Voor het bakken van ongekookte havermoutkoekjes is havermout of havermeel nodig.
Dit graan bevat veel vitamines en micro-elementen die nodig zijn voor schoonheid en gezondheid, nuttige eigenschappen in pulp zijn vooral goed bewaard gebleven.
Bakken wordt donker goud, geurig en kruimelig. Het is een perfecte aanvulling op baby- en dieetvoeding.
Het maken van havermoutkoekjes zonder vlokken - kookprincipes
Voor verbazingwekkend lekker bakken, moet je kwaliteitsproducten nemen. Als u kiest voor meel en bloem, is het beter om het laatste te kopen. Havermout havermout verschilt van meel in smaak en eigenschappen, en zelfgemaakte gebakjes zijn zacht en kruimelig door de afwezigheid van gluten.
Havermout bereiden met speciale technologie. Haverkorrels worden vooraf gestoomd, gedroogd, licht gefrituurd, geschild en pas daarna worden ze in een molen gemalen of gemalen. Alle nuttige delen van het graan worden opgeslagen in de havermout. De Slaven kenden de helende eigenschappen van de oudheid en ze aten het door het eenvoudig met water te vermengen, als er een lange periode was tussen het ontbijt en het avondeten. Havermoutkoekjes zullen niet alleen een heerlijk dessert zijn, maar ook een product dat waardevol is voor de gezondheid. Het is nuttig om te eten voor kinderen, zogende en zwangere vrouwen en voor iedereen die hun gezondheid bewaakt.
Om het gebak smakelijk te maken, voeg nooit margarine toe in plaats van boter. Het beïnvloedt niet alleen de smaak van koekjes, maar bevat ook componenten die niet volledig door het lichaam worden opgenomen. Het is beter om een recept te kiezen waarbij de boter wordt vervangen door magere of zure room. Van havermout, kunt u heerlijke magere koekjes bakken zonder eieren en boter. Gedroogde abrikozen, rozijnen, pruimen en dadels worden gebruikt als smaakstof bij het bakken van havermout. Suiker in sommige recepten wordt vervangen door honing of zoet fruit. In plaats van vanilline voor smaakstoffen met behulp van geroosterde noten of zonnebloempitten. Zeer smakelijke koekjes worden verkregen met de toevoeging van kwark. Gebakken chocolade is goed voor decoratie, u kunt wit of zwart naar wens maken. Als je vaste stukjes witte chocolade toevoegt aan het koekjesdeeg, wordt deze na het bakken poreus met een ongelooflijke chocoladesmaak. Er is geen limiet aan perfectie en aan de recepten die hieronder worden beschreven, kan een goede huisvrouw altijd haar eigen "schil" toevoegen.
Recept 1. Oatless Oatmeal Cookies maken met Lemon Peel en Ginger
Producten
Havermout - 360 g;
boter - 120 g;
eieren - 2 stuks;
bloem - 360 g:
suiker - 240 g;
gember - 1 theelepel;
bakpoeder - 1 theelepel;
citroen - 1 st. (Rind);
zout - 10 g
Beschrijving van het kookproces
1. Vermaal geraspte citroenschil en combineer met zachte boter, ei, suiker. Klop met een mixer of vork.
2. Meng in een kom gezeefde havermout en tarwemeel, gemalen gember, zout en bakpoeder.
3. Kneed het deeg en combineer het olie- en bloemmengsel.
4. Knijp de stukjes deeg af, rol de ballen in maat, zoals een grote walnoot. Leg ze op een ingevette bakplaat.
5. Bak gedurende 15 minuten op 180 ° C.
Recept 2. Hoe havermoutkoekjes maken zonder vlokken, eieren en boter, mager recept
Producten
bloem - 4 eetlepels;
Havermout (met dia) - 4 eetlepels. l.;
frisdrank - 1 theelepel;
azijn - 1 theelepel;
suiker - 400 g;
pekel - 400 ml;
plantaardige olie - 100 ml. Beschrijving van het kookproces
1. Meng tarwebloem en havermout, zeef.
2. Giet de augurk in ingeblikte tomaten of komkommers in een diepe kom.
3. Voeg bloem, suiker, frisdrank, azijn en olie toe aan de pekel. Kneed het deeg, het zal als beignets worden.
4. Verwarm de oven voor. Leg het deeg op een ingevette bakplaat met een natte lepel, laat een afstand tussen de koekjes.
5. Bak op 200 ° C tot het rood is geworden.
Recept 3. Hoe havermoutkoekjes maken zonder vlokken, boter, eieren en suiker met gedroogde vruchten
Producten
Havermout - 1 kg;
ontpitdata - 300 g;
walnoten - 100 g;
water - 200 ml;
citroensap - 1 eetl. l.;
soda - 0,5 theelepel;
mager olie - 100 of 150 ml.
Beschrijving van het kookproces
1. Snijd de geschilde noten in een blender en was ze op dezelfde manier.
2. Voeg havermeel toe aan de puree en notenpuree, kneed het deeg. Het zal strak zijn, giet wat warm water en 100 ml olie met soda, gedoofd met azijn. Roer de massa opnieuw.
3. Blind het deeg uit het deeg en leg het op een ingevette bakplaat.
4. Bak 20 minuten op 200 ° C.
Recept 4. Hoe havermout havermoutkoekjes maken met amandelen en honing
Producten
Havermout - 4 eetlepels;
boter - 100 g;
kippeneieren - 2 stuks;
bloem - 1 el;
zure room - 2 el. l.;
suiker - 1 el;
vloeibare honing - 2 el. l.;
gemalen amandelen - 2 el. l.;
bakpoeder - 2 theel.
Beschrijving van het kookproces
1. Zet de opwarmoven aan. Het deeg wordt snel gekneed en het is beter om de koekjes in de voorverwarmde oven te leggen.
2. Klop het ei met suiker.
3. Smelt boter, voeg zure room en honing toe.
4. Combineer het ei en het oliemengsel. 5. Zeef tarwemeel en havermout, meng met bakpoeder.
6. Kneed het deeg van bloem en eimassa, voeg amandelen of rozijnen toe.
7. Vorm kleine koekjes en spreid ze uit op een ingevette bakplaat.
8. Bak in de oven op 200 ° C gedurende ongeveer 15-20 minuten.
Recept 5. Banaan en kwark gesneden havermoutkoekjes maken
Producten
bloem - 2 eetlepels;
bloem - 4 eetlepels. l.
bananen - 2 stuks;
chocolade - 100 g;
wrongel - 300 g;
honing - 5 el. l.;
zure room - 2 theelepel;
boter - 100 g;
geroosterde pinda's - 100 g
Beschrijving van het kookproces
1. Vermaal de banaan in een blender. Het is beter om overrijp fruit te kiezen. Voeg kwark en zure room toe aan de bananenpuree, zwaai opnieuw.
2. Combineer gezeefd tarwemeel en havermout met gesmolten boter en honing.
3. Kneed het deeg door bloem met boter en geprakte banaan en kwark te mengen. Leg het deeg, gewikkeld in plastic, 1 uur in de koelkast.
4. Gebruik kleine handen om kleine cakes te vormen, vouw ze op een ingevette bakplaat.
5. Bak ongeveer 20-25 minuten in een hete oven op een temperatuur van 180 ° C.
6. Doop de afgewerkte koekjes in de gesmolten chocolade in een waterbad en strooi er gehakte pinda's over.
Recept 6. Hoe Seedless Oatmeal Cookies maken
Producten
Havermout - 300 g;
bloem - 400 g;
eieren - 4 stuks;
boter - 200 g;
zonnebloempitten - 100 g;
plantaardige olie - 4 theelepel;
zout - 5 g;
suiker - 300 g;
bakpoeder - 2 theel.
