vorm, het is beter om een stuk boter te lopen. Bestrooi vervolgens rijkelijk met paneermeel. Maar je kunt zemelen, gemalen havermout gebruiken.
4. Verdeel de helft van de aardappelpuree, dan het gehakt en opnieuw de aardappelen.
5. Smeer de toplaag in met zure room en stuur het formulier 20 minuten in de oven.
Braadpan met gehakt en aardappelen - tips en trucs
• Aardappelen twee keer zo lang gekookt als gemalen rundvlees. Om het proces te versnellen, kun je het koken, ten minste tot de helft klaar, en pas daarna in vorm brengen.
• Als u een ingevette vorm bestrooit met paneermeel, zal de braadpan er niet alleen beter van zijn, maar ook bedekt worden met een knapperige korst.
• Het gehakt in een gebakken gerecht zal lekkerder zijn als u een ui, gebakken in ghee of boter, toevoegt.
• Kaas is een optioneel ovenschotelsingrediënt. In plaats daarvan kunt u het oppervlak eenvoudig insmeren met zure room, mayonaise of een mengsel van deze producten met eieren.
