Carbonara - de beroemde pasta met guanchiale varkensvleeswangen.
Het is niet altijd mogelijk om een heerlijk product te koop te vinden.
Daarom worden er steeds meer carbonara gekookt met ham.
Het blijkt niet slechter!
Is het avondeten in het Italiaans vandaag?
Pasta carbonara met ham en room - de algemene principes van koken
Voor het gerecht kun je pasta met dezelfde naam gebruiken of gewone spaghetti kopen. Het is wenselijk dat ze van durumtarwe waren. De pasta wordt gekookt volgens de instructies op de verpakking en daarna gecombineerd met ham. Stukjes vleesproduct worden voorgebakken in een pan. Helemaal aan het einde van de carbonara giet je een saus.
Waarvan de vulling gewoonlijk wordt voorbereid:
• kaas, meestal is het parmezaanse kaas;
• verse eieren;
• verse room;
• olijfolie of roomolie.
Al deze ingrediënten zijn gemengd. Maar soms wordt kaas gebruikt om de afgewerkte schaal te besprenkelen. Je kunt verschillende kruiden aan de saus toevoegen. Maar meestal zijn het Provençaalse kruiden, zout. Na het toevoegen van de saus wordt de pasta geroerd en slechts een minuut verwarmd; Naast ham, worden paddestoelen, verschillende groenten en spek vaak toegevoegd aan het gerecht. Knoflook, gebakken uien worden gebruikt voor smaak.
Eenvoudige pasta carbonara met ham en room (met eieren)
Optie eenvoudige pasta carbonara met ham en room. Voor de saus zijn ook rauwe eieren nodig. Het vetgehalte van de room is willekeurig, 10-15% is genoeg.
Ingrediënten
• 500 gram pasta;
• 90 g kaas;
• 3 eieren;
• 500 ml crème;
• 200 g ham;
• 50 g olie;
• Italiaanse kruiden, zout.
Koken
1. Bereid pasta voor volgens de instructies die op de verpakking staan. Of kook het gewoon in grote hoeveelheden gezouten vloeistof, controleer de bereidheid, giet water uit. 2. Terwijl de producten worden gekookt, moet u de ham snijden, in een koekenpan met boter (het is beter om boter te nemen) en bakken. Gebruik een grote kom om het hele gerecht te passen.
3. Klop de eieren met room, zout en breng op smaak met Italiaanse kruiden, je kunt eenvoudig zwarte peper strooien.
4. Rasp de kaas, bij voorkeur wordt Parmezaanse kaas gebruikt voor carbonara. Bij het ontbreken van een nieuw cijfer.
5. Leg de pasta op de geroosterde ham, giet de saus erin.
6. Roer, verwarm gedurende twee minuten en leg onmiddellijk op borden. Versier met groen, serveer op tafel.
Pasta carbonara met ham en room (met champignons)
Nog een zeer populair recept voor carbonara met ham en room, die wordt toegevoegd aan de champignons. Een paar trucs zijn genoeg om de pasta ongewoon geurend te maken.
Ingrediënten
• 300 g pasta;
• 250 ml crème;
• 50 g Parmezaanse kaas;
• 200 g ham;
• 150 g champignons;
• 40 g olie;
• kruiden.
Koken
1. Kook de pasta in kokend water zoals gewone pasta. Zorg ervoor dat niets zacht wordt gekookt, de dichtheid wordt behouden.
2. Snijd de gewassen champignons in dunne borden. Als de champignonmutsen groot zijn, kun je eerst in twee of vier stukken snijden en ze vervolgens met borden ontdoen.
3. Verhit de helft van de olie bijna om te roken. Leg de platen neer, blader een paar minuten. Verlaag het vuur niet, anders verschijnt er vloeistof in de pan.
