De bruiloftstafel is anders dan alle andere door de overvloed aan gerechten, die worden gedomineerd door snacks. Ze vangen het oog op, wekken de eetlust op. Het is erg belangrijk om verschillende soorten voedsel te bereiden, zodat elke gast iets naar zijn smaak kan vinden.
Bruiloftsnacks - Algemene kookprincipes
Als de bruiloft groot is, kun je hapjes maken van rode kaviaar, zalm, goede soorten ham, kaas en worst. Deze producten kunnen worden gebruikt voor broodjes, tartlets, verschillende salades. Met hen is het altijd smakelijk en elegant. Als het budget beperkt is, moeten lekkernijen enigszins worden verdund of volledig worden vervangen.
Van waaruit je snacks kunt bereiden voor de bruiloft:
· Diverse augurken, champignons;
· Eieren, harde en bewerkte kazen;
· Krabstokken;
· Verse, gekookte groenten;
· Vlees, gevogelte.
Van deze ingrediënten zijn salades, bezuinigingen, vulling voor tartlets, pitabroodje, vulling voor broodjes. Om feestelijke tafel zag er elegant uit, vergeet dan niet over de greens, die veel zou moeten zijn. Voor het versieren van vlees- en vissnacks, kunt u prachtig gehakte groenten, citrus gebruiken.
Snack voor Raffaello Wedding
Ongezoete versie van een zeer delicate en heerlijke huissnack met de naam van een populaire snoep. Voor de bereiding van "Raffaello" is het beter om twee soorten kaas te gebruiken: hard en gesmolten, het zal heerlijker zijn.
Ingrediënten
· 100 g krabstokken;
· 60 g bewerkte kaas;
· 2 eieren;
· 50 g harde kaas;
· Mayonaise, specerijen;
· 10 noten;
· 1-2 teentjes knoflook.
Koken
1. Kook hardgekookte eieren. Koel, schil, rasp fijn in een kom.
2. Rasp harde kaas en knoflook tot eieren, voeg gesmolten kaas toe. Als het niet erg zacht is, kunt u het ook wrijven. 3. Voeg mayonaise toe, roer, moet een dikke massa krijgen. Zout en peper naar smaak, je kunt ze helemaal niet toevoegen, omdat het zout in kaas zit en de scherpte in knoflook.
4. Raspen krabstokken in een aparte kom, het is beter om niet eerder te ontdooien.
5. Verdeel de massa in 10 delen, rol de ballen door er een noot in te plaatsen. Je kunt hazelnoten, amandelen, walnotenpitten of pinda's gebruiken. Soms worden olijven of olijven gebruikt in plaats van noten, wat ook kan worden gedaan.
6. Rol de ballen in krabstokken, bedek met een dikke laag.
7. Breng "Raffaello" over in een gerecht met groen. Kan als decoratie voor salades worden gebruikt.
Voorgerecht voor pita-huwelijk met zalm
Lavash-rollen zijn erg populair in het dagelijks leven, je kunt elke vulling verpakken in dunne platte cakes. Maar als het aperitief op de bruiloft is voorbereid, moet de vulling overeenkomen met de gebeurtenis. In plaats van zalm, kun je een andere rode vis gebruiken.
Ingrediënten
· 2 middelgrote pita;
· Een bos dille;
· 350 g romige, zachte kaas;
· Sommige mayonaise;
· 2-3 eieren;
· 350 g zalm;
· 0.3 citroen.
Koken
1. Snijd de zalm in zeer dunne plakjes zodat er voldoende vis is. Soms is het van tevoren bevroren in de kamer.
2. Knijp het sap uit het derde deel van de citroen, strooi de stukjes, wrijf zachtjes, terwijl u opzij zet.
3. Kook eieren, schil. Maal op wat voor manier dan ook. Je kunt hakken met een mes of een rooster.
4. Voeg greens toe aan de eieren, roer.
5. Doe de romige, zachte kaas erin en pers een beetje mayonaise uit om een romige massa te maken. Grondig pereteret, je kunt een blender doden.
6. Spreid beide pita op tafel. Knip de afgeronde randen bij om rechthoeken te maken. 7. Smeer de cakes met gesmolten kaas en verdeel de massa in twee.
8. Schik de stukken zalm. Als het dun wordt gesneden, wordt het maximale gebied van de vellen gesloten.
9. Rol de broodjes voorzichtig op, zet ze in de koelkast gedurende minimaal een uur.
10. Neem een scherp mes, snij de windingen schuin in stukken van ongeveer twee centimeter dik.
11. Leg de broodjes op borden met groen, serveer een snack aan de bruiloft tafel.
Snack op Eieren Bruiloft
Eieren kunnen worden gevuld met een verscheidenheid aan producten, maar voor de bruiloftstafel is het beter om te koken met rode en zwarte kaviaar. Het aantal producten is willekeurig.
Ingrediënten
· Gekookte eieren;
· Rode of zwarte kaviaar;
· Mayonaise;
· Zachte kaas;
· Mosterd;
· Zout en peper;
· Sommige greens.
Koken
1. Kook hardgekookte eieren, koel af in water, schil en snij in tweeën. Verwijder de dooiers, terwijl u de eekhoorns verlaat.
2. Rasp de dooiers, voeg ze gesmolten kaas, gehakte groen en zorgvuldig gemalen. Als de massa dik is, voeg dan mayonaise toe. Voor de smaak zetten we peper, mosterd. Als de kaas vers is, heeft u zout nodig.
3. Vul de voorbereide halve eieren.
4. Bevochtig een lepel, maak het oppervlak glad.
5. Strooi de gevulde eieren met rode of zwarte kaviaar. Zet op een schaal versieren met verse kruiden.
Snack op de bruiloft "Stuffed Sticks"
Een andere optie voor bruiloftsnacks met krabstokken. Het is belangrijk om de typen te kiezen die zich ontvouwen, zodat u de vulling kunt plaatsen.
Ingrediënten
· 400 gram eetstokjes;
· 3 eieren (aan de kook);
· 150 gram kaas;
· 2 teentjes knoflook;
· Sommige mayonaise;
· Een klein bosje dille;
· Slabladeren voor decoratie.
Koken
1. Maak de gekookte eieren schoon. Haal de dooiers eruit. We wrijven ze fijn in een kom. We zetten opzij, ze zullen nuttig zijn voor registratie. 2. Eiwitwrijven in een andere kom, hak dezelfde kaas en knoflook fijn.
3. Dille Groenen fijn hakken, giet eekhoorns. We voegen mayonaise toe om een dikke crème te krijgen.
4. Krabsticks moeten op een warme plaats worden gelegd om te ontdooien. Plaats ze vervolgens voorzichtig.
5. Smeer de stick in met een dunne laag kaasvulling en vouw voorzichtig, probeer de dunne laag niet te scheuren. We beginnen op deze manier alle stokjes.
6. De randen van de broodjes moeten worden besmeurd met mayonaise, ongeveer een centimeter aan elke zijde.
7. Bestrooi mayonaisevlakken met geraspte dooier, het moet kleven.
8. We schuiven de gevulde eetstokjes op een bord met greens. Als het voorgerecht onmiddellijk wordt geserveerd, zet het dan in de koelkast.
Haring Trouw Snack
Gewone haring kan veranderen in een mooie en zeer smakelijke snack voor een bruiloft, je hoeft het alleen maar correct te regelen. Brood is bij voorkeur donker.
Ingrediënten
· 2 haringfilets;
· 1 brood zwart brood;
· 200 g olie;
· Citroen;
· Ui hoofd;
· Groen voor decoratie.
Koken
1. Brood in lagen gesneden, vervolgens in vier stukken, om nette vierkanten te maken. Gebogen stukken beter om onmiddellijk te verwijderen.
