Heerlijk pizzadeeg - de beste recepten. Hoe een heerlijk pizzadeeg te koken: op gist, op kefir, op mineraalwater

Heerlijk pizzadeeg - de beste recepten. Hoe een heerlijk pizzadeeg te koken: op gist, op kefir, op mineraalwater

Pizza kan met verschillende vullingen worden bereid, gebruik alleen de beste ingrediënten en experimenteer met sauzen.

Maar als het deeg voor de foundation niet lukt, krijg je geen smakelijke pizza.

Heerlijk pizzadeeg - de basisprincipes van koken

Pizzadeeg is gist of ongezuurde. Het wordt gekneed op kefir, water, zure room en zelfs op bier.

Het belangrijkste is om het meel verschillende malen te zeven, zodat het verzadigd is met zuurstof. Vervolgens worden de resterende ingrediënten toegevoegd en wordt het zachte, elastische deeg gekneed. Het wordt minstens een half uur rusten, waarna het in een dunne laag wordt gerold.

We hebben de beste recepten van heerlijk pizzadeeg verzameld. Misschien ontdekt u een of andere nieuwe testvoorbereiding voor de stichting.

Recept 1. Heerlijk pizzadeeg met gist

Ingrediënten

175 g bloem;

olijfolie - 30 ml;

drinkwater - 125 ml;

zout - 3 g

bereidingswijze

1. We warmen warm water in een warme staat. Giet het in een kom, zout en voeg olie toe.

2. Voeg geleidelijk bloem toe en kneed het deeg tot het niet meer aan de handpalmen blijft kleven.

3. Bestrooi op de tafel een paar lepels bloem en kneed het deeg een paar minuten. Het moet elastisch en zacht zijn.

4. Leg het deeg in een kom en bedek het met een schone doek. Laat het warm totdat het deegvolume verdubbelt. Kneed vervolgens het deeg en ga verder met het vormen van de basis voor de pizza.

Recept 2. Heerlijk pizzadeeg op kefir

Ingrediënten

100 g margarine;

500 g bloem;

kefir - 200 ml;

half theelepel soda;

5 g zout;

twee eieren.

bereidingswijze 1. Smelt margarine in een koekenpan. Giet het in een grote kom, voeg kefir en soda geblust in een lepel azijn toe. Zout en mix.

2. Giet een beetje bloem en kneed het deeg tot het niet meer aan je handen blijft kleven. We vormen de koplampen, bedekken met een schoon servetje en laten het een half uur rusten. Daarna verpletteren we nog een keer door meel over het werkoppervlak te strooien.

3. Rol een dunne laag uit en spreid het uit op een ingevette bakplaat. Top met de vulling en bak de pizza in de oven.

Recept 3. Heerlijk pizzadeeg op cottage cheese

Ingrediënten

kwark - 250 g;

een half kopje bloem;

ei;

frisdrank - een halve theelepel;

zout - 5 g;

boter - 50 g

bereidingswijze

1. Vermaal cottage cheese met ei, zout, voeg zachte boter en frisdrank toe. Roer alles in een homogene massa.

2. Kneed zacht deeg en voeg constant bloem toe. Probeer geen bloem boven de aangegeven hoeveelheid toe te voegen, zodat het deeg niet hard wordt.

3. Bedek de bakplaat met perkamentpapier, vet het licht in met boter en plaats de bal deeg in het midden van de bakplaat. Strek het deeg over het hele gebied van het formulier met natte handen. Probeer een laag uniforme deegdikte te krijgen.

Recept 4. Heerlijk pizzadeeg op Smaltse

Ingrediënten

30 g reuzel;

250 g bloem;

4 g droge gist;

130 ml drinkwater;

5 g zout en suiker.

bereidingswijze

1. Verwarm het water in een warme staat. Zout en giet suiker. Roer totdat de bulkingrediënten volledig oplossen.

2. Giet het gezeefde meel geleidelijk in en kneed het elastische deeg. Voeg vervolgens reuzel toe en kneed totdat het deeg al het vet bevat.

3. Bedek het deeg met een schone doek en laat het opwarmen. Het volume van de test moet worden verdubbeld.

Recept 5. Smakelijk, ongezuurd pizzadeeg

Ingrediënten

50 ml plantaardige olie;

500 g bloem;

melk - 125 ml;

2 eieren;

fijn zout

bereidingswijze

1. Giet de bloem in een grote kom, voeg zout toe en meng.

2. Klop een ei in een aparte kom, voeg magere boter en melk toe en roer tot een gladde massa.

3. Giet het melk-eimengsel in kleine porties in de bloem en roer constant met een lepel. De vloeistof moet volledig in de bloem worden opgenomen. Het resultaat is een kleverige, homogene massa.

4. Kneed nu het deeg met je handen en giet constant meel tot je een glad, elastisch deeg krijgt. Vorm er een bal uit en wikkel het in een natte handdoek. Laat een kwartier rusten.