4. Snijd de ham in dunne repen, verschuif deze naar de champignons. Bak de plakjes tot ze lichtjes vastgeraakt zijn.
5. Kruid gedurende deze tijd de room met kruiden, je hoeft niets anders toe te voegen. Giet de champignons met ham.
6. Voeg de gekookte pasta toe als de saus licht is opgewarmd.
7. Houd het vuur nog een paar minuten aan, leg het in platen. 8. Sprenkel onmiddellijk met geraspte kaas, kruiden.
Pasta carbonara met ham en room (met paprika)
Variant van een ongewoon geurig gerecht met frisse tonen. Het is raadzaam om rijpe, vlezige paprika-peulen te gebruiken. Je kunt verschillende kleuren nemen om de carbonara mooier te maken.
Ingrediënten
• 200 g pasta;
• 150 g ham;
• 2 kleine pepers;
• 40 g olie;
• 220 ml crème;
• 0,5 tl. Provençaalse kruiden;
• 1 ei;
• 40 g Parmezaanse kaas of andere kaas.
Koken
1. Kook de pasta, zet opzij, na het verwijderen van alle vloeistof. Als de producten van tevoren worden bereid, is het wenselijk om ze te smeren of te smeren, zodat ze niet aan elkaar kleven.
2. Spoel de peulen, verwijder de zaden, snijd in lange maar dunne rietjes.
3. Verhit de boter, strooi de peper en bak drie minuten. De stukken moeten zacht zijn, het deksel hoeft de pan niet te sluiten.
4. Voeg de gehakte ham toe.
5. Terwijl de producten gebakken zijn, moet je het ei verslaan met room, zout en Provençaalse kruiden. Kaaswrijven en ook toevoegen aan de vulling.
6. Leg de pasta met ham in de paprika, roer voorzichtig.
7. Giet na een moment roomsaus.
8. Maak de maximale warmte, verwarm het gerecht nog een minuut, roer constant.
9. Leg de platen meteen neer. Versier Carbonara met verse kruiden.
Pasta carbonara met ham en room (met gesmolten kaas)
Voor de bereiding van een dergelijke pasta past elke gesmolten kaas. U kunt het product gebruiken met de smaak van paddenstoelen of met andere additieven. Crème met elk vetgehalte.
Ingrediënten
• 300 g pasta;
• 200 g ham;
• 3 eetlepels boter;
• 100 g bewerkte kaas;
• 300 ml crème;
• 1 ei;
• 1 teentje knoflook. Koken
1. Bereid volgens de instructies pasta.
2. Verhit de olie in een pan. Als u een vette schotel wilt, kunt u wat meer gieten.
3. Ham gesneden in lange reepjes. Zet het in de pan.
4. Terwijl de stukjes gebakken zijn, moet je de vulling voorbereiden. Om dit te doen, hak de gesmolten kaas met knoflook, voeg room en ei toe. Je kunt dit allemaal combineren in een combinatie en zweep, het zal nog sneller uitdraaien.
5. Breng de saus op smaak met kruiden, draai, zout.
6. Voeg de pasta als eerste toe aan de geroosterde ham en roomsaus in een minuut.
7. Voeg maximaal vuur toe, sluit de pan, zet de kachel na een minuut uit.
8. Laat de carbonarare tien minuten onder het deksel staan om de saus klaar te maken en de pasta te weken.
Ui-pasta carbonara met ham en room
Volgens het recept gebruikte uien. Na het grillen geeft het de Italiaanse carbonara met ham een ongewone smaak en aroma. Het is raadzaam om dit gerecht op een mengsel van oliën te koken.
Ingrediënten
• 200 ml crème;
• 1 ei;
• 2 uien;
• 150 g ham;
• 50 g olie;
• 70 gram kaas;
• specerijen;
• 1 eetlepel meel.
Koken
1. Kook de pasta. Voeg een eetlepel olie toe, roer, laat de producten op hun tijd wachten.
2. Uien moeten worden geschild en in halve ringen worden gesneden. Sproei de stukjes met bloem erover, roer met je handen.
