Banana Cheesecake - Royal Dessert! Recepten van echte bananenkwarktaart van kaas en kwark: met bakken en zonder bakken

Banana Cheesecake - Royal Dessert! Recepten van echte bananenkwarktaart van kaas en kwark: met bakken en zonder bakken

Cheesecake is een van de populairste desserts ter wereld.

Traditionele cheesecake wordt bereid met roomkaas, maar het is niet altijd verkrijgbaar in de winkel en het is niet goedkoop.

Er zijn recepten voor het maken van dit dessert van kwark. Het blijkt niet minder smakelijk.

Banana Cheesecake - Basic Cooking Principes

De basis voor het dessert wordt gebakken uit kruimeldeeg of bereid zonder te bakken van koekjes en boter. Tegelijkertijd moet de basiscake erg dun zijn. Het deeg wordt uitgerold en in een gedeelde vorm uitgelegd, terwijl het nodig is om lage zijden te vormen. Bemant op verschillende plaatsen de bodem met een vork. Vervolgens wordt het formulier naar de oven gestuurd. Het kan apart worden gebakken of al worden gevuld. Het hangt allemaal af van het recept van het dessert.

Voor de vulling kwark, voeg de losgeklopte eieren toe en meng in een blender. Ik verwijder de schil van bananen, pureer ze met een vork en stuur ze naar de eierwormmassa. Klop tot homogeen en giet op basis van de test. Ze worden naar de oven gestuurd en gebakken voor iets meer dan een uur, totdat de vulling is gepakt. Het dessert wordt gekoeld zonder het uit de oven te halen. Zet het dan drie uur in de koelkast.

Een bananen-cheesecake wordt gemaakt met chocolade, cacao, bessen of onder de slagroom.

Recept 1. Banaan Cheesecake

Ingrediënten

stichting

bloem - 240 g;

koud water - 30 ml;

poedersuiker - 60 g;

dooier - 2 stuks

vullen

eieren - 3 stuks;

bananen - 4 stuks;

vanillesuiker - pak;

zachte kwark - 500 g;

poedersuiker - 100 g

Bereidingswijze

1. Zeef de bloem in een diepe kom. Giet de poedersuiker hier en mix. Voeg boter en hak toe met een mengsel van poeder en bloem. Giet in water, voeg dooiers toe en kneed het deeg. Vorm er een bal uit, druk hem licht aan met je handpalm, dek af en plaats hem een ​​half uur in de koelkast. 2. Verwarm de oven tot 200C. Smeer de vorm en bedek met perkament. Verdeel het deeg met je handen aan de onderkant en zijkanten van het formulier. Maak een paar lekke banden met een vork, dek af met een tweede vel perkament en giet de rijst of bonen erop. Zet in de oven en bak ongeveer tien minuten. Verwijder vervolgens het perkament met korrels en bak nog een kwartier tot het braden. Verwijderen en afkoelen.

3. Draai de temperatuur tot 175C. Doe de kwark in een blendercontainer en smash hem met poedersuiker en vanille tot een gladde massa. Klop de eieren lichtjes met een vork en giet in de wrongel. Schil de bananen, pureer ze met een vork in een bord en voeg ze toe aan de blendercontainer. Versla alles samen tot een gladde massa.

4. Vul de vulling met een deegbasis en bak iets langer dan een uur tot de vulling is gezet. Zet de oven uit, open de deur een beetje en koel af zonder hem te verwijderen. Haal het dessert eruit, dek af en zet het in de koelkast gedurende drie uur.

Recept 2. Een cheesecake op basis van bananenkoekjes

Ingrediënten

stichting

300 g kruimelig koekjes "Jubileum";

150 g boter;

40 gram walnoten.

vulling

400 g zachte kwark;

150 gram suiker;

180 g zure room;

30 ml citroensap;

3 eieren;

20 g citroenschil;

3 bananen.

Bereidingswijze

1. Breek de koekjes open en plaats ze in de capaciteit van de keukenmachine, voeg walnoten en zachte boter toe. We onderbreken alles tot een kruimeltje. We proberen cookies, als het niet zoet genoeg is, voeg dan wat suiker toe.

2. De onderkant van een afneembare vorm is bekleed met bakpapier. Giet de resulterende kruimel en licht aanstampen, verdelen het langs de onderkant en zijkanten van het formulier. Bumpers doen, een paar centimeter hoog. Stuur het formulier naar de koelkast. 3. Verwijder de schil van de bananen en breek ze in stukjes. Vouw de capaciteit van de maaidorser in. Voeg er citroenschil aan toe en giet een lepel citroensap. Draai tot een gladde massa. Daarna zetten we zachte kwark, suiker, eieren en zure room in de bananenmassa. We blijven alles samen verslaan.