Beschrijving van het kookproces
1. Combineer de zachte boter met suiker en eieren, voeg zout toe.
2. Meng gezeefd tarwemeel en havermout met bakpoeder en zaadkorrels. Je kunt zaden vervangen door rozijnen, gekonfijt fruit, noten of gehakte gedroogde abrikozen. 3. Kneed het deeg en combineer bloem en oliemassa. Wikkel het in de film, zet het in de koelkast gedurende 1 uur.
4. Vorm kleine cakes van het afgewerkte deeg, bak op een ingevette bakplaat gedurende ongeveer 15 minuten bij 200 ° C.
Recept 7. Oatless Oatmeal Cookies maken met honing en wortelen
Producten
bloem - 400 g;
Havermout - 2 eetlepels;
rozijnen - 100 g;
honing - 270 g;
wortel - 4 stuks;
bakpoeder - 2 theelepel;
zout - 5 g;
walnoten - 4 el. l.;
plantaardige olie - 120 ml.
Beschrijving van het kookproces
1. Krokant wortelen in een fijne rasp, meng met honing, rozijnen en plantaardige olie.
2. Voeg een snuifje zout, bakpoeder, geroosterde en fijngehakte walnotenpitten toe in een gezeefde tarwemeel en havermout.
3. Meng het olie-wortelmengsel met bloem, kneed het deeg.
4. Smeer kleine cakes op een ingevette bakplaat. Bak 20-25 minuten in een hete oven op 180 ° C.
Granenvrije havermoutkoekjes maken - Tips en trucs
· In sommige recepten wordt het deeg onmiddellijk na het kneden gebakken, wat niet veel tijd kost. Aangezien de koekjes in een hete oven moeten worden geplaatst, is het het beste om deze aan het begin van het kookproces te ontsteken.
· Cookies zullen milder blijken als ze niet overdries worden. Het is niet nodig om deegkoeken te plat te maken en in de oven te houden voor een lange tijd, de normale baktijd is ongeveer 15-20 minuten voor de meeste recepten.
· Om het koekje te laten rijzen tijdens het kneden, voeg bakpoeder voor het deeg of soda toe, geblancheerd met azijn. Bakpoeder moet worden gemengd met droge ingrediënten - tarwebloem en havermout en gehydrateerde frisdrank met vloeistoffen.
· De afstand tussen de gevormde koekjes op de lade moet ongeveer 2 cm zijn, zodat ze tijdens het bakken vrij kunnen "stijgen". · Het is veel handiger om kleverig havermoutdeeg te vormen met natte handen. Cookies worden gelijkmatiger. Als het receptdeeg waterig is, wordt het op een bakplaat met een natte lepel uitgesmeerd.
· Het is noodzakelijk om tarwebloem toe te voegen aan havermout, zodat het koekje niet in de handen brokkelt. Havermout bevat geen gluten en het bakken brokkelt zwaar af, het kan niet van het vel worden verwijderd totdat het volledig is afgekoeld.
· Het deeg in de koelkast bewaren is geschikt voor het zwellen van gluten. Koekjes gemaakt van dit deeg worden smakelijker.
· Havermout wordt goed gecombineerd met walnoten, ze moeten licht gebakken worden voordat ze aan het deeg worden toegevoegd, zodat de afgewerkte broodjes geen grijsachtige tint krijgen.
· Kies voor havermoutdessert met banaan zoet, goed gerijpt fruit. Bananenkoekjes zijn licht viskeus van binnen. Om het te crunchen, kun je de cakes lichtjes vlak maken voor het bakken, waardoor ze plat worden.
· Kant-en-klare koekjes kunnen eenvoudig van de bakplaat worden verwijderd als u deze bedekt met geolied perkament of een speciale siliconenmat. Het is beter om gekoelde koekjes op een bord te plaatsen, zodat deze niet afbrokkelen.