3. Doe de overgebleven olie in de pan en warm op.
4. Leg de uiplakken in bloem, bak tot lichte korst. Roer vaak, zodat het meel niet verbrandt, de stukjes niet verkoold zijn.
5. Voeg de ham toe. Het kan in blokjes of rietjes worden gesneden.
6. Terwijl de belangrijkste producten worden geroosterd, meng het ei met room, geraspte kaas en smaakmakers. De saus moet klaar zijn. 7. Voeg toe aan de gebakken uienpasta, roer.
8. Giet onmiddellijk de roomsaus, roer opnieuw.
9. Verwarm de schaal tot de saus klaar is. Dien Carbonara terwijl het warm is.
Pasta carbonara met ham en room (met spek)
Deze carbonara is gekookt met varkenswangetjes. Maar ze kunnen gemakkelijk worden vervangen door gewone spek. Het is raadzaam om stukken te kiezen met overvloedige hoeveelheden vleeslagen, het zal lekkerder uitpakken.
Ingrediënten
• 300 g pasta;
• 150 ml crème;
• 120 g spek;
• 1 ei;
• 150 g ham;
• specerijen, olie:
• kaas voor dressing.
Koken
1. Kook spaghetti. Volg de instructies op de pasta-verpakking.
2. Verhit wat olie in de pan terwijl de pasta aan het koken is.
3. Ham en spek moeten in lange reepjes worden gesneden. Breedte maakt ongeveer 5 millimeter.
4. Leg de vleesproducten in de pan. Kook gedurende drie minuten, roer regelmatig, maar doe het voorzichtig.
5. Meng het ei met de room, voeg kruiden toe aan de saus.
6. Breng de spaghetti over naar spek en ham, roer, verwarm.
7. Vul de schaal met roomsaus, roer opnieuw, besprenkel met kaas erop en schakel hem onmiddellijk uit. Laat vijf minuten staan.
Luie carbonara-pasta met ham, room en champignons
Mushroom carbonara-variant, gebeitste champignons. De schotel wordt in letterlijk 20 minuten bereid. Als de pasta al gaar is, zal het nog sneller blijken.
Ingrediënten
• 150 g ham;
• 200 g pasta;
• 80 g ingemaakte champignons:
• 200 g crème;
• 50 g Parmezaanse kaas;
• 1 ei;
• 30 g olie.
Koken
1. Giet pasta in kokend water, kook tot het klaar is.
2. Verhit de boter op hoog vuur, voeg de plakham toe.
3. Gemarineerde champignons, ook snijden, toevoegen aan geroosterde ham. 4. Leg de gekookte pasta na een minuut neer. Warm alles samen.
5. Meng de room en het ei, voeg de geraspte kaas en zout toe, roer snel de vork en giet de hete pasta.
6. Roer met een spatel, dek af en zet na een minuut uit
7. Bovendien kunt u het gerecht met kaas bovenop strooien.
Pasta carbonara met ham en room - tips en trucs
• Carbonara bereidt zich niet van tevoren voor en voor toekomstig gebruik. Dit gerecht verdraagt geen opwarming. Maar je kunt altijd een deel van de gekookte pasta en andere bereide ingrediënten uitstallen, zodat je in een paar minuten een Italiaanse lunch of diner kunt bouwen.
• In plaats van ham, kunt u elke worst gebruiken. Maar het is wenselijk om een product van hoge kwaliteit te kiezen. Ook kan elk recept worden aangepast voor kip, spek, vlees.
• Als er geen Parmezaanse kaas is, gebruik dan een andere kaas voor carbonara. Lekker smaken, zelfs met smeltkaas.
• Pasta houdt van alle soorten specerijen en pepers. In de pittige versie blijkt het gerecht bijzonder smakelijk, brandend, het maakt de eetlust wakker. Voor pittigheid kun je een droog mengsel van pepers gebruiken of natuurlijke adjika toevoegen uit brandende peulen.