4. Haal uit de koelkast een vorm met een basis en giet de banaan-wrongelmassa erin. Verwarm de oven voor op 170C en bak er cheesecake in voor ongeveer een uur. Dessert volledig afgekoeld en zet het minstens vier uur in de koelkast. Serveer voor thee of koffie, in porties gesneden.

Recept 3. Chocolade-banaan Cheesecake

Ingrediënten

3 eieren;

bloem - 90 g;

150 gram chocolade;

banaan;

80 g boter;

kwark - 100 g;

30 g cacaopoeder;

80 g poedersuiker.

Bereidingswijze

1. Breek de chocolade in stukjes en doe dit in een ijzeren kom. Hier, doe de zachte boter en smelt in een waterbad. Roer constant om een ​​homogeen mengsel te vormen.

2. Bloem de bloem in een diepe kom, voeg cacao toe en roer.

3. Klop twee eieren met twee eetlepels suiker. Giet het chocolademengsel in de eieren en voeg bloem gemengd met cacao toe. Kneed het deeg goed.

4. Maak de banaan van de schil schoon, smash en leg de stukjes in de blenderkom, breek het ei hier, voeg een lepel suiker en kwark toe. Onderbreek totdat u een homogeen mengsel zonder klonters krijgt.

5. Boter de vorm en plaats het chocoladedeeg erin. Giet de bovenste banaan-wrongelmassa. Maak met een vork een patroon op het oppervlak. Zet een half uur in de oven en verwarm het voor op 180C. Koel en snijd in brokken.

Recept 4. De lekkerste bananekaastaart

Ingrediënten 4 bananen;

3 eierdooiers;

500 ml melk;

half theelepel vanille-extract;

een snuifje zeezout;

100 g gesmolten boter;

bloem - derde van glas;

450 g roomkaas;

12 stks koekjes;

suiker - 250 g

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven tot 190C. We breken koekjes, we doen een verpakking en we verbrijzelen in een kruimeltje met een deegroller. Meng de kruimel met gesmolten boter en een kwart kopje kristalsuiker.

2. Leg de resulterende massa in een ovenschaal, verdelen langs de bodem en de muren, goed aandrukken. We bakken de cake zeven minuten in een voorverwarmde oven. We halen het eruit en koelen het helemaal af.

3. Eekhoorns worden gescheiden van de dooiers en brengen ze in verschillende gerechten.

4. Giet het meel in de pan en meng het met zout en suiker. Voeg de melk langzaam toe aan de bloem en klop tot een gladde massa. Stuur het mengsel naar het vuur en breng aan de kook, blijf op laag vuur tot het dikker wordt. Helemaal cool.

5. Klop de dooiers en giet het afgekoelde melkmengsel erin. Roer en giet terug in de pan. Voortdurend roeren, weer aan de kook brengen en in een staat van pudding laten koken. Haal van het vuur en voeg vanille-extract toe.

6. Klop de roomkaas met afgekoelde pudding op en voeg er drie geschilde en gebroken bananen aan toe. Verspreid de helft van de vulling op de taart, leg de gesneden banaan en vul met de resterende vulling. We sturen een cheesecake 's nachts in de koelkast.

Recept 5. Banaan-cheesecake met noten en chocolade in een slowcooker

Ingrediënten

200 g cookies "Jubilee";

40 g gelatine;

70 g boter;

50 g pure chocolade;

30 gram walnoten;

70 ml citroensap;

400 g kwark;

6 bananen;

zure room - 200 g;

3 eieren;

poedersuiker - 150 g. Bereidingswijze

1. Breek de koekjes in stukjes, doe ze in een plastic zak en hak deze in een kruimel met een deegroller. Voeg zachte boter toe om te malen en te malen. Smeer de capaciteit van de multikoker en plaats het mengsel van koekjes en boter erin. Verspreid het langs de onderkant, waardoor het bord twee centimeter hoog wordt. Pak het goed in.

2. Doe kwark in een kom, voeg er suikerpoeder, eieren, twee geschilde en gebroken stukjes banaan en zure room aan toe. Versla alles met een mixer tot een gladde massa.

