Kipfilet in de pot - een win-win! Recepten van malse kippenborst in potten met groenten, champignons, boekweit, fruit

Kipfilet in de pot - een win-win! Recepten van malse kippenborst in potten met groenten, champignons, boekweit, fruit

Het geheim van heerlijke potschotels is de rijkdom van de bouillon. Als je kipfilet kookt - let dan vooral op specerijen en groenten. Ze moeten een geschikte "entourage" creëren voor een tere kip. Een van de favoriete technieken is het gebruik van pruimen. Als dit gedroogde fruit naar de smaak van jou en je familie is, gebruik het dan niet. Een andere geweldige manier is om een ​​rijke vlees- en beenbouillon te maken. Idealiter zou het ook kip moeten zijn en botten en organen kunnen dat doen.

Potted Chicken Breast - General Cooking Principles

• Je kunt kippenborst koken in potten met groenten, paddenstoelen, fruit en granen, of met verschillende zelfgemaakte sauzen.

• Kippen voor gebruik worden goed gewassen en gedroogd, drooggedept met een papieren handdoek. U kunt een stap overslaan met drogen, maar het is moeilijker om een ​​nat stuk te snijden. Kipfilet is gevormd in kleine vierkante stukjes of dunne korte stroken, noodzakelijkerwijs alleen langs de vezels snijdend. De stukken worden onmiddellijk in klei of keramische containers geplaatst of voorgebakken met groenten.

• Vul de potten, leg de componenten van de gerechten in lagen neer of meng ze met elkaar. Saus, afkooksel van vlees of groenten en water moeten aan elke container worden toegevoegd. Voeg daarnaast vet toe, zowel groente als room.

• Klei- of keramische potten zijn kwetsbare gerechten. Als dergelijke containers in een hete oven worden geplaatst, kunnen ze barsten. Daarom moet u ze voor het vullen licht opwarmen of in een koude oven plaatsen. • De bereidingstemperatuur is afhankelijk van de gebruikte oven. De elektrische oven moet worden verwarmd tot 200 graden. De gasschotels worden op 180 graden gaar.

Gebraden met kipfilet in een pot

Ingrediënten voor één grote pot:

• een halve grote kipfilet 350-400 gr;

• een grote tomaat;

• twee kleine aubergines;

• zes aardappelen;

• kleine wortel - 2 stuks;

• knoflook;

• twee lampen;

• een bos dille;

• verse peterselie;

• takjes verse basilicum;

• gemalen paprika en peper.

Bereidingswijze:

1. Giet en smeer een beetje plantaardige olie over de bodem van de pot.

2. Snijd de wortels in dunne ringen of helften van de ringen, afhankelijk van de dikte van de wortel en leg de onderste laag.

3. Spoel de kip grondig af met warm water en droog hem een ​​beetje. Snijd het vlees in kleine stukjes en vrije vorm en plaats het op de wortel.

4. Smeer, om te proeven, de kipfilet met peper, besprenkel met paprika, licht gezouten en leg er plakjes knoflook in plakjes op.

5. Top met een dikke laag ui, in ringen gehakt en dunne kringen van aardappelen en licht gezouten.

6. Snij de aubergines in plakjes van ongeveer 8 mm dik en verdeel ze gelijkmatig over de aardappelen.

7. Leg de tomatenblokjes op de blauwe, bedek ze met een deksel en zet ze in de oven.

8. Na anderhalf uur smachten op 200 graden, voorzichtig de pot uit de oven halen, goed roeren en bestrooien met fijngehakte greens.

Kippenborststoofpot in een pot met groenten en champignons

Ingrediënten voor 4 porties:

• verse champignons - 200 gr;

• een pond aardappelen;

• kipfilet - 500 gr;

• een kleine wortel; • 30 gr. magere en bevroren oliën;

• zes eetlepels zelfgemaakte room;

• 100 gr. "Nederlandse" kaas;

• twee grote uien;

• verse kruiden, handgemalen peper, curry en zout.

Bereidingswijze:

1. Spoel en was de kip verschillende keren onder een stroom stromend water, dep droog met een handdoek en snijd in stukjes van elke gewenste vorm.

2. Snijd de ui in halve ringen, snijd de schoongemaakte champignons in dunne plakjes.

3. Giet 2-3 eetlepels olie in een verwarmde pan. In het verhitte vet, zet uien en blust ongeveer twee minuten.

4. Voeg de champignonschijfjes toe, meng en kook verder op matig vuur, alles samen voor nog eens vijf minuten. Leg de bereide champignons uit de pan in een aparte kom.

5. Snijd de aardappelen in plakjes of blokjes, wortel in kleine blokjes, rasp een grote raspkaas.

6. Meng zelfgemaakte room met 400 ml kokend water en meng met kruiderijen en gemalen peper.

7. Leg de voorbereide producten in lagen in voorbereide kleipotten. De eerste laag aardappelen en stukken rauw vlees. Bovenop de kip zijn champignons gebakken met uien en de laatste is een laag wortels. Als alternatief kunt u alle ingrediënten in één kom mengen en vervolgens in potten schikken.

8. Giet de gekookte saus in de potten zodat deze hun inhoud voor 2/3 bedekt, bestrooi met kaaschips en leg ze in het baksel.

9. Kook de kippenborst met groenten en champignons gedurende 1 uur en 20 minuten. Bij het opdienen royaal strooien met sappige kruiden.