5. Bestrooi de tafel met bloem en rol het deeg in de laag zodat het er doorheen verschijnt. Schroef het op de deegroller zodat het deeg niet breekt en breng het over naar de bakplaat. Zet de vulling en bak.

Recept 6. Snel lekker pizzadeeg

Ingrediënten

250 g bloem;

6 g zout;

een derde beker drinkwater;

honing - 15 g;

plantaardige olie - 25 ml;

droge gist - 5 g.

bereidingswijze

1. Giet warm water in een diepe kop en los er honing in op. Giet droge gist in dit mengsel, meng en laat het gedurende vijf minuten opwarmen. Gist zou moeten beginnen te "werken".

2. Zeef in een kom bloem en meng het met zout. Giet plantaardige olie en honing-gist mengsel. Kneed elastisch, zacht deeg. Laat het ongeveer vijf minuten in de hitte brouwen.

3. Rol het kant en klare deeg op een met bloem bestoven oppervlak uit tot een dunne pizzabodem. We verplaatsen het naar de vorm, leggen de vulling bovenaan en bakken.

Recept 7. Heerlijk pizzadeeg in mayonaise

Ingrediënten

bloem - 350 g;

verse gist - 30 g; 5 g suiker en zout;

mayonaise - 90 g;

water is een glas.

bereidingswijze

1. Giet warm water in een mok, voeg er gist en suiker aan toe. Roer totdat alle ingrediënten erin zijn opgelost.

2. Zeef de bloem in een grote bak en giet er vloeistof in. Roer, dek af en laat gedurende 20 minuten verwarmen.

3. Voeg na de toegewezen tijd mayonaise, zout en intensief roeren toe.

4. Bestrooi de tafel met bloem en verdeel daarop de resulterende massa. Kneed tot het deeg een gladde textuur heeft. Bedek het met een servet en laat het ongeveer 20 minuten brouwen.We vormen een pizzakeegdeeg uit het deeg.

Recept 8. Lekker deeg voor pizza op mineraalwater

Ingrediënten

420 g sterk koolzuurhoudend mineraalwater;

Griesmeel - 50 g;

60 ml olijfolie;

5 g droge gist;

25 gram suiker;

17 g zout;

500 g tarwemeel.

bereidingswijze

1. Verwarm 50 ml mineraalwater en los de gist op totdat deze volledig is opgelost. Laat het mengsel tien minuten staan ​​om "wakker te worden".

2. Meng het gezeefde meel met zout en griesmeel.

3. Giet het gistmengsel in de bloem, voeg de olijfolie toe en begin met het kneden van het deeg, geleidelijk gieten in de rest van het water.

4. Smeer de wanden van de kom in met olijfolie en plaats het deeg erin. Bedek de kom met voedselfolie en zet hem een ​​nacht in de koelkast.

5. Haal het deeg 's morgens voorzichtig weg en leg het op een bebloemde tafel. Klop het lichtjes in stukken, wikkel het opnieuw met folie en laat het deeg gedurende twee uur opwarmen. Verdeel de bal in drie delen en rol ze elk in een dunne laag.

Recept 9. Lekker bladerdeeg voor pizza

Ingrediënten

kristalsuiker - 15 g;

boter - 200 g;

ei;

bloem - 3 kopjes;

drinkwater - driekwart glas;

droge gist - 7 g; zout - halve theel.

bereidingswijze

1. Giet warm water in een kopje, voeg suiker en droge gist toe. Intens mixen tot het volledig oplossen van de ingrediënten.

2. Boter vooraf geplaatst in de vriezer gedurende minstens een uur. In een brede schaal bloem zeven. We nemen de bevroren boter eruit en wrijven hem snel in met grote schilfers. Handen wrijven boter met bloem in een kruimel. We doen dit snel zodat de olie geen tijd heeft om te smelten door de hitte van de handen.

3. Zodra de gist begint te werken, voeg een ei toe aan de vloeistof, meng goed en giet het mengsel in meelkruimel. Kneed door een paar bloemlepels bloem toe te voegen. Doe het deeg in een kom, doe het in een kom, bedek het met voedselfolie en laat het in de koelkast gedurende twee uur. Daarna nemen we het deeg eruit, snijden het in verschillende delen en rollen het dun uit. We vormen een ronde basis voor pizza.

Heerlijke pizzadeeg - Tips en trucs voor pizza maken

  • Probeer het pizzadeeg niet te rollen, maar om de vorm van je handen te rekken. Dit zorgt voor een aangename en zachte structuur van het deeg.
  • Overdrijf de vulling niet. De pizza moet een zachte, knapperige basis voelen.
  • Warm het goed op voordat u het deeg op een bakplaat legt. Het is voldoende om de pan ongeveer tien minuten in een verwarmde oven te houden.
  • Kneed het deeg niet lang om het niet te "verslaan". Anders zal de basis hard en droog zijn.
Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken