Als je per ongeluk naar deze pagina hebt gekeken om een snelle maaltijd te bezorgen, raad ik je aan het recept tot het einde af te maken, misschien moet je niet wachten tot de pizza is bezorgd, maar thuis koken. Ik kan je verzekeren - het zal blijken, aangezien elke Italiaanse familie zijn eigen pizza-recept heeft, waarom zijn we dan nog erger!
Pizzadeeg wordt heel snel gekookt, het duurt ongeveer 7-10 minuten om te mixen en terwijl je de ingrediënten voor de vulling verzamelt, komt het goed.
Het belangrijke punt van koken - wees niet ijverig met een deegroller rollend deeg. Gistdeeg moet voorzichtig worden gerold, Italiaanse meesters strekken het meestal uit met hun handen, zodat de taart krokant, dun en luchtig wordt.
- Kooktijd: 1 uur
- Porties: 4
Ingrediënten voor pizza met kip en cherrytomaat
Voor pizzadeeg:
- 255 g tarwemeel in \ s;
- 160 ml warm water;
- 10 g geperste gist;
- 3 g suiker;
- 3 g zout;
- 20 ml olijfolie.
Voor de vulling:
- 230 g gekookt kippenvlees;
- 100 g harde kaas;
- 140 g uien;
- 70 g groene olijven;
- 120 g cherrytomaatjes;
- 1-2 peulen chili;
- 2 teentjes knoflook.
Pizza met kip en cherrytomaatjes
Deeg koken. In warm water een stuk geperste gist en suiker oplossen. Meng in een diepe kom het gezeefde tarwemeel met zout. Voeg de gist toe aan de bloem, giet er olijfolie in, kneed het deeg.
We plaatsen het pizzadeeg op een warme plaats - in het onderste gedeelte van het fornuis of dichter bij de batterij als u de pizza in de winter kookt. Na ongeveer 35-40 minuten zal het met 2-3 keer toenemen, wat betekent dat het klaar is voor verdere actie.
Snijd voorzichtig het deeg, rol het voorzichtig in een ronde cake van ongeveer 1 centimeter dik. Het deeg moet voorzichtig worden gehanteerd om de luchtbellen die ontstaan tijdens het fermentatieproces niet te vernietigen. We smeren de cake op een droog geëmailleerde bakplaat, vormen een kleine kant.
We demonteren een gekookte kip zonder schil tot fijne vezels, mengen het met ui, knoflook, geroosterd in room en olijfolie, kruiden met gemalen zwarte peper. Leg de kip op het deeg als het volledig is afgekoeld.
Harde kaas gewreven op een fijne rasp. De lekkerste pizza werkt natuurlijk met Parmezaanse kaas, maar als je hem vervangt door een andere harde kaas, gebeurt er niets vreselijks.
We snijden de groene olijven doormidden, verspreiden een ring met olijven in een cirkel van platte koeken, in het midden van de pizza maken we nog een kleinere ring.
Snij de cherrytomaatjes doormidden en leg ze op de pizzaringen. Heb geen medelijden met de tomaten, laat ze meer hebben, kleine kersen zullen snel de tomatensaus bakken, die meestal rijkelijk gearomatiseerde pizza is.
Rode en groene peulen van chili peper worden in ringen gesneden, spreid de stukjes paprika gelijkmatig uit over de vulling. In het midden van de pizza zetten we een paar kleine piri-piri pepers (dit is mooi, maar niet noodzakelijk).
Verwarm de oven voor op 240 graden Celsius. Pizza met kip en cherrytomaatjes in een volledig verwarmde oven. We bakken 12-15 minuten.
Verwijder de afgewerkte pizza onmiddellijk met kip en cherrytomaatjes uit de pan en serveer heet. Eet smakelijk!