2. Bak de stukken aan beide kanten in een koekenpan of droog ze een beetje in de oven.
3. Smeer de afgekoelde stukken in met boter.
4. Schil de ui, het is beter om slasoorten te gebruiken. Snijd in dunne ringen, demonteren.
5. Doe de olie op een paar uienringen.
6. Snijd de haringfilets in kleine stukjes, verschuif ze naar de uien. De vis moet het oppervlak niet volledig bedekken.
7. Was de citroen, droog, snij in dunne rondjes en dan over. Een halve citrus ontbonden in sandwiches rond haring. Korst is niet nodig om te verwijderen.
8. Maak elke sandwich af met een klein takje dille of een paar blaadjes peterselie.
Snack voor een bruiloft van augurken
Optie prachtige bruiloftsnacks, ideaal voor sterke dranken zoals wodka. Het mooie is dat deze salade snel en eenvoudig wordt bereid, niet zuur wordt. In de koelkast kan het een aantal dagen perfect bewaard worden, als je geen kruiden en uien toevoegt.
Ingrediënten
· 500 g gezouten of gebeitste kool;
· 300 g gezouten of gepekelde champignons;
· 4 komkommers;
· Hoofd van saladeuien;
· 2 theel. azijn;
· 40 ml olie;
· Groen voor decoratie;
· 0,5 theelepel. zwarte gemalen peper.
Koken
1. Uien gesneden in nette ringen, bestrooi met uien. Blijf een tijdje opzij.
2. Snijd de champignons in plakjes.
3. Snijd de komkommers in reepjes. Als ze klein zijn, kun je cirkels maken.
4. Combineer alles met kool, voeg peper en olie toe, roer.
5. Verdeel de kool over 3 borden.
6. Snijd de greens, strooi de snack erover.
7. Uiringen demonteren een voor een, verspreid over een enkele laag over het hele gebied. De snack is klaar! Het is eenvoudig gedaan, het ziet er elegant uit, het blijkt heerlijk.
Snack voor de bruiloft "Chicken roll" met pruimen of gedroogde abrikozen
De optie is een zeer interessante en smakelijke snack van kip met gedroogde pruimen. Het is perfect voor een feestelijke tafel. Je kunt ook broodjes bakken met gedroogde abrikozen. Serveer ze in de vorm van warmte, maar het is beter om af te koelen en in dunne plakjes te snijden.
Ingrediënten
· 1,1 kg kippenfilet (2 borsten);
· 4 teentjes knoflook;
· 150 g gedroogde pruimen;
· Zout en peper;
· 80 gram kaas;
· 4 eetlepels. l. mayonaise;
· 2 el. l. olie.
Koken
1. Spoel pruimen, giet heet water, laat 35-40 minuten staan, laat het goed uitzetten. Als dit niet gebeurt, zal het product vocht uit de vogel trekken.
2. Kipfilet dwars door, maar niet volledig. Uitvouwen, bedekken met folie en zacht afstoten. Het mag geen brij worden, maar alleen groter worden. 3. Bestrooi de lagen met zout en peper.
4. Smeer een kant met mayonaise. Degene die naar binnen gaat.
5. Rasp kaas, bestrooi het licht.
6. Knijp de pruimen, hak fijn, leg op de filet.
7. Hak de knoflook fijn en strooi het ook. Je kunt hier een paar walnoten toevoegen, met hen, te lekker.
8. Vouw de rollen, bind een dikke draad zodat ze niet afwikkelen in de oven.
9. Breng over in een ingevette vorm, bovenop de kippenpluisolie.
10. Bak op 180 graden gedurende 35 minuten. Koel af, verwijder de draad, snijd in stukken. Voeg bij het serveren kruiden en groenten toe.
Bruiloftsnacks - Tips en trucs
· Bruiloftsnacks moeten elegant zijn, dus u moet de decoratie op verantwoorde wijze benaderen. Zelfs een bescheiden gerecht kan op een geheel nieuwe manier beginnen te spelen.
· Niet alle mensen houden van knoflook, hete specerijen of een overvloed aan groen. Daarom moet je op tafel verschillende soorten snacks zetten. Het kan mogelijk zijn om hete saus in een aparte kom te serveren, het hangt allemaal af van de snack.