3. Leg de helft van de wrongelmassa op de cake, besprenkel met gehakte noten en vul deze met de resterende vulling.

4. Plaats de container in het apparaat. Schakel het bakprogramma in. Stel de timer in voor een uur. Haal na deze tijd de cheesecake eruit en laat afkoelen.

5. Drie schil bananen, schil, breek en plaats in een blenderkom, giet met citroensap en klop tot het gepureerd is.

6. Doe gelatine in een kom en dek af met water. Zodra het opzwelt, smelt het in een waterbad. Giet gelatine in een bananenpuree en meng. Hak chocolade in fijne chips.

7. Leg de gesneden bananen op de cheesecake en bedek ze met banaangelei. Bestrooi met chocoladeschilfers en zet in de koelkast gedurende twee uur.

Recept 6. Originele Banana Cheesecake

Ingrediënten

1 zak vanille;

130 g griesmeel;

4 grote bananen;

500 g kwark;

citroen;

4 eieren;

poedersuiker - een glas;

80 g cacaopoeder.

Bereidingswijze

1. Mijn citroen, veeg het af met een servet en verwijder de schil met een scherp mes. We doen kwark in een blenderkom, voegen citroenschil, de helft van het griesmeel, twee eieren en 150 g poedersuiker toe. Versla alles tot een uniform van minstens tien minuten, zodat er geen enkele korrel in zit. Giet de wrongelmassa in diepe gerechten. 2. Doe nu geschilde en gebroken stukjes banaan, vanillesuiker, overgebleven griesmeel, 100 g suiker, cacaopoeder en twee eieren in de kom. Versla alles tot uniform.

3. Olie een diepe, ongevoelige vorm. Giet er banaanmengsel in. Van boven, heel voorzichtig, over de spatel, giet de wrongelmassa zodat de lagen niet mengen. We sturen voor veertig minuten in de oven opgewarmd tot 180C. Open de oven niet tijdens het bakken! Klaar cheesecake krijgen, bestrooi met poedersuiker en versier met bessen.

Recept 7. Romige Cheesecake met banaan

Ingrediënten

stichting

250 g koekjes;

rum - 30 ml;

boter - 100 g;

30 g donkere chocolade;

gemalen amandelen - 50 g.

vulling

zachte kwark - 500 g;

gelatine - 20 g;

30% crème - 250 ml;

vanillesuiker - zak;

banaan - 2 stuks;

150 gram suiker.

glazuur

135 ml crème 30%;

donkere chocolade - 300 g;

2 gelatineplaten.

Bereidingswijze

1. We breken de koekjes in stukjes, stoppen ze in de kom van de maaidorser, voegen de amandelen toe en vermalen tot meel. Doe de chocoladestukjes in een kom, voeg boter toe en smelt in een magnetron of in een waterbad. Giet in een droog mengsel. Voeg rum toe en mix alles goed. We verplaatsen de basis naar een afneembare vorm en verdelen langs de bodem en wanden stevig aangestampt. Stuur het formulier naar de koelkast.

2. Week gelatine in 100 ml water en laat het zwellen. Twee bananen reinigen, breken en lay-out in een bord. Pureer het met een vork in de pap. Meng de kwark in een aparte kom met de helft van de suiker en vanille. Voeg bananapluis toe aan kwark en kneed het goed. Gelatine wordt verwarmd om op te lossen en af ​​te koelen. Klop met de overgebleven suikercrème in een sterk schuim. We brengen ze over naar het banaan-kwarkmengsel, voegen de gesmolten gelatine toe en mengen voorzichtig tot ze homogeen zijn. De resulterende room wordt op de basis gegoten en een paar uur in de koelkast gelegd. 3. Week de gelatine. Verwarm de room en los de gelatine erin op, niet koken. Voeg een stuk chocolade toe en houd op minimum vuur tot het groeit. Voortdurend interfereren met het mengsel. Giet de kers op de taart en stuur het opnieuw naar de koelkast. Na een paar uur, verwijder het formulier, verwijder het, snijd het in porties en serveer met thee of koffie.

Banana Cheesecake - tips en trucs van banketbakkers

Voor dit dessert, in plaats van suiker, is het beter om poeder te nemen, het lost sneller op en suikerkristallen komen niet over in de vulling.

Voor degenen die zich houden aan een gezond dieet of dieet, kan de basis worden gemaakt van havermout.

Neem alleen zachte kwark voor de cheesecake.

Om de wrongelmassa glad te maken, wrijft u de wrongel meerdere keren door een zeef.

Het is beter om dit dessert 's avonds te doen, zodat het' s nachts in de koelkast wordt gegoten.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken