Belgische wafels - hoe je thuis snel en lekker kunt koken

Belgische wafels zijn zacht of knapperig, met een goudkrokante korst, het is gebruikelijk om als dessert te dienen in vele landen over de hele wereld. Je kunt ze serveren met siroop, chocolade of roomsaus, vloeibare honing of gecondenseerde melk, gegarneerd met chocoladeschilfers, verse bessen en fruit. Maar niet iedereen weet hoe je Belgische wafels moet bereiden, het recept voor het wafelijzer helpt een moeilijke taak aan.

In de regel hebben wafels een frisse buitenkant en blijven ze tegelijkertijd zacht en zacht van binnen. Thuis voorbereiden is een fluitje van een cent, vooral als er een keukenassistent is - elektrisch wafelijzer. Het recept voor zachte Belgische wafels breidt de culinaire mogelijkheden van elke gastvrouw uit, want er zijn veel recepten voor elke smaak.

Belgische wafels - hoe je thuis snel en lekker kunt koken

Alle noodzakelijke ingrediënten zijn eenvoudig en betaalbaar, en zijn vaak te vinden in elke huisvrouw, dus alles wat je hoeft te doen is een recept kiezen en beginnen met koken. Krokante Belgische wafels met een recept voor een elektrische wafelijzers worden door iedereen geproduceerd, als je precies de dosering van de producten en de volgorde van het kneden van het deeg volgt.

Klassieke Belgische wafels in een elektrisch wafelijzer:

Een klassiek Belgisch wafelrecept is eenvoudig thuis te bereiden, het kost bijvoorbeeld ongeveer 20 minuten om uw gezin een smakelijk en gezond ontbijt te geven.

Om te koken heb je nodig:

• 125 gr. boter 82, 5%;

• 2-3 kippeneieren;

• 235 ml. melk normaal vet;

• 185 gr. tarwebloem;

• 115 gr. fijne suiker;

• 1/2 theelepel zout;

• Een zak met vanille;

• 1 theelepel bakpoeder; • Chocoladesaus en bessen voor decoratie.

Belgische wafels koken:

Belgische wafels - hoe je thuis snel en lekker kunt koken

Haal een half uur voor het koken de eieren uit de koelkast, scheid de dooiers van de witte. Fijne suiker wordt aan de dooiers toegevoegd en nu moet het mengsel eerst worden gemalen en vervolgens worden opgeklopt of opgeklopt met een mixer totdat een donzige, verlichte massa wordt verkregen.

Voeg zout, vanille toe en giet in de melk, blijf de massa kloppen tot een gladde massa.

Het deegrecept voor Belgische wafels omvat het grondig zeven van bloem. Giet het bakpoeder en het meel in de basis en kneed het deeg, zoals voor het maken van pannenkoeken.

Eekhoorns moeten afzonderlijk in een luchtig schuim worden geklopt en in kant-en-klaar deeg worden gebracht, in nette en soepele bewegingen, om de luchtstructuur niet te verstoren.

Laat het deeg een tijdje staan ​​en kan ongeveer 2-4 minuten aan beide zijden worden gebakken met een elektrische wafelmachine.

Kant-en-klare wafels worden noodzakelijkerwijs op een rooster gekoeld voordat ze worden geserveerd, in een bord geplaatst, waar ze kunnen worden versierd met saus en fruit.

Belgische wafels op kefir:

Wilt u uw gezin verwennen met een heerlijk dessert? Bereid Belgische wafels op kefir, waarvan het recept vrij eenvoudig is en niet veel tijd kost.

Om te koken heb je nodig:

• 100 ml. warm water;

• 7 gr. droge gist;

• 550 ml. gisteren kefir;

• 125 gr. boter;

• 485 ml. tarwebloem;

• 1-2 Art. lepels suiker;

• Generous snuifje zout;

• Vanilline of vanillesuiker - naar smaak.

Proces voor het maken van wafels:

Belgische wafels - hoe je thuis snel en lekker kunt koken

Smelt de boter. Voeg suiker en gist toe aan het water, meng goed, maar meng niet.

Kefir warm worden in een warme staat, olie en zout toevoegen en mengen met gistemulsie. Roer geleidelijk tarwemeel in de massa zodat er geen klontjes achterblijven, roer voorzichtig de droge ingrediënten.

Wikkel de container met het afgewerkte deeg in plasticfolie en laat dit minstens 2-3 uur staan, waarna je kunt beginnen met het bakken van de wafels.

Het bakken duurt in het algemeen ongeveer 6-7 minuten, het is aan te bevelen warme lekkernijen na het koken met poedersuiker te strooien.

Hoe maak je heerlijk deeg voor het bakken van Belgische wafels?

Kent u het recept voor echte Belgische wafels? In feite worden immers alleen de meest eenvoudige en betaalbare producten voor koken gebruikt.

Voor het koken is vereist:

• 100 gr. ongezouten boter;

• 100 gr. fijne kristalsuiker;

• 150 ml. vloeistoffen (melk of kefir, etc.)

• 2-3 kippeneieren afhankelijk van de grootte;

• 230-250 gr. tarwebloem;

• snuifje zout;

• Een bakpoederzak.

Kaasdeeg voor Belgische wafels

De eerste stap is om de boter uit de koelkast te verwijderen en deze in een grote, handige mengkom voor het deeg te doen. Laat het op kamertemperatuur staan ​​en zacht worden.

Voor de zachte boter is het noodzakelijk om zout en kristalsuiker toe te voegen en alles grondig te mengen, in een poging om een ​​homogene massa te krijgen.

Eieren worden toegevoegd aan de boter en suiker, en klop grondig met een beetje vloeistof.

Meel en bakpoeder worden aan de basis toegevoegd voor het maken van wafels en er wordt eerder vloeibaar deeg gekneed, wat op een knuppel moet lijken om beignets of donzige dikke pannenkoeken te maken.

Het is voldoende om dit deeg ongeveer 10-15 minuten te laten staan, zodat de bloem en het bakpoeder "vrienden worden", en je kunt Belgische wafels bakken met een zacht of knapperig wafelrecept - naar eigen goeddunken.

Krokante Belgische wafels in een elektrisch wafelijzer:

Als u iets lekkers wilt bereiden, is het de moeite waard om de Belgische wafels te onthouden. Het recept waarvoor u stap voor stap geen problemen veroorzaakt tijdens het koken, zelfs voor een beginnende banketbakker.

Om te koken heb je nodig:

• 2 kopjes tarwebloem;

• 2-3 Art. lepels fijne suiker;

• Een zak bakpoeder;

• 1 theelepel baking soda;

• 1 snuifje zout;

• 2 glazen kefir of yoghurt;

• 3 el. lepels margarine of boter;

• 3 kippeneieren.

Belgische wafels - hoe je thuis snel en lekker kunt koken

Koken:

Je hebt een grote kom met hoge zijkanten nodig - je moet tarwebloem (van de hoogste of eerste graad) er in zeven. Voeg suiker, een beetje zout (letterlijk een snufje) en een zak bakpoeder toe aan het meel.

Meng droge ingrediënten goed en laat een tijdje opzij.

Verwarm een ​​beetje kefir of yoghurt, voeg er eieren aan toe en klop zachtjes op de vloeibare basis van het deeg.

Smelt de boter, combineer met kefir en voeg toe aan de bloem. Na een beetje mengen is het noodzakelijk om baking soda toe te voegen - het is niet nodig om het te blussen, in een zuur kefir-medium zal de reactie van nature voorkomen.

Nu kunt u het deeg grondig kneden, het mag niet te dik of vloeibaar zijn, maar lijkt de basis voor het maken van weelderige pannenkoeken of beignets.

Na het kneden laat je het deeg staan, meng het dan opnieuw en je kunt beginnen met het bakken van krokante Belgische wafels, waarvan je het recept zeker zult waarderen.

Hoe maak je zachte Belgische wafels in een elektrisch wafelijzer?

Om Belgische wafels een recept te maken voor een wafelmolen is zacht, luchtig en luchtig, heb je een goede dikke en dikke zure room nodig, en dan zal het dessert precies zo zijn als je het je had voorgesteld. Om te koken heb je nodig:

• Tarwemeel - 345 gr;

• Vetzure room - 325 gr;

• 3-4 kippeneieren;

• Een zak met vanillesuiker;

• Een beetje zout - op het puntje van een mes of lepel;

• 245 gr. goede margarine of boter;

• 55 gr. aardappelzetmeel;

• 0, 5 tl bakpoeder;

• 1 kop kristalsuiker.

Belgische wafels - hoe je thuis snel en lekker kunt koken

Kookproces:

Het recept voor heerlijke Belgische wafels begint met het bereiden van handige gerechten - het wordt aanbevolen om een ​​grote kom met hoge zijkanten te kiezen. Klop de eieren erin, roer ze met de toevoeging van suiker of poeder, en sla ze vervolgens in een sterk en elastisch schuim.

Voeg aan de eimassa zure room en zachte boter toe en blijf kloppen.

Meel en zetmeel, frisdrank en zout en vanillesuiker worden aan de resulterende massa toegevoegd, waarna je het mals deeg kunt kneden voor het maken van wafels.

Nadat het elektrische wafelijzer de temperatuur opneemt en volledig is verwarmd, kunt u doorgaan met bakken. Nadat een van de zijkanten van het dessert is gebakken, kunt u de wafel omdraaien en doorgaan met koken.

Wel, kant-en-klare wafels kunnen worden versierd met alle componenten, gebruiken zoete dikke sauzen en siropen.

Nuttige tips en mijn aanbevelingen voor het maken van Belgische wafels:

Om het Belgische wafel-wafelrecept precies zo te maken als u wilt, moet u de exacte dosering van de ingrediënten volgen en het deeg goed kneden, volgens de stap-voor-stap-aanbevelingen. Inderdaad, afhankelijk van de originele set van producten, verandert ook de smaak van de traktatie.

Mijn tips voor het maken van deeg en het maken van wafels:

• Het deeg voor het maken van wafels mag nooit te dun zijn, of andersom - dik. Het is wenselijk dat het leek op 20-25% zure room of deeg voor pannenkoeken; • Het is erg handig dat het deeg een beetje "ontspant" voordat het dessert wordt gebakken - alle ingrediënten zullen oplossen in een vrij vloeibare basis, wat betekent dat de smaak van het deeg in evenwicht zal zijn;

• Eieren voor het kloppen moeten op kamertemperatuur zijn en wit moet afzonderlijk worden opgeklopt en dooiers moeten worden gemalen met suiker;

• Haal de wafels niet uit het apparaat als ze nog niet bruin zijn - ze kunnen van binnen rauw zijn. Geschatte baktijd bij een temperatuur van 180C - 3-5 minuten aan elke kant;

• Het oppervlak van het elektrische wafelijzer mag niet worden gesmeerd met groente of boter voor het eerste gebruik, dit voorkomt plakken en verbranden van het deeg.

Serveer warme Belgische wafels op een groot bord chocolade, zoete vloeibare sauzen en, natuurlijk, seizoensgebonden bessen en fruit. Experimenteer naar uw smaak met het aanbod van desserts - en geen van de gasten zal niet onverschillig blijven en weigeren de prachtige zoete traktatie te proeven.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken