Dit gerecht onderscheidt zich door een succesvolle combinatie van vlees en groenten: vetarme kip en rijpe, sappige pepers. Het blijkt en bevredigend, en tegelijkertijd nuttig. Vind het beste recept voor heerlijke pepers gevuld met kipgehakt, help onze selectie.
Algemene principes van het koken van paprika's met kipgehakt
Voor de bereiding van dit gerecht is geschikte paprika. We kiezen rijpe groenten met een hele, intacte schil en niet te dikke muren. Gevulde of hele paprika's, of hun helften. In het eerste geval kan de schaal worden bereid door te stoven in een pan, zwanehals, ketel. Maar gevulde paprika-boten zijn goed voor het braden in de oven.
Om de peper te bereiden voor het vullen met een vulling, wordt er een "deksel" van afgesneden, of de steel wordt zorgvuldig uitgesneden en alle zaden en scheidingswanden worden verwijderd. Daarna gewassen met water. Veggie van groenten, je kunt ze afdekken met afgesneden deksels en zo koken.
Vulling voor de vulling kan worden gemaakt van kipfilet. Geschikt vlees van de borst of dij. Om de vulling bevredigender, smakelijker en interessanter te maken, voeg je aan het gehakt toe:
· Granen (rijst, boekweit)
· Groenten: wortelen, uien, tomaten;
· Paddenstoelen;
· Groenen;
· Specerijen.
Gevulde hele pepers in een vorm of pan "deksels", giet water of jus (met tomatensap, boter, wortelen, uien, kruiden) en stoofpot tot gedaan. U kunt het doen op het fornuis, in de oven of gebruik de slowcooker.
Paprika's die met helften zijn gevuld, worden ook van de zaden ontdaan, in tweeën gesneden, gevuld met vulling en gebakken op een bakplaat. Van boven kun je een beetje mayonaise en geraspte kaas toevoegen om een mooie smakelijke korst te krijgen.
Paprika's met gehakte kip en rijst
Het meest bekend, zou je kunnen zeggen, de klassieke versie. Rijst maakt de vulling dichter, en het hele gerecht als geheel - meer bevredigend.
Ingrediënten
8 grote paprika's;
200 gram rijstgraangewas;
twee bollen;
600 gram gehakte kip;
drie wortels;
een halve liter tomatensap;
laurier;
paprika;
zout;
twee eetlepels suiker;
plantaardige olie.
Bereidingswijze
Kook de rijst tot hij half gekookt is (ongeveer zeven minuten na het koken van water). Afkoelen.
Twee van de drie wortels wrijven. We snijden één ui fijn. Bak in plantaardige olie tot ze goudbruin is.
Was pepers. Knip de steel uit. We maken de zaden, partities schoon. Spoel opnieuw.
Combineer rijst met gehakte kip, leg gefrituurde wortelen met uien. Ambassadeur. Breng op smaak met kruiden.
Vul de paprika's. Zet ze in een geschikte pot.
Maak de jus klaar. De resterende uien en wortels zijn fijn gesneden. Fry. Giet ze met tomatensap. Ambassadeur. Doe de suiker erin. Voeg een paar peperkorrels en een paar laurierblaadjes toe. Meng goed. Deze saus wordt in de pan in de paprika's gegoten.
Zet de pot op een zwakke vlam. Stoof tot ongeveer veertig minuten klaar. Geserveerd met zure room.
Paprika's gevuld met gehakte kip en boekweit
Boekweit kan de gebruikelijke, bulk nemen. Of, zoals in het recept, gebruik het graan in de zak om te koken - het is sneller en handiger.
Ingrediënten
Een pond gehakte kip;
één zak boekweit om te koken;
vijf niet-scherpsmakende pepers;
een lepel meel;
kruiderijen;
zout;
plantaardige olie;
200 gram zure room.
Bereidingswijze
Kook een zak boekweit tot de helft klaar. Take out, cool geven.
We maken de peper schoon. Snijd de bovenkant van het "deksel" af. We nemen de zaden, partities. Ui kroshim kleine kubus. Bak het goudbruin in plantaardige olie.
Mix vulling, boekweit, uien. Breng op smaak met zout. Vul de paprika's met deze vulling. Leg ze in een pan en bedek ze met gesneden "dopjes". Voeg een half glas water toe. Stoofpot, bedekt met een deksel, ongeveer tien minuten. Zet dan zure room. Cover opnieuw. Bereid nog een kwartier.
Paprika's gevuld met kipgehakt in tomatensaus (in de oven)
Geurig en rozig van het roosteren in de ovenpeper. De tomatensaus, waarin de stoofpot is gestoofd, maakt het vooral sappig en smakelijk.
Ingrediënten
Kilogram peper;
twee glazen rijstgraangewas;
800 gram kippenfilet;
drie uien;
een halve theelepel gemalen peper;
vijf wortels;
plantaardige olie;
twee eetlepels tomatenpuree;
zout;
liter tomatensap;
twee eetlepels suiker.
Bereidingswijze
Rijst grutten worden gewassen. Kook tot het half klaar is. Laat het water weglopen, was de rijst opnieuw. Geef cool.
Kippenvlees is van mij. Obsushivayut. Blader in de vleesmolen.
Uien en wortels schoon. Snijd de ui in een kleine kubus. Drie wortels, passen op een grote rasp. Bak ze dan samen in plantaardige olie. Als ze goudbruin worden, doe je het stuk (ongeveer vier eetlepels) in een apart bord. En voor het deeg dat in de pan is overgebleven, giet je tomatensap, doe je de tomatenpuree, zout en voeg je suiker toe. Meng goed. Bak twee of drie minuten op een laag vuur. Tomatensaus is klaar.
Paprika's verwijderen zorgvuldig de zaden. We wassen groenten.
Voeg fijngehakte gebakken uien en wortels, gekoelde rijst, gemalen peper en zout toe. Kneed. De vulling is klaar.
Vul de paprika's. En we verplaatsen ze meteen naar de vormen voor de oven. Ze moeten diep genoeg zijn, want dan vullen we onze paprika's met tomatensaus. In de oven ongeveer 45 minuten (temperatuur 180).
Paprika's met kippengehakt en kwarteleitjes
In het midden van elke gevulde paprika is een heerlijke verrassing verborgen - kwarteleitje. Lekker, ongebruikelijk, mooi!
Ingrediënten
Een tiental pepers + halve peper voor toevoeging aan de vulling;
een dozijn kwarteleitjes;
400 gram gehakte kip;
Groenen: een paar veren van groene uien, dille, peterselie;
een kippenei;
een pot met maïs;
ui;
100 gram kaas (geraspt);
zout;
100 gram boter;
gemalen peper;
drie grote rijpe tomaten;
twee sneetjes oud wit brood.
Bereidingswijze
Kook de kwarteleitjes. Reinig ze.
Fijn gesnipperde ui. Snijd greens.
Was pepers. Verwijder de zaden. Een halve peper voor de vulling is ook fijn gesneden.
Brood weken in water. Knijp erin, voeg de kruimel toe aan de vulling. Dan zetten we uien, greens, peper, rauw ei en maïs. Pepper, prisim. Mix het op.
Vul elke peper met vlees tot het midden. Doe het gekookte kwarteleitje. Vul het vlees naar boven. Leg de paprika's nu in een diepe vorm om in de oven te koken.
Wrijf tomaten met een rasp. Voeg zout eraan toe. We smelten boter, gieten in tomatenpuree. Giet dit mengsel in de vorm van paprika's. Voor elke peper doen we een beetje geraspte kaas.
Bak onze paprika's in de oven - 200 graden, ongeveer een uur.
Paprika's gevuld met kip en champignons
In dit recept wordt peper niet in zijn geheel gevuld, maar in twee helften. En dan gebakken in de oven met een rijke vulling onder de korst van kaas.
Ingrediënten
10-12 paprika's;
600 gram gehakte kipfilet;
300 gram wortelen;
350 gram uien;
zout en peper;
een pond bevroren champignons;
200 gram geraspte kaas. Bereidingswijze
Mijn paprika's, snijd ze doormidden. Snijd de zaden. Het is beter om de steel te verlaten om te voorkomen dat de vulling van de paprika's eruit valt. We leggen de paprika's op een bakplaat en leggen ze vijf tot zeven minuten in een hete oven.
Wortelen en uien fijngesneden, naar de pan gestuurd om te bakken. Terwijl ze goudbruin worden, voeg je champignons toe en kook je ongeveer 15 minuten samen.
Voeg de champignons toe aan de vulling. We zout. We scheren. We mixen.
We krijgen paprika's. Vul de vulling. Bak 20 minuten in de oven. Haal er dan uit en giet kaas over elke peper. En nog eens 10 minuten, stuur in de oven tot ze goudbruin zijn.
Paprika's gevuld met kipgehakt, met groenten (in een slow cooker)
In het recept voor frituren wordt de vulling ook gebruikt als multikoker. Als u meer gewend bent, kunt u dit doen in een braadpan en vervolgens in een slow cooker, dan gevulde paprika's koken in de stoofmodus. Ze zullen goed kloppen, het gerecht zal zacht worden.
Ingrediënten
Tien paprika's;
400 gram kippenvlees;
ui;
drie tomaten;
een wortel;
twee eetlepels rijst;
zout;
plantaardige olie;
kruiden zoals gewenst.
Bereidingswijze
Ui is een klein beetje. Wortel wreef door een rasp. Een van de paprika's wordt in dunne reepjes gesneden. Snijd ook een tomaat in kleine stukjes.
Kippenvlees maakt gehakt met een blender.
Doe de uien en de wortels in een multikokje en voeg een lepel plantaardige olie toe. Schakel de modus "Frituren" gedurende twintig minuten in. Vijf minuten later voeg je de in plakjes gesneden tomaat en peper toe. We blijven samen nog tien minuten bakken, waarna we het gehakt met groenten verspreiden, zout toevoegen, kruiden naar wens maken en koken tot het einde van het gekozen programma van de multikoker (geef een piepje). Maak de peper klaar. We maken de steel schoon, maken de zaden zorgvuldig schoon.
Leg het gefrituurde gehakt met groenten in een kom, voeg er een paar eetlepels rijst aan toe. Vul de paprika's. Verplaats ze naar de multikoker.
Twee tomaten slaan een mixer, gieten pepers. We voegen ook water toe waarin de paprika's worden gestoofd. Pre-zout het een beetje naar wens. Het blijft alleen om het juiste programma van uw multikoker te kiezen om te blussen en te wachten op het signaal dat het voltooid is.
Paprika's met kipgehakt - geheimen en trucs
· Groenten voor vulling moeten een strenge selectie doorstaan - ze zijn niet toegestaan rot en andere schade.
· In het seizoen kunt u paprika's voorbereiden op vulling voor de toekomst. Spoel af, verwijder de zaadjes, plaats ze in zakken om in te vriezen en bewaar ze in de vriezer. Het is beter om te vullen met vulling, zonder eerst te ontdooien, zodat de groenten niet uit elkaar vallen.
· Als u paprika's van dezelfde grootte kiest, ziet het er mooier uit en worden ze tegelijkertijd bereid.