Pittige kipfilet in een pot met pruimen en appels

Ingrediënten:

• drie grote zoetzure appels;

• een halve kilo ontpitte pruimen;

• 450 ml zure room, medium-vet;

• verse peterselie;

• een pond gekoelde kippenborst. Bereidingswijze:

1. Snijd de kip in grote stukken, een filet in vier stukken.

2. Spoel pruimen en laat ze een half uur in kokend water weken. Gestoofde bessen licht knijpen en in repen of blokjes snijden.

3. Wrijf de stukjes kip met de gemalen peper vermengd met zout goed en bak ze goudbruin in plantaardige olie.

4. Verwijder de schil, de kern en de zaden van de appels, snijd de vruchten in grote plakken. Meng gemalen pruimen met appels.

5. Leg de gefrituurde stukken kip in de potten, op hen - gedroogde pruimen vermengd met appels.

6. Giet alle zure room en zet een kwartier in een hete oven (180 graden).

7. Leg de afgewerkte borst op de borden en garneer met fijngehakte peterselie.

Kippenborst in een pot met melksaus

Ingrediënten:

• wit, zonder vel en botten, kippenvlees - 1,8 kg;

• een glas koemelk;

• een eetlepel bakmeel;

• een half kopje magere zure room;

• 40 gr. harde kaas

Bereidingswijze:

1. Was de borst grondig met stromend koel water en droog hem af met een papieren servet, in dunne reepjes gesneden.

2. Droog de bloem in een droogstalen koekenpan tot een romige tint en voeg er onder langzaam roeren warme melk aan toe. Breng de saus aan de kook en haal van het vuur.

3. Verdeel de fijngemalen borsten in potten, bedek met melksaus en besprenkel met fijne kaaschips.

4. Sluit de deksels en bak 20 minuten op 180 graden.

Kipfilet stoofpotje in een pot met droge champignons

Ingrediënten:

• twee lampen;

• 50 gr. alle gedroogde paddenstoelen;

• 300 gr. kipfilet;

• een halve kop drinkwater;

• 600 gr. pompoen.

Bereidingswijze: 1. Was gedroogde champignons met koud water, vul ze dan met warm water en laat ze een uur staan. Spoel opnieuw en laat uitlekken in een vergiet. Spoel na het druppelen van het vocht de champignons in plakjes.

2. Verwijder de schil van de pompoen, scheid de vezels met zaden en snijd het harde plantaardige vlees in kleine blokjes.

3. De borst wordt in kleine stukjes gesneden en de uien worden gehakt.

4. Verzamel kip, gehakte uien en champignons in een kom. Meng alle producten goed door elkaar en plaats ze onmiddellijk in vier kleipotten.

5. Voeg een beetje gemalen peper aan elke een, zout het en vul met twee derden met water of vleesbouillon. Je kunt ook een eetlepel plantaardige olie toevoegen.

6. Plaats in de oven op kamertemperatuur en schakel onmiddellijk het vuur in. Nadat de temperatuur tot 180 graden is gestegen, laat je de kipfilet gedurende 50 minuten in potten koken.

Kipfilet in een pot met boekweit

Ingrediënten:

• kip (filet) - 300 gr;

• 150 gram boekweit;

• twee vellen droge lavushka;

• bittere uivormige kop;

• knoflook;

• 3 theel. zelfgemaakte boter;

• kleine wortel;

• geraffineerde olie;

• kruiden "Voor het koken van kip".

Bereidingswijze:

1. Hak de uien in blokjes van een halve centimeter en snijd de filets en wortels groter, de worteltjes - in centimeters en de borst tweemaal.

2. Leg de stukken vlees in de pan, voeg een halve lepel boter toe en doe het op een beetje vuur.

3. Zodra al het geëxtraheerde sap is verdampt, voeg je de uien en de wortels toe en laat je alles vijf minuten stoven. Zorg ervoor dat u het vlees niet overdrijft en groenten worden niet verbrand, roer af en toe.

4. Voeg aan het einde gemalen knoflookpers toe, breng op smaak met versgemalen peper, meng en haal uit de kachel. 5. Spoel de boekweit af met water en breng het over in de pan tot de gefrituurde borst, meng.

6. Spreid de inhoud van de pan in kleipotten en voeg voldoende water toe om de inhoud volledig te bedekken.

7. Doe een klein blad Lavrusha in elk deel, dek af met de deksels en plaats het in de oven.

8. Op 180 graden protomiet ongeveer een half uur. Verwijder vervolgens, voeg een theelepel boter toe en keer terug naar de oven voor nog eens 10 minuten.

9. Roer de schotel voordat u hem serveert.

Chicken Breast - kooktrucs en handige tips

• Wilt u een dieetgerecht met kippenborst koken in potten - frituur het vlees niet op vetten en voeg het niet toe aan het aardewerk bij het leggen van producten.

• Om de sappigheid van de bevroren borst toe te voegen, marineer het vooraf. De gemakkelijkste en meest betaalbare marinade - kefir, mayonaise of zure room zal ook doen. Sojasaus, a priori, verzacht de vezels van de vogelfilet goed.

• verloren pot caps? Maak je geen zorgen, vervang ze door voedselfolie. Snij de vierkanten van de plaat iets groter uit dan de nek en bedek ze met gevulde bakjes, goedwikkelfolie rond de hele omtrek.

• Laat de gekookte schotel ongeveer een kwartier in de afgesloten hete oven staan, het zal veel smakelijker worden.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken